Zapiekanka z bujnego twarogu - 3 przepisy z kaszą manną w piekarniku

Przepis na wspaniałą zapiekankę z twarogu, przedstawiony w tym artykule ze zdjęciami krok po kroku, polecamy z całego serca! Moje dzieci nie lubią rodzynek, więc ta opcja stała się dla nas darem niebios. Okazuje się, że jest bardzo delikatna, w przeciwieństwie do większości przepisów prezentowanych w sieci. Resztę przepisów wybraliśmy na pozytywne recenzje hostess na forach kulinarnych.
Twaróg ma niezastąpioną wartość odżywczą. Obecnie istnieje ogromna liczba kulinarnych pomysłów na gotowanie potraw z tego produktu. A w arsenale gospodyni musi być co najmniej jeden przepis na arcydzieło twarogu.

SPIS TREŚCI

Składniki

  • Twarożek - 500 gramów
  • Jajka - 4 sztuki
  • Cukier - 3/4 szklanki
  • Manka (kasza) -2 łyżki
  • Śmietana - 2 łyżki. L.
  • Sól - szczypta
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • Masło i krakersy - do blachy do pieczenia

Klasyczny sposób gotowania zapiekanek z twarogu w piekarniku

Najsmaczniejsza zapiekanka to ta wykonana zgodnie z GOST. W końcu technologi z lat 50. zmierzyli wszystkie składniki na gram, aby uzyskać bardzo delikatne i zrównoważone danie.

Najczęściej nie odchodzą od tego przepisu, a jeśli nagle chcesz spróbować czegoś nowego, wrócą do niego ponownie po wielu testach.

Teraz przejdźmy do gotowania.

  • 600 gr miękki twarożek (3 paczki)
  • 50 gr kasza manna (1/4 szklanki)
  • 70 gr. cukier (3 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią)
  • 2,5 jajka
  • 0,08 gr. wanilina (na czubku noża)
  • 0,5 łyżeczki soli

Do smarowania i zraszania form:

  • 20 gr. ghee (lub masło)
  • 20 gr. mielone krakersy z białego chleba

Aby nasmarować powierzchnię skrzepu:

  • 0,5 szt jajka (dodać połowę jajka do ciasta)
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Lepiej jest mielić twarożek przez sito lub blender. Jeśli masz masę sklepu, jest ona już całkowicie gotowa i ten krok można pominąć. Dodaj do tego jajka, cukier, wanilinę i sól.

Podczas przygotowywania formy wprowadzamy semolinę, mieszamy i usuwamy, aby pęcznieć.

Podana liczba składników wystarcza na objętość formy 18 * 18 lub 20 * 20.

Dobrze posmaruj go miękkim masłem, nie zapomnij o krawędziach i posyp bułką tartą. Można je zastąpić mąką.

Układamy masę na krakersach i wyrównujemy powierzchnię mokrą łyżką.

Teraz musisz wstrząsnąć jajkiem ze śmietaną i namoczyć przyszłą zapiekankę na wierzchu.

Będziemy gotować w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Podawaj lepiej w formie ciepłej lub zimnej.

Zapiekanka twarogowa w piekarniku wspaniała jak w przedszkolu

Myślę, że wszyscy pamiętają, jak jedliśmy bujną i delikatną zapiekankę z twarogu w przedszkolu. Nikt z nas nie zastanawiał się, jak to robią. Ale okazuje się, że nie było w tym nic trudnego. Tak pyszne danie gotowano w piekarniku. A dziś chcę przypomnieć, jak gotować swoje ulubione danie z naszego dzieciństwa.

  • Świeży twarożek - 800 g.,
  • Jajka kurze - 3 sztuki,
  • Kasza manna - 3 łyżki stołowe,
  • Cukier - 7 łyżek stołowych,
  • Spust oleju - 20-30 g.

