Jak gotować soczystą pierś z kurczaka?

Nadal rozwijamy temat robienia soczystych piersi z kurczaka. Poprzednia uwaga dotyczyła pieczenia fileta w piekarniku, a dziś ugotujemy pierś na patelni. I znowu, naszym głównym celem jest udowodnienie, że biały kurczak niekoniecznie jest suchy i twardy. Dzięki niektórym sztuczkom może stać się soczysty, delikatny i rozpływać się w ustach.

I do tego nie musisz mieć kilku lat praktyki kulinarnej. Wystarczy krok po kroku powtórzyć opisane przepisy, przedstawione w formie opisu ze zdjęciem, a odniesiesz sukces w najlepszy możliwy sposób.

Pierś kurczaka na patelni w sosie śmietanowym

Zacznijmy od najprostszej metody, która zajmuje najmniej czasu. To jest pierś w sosie śmietanowym.

Składniki

  • Pierś z kurczaka - 1 szt. (2 filety)
  • Śmietana - 130 g
  • Sól, pieprz, kolendra

Gotowanie:

1. Pokrój pierś w kostki o wielkości około 2-3 centymetrów.

2. Włóż mięso do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż na średnim ogniu, aż będzie białe, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu.

3. Gdy mięso zmieni kolor na biały, dodaj pół łyżeczki soli i przypraw.

4. Wymieszaj, dodaj śmietanę, ponownie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 20 minut.

Gotowe Smacznego!

Kurczak w sosie śmietanowym pasuje do absolutnie każdego przystawki, czy to świeżych, czy gotowanych warzyw, makaronów czy ryżu

Filet z przetargu w śmietanie z pieczarkami

Poprzedni przepis może być trochę skomplikowany i nadać mu grzybowy smak.

Składniki

  • Filet Z Kurczaka - 500 g
  • Grzyby - 200 g
  • Śmietana - 200 g
  • 1 cebula
  • Przyprawa do smaku

Gotowanie:

1. Na patelni usmażyć cebulę i grzyby (w naszym przypadku pieczarki). Aby to zrobić, pokrój cebulę na pół pierścienia, a grzyby na małe plasterki. Pieczenie odbywa się na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Jeśli weźmiesz zamrożone grzyby, najpierw smaż je, aż będą gotowe, bez rozmrażania, a dopiero potem dodaj do nich cebulę

2. Dalsze działania są podobne do poprzedniego przepisu. Umieść filety na patelni i smaż je, aż mięso stanie się białe. Następnie dodaj sól, przyprawy i śmietanę. Dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut.

Gotowe Smacznego!

Prosty przepis na kurczaka w kremowym sosie

A oto najprostszy sposób na ugotowanie piersi w śmietanie. Bez dodatkowych składników. Jest to bardzo wygodne, gdy chcesz zarówno szybko, jak i smacznie.

Składniki

  • Pierś z kurczaka - 2 szt. (4 filety)
  • Tłuszcz Krem - 100 ml
  • Krumma
  • Sól, pieprz

Gotowanie:

1. Tym razem kurczaka należy pokroić na wystarczająco duże kawałki. Aby podczas smażenia przewrócić każdy kawałek.

2. Smażyć filet na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu.

Musisz smażyć po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.

3. Kiedy obie strony staną się złote, zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając, a następnie wlej śmietanę i napełnij kurkumę. Mix.

4. Kontynuuj smażenie mięsa przez kilka minut, ciągle mieszając. Gdy krem ​​zgęstnieje, danie jest gotowe.

Przepis wideo soczysta pierś w śmietanie z serem

A oto bardziej skomplikowany przepis na piersi w kremowym sosie serowym. Polega ona nie tylko na smażeniu na patelni, ale także na przygotowaniu w piekarniku. Jest to bardzo odpowiednia opcja na świąteczny stół, ponieważ filet jest ugotowany w całości bez pokrojenia na kawałki, dzięki czemu wygląd jest bardzo piękny.

