Crucian w piekarniku

Karasi często okazują się niezasłużenie zapomnianymi kochankami ze względu na ich kości, a na próżno, ponieważ ryba ta jest bardzo smaczna i zdrowa, a dzięki umiejętnemu przygotowaniu może dać szanse każdej szlachetnej rybie. Crucians w piekarniku są szczególnie dobre, które można upiec z warzywami, grzybami lub zbożami, a nawet nadziewane - a teraz masz zdrowy i smaczny obiad gotowy przy minimalnym wysiłku i kosztach. Ze względu na tak pyszne danie możesz majstrować przy kościach. Nie powinieneś się mylić specyficznym zapachem błota, charakterystycznym dla karpiowatych. Można go łatwo wyeliminować przez marynowanie (na przykład w soku z cytryny) i dodanie aromatycznych przypraw. Cóż, chcesz wiedzieć, jak zrobić dobrze crucian w piekarniku, po prostu poliż palce? Czytaj dalej!

Nie można nie wspomnieć o tak niezwykłej funkcji krukanów, jak wysokiej zawartości łatwo przyswajalnego białka - jedząc tylko 100 g tej ryby, otrzymasz około 30% wymaganego dziennego spożycia białka. Ponadto mięso karaibskie jest bogate w cenne aminokwasy, a także dużą ilość fluoru, fosforu i jodu. Niska zawartość kalorii w tej rybie (tylko 87–88 kcal na 100 g) sprawia, że ​​jest to odpowiednia opcja dla osób odchudzających się lub monitorujących swoje zdrowie.

Karasę w piekarniku gotuje się w prosty i szybki sposób, będziesz musiał się martwić tylko o krojenie ryb - czyszczenie łusek, usuwanie skrzeli i wnętrzności (można pozostawić płetwy i głowę). Podczas tego procesu staraj się ostrożnie usuwać jelita, aby żółć nie wyciekła - może sprawić, że smak mięsa będzie gorzki. Po zakończeniu wszystkich niezbędnych procedur tusze należy dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą, a następnie osuszyć ręcznikami papierowymi, zetrzeć solą i przyprawami i w razie potrzeby marynować - najlepiej majonez, śmietana, sok z cytryny i sos sojowy. Nawiasem mówiąc, użycie soku z cytryny dodatkowo pomaga zmiękczyć małe kości ryb. Zaleca się również wykonywanie nacięć poprzecznych nożem na rybie co 5-10 mm, w zależności od wielkości tuszy.

Karasi w piekarniku można upiec na blasze do pieczenia, w folii lub w rękawie, a dodanie do nich warzyw pozwoli ci nie przygotować osobno przystawki, co znacznie oszczędza czas i wysiłek. Małe ryby osiągają gotowość w ciągu 20-25 minut, a duża tusza może zająć 1 godzinę. I nawet jeśli karaś jest rybą, która jest całkowicie daleka od pyszności, przestrzeganie prostych zasad i dodawanie niezbędnych składników może dokonać cudownej transformacji, tworząc proste danie z prostego mieszkańca jezior i stawów o niesamowitym smaku dla radości całej rodziny. Spróbujmy

Piec pieczony Karasi z cebulą i majonezem

Składniki
4 karaś,
200 g majonezu
3 cebule,
2 łyżki oleju roślinnego,
sól i czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:
Solone i patroszone solone karaś i pieprz na zewnątrz i wewnątrz. Wyłóż blachę do pieczenia folią, delikatnie posmaruj folię olejem. Połóż na folii większość cebuli, pokrój w pierścienie. Połóż ryby na cebuli, posyp pozostałą cebulą i posmaruj majonezem. Piec około 25 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni.

Pieczone Karasi w folii z warzywami

Składniki
2 karaś,
1 duża cebula,
1 duża marchewka
1 cytryna
1/2 pęczka koperku lub pietruszki,
sól i przyprawy do smaku ryb,
olej roślinny.

Gotowanie:
Solone przygotowane karaś, posyp sokiem z cytryny i zetrzyj przyprawy. Pozostaw na marynatę na godzinę. Na blasze wyłożonej folią połóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i plasterki marchewki. Połóż karpia na warzywach i dwa kubki cytryny na każdą rybę. Lekko nasmaruj olejem roślinnym i zawiń folię. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez 15 minut, a następnie otworzyć folię i gotować przez około 20 minut, aż na rybie pojawi się pyszna brązowawa skorupa. Posyp krucjan posiekanymi ziołami i podawaj.

Pieczone Karasi w śmietanie i śmietanie

Składniki
1 kg małego karpia
1 cebula,
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/2 szklanki śmietany
1/2 cytryny
olej roślinny
sól i zmielony czarny pieprz do smaku,
koperek zielony.