  1. Wcieraj twarożek przez sito i wlej trzy jajka.
  2. Posyp cukrem, kaszą manną.
  3. Pokonaj wszystkie produkty mikserem, aż będą gładkie. Następnie odstaw zawartość na 12-14 minut.
  4. Weź blachę do pieczenia i dobrze nasmaruj, nie oszczędzając masła. Połóż na nim bitą masę.
  5. Równomiernie wyrównaj całą zawartość patelni.
  6. Gdy piekarnik nagrzeje się do 180 ° C, wyślij blachę do pieczenia z twarogiem na 55-60 minut.

Zgódź się ze mną, że nie ma nic skomplikowanego, aby zadowolić siebie i swoje dzieci tak pyszną zapiekanką jak w przedszkolu.

Najbardziej okazała zapiekanka z twarogu - przepis na jabłka

Czy lubisz jabłka? Jestem bardzo Mają wiele zdrowych witamin. Staram się, aby moje dzieci ciągle kupowały ten owoc. Uwielbiam też podawać je do pysznej zapiekanki z serem i jabłkami. Jabłka w twarogu to po prostu niesamowite połączenie smaków.

Aby jabłka dobrze się upiekły w twarogu na blasze do pieczenia, musisz je najpierw wyczyścić i pokroić w cienkie talerze.

Przejdźmy do gotowania, w przeciwnym razie zaczniemy ślinić się po tych wszystkich słowach!

  • Pół kilograma twarogu
  • Dwa - średnie jabłka,
  • Trzy to jajka
  • Manka - 3 łyżki stołowe,
  • 4 łyżki stołowe cukier granulowany
  • Jedna torebka cukru waniliowego
  • Sól - jedna szczypta
  • Soda - pół łyżeczki,
  • Spust oleju - 25 g.

  1. Wbij jajka do puree twarożkowego, pozostawiając jedno żółtko, aby dodatkowo nasmarować powierzchnię zapiekanki. Następnie posyp cukrem waniliowym. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane.
  2. Dodaj semolinę i zwykły cukier do bazy. Posyp solą i sodą na wierzchu. Odstaw wszystkie składniki na 12–13 minut, aby pęczniała.
  3. Bez marnowania czasu musisz zacząć przygotowywać jabłka. Obierz, pokrój na pół i pokrój na środku. Pokrój owoce w cienkie plasterki lub zetrzyj na grubej tarce.
  4. Dodaj jabłka do twarogowej bazy i wymieszaj.
  5. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i posyp lekko semoliną. Masę rozkładamy z twarogu i ostrożnie wyrównujemy.
  6. Ubij pozostałe żółtko kurczaka w szklance i równomiernie posmaruj nim górną część przyszłej zapiekanki.
  7. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij tam patelnię z twarogiem. Proces gotowania potrwa 45 minut. Skórka zapiekanki powinna być zrumieniona.
  8. Jeśli boisz się przecenić zapiekankę w piekarniku, po 40 minutach możesz spróbować przebić ją wykałaczką. Jeśli przejdzie swobodnie, naczynie jest gotowe. Powodzenia w gotowaniu!

Pachnąca i przewiewna zapiekanka z twarogu w piekarniku z mąką

Ten przepis prawie nie różni się od reszty. Jedynym dodatkowym składnikiem, który dodasz, będzie mąka pszenna. Z tego konsystencja twarogu jest nieco zmieniona, ale ogólnie danie okaże się smaczne i aromatyczne.

  • Świeży twarożek - 800 g.,
  • 3 łyżki stołowe - mąka
  • Cukier - 3 stoły. l.,
  • Jeden to jajko
  • 2 łyżeczki - kwaśna śmietana,
  • Spust oleju - 25-30 g.

Tarty twarożek zmieszany ze śmietaną. Ubijamy jajko, dodajemy cukier i mąkę. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

Smarujemy blachę do pieczenia masłem i wkładamy do niej bitą masę twarogową.

Ogrzewamy piekarnik jak zwykle do 180 ° C i wysyłamy zapiekankę do gotowania przez 45 minut. Test gotowości usuwa się zwykłą wykałaczką.

Skondensowane mleko lub kwaśną śmietanę można dodać do gotowego naczynia na stole. Jedz z przyjemnością!