Nie trać 2 minut, obejrzyj klip wideo, spodoba ci się.

Przepis na filet z kurczaka w sosie majonezowym

Jeśli w lodówce jest tylko majonez w sosach, to nawet w tym przypadku istnieje możliwość przygotowania dania dla smakoszy.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 600 g
  • Majonez - 350 g
  • Olej roślinny - 150 ml
  • Woda - 100 ml
  • Zieloni do smaku
  • Czosnek - 1 głowa
  • Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Pokrój filet z kurczaka na cienkie i długie talerze i smaż na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu, aż po obu stronach będzie złoty kolor.

2. Robimy sos majonezowy, mieszając i ubijając wodę z majonezem i dodając drobno posiekany czosnek. Powstały sos wlewa się na patelnię z pozłacanym kurczakiem.

3. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso na średnim ogniu przez kolejne 15 minut. I gotowe. Łatwo i szybko. A co najważniejsze, pyszne.

Grillowany kurczak w sosie sojowym na patelni

Cóż, aby zakończyć temat gotowania mięsa w sosie, chcę przepis na filet w sosie sojowym na patelni grillowej. Oczywiście możesz użyć zwykłej patelni, ale wtedy będziesz musiał dodać do niej olej roślinny, który nieznacznie zmieni smak. Chcę też powiedzieć, jak przygotować sos teriyaki do tego dania, dlatego chciałbym, aby smak był jak najbardziej czysty.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 400 g
  • Sos sojowy - 2 łyżki stołowe
  • Przyprawy do smaku

Gotowanie:

1. Umyj filet, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w paski.

2. Wlać mięso z sosem sojowym, dodać przyprawy do kurczaka, dobrze wymieszać, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30-40 minut.

3. Podgrzewamy patelnię grillową i kładziemy na niej paski kurczaka. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.

4. Teraz przygotowujemy sos teriyaki. Potrzebujemy sosu sojowego i zwykłego granulowanego cukru. Na zwykłej patelni rozgrzej sos sojowy na średnim ogniu, a następnie dodaj cukier. Ciągle mieszaj i poczekaj, aż mieszanina zgęstnieje do stanu kwaśnej śmietany. Sos jest gotowy. Wlej ich gotowanego kurczaka i poczuj się jak w azjatyckiej restauracji.

100 ml sosu sojowego potrzebuje 1 łyżeczki granulowanego cukru

Jak usmażyć pierś kurczaka w cieście z serem

Następnym sposobem gotowania kurczaka na patelni jest smażenie w cieście.

Oto pyszny przepis na ciasto z serem. Jeśli ser nie jest pod ręką, możesz się bez niego obejść, ale z nim oczywiście smaczniejszy.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 400 g
  • Jajko - 1 szt.
  • Mąka - 2 łyżki.
  • Sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Kroimy kurczaka na kawałki wygodne dla dalszego smażenia i ubijamy z obu stron.

2. Przygotuj ciasto, mieszając w jednej misce jajko, mąkę i sól z pieprzem.

3. Zanurz pierś w cieście i natychmiast włóż do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

4. Smażyć z jednej strony na średnim ogniu przez 5 minut, po czym obracamy kawałki.

5. Następnie zredukuj ciepło do minimum i posyp mięso drobno startym serem.

Następnie przykryj patelnię pokrywką przez 5 minut.

W tym czasie ser się stopi, a danie będzie gotowe.

Miękki i soczysty kotlet w bułce tartej

Kolejny rodzaj ciasta - z bułką tartą. Okazuje się, że kruche i soczyste nadzienie. Bardzo smaczne I bardzo proste.