Gotowanie:
Na obranych i wypatroszonych krzyżach wykonuj nacięcia w postaci rombów po obu stronach - odległość między wycięciami powinna wynosić około 5 mm. Posyp tusze sokiem z cytryny, solą, pieprzem i pozostaw do marynowania przez 20-30 minut. Następnie osusz rybę ręcznikami papierowymi. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę pokrojoną w krążki. Następnie smażyć karpia przez około 3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Pieczenie wstępne pomoże zmiękczyć małe kości.
Umieść rybę i cebulę w naczyniu do pieczenia i zalej mieszaninę śmietany i śmietany lekko osoloną i doprawioną pieprzem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 do 30 minut, aż naczynie się zrumieni. Posyp gotową potrawę drobno posiekanym koprem i podawaj.

Pieczone Karasi w śmietanie z ziemniakami

Składniki
3 crucian,
800 g ziemniaków
200 g kwaśnej śmietany
3-4 ząbki czosnku,
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka przypraw do ryb,
sól i czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:
Przetrzyj przygotowane karaśki solą i przyprawami. Posyp sokiem z cytryny i odstaw na 10-15 minut. Połącz śmietanę i czosnek przepuszczony przez prasę. Pieprz sos do smaku. Wymieszaj połowę gotowanego sosu z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Posmaruj pozostały sos karcianym karpiem i połóż rybę na blasze wyłożonej folią (lekko posmaruj folię olejem roślinnym). Połóż ziemniaki na krawędziach i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

Crucian faszerowany warzywami i grzybami

Składniki
tusza karaśska o wadze około 700 g,
1 cebula,
1 marchewka
4 pieczarki
sól, mielony czarny pieprz i inne przyprawy do smaku,
olej roślinny
koperek i natka pietruszki.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Posmaruj oczyszczony i wypatroszony karaś solą i przyprawami według własnego uznania. Pokrój warzywa i grzyby na małe kostki i lekko smaż na oleju roślinnym przez 2-3 minuty. Faszeruj tę mieszankę karcianym karpiem i zawiń w folię. Piec przez 40-45 minut. Posyp gotowego karpia posiekanymi ziołami przed podaniem.

Pieczone Crucians w Czosnkowym Sosie Sojowym

Składniki
600 g karaśa
2 łyżki sosu sojowego,
2 łyżki oleju roślinnego,
1/2 cytryny
2-3 ząbki czosnku,
mielony czarny pieprz i przyprawa do smaku ryb.

Gotowanie:
Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, 1 łyżkę oleju roślinnego, czosnku, czarnego pieprzu i przypraw do ryb, przepuszczając przez prasę do smaku. Marynować w powstałej mieszance obranego i wypatroszonego karpia przez godzinę. Wyłóż blachę do pieczenia folią, posmaruj folię pozostałym olejem. Włóż rybę i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 25 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Pieczone Karasi z pomidorem i koperkiem

Składniki
3-4 karasie
2 pomidory
1 cebula,
3-4 gałęzie koperku,
3-4 łyżki majonezu,
sól i przyprawy do smaku ryb,
olej roślinny.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wykonuj nacięcia krzyżowe nożem na przygotowanym karasie. Sól i pieprz na zewnątrz i wewnątrz. Włóż kilka plasterków pomidora i jedną gałązkę koperku do karpia. Włóż posiekaną cebulę do kawałków ryby. Smaruj karaś majonezem i piecz na blasze wyłożonej folią (posmaruj folię olejem) przez 20 do 30 minut, aż ryba się zrumieni.

Karasi w piekarniku to doskonała opcja na zdrowe danie bogate w białko i wspaniały powód do urozmaicenia diety. Spróbuj upiec tę prostą rybę zgodnie z naszymi przepisami w piekarniku, a będziesz zadowolony! Smacznego!

Opis preparatu:

W rzeczywistości przepis na pieczonego karpia w piekarniku jest klasykiem w przygotowywaniu tej ryby rzecznej. Najpopularniejszą metodą gotowania jest smażenie na patelni, ale osobiście nie lubię smażonego karpia. Czy karp jest w piekarniku - ta ryba pieczona w piekarniku okazuje się, że tak powiem, sławą. Nie jest wstydem honorować drogich gości i samemu spróbować.

Mam nadzieję, że podoba ci się przepis. Powodzenia :)

Spotkanie: Na lunch / Na obiad
Główny składnik: ryby i owoce morza / Crucian
Danie: gorące potrawy
Geografia kuchni: kuchnia rosyjska

Tajemnice i ogólna technologia pieczenia karpia w piecu

Idealny smak i aromat karpia zależy nie tylko od składników, techniki gotowania, ale także od pojemności, w jakiej odbywa się pieczenie.