Bujny przysmak twarogu z kaszą manną, jak w przedszkolu

Ulubione maleństwa są czasami trudne do karmienia. Często przedszkolaki przyzwyczajają się do jedzenia w przedszkolu, więc dobrze jedzą to, co tam dają. Ale nie chcą jeść w domu. W takim przypadku przygotuj im podobną zdrową popołudniową przekąskę.

Dorośli również pamiętają ten smak, który przeszedł przez przedszkole przez lata, więc docenią twoje starania.

  • 500 g twarogu
  • 2 jajka
  • 100 semolina
  • 50 g masła
  • 100 g cukru
  • 50 ml mleka
  • 1/3 łyżeczki sól

Jeśli twarożek jest bardzo suchy, zaleca się dodanie do niego dwóch łyżek kwaśnej śmietany.

Jeśli masz bardzo duży, ziarnisty, następnie zmielić masę przez sito, mikser lub mikser.

Dodaj 40 g miękkiego masła do twarogu (możesz się bez niego obejść), jajka, cukier, sól i wymieszaj.

Następnie wlej mleko i mieszaj, aż będzie gładkie.

Na samym końcu wlać semolinę. Aby dobrze pęcznieć, masę pozostawia się w temperaturze pokojowej na 40 minut.

Jest to konieczne, aby zapiekanka była bardziej delikatna i nie znaleziono ziaren.

Posmaruj formę masłem i posyp bułką tartą.


Ogrzewamy piekarnik o 180 stopni i wysyłamy do gotowania przez 40-45 minut.

Właściciele piekarnika gazowego często mają nierówne pieczenie. Dlatego dziesięć minut przed końcem gotowania ułóż formę wyżej. Aby wierzch był brązowy.

Istnieją różne odmiany tego przepisu, więc sugeruję obejrzenie filmu, w którym zastosowano inne proporcje.

Bardzo podobała mi się dekoracja owoców pokazana na filmie.

Matki karmiące są zmuszone do ciągłego ograniczania swojego odżywiania. Czasami wydaje się, że już nic nie ma. Więc ten przepis można i należy jeść. A także wprowadzenie jednorocznych dzieci jako pokarmów uzupełniających.

Zapiekanka z twarogu

Rozważmy teraz przygotowanie zapiekanki z twarogu z rodzynkami. Takie danie będzie smakowało wszystkim członkom twojej rodziny, od małych do dużych.

Produkty do gotowania:

  • Twarożek - 700 g.,
  • Dwa to jajka
  • Manka - 2 łyżki stołowe,
  • Cukier - 3 łyżki stołowe,
  • Cukier waniliowy - 1 łyżeczka,
  • Śmietana - 5 łyżek stołowych,
  • Rodzynki - 45 g.,
  • Szczypta soli
  • Spust oleju - 25 g.

Pamiętaj, aby pamiętać! Jeśli nie przesiejesz twarogu, twoja zapiekanka nigdy nie stanie się delikatna i soczysta!

  1. Wlej rodzynki wrzącą wodą przez pół godziny.
  2. Wlej semolinę do osobnej miski i dodaj do niej 3 łyżki stołowe. śmietana. Odłóż na 15-20 minut.
  3. Wcieraj sito za pomocą sita do głębokiej miski i wlej zmielony twaróg do spuchniętej semoliny z kwaśną śmietaną. Posyp cukrem, solą i wbij jajko. Dokładnie wymieszaj mikserem na gładką masę.
  4. Odcedź i osusz rodzynki. Wlać do podstawy z twarogu. Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty.
  5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ostrożnie połóż twaróg. Spłaszcz cały kształt łyżką lub szpatułką. Smaruj górę kwaśną śmietaną.
  6. Doprowadź piekarnik do 180 ° C i wyślij tam masę twarogową na 45-50 minut. Gotuj zapiekankę na złoty kolor.

Zapiekanka z twarogu z rodzynkami jest gotowa do spożycia. Smacznego!

Zapiekanka z twarogu z dynią w piekarniku

Chcę urozmaicić poprzednie przepisy i dodać miąższ dyniowy do masy twarogowej. Smak będzie po prostu niesamowity.