Składniki

  • Pół piersi z kurczaka (1 filet)
  • 2 jajka
  • Mąka -
  • Bułka tarta
  • Czosnek - 3 goździki
  • Sól, pieprz, kolendra

Gotowanie:

1. Weź rozmrożony lub schłodzony filet i pokrój go na pół wzdłuż włókien.

Zaokrąglony filet składa się z dwóch części. Jeden jest mały, jest po prostu odcięty i używany tak jak jest, a drugi jest duży i trzeba go ciąć

2. Powstałe cienkie plastry mięsa oderwały się na jednej stronie.

3. Posyp filet przyprawami.

4. Rozbij jajka i zamieszaj osobny talerz. Wlać mąkę i bułkę tartą do osobnych talerzy.

5. Cóż więc, jak w bajce o małym koniu garbatym: najpierw zwijamy mięso w mące, następnie zanurzamy w jajku, a następnie dokładnie posypujemy bułką tartą.

6.Podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej roślinny (można dodać masło), zmiażdżone ząbki czosnku i rozkładamy kotlety.

7. Ponieważ kotlety są wystarczająco cienkie, wystarczy smażyć je dosłownie przez dwie minuty z każdej strony.

Gotowe kotlety z piersi kurczaka. Smacznego!

Głęboko smażone piersi w cieście na patelni

I po prostu nie mogę ominąć tego przepisu. Oczywiście nie jest to wcale przydatne, ale tak smaczne, że umieszczenie go tutaj nie jest przestępstwem.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 1 szt.
  • Jajko - 1 szt.
  • Ciepła woda - 100 g
  • Sól - 1 szczypta
  • Mąka - 200 g

Jeśli weźmiesz piwo zamiast wody, otrzymasz niesamowicie pachnące ciasto do piwa

Gotowanie:

1. Bardzo ważne jest cięcie fileta w cienkie długie paski. Pozwoli im to z jednej strony szybciej smażyć, az drugiej strony będzie wystarczająco duże, aby gotować je pojedynczo.

2. Ciasto przygotowujemy mieszając jajko, wodę, mąkę i sól. Mieszanina powinna okazać się dość gęsta, konsystencja jak śmietana.

3. Włóż filet do osobnej miski z mąką i ostrożnie zwiń każdy pasek w mąkę, a następnie opuść i posyp go przygotowanym ciastem.

4. Zrobimy frytkownicę ze zwykłej głębokiej patelni lub patelni. Aby to zrobić, wystarczy wlać tyle oleju roślinnego do wybranego pojemnika, aby plastry filetów zostały całkowicie w nim utopione i podgrzać na dużym ogniu.

W rozgrzanym oleju wkładaj kawałki mięsa pojedynczo. Jeśli sklejają się razem na patelni, oddziel je od siebie widelcem.

5. Gdy ciasto stanie się złote, a masło zacznie silnie się wykręcać, będzie to oznaczać, że kurczak zaczął soku. Od tego momentu wykrywamy jedną minutę, po której otrzymujemy powstałe kurczaki. Wszystko zajmie około 6 minut.

Nie wkładaj całego przygotowanego mięsa na raz, gotuj w małych porcjach po 3-4 kawałki, aby paski nie skleiły się

6. Gotowe paluszki można natychmiast zjeść na gorąco, zanurzając w serze lub innym ulubionym sosie. Tylko się nie poparz.

Pierś z kurczaka bez bekonu na patelni bez oleju

Cóż, w końcu zostawiłem swój ulubiony przepis. To jest kurczak w boczku. Cudowny przepis, na który nie potrzebujesz niczego, tylko filety i paski boczku (są również nazywane węgierskimi). To świetna przekąska na świąteczny stół.

Gotowanie:

Wszystko, co musisz zrobić, to wziąć cienkie paski szynki (sprzedawane w dowolnym supermarkecie w opakowaniu próżniowym) i owinąć w nich cienko pokrojony filet z kurczaka.

A następnie smaż je na patelni przez 5-7 minut z każdej strony na średnim ogniu. Nie musisz dodawać oleju do patelni, ponieważ boczek uwolni wystarczającą ilość tłuszczu, aby mięso się nie paliło.

Aby zapobiec obracaniu się boczku, umieść bułki na patelni, aby strona, na której wystaje koniec owiniętego boczku, była najpierw smażona

Gotowe Bez trudności i duża lista składników. A smak w tym przypadku po prostu nie jest przekazywany. Gorąco polecam gotowanie tych roladek z kurczaka na świątecznym stole nadchodzącej uroczystości.

