20 niesamowitych dań z piersi kurczaka, którym nie można się oprzeć

Filet z kurczaka jest ulubionym przysmakiem milionów ludzi. Wielu z nas je kurczaka prawie codziennie, ponieważ jest szybki, smaczny i zdrowy. Co najważniejsze, z fileta z kurczaka można stworzyć setki potraw, z których każda będzie wyjątkowa na swój sposób. To prawie jak „owsianka z siekiery” - z jednego prostego składnika możesz ugotować wszystko, czego dusza zapragnie: od bulionu po pieczeń w garnkach. Właśnie dlatego stworzyliśmy tę sekcję - aby pomóc ustalić, co ugotować z kurczaka dzisiaj, jutro. każdego dnia!

W tej sekcji nasi autorzy dzielą się przepisami na gotowanie filetów z kurczaka z fotografiami i instrukcjami krok po kroku. Pokazujemy, jak ugotować przepyszny filet z kurczaka!

2. Sznycel z piersi kurczaka

Będziesz potrzebować piersi z kurczaka - białego mięsa, najlepiej części schabu. Każdą pierś przecinamy wzdłuż włókien na pół.

Następnie ubij jajko widelcem w misce, posol go, pieprz, zalej przyprawą, dodaj odrobinę wody.

Obok pieca kładziemy miskę. Wlać mąkę do innej miski.

Podgrzej dużą ilość oleju roślinnego na patelni, aby mięso mogło być smażone jednocześnie ze wszystkich stron.

Zanurz każdą warstwę piersi w jajku, a następnie w mące, w jajku, w mące. I smażyć na oleju po obu stronach przez około trzy minuty.

3. Filet z kurczaka w bułce tartej

Pokrój kurczaka na średnie kawałki, sól, pieprz, dodaj przyprawy.

Pokrój chleb w kostkę i posiekaj w blenderze, sól, pieprz, dodaj czosnek w proszku, tarty parmezan, cebula w proszku, wymieszaj.

Jajka ubijaj osobno, wymieszaj z bułką tartą.

Połóż tu kawałki kurczaka, zwiń je w bułkę tartą i smaż na patelni z olejem roślinnym po obu stronach na średnim ogniu.

Przełóż na ręcznik papierowy, pozwól, aby nadmiar tłuszczu wchłonął i podawał.

4. Szaszłyki z kurczaka w boczku

Pokrój filet z kurczaka na kawałki około 2 x 2 cm, dopraw solą i pieprzem.

Paski boczku przecięte na pół. Owinąć każdy kawałek kurczaka boczkiem i nałożyć szpikulec.

Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni. Na grillu umieść szaszłyki z grillem. Postaw miskę na tłuszcz.

Smaż kebab przez 15-20 minut.

Placki z kurczaka z pomidorami i bazylią 5.0 6

Placki z kurczaka będą doskonałym dodatkiem do każdego przystawki lub warzyw. Dzieci z wielką przyjemnością je jedzą. To świetna przekąska lub danie główne. . dalej

Potwierdź usunięcie przepisu

Nie można cofnąć tej akcji.

Znając niektóre kombinacje produktów, zawsze będziesz przygotowany na nagłe przybycie gości i będziesz mieć zapasowe opcje, które można przygotować z kurczaka „na wszelki wypadek”. Nikt nie kłóci się o uniwersalny smak kurczaka. Jest popularny dosłownie na całym świecie! Każda kuchnia narodowa ma swój własny przepis z kurczakiem (a najczęściej jest ich wiele). Gdzieś mięso drobiowe okazuje się słodkie, kwaśne i soczyste, a gdzieś - suche i bardzo satysfakcjonujące. Ale jedno jest pewne: kurczak uważany jest za chudego i zalecany przez dietetyków do prawidłowego żywienia. Dlatego z kurczakiem istnieje więcej niż jeden przepis na odchudzanie. Jest również zalecany w małych proporcjach do żywności dla niemowląt. W takim przypadku należy go ugotować, aby zachować większą liczbę użytecznych właściwości. Niski procent tłuszczu, ale wysoka zawartość białka pozwala ludziom jeść ten produkt, dla którego wysokie spożycie cholesterolu jest przeciwwskazane. Ponadto przepisy na kurczaka są bardzo zróżnicowane. Filet można ugotować, duszić, upiec i upiec. Może działać zarówno jako danie główne, jak i jako nadzienie. Oto taki niezbędny produkt!