  • Pulpa dyniowa - 250 g,
  • 400 gramów - twarożek,
  • Dwa to kurze jaja,
  • Pół szklanki cukru
  • Manka - 4 łyżki stołowe,
  • Jedna szczypta soli
  • Olej słonecznikowy - 1 łyżeczka,
  • Skórka pomarańczowa.

  1. Zdejmij skórkę i nasiona z dyni, zmiel mięso przez drobną tarkę i wyciśnij nadmiar soku. Lista składników zawiera masę netto pulpy dyniowej.

Aby twarożek i zapiekanka z dyni w piekarniku uzyskały jasny słoneczny kolor, musisz kupić dynię o pomarańczowo-jasnym kolorze miąższu, w przeciwnym razie kolor gotowej zapiekanki stanie się blady.

  1. Przetrzyj skórkę pomarańczową przez drobną tarkę i dodaj do dyni.
  2. Wlej twarożek do osobnej miski, wlej jajka, posyp solą i cukrem. Wciśnij wszystkie elementy widelcem.
  3. Dodaj startą miazgę dyni do masy serowej. Posyp kaszą manną. Nie warto opuścić wabika, ponieważ gotowa zapiekanka może okazać się trudna.
  4. Naczynia do pieczenia należy posmarować masłem i kaszą manną. Naczynie do pieczenia powinno mieć cztery porcje lub jedną okrągłą średnicę 17–19 cm.
  5. Umieść twaróg i bazę dyni w foremkach i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 180-200 ° С. Czas gotowania wynosi około 27-35 minut do złotobrązowej skórki.

Gotową zapiekankę z dynią można zalać miodem i podać.

Piec zapiekany słodki i obfity twarożek w piekarniku

Teraz eksperymentujmy z wiśniami i twarogiem. W tym przepisie przygotujemy słodki, a co najważniejsze obfity deser.

  • Jajko - 3 szt.,
  • Cynamon - 1 szczypta,
  • Kasza manna - 4 łyżki stołowe,
  • Cukier - 5 łyżek stołowych,
  • Twarożek - 600 g
  • Wanilina - 1 saszetka 4
  • Wiśnie Mrożone - 200 g,
  • Spust oleju - 20 g.

  1. Oddzielić żółtka jaj od białek.
  2. Wlej żółtka do twarogu i ubij mikserem lub w misce miksera. Posyp cynamonem, cukrem i kaszą manną. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich produktów odstawić na 10–15 minut.
  3. Ubij białka z kurczaka, aż puszysta piana.
  4. Bierzemy bazę twarogową, która już została naparowana, i dodajemy wanilinę, dobrze mieszamy i robimy małą dziurę w środku, gdzie wlewamy ubite białka. Wszystko dobrze wymieszaj.
  5. W naczyniu do pieczenia rozprowadzamy podstawę twarogu i wyrównujemy ją szpachelką lub łyżką. Na wierzchu rozkładamy wiśnie i wszystko pokrywamy folią.

Jeśli weźmiesz mrożone wiśnie, to przed gotowaniem musisz je rozmrozić i usunąć nadmiar płynu. Jeśli jest świeży, nic nie trzeba robić.

  1. Formularz z masą twarogową wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 ° С. Czas pieczenia wyniesie 20-25 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 5-6 minut.

To wszystko, można spróbować zapiekanki z gotowanego twarogu z wiśniami. Dla odmiany z góry można go podlewać skondensowanym mlekiem lub miodem.

Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny - doskonała i dietetyczna

Kiedy w rodzinie są małe dzieci, każdy rodzic chce, aby jego dziecko było zabawne i zdrowe. Każde dziecko potrzebuje wapnia, a jak wszyscy wiemy, twarożek zawiera dużo tej substancji.

Nie wszystkie małe dzieci można zmusić do jedzenia czystego twarogu. Dlatego postanowiłem zalecić przepis na dietetyczną zapiekankę z twarogiem, która spodoba się każdemu dziecku.

  • Pół kilograma twarogu
  • Cukier - 5 łyżek stołowych,
  • Cztery to kurze jaja
  • Skrobia - 2 łyżki stołowe,
  • Śmietana - 4 łyżeczki,
  • Wanilina - 1 herbata l.,
  • Jedna rodzynka rodzynkowa.