Moje dziesięć najlepszych przepisów na pierś z kurczaka na patelni się skończyło.

Jak wybrać pierś z kurczaka?

Mięso z piersi powinno być elastyczne, jasnoróżowe. Unikaj nienormalnie dużych kawałków, co sugeruje, że ptak został nakarmiony „czymś złym”, optymalnie wybierz średnie rozmiary. Na powierzchni nie powinno być śluzu ani plam. Jeśli możliwe jest użycie domowego kurczaka do gotowania, to oczywiście preferuj tę opcję.

Ważne jest również, aby lepiej kupować schłodzone mięso. Jest przechowywany w lodówce przez kilka dni, więc kup go przed przygotowaniem naczynia. Pojedyncze zamrożenie nie wpływa niekorzystnie na korzystne właściwości produktu, ale wpływa na smak. Jeszcze bardziej znaczącym efektem jest metoda rozmrażania produktu.

W niekończącym się pośpiechu jesteśmy przyzwyczajeni do rozmrażania żywności w kuchence mikrofalowej lub ciepłej wodzie. Ale tak naprawdę nie możesz tego zrobić.Czy zauważyłeś, że dzięki tej opcji powierzchnia staje się bielsza, jakby mięso było trochę ugotowane? Złapała wiewiórkę. Taki filet podczas gotowania będzie gumowy i bez smaku. Potrzebujesz rozmrozić? Weź głęboki talerz i włóż pierś do lodówki. Tak, potrwa to znacznie dłużej, ale nie wpłynie negatywnie na smak potrawy.

Jak zrobić soczysty filet z kurczaka?

Najłatwiej jest marynować mięso przed gotowaniem . Istnieje wiele sosów do kurczaka.

Najpopularniejsze są wytwarzane na bazie sfermentowanych produktów mlecznych: kefiru, śmietany, jogurtu naturalnego, a nawet mleka. Można go łatwo zastąpić opcjami alkoholowymi, ponieważ płyn zawierający alkohol dobrze radzi sobie z grubymi włóknami, które są więcej niż wystarczające w filecie z kurczaka. Sos miodowy lub musztardowy zapewni przyjemny aromat, możesz również użyć sosu sojowego. Im dłuższe ogórki z kurczaka, tym bardziej staje się delikatne. Aby przyspieszyć proces, możesz wykonać małe nacięcia na piersi.

Soczyste kotlety z piersi kurczaka na patelni

Doskonała i bardzo szybka wersja dania mięsnego, które jest lubiane zarówno przez dorosłych, jak i małe dzieci. Takie kotlety można ugotować w pół godziny i podawać z ulubionymi sosami.

Czas gotowania: 35 min.

  • Pierś z kurczaka 1 szt.
  • Jajko kurze 2 szt.
  • Mąka pszenna 5 łyżek
  • Sól i przyprawa do smaku
  • Olej roślinny 60 ml.

Jak usmażyć filet z kurczaka?

Aby wysuszyć mięso na patelni, jest to proste; aby temu zapobiec, musisz pamiętać o kilku zasadach.

  • Najpierw na gorącej patelni usmaż mięso po obu stronach. Powinna powstać apetyczna skorupa złotobrązowego. W ten sposób, jak gdyby, pieczętujemy sok wewnątrz mięsa. Następnie zmniejsz ciepło i przykryj naczynie.
  • Przed wysłaniem fileta z kurczaka na patelnię należy osuszyć kawałki ręcznikiem papierowym, aby nie wydzielały nadmiaru wilgoci i mięso nie gotowało się.
  • Sól i sezon pod koniec gotowania.
  • Nie sprawdzaj dostępności zbyt często. Im więcej otworów wykonasz, tym więcej soku pójdzie.