Karpiowiec uwalnia swój pełny potencjał w postaci żaroodpornej ceramiki, szkła, żeliwa z emaliowaną powłoką. Naczynia wykonane z metalu i aluminium są surowo zabronione: karpiowiec pochłania lekki „metaliczny” smak.

Ale czyszczenie karpia nie różni się niczym od procesu, który należy przeprowadzić z innymi rybami.

Aby usunąć specyficzny aromat tina z mięsa z karaibów, konieczne jest przygotowanie ryby przed pieczeniem. Przygotowanie obejmuje wytrawianie. Polega na moczeniu w mieszance octu lub soku z cytryny, ziół i przypraw. Wystarczy pół godziny, aby zneutralizować zapach.

Co do kości. Ponieważ nie można dobrze smażyć ryb w piekarniku, doświadczone gospodynie domowe po prostu zalecają cięcie boków ryby nożem. Uważa się, że pomaga to walczyć z kościami.

I w końcu! Czas pieczenia i warunki temperaturowe będą się różnić w zależności od przepisu. Ale jednocześnie warto pamiętać, że podwyższone temperatury mogą przesuszać delikatne mięso karaśskie.

Zasady gotowania karpia

Wielu nie kupuje krucjan, ponieważ mają dużą liczbę nasion, ale tę wadę można zmniejszyć, jeśli ryba jest odpowiednio ugotowana.

Po pierwsze, zaleca się kupowanie dużych kopii. Po drugie, przed gotowaniem wykonaj wycięcia na karpie. Podczas procesu przygotowania kości staną się nieco bardziej miękkie, a ryby staną się znacznie smaczniejsze.

Jeśli zmieszany jest specyficznym zapachem karpia, możesz go pozbyć w prosty sposób - wlej na niego sok z cytryny. Mięso rybne stanie się smaczne i aromatyczne.

Pyszny mintaj w folii jest również pyszny.

Jak gotować crucian w piekarniku?

Istnieje wiele przepisów na gotowanie, ale najbardziej popularną opcją jest smażenie lub pieczenie w piekarniku. Obie metody przyczyniają się do zachowania korzystnych właściwości i smaku, który rzadko ma ryby słodkowodne. Do tych celów idealnie nadaje się świeży i świeżo mrożony karp karaś, który musi najpierw stać w ciepłym miejscu przez 1,5–2 godziny. Do farszu lepiej jest używać warzyw sezonowych. Danie nabierze nie tylko wykwintnego smaku, ale także wzbogaci się w witaminy.

Pieczony karaś w śmietanie

Jeden z bohaterów Czechowa zalecił stosowanie produktów mlecznych do gotowania ryb. Jednym z najlepszych wcieleń rady był najsłodszy karp w śmietanie. Śmietana skutecznie eliminuje zapach bagien, jednocześnie czyniąc rybę bardziej miękką i grubszą. W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć średniej wielkości ryby - wielkości ludzkiej dłoni, tak zwanej „wielkości dłoni”:

  • 6 szt karaś
  • 300 g kwaśnej śmietany
  • 50 g masła,
  • sól, pieprz, mąka.

Ryby wolne od łusek, wnętrzności, płetw, ogonów i skrzeli należy umyć. Aby lepiej wyeliminować zapach błota, możesz wytrzymać go w osolonej wodzie przez kilka godzin, chociaż małe krukany nie powinny jeszcze uzyskać nieprzyjemnego zapachu. Potrzebujesz:

  1. Tusze lekko osusz miękkim papierem.
  2. Zetrzyj sól i pieprz ze wszystkich stron i odstaw na 15-20 minut.
  3. Zwinąć zwłoki w mące i smażyć na patelni przez 2 minuty z każdej strony, aby uzyskać skórkę. W takim przypadku pozostaw ¼ oleju, aby nasmarować formę.
  4. Lekko smażone karaśki włóż do formy (rękaw, folia, blacha do pieczenia), posyp kwaśną śmietaną. Jeśli nie jest wystarczająco tłuste, dodaj kilka kawałków oleju.
  5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Najpierw kwaśna śmietana powinna zagotować się, a następnie po 25 minutach powstaje piękna złota skorupa.

Pieczony karaś jest układany na talerzu i posypany ziołami. Do dekoracji można użyć warzyw z grilla, dowolnego rodzaju ziemniaków, ryżu.

Przepis na pieczenie karpia w piekarniku w śmietanie z cebulą

Jednym z najprostszych i najbardziej wygranych przepisów na pieczenie karpia w piekarniku jest opcja użycia śmietany i cebuli.

Liczba porcji przy wyjściu wynosi 2.