Wlej twarożek do głębokiej miski. Dodaj żółtka kurczaka, zalej śmietanę i posyp cukrem. Dobrze się wtrącać. Dodaj skrobię i wanilinę. Pokonaj wszystkie produkty za pomocą miksera lub miksera.

Pokonaj białka i wlej do masy twarogowej. Wlej tam te same rodzynki.

Weź blachę do pieczenia lub inne naczynie do pieczenia, przykryj je pergaminem i posmaruj masłem.

Rozsypujemy twaróg na natłuszczonym pergaminie i wkładamy formę do rozgrzanego piekarnika do 180-200 ° С. Piec przez 40 minut, a następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić zapiekankę na 10-15 minut.

Nie otwieraj piekarnika natychmiast, ponieważ deser może się uspokoić. Dlatego trochę odstanie nie boli jej.

Pyszną zapiekankę dietetyczną można podawać ze świeżo wyciśniętym sokiem lub mlekiem. Dzieci uwielbiają to połączenie.

Smaczny przepis z rodzynkami i śmietaną

Do zapiekanki można dodawać różne owoce kandyzowane i suszone. Najczęściej mieszamy twarożek z rodzynkami. Uzupełniają się nawzajem, a stosując suszone winogrona możemy zmniejszyć ilość cukru w ​​żywności. Rzeczywiście, przeważająca większość koneserów naszej pracy to dzieci i my też przygotowujemy to danie.

  • twarożek - 500 g,
  • śmietana - 5 łyżek stołowych,
  • kasza manna - 2 łyżki stołowe,
  • jajka - 1-3 szt.,
  • cukier - 3 łyżki stołowe,
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka,
  • rodzynki - 50 g
  • masło - 1 łyżka stołowa (do smarowania formy),
  • mała szczypta soli
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany do impregnacji,
  • 1 łyżeczka skrobia

W osobnym pojemniku wymieszaj semolinę z kwaśną śmietaną, aby pęczniała podczas gotowania twarogu.


Umyj rodzynki i oparz je wrzącą wodą.

Wbijamy jajka do twarogu, wylewamy spuchniętą masę. Dodaj cukier, sól i wanilię do smaku.

Wprowadź łyżkę skrobi, aby gotowa zapiekanka nie spadła.

Wymieszaj wszystko i przygotuj formularz. Smarujemy go miękkim masłem, posypujemy bułką tartą, kaszą manną lub mąką.

Rozprowadź równomiernie całą masę i posyp kwaśną śmietaną.

Jest to konieczne, aby nie powstała gęsta skorupa. Nie pozwala na wydostanie się powietrza z twarogu na zewnątrz, w wyniku czego zapiekanka spada. W przypadku kwaśnej śmietany skorupa jest bardzo cienka.

Możesz podać ciasto z jogurtem, dżemem lub dżemem. Ale kochamy zwykłe i niezbyt słodkie.

I chcę ostrzec, że należy kupić serek wiejski, a nie jego masę, która jest już zmieszana z olejem. Jakość, której nie można zweryfikować. Na przykład ostatnio znaleziony olej palmowy w jednej kompozycji. I prowadzi to do chorób naczyń i serca. W wielu krajach zabronione jest także gotowanie.

Proszę o ostrożność i poznanie babci i jej produktów na zwykłym rynku. W końcu często przynosi się tam wysokiej jakości naturalne domowe mleko.

Dziękuję za uwagę i chętnie opowiem o tym temacie w komentarzach.

Jak gotować wspaniałą zapiekankę z twarogu w piekarniku

2. Oddzielić żółtka jaja od białek. Dodaj żółtka do mieszanki skrzepu cukru. Odłóż na bok białka, będą one potrzebne do pysznego nadzienia.

3. Losowo

4. Dodaj 2 łyżki kaszy manny.

5. Wymieszaj i dodaj 2 łyżki. l śmietanę (lepiej użyć grubej, 20%).

6. Następnie dodaj sól i proszek do pieczenia ciasta (opcjonalnie). Losowo Ciasto na wspaniałą zapiekankę jest gotowe.

7. Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Posmaruj blachę (na zimno) masłem i posyp bułką tartą, aby zapiekanka łatwo opuściła blachę do pieczenia.