5. Makaron filet z kurczaka w marynacie do wina

Rozpuść sól w szklance wody. Umyj filet i zanurz go w słonej wodzie, aby mięso było całkowicie pokryte, pozostaw w chłodnym miejscu na 4 godziny.

Wyciągamy mięso, płuczemy, wiążemy gęstą nicią.

Przygotowujemy mieszaninę do powlekania: Rozpuść miód w łaźni parowej, dodaj do niego olej roślinny, czosnek (posiekany), pieprz i orzech.

Nasmaruj powiązany filet mieszanką.

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Połóż piersi na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz przez 15–20 minut.

Wyłącz piekarnik, pozostaw mięso w nim, aż całkowicie ostygnie. Usuwamy nici i kroimy filet na części

6. Bułka z suszonymi śliwkami

Usuń kość z piersi kurczaka i podziel ją na 2 części.

Dokładnie umyj suszone śliwki i gotuj na parze we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Spuszczamy wodę i mielimy śliwki.

Posolić każdy kawałek piersi z kurczaka, doprawić przyprawami i włożyć śliwki. zamieniamy każdy kawałek w rolkę.

Owinąć każdą rolkę folią. Połóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni na 1 godzinę.

Wyjmujemy gotowe bułki z piekarnika i lekko otwieramy, aby wypuścić parę.

7. Pierś kurczaka z serem w piekarniku

Opłucz piersi kurczaka, wysusz i pokrój na porcje.

Lekko ubij je, sól i pieprz.

Połóż piersi na blasze do pieczenia pokrytej folią, posyp posiekaną cebulą na wierzchu. Posmaruj każdy kawałek majonezem i posyp tartym serem.

Wyślij nasze danie na 35-40 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

8. Dietetyczne posiekane kotlety z piersi kurczaka

Wymieszaj 3 jajka, skrobię i majonez.

Mieszaj, aż będzie gładka.

W blenderze posiekaj warzywa, cebulę i czosnek. Jeśli pod ręką nie ma kombajnu do siekania, możesz drobno posiekać rękami lub przejść przez maszynę do mięsa.

Następnie same posiekaj filety. Jeśli nie ma kombajnu, możesz pokroić na małe kawałki, ale nie przechodź przez maszynę do mięsa.

Teraz wymieszaj wszystkie składniki w jednej głębokiej misce. Wlać nasz wstępnie przygotowany sos i wszystko dobrze zagnieść. Na tym etapie sól. Przykryj folią i wysyłaj przez 30 minut do lodówki.

Połóż folię na blasze do pieczenia.

Wlej trochę oleju na patelnię i usmaż trochę na patelni.

Naszym zadaniem nie jest smażenie do czasu ugotowania. Musimy tylko smażyć na złoty kolor.

Następnie połóż nasze kotlety na przygotowanej przez nas folii.

Dobrze przykrywamy wierzch i wkładamy do piekarnika na 1 godzinę.

9. Rolada z kurczaka z solonymi grzybami

Połóż filet jeden po drugim na powierzchni roboczej, przykryj folią i odetnij.

Posiekaj grzyby i kapary nożem, wymieszaj. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Rozgrzej olej na patelni, włóż cebulę i czosnek, gotuj przez 4–5 minut.

Zdjąć z ognia, dodać cebulę do mieszanki grzybowej.

Połóż mięso mielone na filecie, zwiń.

Każdy filet zawinąć szczelnie w folię, obniżyć do wrzącej wody na 7-8 minut, a następnie wyjąć, wyjąć folię i cienko przeciąć.

Podawać ze śmietaną.

10. Pierś kurczaka marynowana w pomarańczach i imbiru

Wytnij gotową pierś na małe kawałki o szerokości 2-3 cm.

Dodaj do niego drobno posiekany czosnek (można go przepuścić przez imbir czosnkowy), imbir (lepiej zetrzeć), miąższ pomarańczowy ze skórką, dopraw musztardą i przyprawami, dopraw olejem.

Włóż powstały filet do lodówki i pozwól mu marynować przez chwilę.

Podsmaż przygotowane mięso porcjami na oleju roślinnym, aż uzyskasz piękny, chrupiący kolor na średnim ogniu.