Czas gotowania - 60 minut.

Karasi w śmietanie w piekarniku

Okazuje się, że pieczony w kwaśnej śmietance jest wyjątkowo delikatną potrawą dietetyczną, którą można podawać na zimno i na ciepło. Ryba stygnie bardzo wolno. Szczelnie zamknięta folia pomaga utrzymać ciepło przez kilka godzin. W tym czasie wszystkie ugotowane ryby zyskają dodatkowe nasycenie smaku, nasycone resztą składników.

  • karaś - 1 szt.,
  • śmietana - 100 g,
  • papryka - 1 szt.,
  • ziemniak / inne ulubione warzywo - do 400 g,
  • czarny pieprz
  • cytryna

  1. Wstępnie przygotowane ryby układa się na folii. Możesz ugotować go nadziewany w całości lub pokroić na kawałki.
  2. Produkt nałożony na folię obficie wylewa się lub smaruje kwaśną śmietaną i owija.
  3. Aby smak potrawy był bardziej interesujący, wypełnienie jest wykonane z uprzednio wymieszanej kwaśnej śmietany i mąki (w stosunku 1: 0,5), obficie doprawione ziołami prowansalskimi.
  4. Najlepszym dodatkiem do tego dania będą ziemniaki.

Pieczony karaś w folii

Cała pieczona ryba zawsze zachwyca delikatnym smakiem, a po dodaniu cebuli i ziół staje się po prostu nieporównywalna. Do tego przepisu potrzebujesz:

  • 2-3 karasie
  • 1 cebula,
  • kilka ząbków czosnku
  • 2-3 łyżki. l majonez
  • plasterki cytryny
  • pęczek koperku
  • sól, przyprawa - pot do smaku.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

  1. Oczyszczone, umyte i wysuszone, jak w poprzednim przepisie, ryby należy zetrzeć solą, przyprawami i odstawić na 20-30 minut.
  2. Pół cebuli usmażyć na złoty kolor, grubo posiekać koperek i nadziać nim tuszę.
  3. Połącz majonez z czosnkiem przepuszczonym przez prasę i posmaruj go karpiowatym karpiem na zewnątrz.
  4. Złóż folię na blasze do pieczenia, a następnie rybę, tworzywo cytrynowe pokrojone na 4 części.
  5. Zawiń folię. Zrób to samo z resztą tusz.
  6. Piec karaś w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut.

Podawać ze sałatką ze świeżych warzyw i ziołami.

Możesz też upiec karpia w folii na poduszce warzywnej, która będzie wymagać:

  • 2 tusze średnich ryb,
  • 1 młoda cukinia,
  • marchewki
  • pomidor
  • 50 g oleju roślinnego,
  • sól, pieprz - do smaku.

Zetrzeć oczyszczone i wypatroszone tusze z przyprawami i solą, odstawić na 15 minut. Pokrój marchewki, pomidora i cukinię w cienkie koła. Z folii utwórz prostokątne kształty z ramkami na wielkości ryby, posmaruj wnętrze olejem i włóż każdą warstwę cukinii, warstwę marchwi, tuszy tuszy, na wierzchu plastiku pomidora, posyp olejem roślinnym i przykryj folią, szczelnie mocując krawędzie. Piecz przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, a następnie zdejmij górną folię i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut, aby ryba stała się brązowa.

Crucian w piekarniku w folii

Gotowany karaś w piekarniku w folii jest najprostszym sposobem, który pozwala rybom uzyskać doskonały smak. Rękaw może służyć jako godny zamiennik dla tego materiału, aby owinąć ryby, w których jest nie mniej wygodne. Folia pomaga znacznie skrócić czas gotowania, a praca z nią jest niezwykle prosta. Jednak co gotować według przepisu, każda gospodyni wybiera dla siebie.

  • ryba - 2 szt.,
  • ziemniaki - 5-7 szt.,
  • czerwona cebula - 1 szt.,
  • świeże marchewki - 1 szt.,
  • majonez - 2 łyżki. l.,
  • oleje roślinne - 2 łyżki. l.,
  • plasterki cytryny - 2-3 plasterki,
  • przyprawa do smaku.

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczyszczenie ryby. Następnie ukrzyżowanie należy dokładnie umyć wodą. Jeśli masz czas, możesz zostawić rybę do wyschnięcia lub szybko zmoknąć serwetkami.
  2. W tym czasie musisz ugotować pyszne farsz do farszu. W tym celu cebulę należy pokroić w pół-pierścienie, marchewki w paski i smażyć do ugotowania.
  3. Powstałą mieszaninę należy włożyć do ryby, trochę ubijając. Do panierowania wymieszaj majonez i drobno posiekany czosnek. Nie wpłynie to na zawartość kalorii w naczyniu.
  4. Ostatnim etapem jest ułożenie ryby na folii. Może być ozdobiony plasterkami cytryny, posypany przyprawami, uzupełniony plasterkami ziemniaka.
  5. Pozostaje szczelnie owinąć folię, umieścić w rozgrzanym piekarniku. Piec nie więcej niż kwadrans.
  6. Możesz podawać bezpośrednio na folię, wcześniej przesuniętą na talerz do serwowania.