8. Wlać ciasto i wstawić do piekarnika na 20 minut.

9. Wyjmij prześcieradło.

10. Pokonaj białka aż do spienienia z 1/4 szklanki cukru.

11. Wlej garnek i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut. Po ugotowaniu pokrój zapiekankę na pół i ułóż jedną warstwę na drugiej. Otrzymasz wspaniałą zapiekankę z pyszną warstwą. Nie są wymagane żadne dodatki w postaci śmietany lub dżemu.

Klasyczna zapiekanka twarogowa

To danie jest przygotowywane w piekarniku z następującym zestawem produktów:

  • twarożek - 350 gr
  • kasza manna - 100 gr
  • mleko - 2 szklanki
  • jajka - 1 szt
  • cukier - 100 gr
  • sól - 1 łyżeczka bez góry
  • wanilina - 1 saszetka,
  • śmietana - 50 gr
  • bułka tarta - 50 gr
  • masło - 50 gr.

Przygotowując wspaniałą zapiekankę z twarogu, warunkiem jest zgodność z procesem. Składa się z następujących kroków:

  1. Sproszkowaną wanilinę rozpuszcza się w gorącej wodzie i dodaje semolinę. Gotuj wszystko przez 10 minut, nie zapomnij zamieszać. Po ugotowaniu owsianka jest chłodzona.
  2. Twarożek łączy się ze schłodzoną semoliną, cukrem, solą i surowymi jajkami. Otrzymaną masę dokładnie miesza się.
  3. Blacha do pieczenia jest posmarowana masłem i posypana bułką tartą. Przygotowano na nim twaróg. Jego powierzchnia jest wyrównana i nałożona śmietana.
  4. Blacha do pieczenia z przygotowaną mieszanką ciastek jest wysyłana do piekarnika, aż powstanie skorupa. Temperatura pieczenia wynosi 250 C.
  5. Po pojawieniu się złotej powłoki na twarogu temperaturę piekarnika obniża się do 180 ° C. Po 15 minutach bujną zapiekankę można usunąć.
  6. Również gotowość można określić na podstawie struktury pieczęci. Naczynie należy niezależnie oddzielić od ścianek piekarnika.

Zapiekanka twarogowa wspaniała, jak przedszkole

Niezapomniany cud twarogu z dzieciństwa można zrealizować niezależnie, w dowolnej kuchni. Aby go przygotować, wymagane będą następujące składniki:

  • twarożek - 340 gr
  • wabik - 3 łyżki.,
  • jaja kurze - 1 szt
  • cukier - 4 łyżki.,
  • wanilia - 1 saszetka,
  • masło - 12 gr.

Technologia przygotowania tak wspaniałej zapiekanki jest następująca:

  1. Twaróg przeciera się przez sito. Jeśli ma suchą bazę, możesz wlać 20 gramów mleka. Dodaje się do niego suchą semolinę. Wszystko się pomieszało.
  2. Żółtka jaj są oddzielane od białek. Cukier wlewa się do przygotowanych potraw. Następnie natrzyj je żółtkami i wanilią. Gotową masę wlewa się do skrzepu i miesza.
  3. Białka jajowe ubija się w gęstą piankę i ostrożnie wprowadza do mieszanki twarogu. Następnie powstałą masę miesza się z ruchami „od góry do dołu”.
  4. Przygotowaną formę do piekarnika natłuszcza się masłem i umieszcza w niej twaróg zmieszany z innymi składnikami. W takim przypadku warstwa nie powinna być wyższa niż 4 centymetry.
  5. Czas gotowania w temperaturze 250 ° C wynosi 25-30 minut. Po tym czasie wspaniała zapiekanka „z dzieciństwa” jest gotowa.