11. Szaszłyki z piersi kurczaka w piekarniku

Pokrój piersi z kurczaka na średnie plastry, przenieś do miski, zalej sos sojowy, dodaj przyprawy: przyprawa do kurczaka i granulowany czosnek.

Pozostaw do marynowania na 20 minut. Kurczak dobrze wchłania sos.

Tymczasem marynuj cebulę. Możesz zwykłe białe cebule, możesz pokroić czerwoną (wygląda ładniej) cebulę na cienkie półpierścienie lub pierścienie.

Wkładamy go do miski, dodajemy drobno posiekaną kolendrę i pietruszkę (dla amatora) cukier i sól., Następnie mieszamy ocet z wodą, według własnego uznania i zalewamy cebulę.

Mięso jest gotowe do pieczenia, kładziemy kawałki na wykałaczki, każdy kawałek osobno. Kładziemy na grillu i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 220 °.

Piec około 30–35 minut. dopóki mięso nie stanie się pięknym złotym kolorem. Udekoruj cebulą i dowolnym sosem według własnego uznania.

12. Kurczak w cieście

Zaczynamy od podzielenia piersi z kurczaka na dwa duże i dwa małe kawałki kurczaka.

Umieszczamy dwa małe kawałki w mocnej torbie i dobrze pobiliśmy. Kroimy duże kawałki na około 3-4 części i dobrze je ubijamy w mocnej torbie.

Teraz przygotuj przygotowany filet z kurczaka i pieprz do smaku.

Teraz przejdźmy do robienia ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, majonez, sól i mąkę, wszystko dobrze wymieszaj.

Teraz zanurz każdy kawałek siekania w tym cieście i umieść na patelni z gorącym olejem. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.

Gdy cały kurczak będzie gotowy, połóż go na talerzu z sałatą i zieleniną i podawaj.

13. Kotlety z kurczaka w Kijowie

Zmiękcz masło.

Drobno posiekaj szczypiorek i natkę pietruszki. Czosnek można również posiekać lub posiekać.

Następnie musisz najpierw zagotować cytrynę we wrzącej wodzie, wycisnąć z niej sok i zmielić skórkę.

Następnie dokładnie wymieszaj olej, szczypiorek, natkę pietruszki, czosnek, sok z cytryny i skórkę w misce.

Ochłodzić powstałą mieszaninę w zamrażarce. Aby to zrobić, najlepiej owinąć go folią spożywczą lub folią.

Następnie przetwórz kurczaka. Odbywa się to w następujący sposób: najpierw przepłucz piersi, następnie zawiń w polietylen lub po prostu włóż do torby i ostrożnie rozwałkuj wałek do ciasta na stole. Celem jest, aby były wystarczająco cienkie. Odpychanie ich nie jest zalecane.

Następnie posolić kurczaka i pieprz - do smaku.

Następnie każdy kawałek delikatnej piersi ptaka musi zostać zwinięty, aby można było włożyć kawałek wstępnie ugotowanej i zamrożonej mieszanki oleju z przyprawami. Należy zauważyć, że konieczne jest naprawienie powstałego brykietu, aby „sok” nie wypływał z niego podczas smażenia.

Ubij jajka w osobnej misce, dodając trochę wody (1 łyżka. Łyżka).

Zanurz paszteciki w Kijowie, najpierw w ubitym jajku, a następnie w mące. Następnie posyp bułką tartą lub po prostu zwiń.

Teraz kotlety w Kijowie są gotowe do obróbki cieplnej. Smażone placki z kurczaka powinny być smażone w głębokim tłuszczu przez 9-11 minut.

14. Placki z kurczaka „Sun”

Jajka ubij w osobnej misce, dodaj majonez i mąkę, aby uzyskać gęstą konsystencję śmietany. Dodaj tarty ser do ciasta, soli i pieprzu. Wszystko dobrze wymieszaj.

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.

Dodaj filet z kurczaka do ciasta i mieszaj, aż będzie gładka.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i rozłóż masę łyżką stołową jak naleśniki. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.

15. Rolada z kurczaka z serem i jabłkami

Lekko ubij piersi z kurczaka przez plastikowe torby, a mięso zostanie ubite na grubość 1 cm.

Obierz i pokrój jabłko w małe paski.