Crucian w piekarniku z ziemniakami

Do tego dania musisz przygotować:

  • 3 szt świeży karp
  • 0,8-1 kg ziemniaków,
  • 170 g majonezu,
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka. l przyprawy do ryb,
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowane, jak w poprzednim przepisie, zetrzyj tusze solą, posyp niewielką ilością soku z cytryny i pozostaw na 10 minut. Wymieszaj majonez z czosnkiem i przyprawami, ½ mieszankę pocieraj karpiem. Pokrój ziemniaki w małą kostkę i wymieszaj z pozostałym sosem.

Na blasze do pieczenia natłuszczonej olejem połóż karasie, wzdłuż krawędzi - ziemniaki. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut - aż ziemniaki będą gotowe.

Podawać danie na gorąco z gałązkami koperku lub pietruszki.

Wypiekany piec nadziewany karaś

Nadziewane krucyny są szybko i łatwo gotowane w piekarniku. Będziesz musiał majstrować tylko przy cięciu - uwalniając tusze ze łusek, skrzeli, wnętrzności (w tym przepisie zostaw głowę, ogon i płetwy). Patroszenie należy wykonywać ostrożnie, aby żółć nie wypłynęła - wtedy mięso będzie gorzkie. Ryba patroszona jest dokładnie myta, suszona, przecinana z dwóch stron, wcierana solą, faszerowana:

  • gotowany ryż lub kasza gryczana z pieczarkami i cebulą,
  • starta marchewka, cebula i jajka na twardo,
  • kalmary z serem,
  • różne warzywa
  • warzywa, ser i orzechy włoskie,
  • warzywa z cytryną
  • ser topiony i jajko na twardo,
  • smażona kapusta kiszona z cebulą.

Istnieje wiele opcji wypełnienia. Oprócz nich możesz wymyślić coś własnego. Aby zrobić karaś nadziewany kaszą gryczaną z grzybami, musisz wziąć:

  • 1 karaś (0,5 kg),
  • ½ łyżki kasza gryczana
  • 1 cebula,
  • 5 szt. świeże lub mrożone grzyby
  • 3 łyżki. l olej roślinny
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 łyżek. l śmietana lub 3 łyżki. l majonez
  • 2 szczypty suszonych ziół.

Po pierwsze, ryba uwalnia się od łusek - jeśli wylejesz na nią wrzącą wodę i natychmiast zanurzysz ją w zimnej wodzie, łuski można usunąć ręcznie. Żebra są cięte, brzuch jest cięty, wnętrze i czarny film są usuwane. Są myte, krojone z boków, wcierane solą i pokrywane od wewnątrz i na zewnątrz mieszanką majonezu (kwaśnej śmietany) z czosnkiem i ziołami (pozostała 1 łyżka. Mieszanki).

Gryka jest gotowana do miękkości, ale powinna pozostać krucha - po upieczeniu osiąga pożądaną konsystencję. Podsmaż cebulę z grzybami i wymieszaj z owsianką, solą, pieprzem, aby nadzienie nie było świeże. Grzyby można zastąpić wędzonym boczkiem.

Zaczynają karpia z powstałego mięsa mielonego, zapinają brzuch wykałaczkami, kładą go na blasze do pieczenia, natłuszczają, smarują pozostały majonez na wierzchu. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 25 minut.

Jak gotować crucian w piekarniku ze śmietaną?

Oferujemy prosty przepis na gotowanie ze zdjęciem krok po kroku.

  1. Oczyszczamy główny produkt z łusek, wnętrzności, skrzeli i oczu.
  2. Po obu stronach posypujemy Crucan przyprawami. Lekko posyp sokiem z cytryny i po pewnym czasie dodaj śmietanę.
  3. Dobrze smarujemy kwaśną śmietanę. Aby uzyskać jednolity smak całego dania, przed rozpoczęciem 30-minutowego marynowania dodajemy do ryby pokrojone plastry cebuli.
  4. Minęło pół godziny. W tym czasie udało nam się uformować naczynia do pieczenia z folii. Na dole leżą cebule, ale nie wszystkie.
  5. Poniżej znajduje się karaś. Powyżej - gęsta warstwa cebuli.
  6. Napełnij karaś olejem roślinnym. 50 ml na porcję.
  7. Powtarzając procedurę z drugim karaśem, połóż je na blasze do pieczenia. Do aromatycznego dodatku do pieczenia - cebula z liści laurowych. Wlać wodę do dna patelni, aby karaś nie wysychał i nie palił się.
  8. Piec crucian w całości w piekarniku z kwaśną śmietaną jest konieczny w 180 ° C - 30 minut.