Soczysta zapiekanka z twarogu z rodzynkami

Aby urozmaicić smak wspaniałej zapiekanki, do jej receptury dodaje się rodzynki. A jako składniki do gotowania potrzebne są następujące produkty:

  • twarożek - 240 gr.,
  • kasza manna - 3 łyżki.,
  • cukier - 3 łyżki.,
  • jajka - 1 szt
  • rodzynki (suszone winogrona) - 1 szklanka
  • olej chłopski - 12 gr
  • wanilina - 1 saszetka,
  • bułka tarta - 12 gr
  • olej roślinny - do smarowania arkusza lub formy,
  • śmietana 20% tłuszczu - 12 gr.

Proces przygotowania tak wspaniałej zapiekanki odbywa się w kilku etapach:

  1. Kasza manna jest mieszana z wanilią i parzona wrzącą wodą. Ale jednocześnie należy go wymieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Następnie przygotowaną owsiankę schładza się.
  2. Rodzynki są sortowane, myte i parzone gorącą wodą. Po spęcznieniu suszy się na suchej szmatce.
  3. Wcieraj twaróg rękami lub przez sito, w zależności od jego konsystencji. Cukier jest kruszony w żółtkach surowych jaj. Następnie wszystko to łączy się i dodaje parzoną mannę, masło, suszone rodzynki. Wszystkie te składniki są dokładnie wymieszane.
  4. Schłodzone białka ubijane są drobną końcówką miksera. Gotową masę jajeczną powoli wprowadza się do ślepej zapiekanki z twarogu. Delikatnymi ruchami białka łączą się z innymi produktami.
  5. Blacha do pieczenia jest naoliwiona i posypana bułką tartą. Na tej powierzchni ułożona jest przyszła wspaniała zapiekanka. Musi być wyrównany i nasmarowany kwaśną śmietaną. Aby utworzyć złotą skórkę podczas pieczenia, krakersy posypują śmietaną.
  6. Taka zapiekanka jest przygotowywana przez około pół godziny, w temperaturze 220-250 C. Gotowe twarogowe naczynie należy schłodzić do temperatury pokojowej. Ponieważ w stanie gorącym zapiekanka nie ma zdolności do utrzymywania kształtu zaokrąglonego.

Puszysta zapiekanka twarogowa z marchewką

Jako dodatkowy składnik w tym przepisie są marchewki. Aby przygotować takie twaróg, wymagane będą następujące rodzaje produktów:

  • twarożek - 180 gr
  • kasza manna - 1 łyżka;
  • cukier - 3 łyżki.,
  • duże marchewki - 1 szt
  • jajka - 1 szt
  • mleko - 1/4 szklanki
  • olej roślinny - 10 gr
  • bułka tarta - 12 gr
  • śmietana 15% tłuszczu - 10 gr.

Proces technologiczny gotowania zapiekanki z bujnej marchwi jest następujący:

  1. Przygotowane marchewki są myte, obrane i posiekane na drobnej tarce. Następnie wymieszaj z mlekiem i gulaszem, aż do pełnego ugotowania.
  2. Kasza manna jest gotowana w gorącej wodzie, aż do uzyskania konsystencji lepkiej owsianki. Następnie umieszczają go w chłodnym miejscu do ostygnięcia.
  3. Twaróg jest zagniatany rękami lub postrzępiony na sicie o dużej siatce. Masa powinna być gładka, bez grudek.
  4. Surowe jajka są mielone z cukrem w osobnej misce. Mieszanka jajeczna powinna być jednorodna, bez kryształków cukru.
  5. Do twarogu dodaj owsiankę z kaszy manny, duszoną marchewkę, cukier z jajkami i dokładnie wymieszaj. W mieszance twarogu twarożek i marchewki powinny być równomiernie rozmieszczone.
  6. Blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia jest natłuszczone i posypane bułką tartą. Przygotowanie twarogu rozprowadzane jest po całej powierzchni arkusza. Następnie jest wyrównywany i równomiernie smarowany kwaśną śmietaną.
  7. Piekarnik ogrzewa się do temperatury 250 ° C i ustawia do pieczenia twarogu. Po 20-30 minutach na powierzchni bujnej zapiekanki powinna uformować się złota skorupa. To ona służy jako sygnał gotowości.
  8. Po schłodzeniu zapiekanka z serem i marchewką jest gotowa do użycia. Można go podawać ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub dżemem.