Trzy sery na grubej tarce.

Układamy ubite mięso, sól, pieprz i nakładamy na niego nadzienie. Owinąć pierś rolkami. Szew zapinany jest na drewnianą wykałaczkę.

Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć rolki na średnim ogniu z jednej strony przez około 5 minut.

Następnie odwracamy go na drugą stronę i smażymy, aż powstanie złota skorupa.

Dodaj wino i wodę do pojemnika. Dusić piersi z kurczaka przez kolejne dwadzieścia minut. Dodaj skrobię rozcieńczoną w wodzie do sosu. Gdy sos zgęstnieje, rolki kurczaka z serem są gotowe. Wyciągamy wykałaczki.

Podajemy bułki z kurczakiem z nadzieniem na talerzu, polewając je sosem.

16. Filet z kurczaka w kremowym sosie

Więc weź cebulę, pokrój cebulę na pół pierścienia i przepłucz olejem roślinnym na patelni, aż cebula uzyska złoty kolor.

Pokrój pierś kurczaka w paski, dodaj do cebuli. Umieść tam posiekane ząbki czosnku.

Smaż wszystko przez 10 minut na średnim ogniu.

Połącz w osobnej misce kwaśną śmietanę, sól, czarny pieprz, wlej świeżą śmietanę o średniej zawartości tłuszczu, dodaj twardy ser tarty na grubej tarce.

Wlać kurczaka do mieszanki i umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku.

Gdy kurczak jest ugotowany, możesz posypać go ziołami.

17. Kotlety z kapustą i mięsem mielonym

Przełóż filet z kurczaka przez maszynę do mięsa, a następnie pomiń kapustę.

Wymieszaj kapustę i mięso, dodaj jajko i sól, wymieszaj.

Moczymy ręce wodą i układamy placki, zwijamy je w bułkę tartą.

Podgrzewamy patelnię olejem i smażymy klopsiki na małym ogniu po obu stronach.

Podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem i sosem.

18. Rolada z kurczaka mielonego

Dodaj sól do mięsa mielonego kurczaka, wymieszaj przyprawy.

W osobnej misce wymieszaj drobno posiekane warzywa ze stopionym serem, tartym twardym serem i jajkami.

Na folii rozłóż mielone mięso warstwą o grubości 2-3 cm, połóż mieszaninę sera na wierzchu i ostrożnie zwiń wszystko w rolkę.

Owiń rolkę folią i włóż do piekarnika, aby piec w temperaturze 180-200 ° C przez 45 minut.

Po 30 minutach pieczenia ostrożnie rozłóż folię i upiecz pozostałe 15 minut bez folii.

19. Domowa rolada z kurczaka z kurczakiem

Posolić pierś kurczaka, pieprz, zanurzyć w ubitym jajku, zwiń bułkę tartą i usmażyć.

Pokrój pierś w paski.

Połóż plastry piersi na krawędzi arkusza chleba pita, a następnie sałatkę z kapusty, ułóż kawałki pomidorów cherry, polej wszystko keczupem i majonezem, połóż plastry sera i zawiń nadzienie chlebem pita.

Umieść następną warstwę w tej samej kolejności: kurczak, kapusta, pomidory, keczup, majonez, ser. Rzuć rolkę.

Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub patelni.

20. Pierś kurczaka faszerowana ananasem pod skórką sera

Przygotuj pierś z kurczaka, opłucz i pokrój „kieszeń” w piersi, uważając, aby nie przeciąć.

Gotuj sól i pieprz od wewnątrz i na zewnątrz, przepuść czosnek przez prasę i wymieszaj z majonezem.

Za pomocą mieszanki czosnkowo-majonezowej posmaruj pierś wewnątrz „kieszeni”.

Spuść płyn z ananasów i pokrój w kostkę.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

Wymieszaj ananasy z serem i dodaj trochę majonezu, aby masa była lepka.

Napełnij „kieszeń” kurczaka masą serowo-ananasową i przebij nacięcie wykałaczkami.

W misce wymieszaj jajko widelcem i posol go.

Wlać bułkę tartą do osobnego talerza.

Zanurz pierś w talerzu z jajkiem, a następnie zwiń bułkę tartą.

Podsmaż pierś na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym po obu stronach do złotego koloru, następnie zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie aż do ugotowania.