Crucian zapiekany w piekarniku w śmietanie jest gotowy.

Jak można zrozumieć, gotowanie karpia jest dość proste. Cóż, smak oczywiście mile cię zaskoczy.

Faszerowany krzyżowiec zapiekany w piekarniku

Pikantne nadziewane danie może przybierać różnorodne odcienie, w zależności od tego, jakie produkty zostaną umieszczone w środku. Należy natychmiast zauważyć, że produkty te muszą być wstępnie ugotowane, przynajmniej do połowy. Najlepszy nadziewany karaś w piekarniku w harmonii z mielonymi warzywami. Możesz gotować w kilka minut bez znacznych kosztów.

  • pomidor - 1 szt.,
  • papryka - 1 szt.,
  • olej
  • kwaśna śmietana - 1 łyżeczka,
  • cukinia / bakłażan - 1 szt. (sezonowo)
  • zielenie - kilka gałęzi,
  • marchewki - 1 szt.,
  • cebula - 1 szt.

  1. Wszystkie składniki muszą być drobno posiekane.
  2. Smażyć krok po kroku na patelni z rozgrzanym olejem.
  3. Ochłodzić „farsz” warzywny.
  4. Nadziewaj brzuch ryby.
  5. Gotuj nie dłużej niż 25 minut.

Jak gotować cały karaś w piekarniku

Aby się przygotować, musisz wziąć:

  • 4 szt średniej wielkości krucjanie
  • 2 ząbki czosnku
  • pół cytryny
  • majonez
  • 4 łyżki. l sos sojowy
  • ½ łyżeczki Wasabi Powder
  • sól, pieprz - do smaku.

Proces gotowania przebiega następująco:

  1. Posiekaj czosnek nożem, wyciśnij sok z cytryny.
  2. W głębokiej misce wymieszaj wasabi, sos sojowy, czosnek, pieprz i sok z cytryny. Przygotowane, jak w poprzednich przepisach, pokrój tusze po bokach i opuść marynatą, wymieszaj, pozostaw na 1 godzinę.
  3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem natłuszczonym olejem roślinnym. Połóż na nim tusze, dodaj sól, masło, wyślij do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 45 minut - aż uzyskasz piękną skórkę. Jeśli z góry karaś zacznie ciemnieć i wysychać, musisz obniżyć temperaturę do 160 stopni.

Crucian w piekarniku bez kości

Aby małe kości nie były odczuwalne, są cięte nożem - w tuszach wykonują boczne cięcia głębokie do dużych kości wystających z grzbietu.

Aby upiec crucian w piekarniku bez kości, musisz przygotować:

  • 1 kg ryb
  • 1 duża cebula,
  • zielona cebula - opcjonalnie
  • średnie marchewki
  • 400 ml kwaśnej śmietany
  • 2 ząbki czosnku
  • mąka - do panierowania,
  • chudy olej - do smażenia,
  • sól, przyprawy - do smaku.

W przygotowanych, jak w poprzednich przepisach, tuszach należy odciąć ogon i wykonać boczne nacięcia. Dopraw rybę solą, przyprawami i pozostaw na 25 minut.

Smażyć cebulę w półpierścieniach i grubo startą marchewkę na patelni z dodatkiem oleju. Następnie usmaż tusze na złoty kolor i połóż je na głębokiej patelni lub kształcie, na wierzchu - warzywa i zalej całą śmietanę. W piekarniku rozgrzanym do 190 stopni naczynie gotuje się przez 20-22 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodać czosnek, przepuścić przez prasę.

Na porcję

  • Kalorie: 809 kcal
  • Białko: 52 g
  • Tłuszcze: 49 g
  • Węglowodany: 4,6 g

Jak gotować crucian w piekarniku ze śmietaną?

Oferujemy prosty przepis na gotowanie ze zdjęciem krok po kroku.