Soczysta zapiekanka z twarogu z suszonymi morelami

Wartość odżywcza tego dania jest dość wysoka. Przy średniej wartości kalorycznej ma optymalny stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów. Składniki, które będą wymagane w procesie gotowania:

  • suszone morele - 1 szklanka
  • twarożek 5% tłuszczu - 200 gr
  • kasza manna - 1 łyżka;
  • cukier - 2 łyżki.,
  • jajka –1 szt
  • mleko - 1/4 szklanki
  • olej roślinny - do smarowania formy,
  • bułka tarta - 20 gr
  • śmietana 20% tłuszczu - 20 gr.

Technologia wytwarzania budyniu polega na dokładnym pobiciu masy twarogowej. Z powodu tego efektu naczynie staje się przewiewne i drobno porowate. Ale także nie powinieneś zapominać o zgodności z etapowymi przygotowaniami. Składa się z następujących elementów:

  1. Suszone morele przedostają się, oczyszczone z zanieczyszczeń i umyte w ciepłej wodzie w durszlaku. Czyste owoce wlewa się wrzącą wodą i podaje do infuzji, aż całkowicie puchną. Następnie należy je wysuszyć suchą szmatką lub serwetką.
  2. W osobnej misce lepka semolina jest gotowana w mleku. Podczas przygotowywania semoliny musisz ciągle mieszać, aby grudki się nie pojawiły. Gotową owsiankę należy schłodzić do temperatury pokojowej.
  3. Twaróg miele się na sicie, aż do uzyskania jednorodnej masy. Jeśli podstawa twarogu jest zbyt sucha, możesz dodać mleko podczas mielenia. W przypadku wysokiej wilgotności twarożek należy przefiltrować przez ściereczkę.
  4. Surowe jajka ubijane są mikserem razem z cukrem. Objętość tych produktów podczas szybkiego mielenia powinna wzrosnąć co najmniej dwukrotnie.
  5. Suszone suszone morele kroi się na małe kawałki i miesza z twarogiem i kaszą manną. Składnik cukier - jajko dodaje się do powstałej mieszaniny. Wszystko ugniata się rękami, ruchami „od góry do dołu”.
  6. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników należy podłączyć mikser do pracy. Dysze tego urządzenia pomogą ubić przygotowaną mieszaninę do pożądanej konsystencji. Masa twarogowa powinna być przewiewna i lekka.
  7. Piekarnik należy podgrzać do 230 C. Jest to temperatura uważana za optymalną do wypieku budyniu.
  8. Naczynie do pieczenia jest naoliwione i posypane bułką tartą do panierowania. Jest to konieczne, aby nadać szczególny smak budyniu.
  9. W przygotowanej formie, z płynnymi ruchami, układana jest mieszanka twarogowa. Aby budyń nie stracił przewiewnego kształtu, aplikacja podczas aplikacji nie powinna być zbyt trudna.
  10. Powierzchnia masy jest dokładnie wypoziomowana. Śmietankę miesza się z pozostałą bułką tartą i nakłada na skrzep.
  11. W tej formie budyń trafia do piekarnika i gotuje przez 20-30 minut. Czas gotowania zależy od całkowitej objętości półproduktu.
  12. Podawany budyń z twarogu z suszonymi morelami w różnych słodkich sosach, dżemie, skondensowanym mleku. Może być również prezentowany jako niezależne danie. Na części każdej porcji są wyraźnie widoczne piękne kawałki suszonych moreli.

Twaróg to wyjątkowy produkt. Jest kompatybilny zarówno z warzywami, jak i owocami. Przygotowane z niej dania wyróżniają się specjalnym i niepowtarzalnym smakiem. Zawierają niewielką liczbę elementów i łatwość produkcji. Wspaniałe zapiekanki z tego produktu są odpowiednie jako główne danie na śniadanie lub popołudniową przekąskę.

Obejrzyj wideo: Twarogowa zapiekanka z jagodami. Pyszny, delikatny i aromatyczny deser! (Luty 2020).