  1. Oczyszczamy główny produkt z łusek, wnętrzności, skrzeli i oczu.
  2. Po obu stronach posypujemy Crucan przyprawami. Lekko posyp sokiem z cytryny i po pewnym czasie dodaj śmietanę.
  3. Dobrze smarujemy kwaśną śmietanę. Aby uzyskać jednolity smak całego dania, przed rozpoczęciem 30-minutowego marynowania dodajemy do ryby pokrojone plastry cebuli.
  4. Minęło pół godziny. W tym czasie udało nam się uformować naczynia do pieczenia z folii. Na dole leżą cebule, ale nie wszystkie.
  5. Poniżej znajduje się karaś. Powyżej - gęsta warstwa cebuli.
  6. Napełnij karaś olejem roślinnym. 50 ml na porcję.
  7. Powtarzając procedurę z drugim karaśem, połóż je na blasze do pieczenia. Do aromatycznego dodatku do pieczenia - cebula z liści laurowych. Wlać wodę do dna patelni, aby karaś nie wysychał i nie palił się.
  8. Piec crucian w całości w piekarniku z kwaśną śmietaną jest konieczny w 180 ° C - 30 minut.

Crucian zapiekany w piekarniku w śmietanie jest gotowy.

Jak można zrozumieć, gotowanie karpia jest dość proste. Cóż, smak oczywiście mile cię zaskoczy.

Pieczony karpi w całości z ziemniakami w piekarniku

Oferujemy gotowanie pełnoprawnego dania, w tym zarówno składnika mięsnego, jak i przystawki.

Liczba porcji przy wyjściu wynosi 2.

Czas gotowania - 60 minut.

Składniki

  • karaś - 2 szt.,
  • ziemniaki - 7-8 szt.,
  • marchewki - 1 szt.,
  • cebula - 1 szt.,
  • cytryna - 1 szt.,
  • olej - 100 ml
  • przyprawy do smaku.

Gdzieś połowa cytryny pójdzie na przeniesienie na kawałki. Drugi jest do wytrawiania.

Na porcję

  • Kalorie: 952 kcal
  • Białko: 32 g
  • Tłuszcze: 28 g
  • Węglowodany: 20 g

Jak upiec dużego karpia

Jeśli jest duża ryba, lepiej piec z nadzieniem, ale jest to możliwe bez niego. Następnie za kilogram tuszy należy wziąć:

  • 150 g smalcu
  • sól, przyprawy - do smaku,
  • 1 kg ziemniaków, 50 g masła i pęczek koperku - do dekoracji.

Przygotowaną tuszę należy osolić, zetrzeć przyprawami, umieścić na patelni, kształcie lub na blasze do pieczenia. Drobno posiekaj tłuszcz i posyp rybę. Przykryj blat folią i umieść w piekarniku na 35 minut w temperaturze 200 stopni. Co 7-9 minut podlewaj karpia krzyżowego uzyskanym sokiem, aby się nie wyschł. Podczas gotowania możesz ugotować ziemniaki, wlać olej i posypać posiekanym koprem, wymieszać.

Jak gotować cały karaś w piekarniku z ziemniakami?

Aby przygotować rybę do pieczenia, wykonujemy proste manipulacje:

  1. Potnij ziemniaki na kawałki o dowolnym rozmiarze i kształcie.
  2. Pokrojone w kostkę marchewki.
  3. Kroimy cebulę.
  4. Wymieszaj warzywa, przypraw przyprawami i dodaj 50 ml oleju i około 150 ml wody.
  5. Zejdźmy do ryby. Oprócz czyszczenia i wytrawiania wykonujemy z nim takie manipulacje: kroimy w plasterki i wkładamy plasterki cytryny do każdego cięcia. Wewnątrz ryby znajduje się również cytryna.
  6. Rozlewamy ryby na warzywa.
  7. Przykryj formularz folią i gotuj w 180 stopniach - 50 minut. I kolejne 10 minut bez folii.

Crucian z warzywami w piekarniku jest gotowy.

Podajemy do stołu pyszne danie z karpia z dodatkiem przystawki.

Pieczony karaś w soli

  • średni lub duży karpiowiec - 1 szt.,
  • pół cytryny.,
  • rozmaryn, pietruszka lub koperek - kilka gałęzi,
  • sól - 0,5 kg.

  1. Bierzemy świeżego karaśa o wadze pół kilograma. Usuwamy łuski, usuwamy skrzela i patroszone ryby. Aby usunąć nieprzyjemny posmak, umyj brzuch od wewnątrz i usuń z niego czarny film.
  2. W umytym brzuchu nakładamy ugotowane warzywa i plastry cytryny.
  3. Wlej jedną trzecią soli na blachę do pieczenia i połóż na niej rybę.
  4. Pozostałą sól wylewa się całkowicie na karaś. Konieczne jest, aby ryba była całkowicie ukryta w nim.
  5. Pieczemy naczynie w piekarniku, w temperaturze 180-200 stopni 40 minut.
  6. Niech ryba ostygnie, a następnie ostrożnie usuń sól.

Uwaga! Jeśli dodasz odrobinę wody i białka jajka do soli, to dzięki swojej konsystencji będzie przypominać mokry śnieg. W takim przypadku wymagana będzie mniejsza ilość soli, ponieważ ryba może być po prostu owinięta słonym polewą.

Zapiekanka z kawioru krzyżowego

Do pieczenia 500 g kawioru potrzebne będą następujące składniki:

  • Szklanka mleka
  • Biały chleb - 1/4 rolki.
  • Świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
  • Słonecznik lub oliwa z oliwek - 3 łyżki. l
  • Podgrzane masło - 2 łyżki. l
  • Czerwona papryka
  • Natka pietruszki
  • Dwie cebule
  • Sok pomidorowy - 2/3 szklanki.

  1. Cebulę kroi się w małe pierścienie i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie jest usuwany i pozostawiony do ostygnięcia.
  2. Chleb ugniata się w mleku, a następnie usuwa i ściska, aż mleko przestanie swobodnie płynąć.
  3. Cebulę, kawior i prasowany chleb przewija się w maszynce do mięsa.
  4. Posolić masę, dodać sok pomidorowy i cytrynowy, pieprz, dokładnie zagnieść. Do powstałej masy dodaje się sól i pieprz, do smaku, wlać sok pomidorowy i cytrynowy, a następnie dokładnie wymieszać.
  5. Naczynie do pieczenia jest smarowane olejem i nakładana jest masa kawiorowa. Dla smaku danie można posypać cienką warstwą bułki tartej. Piec w temperaturze 170 stopni przez 30-40 minut.

Lepiej podawaj naczynie na stole, gdy jest gorące, dekorując je świeżymi ziołami z koperkiem lub natką pietruszki.

Jak gotować karpia z warzywami w piekarniku?

Aby przygotować rybę z warzywami, studiujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem:

  1. Pokrój bakłażana w cienkie koła i sól. To usunie możliwą gorycz z warzyw. Pozostaw bakłażana w soli na 15-20 minut.
  2. Teraz warto przygotować karaś. Musi być oczyszczony z łusek, wnętrzności, skrzeli.
  3. Kroimy rybę na kawałki. Mamy 6 steków, w tym głowę i ogon. Zostawiamy wszystko, niczego nie wyrzucamy.
  4. Ziemniaki pokroić w koła. I włóż do naczynia do pieczenia. Nie zapomnij posmarować dna formy olejem.
  5. Do ziemniaków - ryby. Rozprzestrzeniamy karaś, ponownie tworząc integralność ryby.
  6. W plastry włóż pokrojone warzywa: pomidory, bakłażan i obrane nasiona.
  7. Posyp wszystko majonezem lub śmietaną. I oczywiście nie zapomnij o przyprawach. I trochę cytryny dla pikantnego smaku.

Piecz ryby w temperaturze 200 stopni - 30 minut.

Przygotowanie pysznego dania z karpi z warzywami na obiad jest zakończone. Ryba oczaruje cię, a nawet zagorzałym przeciwnikom szkodliwych kości spodoba się to.

Karpiowiec w śmietanie

Sugerujemy użycie następującego przepisu. W końcu przygotowanie karasiki ze śmietaną jest najskuteczniejszym sposobem użycia tego składnika.

Liczba porcji przy wyjściu wynosi 3.

Czas gotowania - 60 minut.

Jak ugotować zdrowe danie z karpia ze śmietaną w piekarniku?

Nie tylko upieczymy karasie, ale wstępnie poddamy je dodatkowej obróbce, co zmniejszy ryzyko nasion. Co dokładnie zostanie zrobione, czytaj dalej.

  1. Oto nasze karpie. Przygotuj je do gotowania: wyczyść, usuń niepotrzebne. Marynowane w przyprawach i soku z cytryny. Wysuszyć lekko.
  2. Biorąc pod uwagę bogatą obecność nasion w karpiu, będziemy smażyć ryby na złoty kolor. Czas smażenia - 3-4 minuty z każdej strony. Jest to sztuczka stosowana przez doświadczone gospodynie domowe w celu zneutralizowania kości.
  3. Połóż smażoną rybę na blasze do pieczenia tyłem do siebie. Równa warstwa.
  4. Na karasikovie - smażona cebula.
  5. I wreszcie warstwa śmietany zmieszanej z posiekanym czosnkiem.

Konieczne jest gotowanie cebuli karpia w temperaturze 190 stopni. Wystarczy 25-30 minut, aby zakończyć proces gotowania.

Danie przygotowane według określonej receptury będzie bardzo udane na obfity obiad.

Obejrzyj wideo: Тунец 28кг. Рыбалка. Часть 1 (Kwiecień 2020).