Soczysty filet z kurczaka w sosie śmietanowym

Plastry filetu można duszić w sosie śmietanowym. Okazuje się, że prawie dietetyczne danie jest zdrowe, zwłaszcza jeśli bierzesz kwaśną śmietanę o minimalnej zawartości tłuszczu.

Czas gotowania: 40 min.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 0,5 kg,
  • Śmietana - 210 g,
  • Woda - 1 szklanka,
  • Mąka pszenna - 1 łyżka. l.,
  • Masło - 2 łyżki. l.,
  • Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.,
  • Sól i przyprawy według własnych upodobań.

Proces gotowania:

  1. Usuń filet z kurczaka z kości, jeśli jest to pierś, i usuń skórę. Pokrój tłuszcz z mięsa, pokrój filet w średniej wielkości kostki.
  2. W przypadku sosu roztop masło na patelni na średnim ogniu, wymieszaj ze słonecznikiem.
  3. Wlać śmietanę na patelnię, dodać 1 szklankę wody z filtra, dodać mąkę i bardzo dokładnie wymieszać, aby usunąć ewentualne grudki.
  4. Gotuj sos przez około 2-3 minuty. aż lekko zgęstnieje. Dodaj sól i przyprawy, zmielony czarny pieprz i ponownie wymieszaj. Wlej sos do osobnej miski.
  5. Umieść kostki drobiowe w używanej patelni i smaż je na średnim ogniu przez około 7 minut, ciągle mieszając i odwracając. W tym momencie możesz dodać więcej przypraw.
  6. Gdy mięso osiągnie białawy odcień i osiągnie półgotowość, należy je zalać uprzednio przygotowanym sosem śmietanowym.
  7. Gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut. na małym ogniu, ciągle niepokojące.
  8. Ułóż przygotowany filet z kurczaka w sosie na talerzach i podawaj z przystawką.

Jak upiec kurczaka w piekarniku?

  • Najprostszym sposobem na zachowanie miękkości mięsa dzięki tej opcji gotowania jest smażenie na patelni, aż powstanie skorupa.
  • Ponieważ filet z kurczaka prawie nie zawiera tłuszczu, można go natłuścić olejem roślinnym lub nałożyć kawałek śmietany.
  • Pieczenie mięsa w folii pozwala znacznie zmniejszyć ryzyko przesuszenia.
  • I znowu, nie ma potrzeby ciągłego sprawdzania, czy danie jest gotowe.Dodatkowe i dodatkowe dziury prowadzą do utraty soku.
  • Najlepiej jest pozostawić kurczaka gotowanego w piekarniku na 10-15 minut przed podaniem, można przykryć naczynie folią.

Pyszne plastry filetu z kurczaka w kremowym sosie

Na romantyczną kolację we dwoje możesz przygotować proste i eleganckie danie w postaci kawałków kurczaka w pikantnym kremowym sosie z przyprawami. To danie dobrze komponuje się z białym winem.

Czas gotowania: 30 min.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 600 g,
  • Krem tłusty 33% - 120 ml,
  • Bezzapachowy olej słonecznikowy - 35 ml,
  • Zieloni, sól i przyprawy - według własnych upodobań.

Proces gotowania:

  1. Umyj i osusz filet z kurczaka ręcznikami papierowymi.
  2. Pokrój mięso wzdłuż włókien na długie cienkie plasterki. Ta metoda cięcia jest potrzebna, aby później mięso łatwiej było odgryźć, a nie rozciągnąć.
  3. Rozgrzać na patelni na dużym ogniu, wlać olej roślinny. Smaż kawałki kurczaka, ciągle mieszając, aż powstanie piękna złota skorupa. Następnie usuń ogień do niskiego poziomu i gotuj kurczaka, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 10 minut. Ta metoda przygotowania pozwala ci uszczelnić sok mięsny w środku, nie dając mu czasu na wyjście na zewnątrz. Oznacza to, że mięso stanie się soczyste i delikatne.
  4. Oddzielnie wymieszaj ciężką śmietanę, sól, przyprawy i zioła. W takim naczyniu dobrze nadają się suszona bazylia, plastry czosnku lub gotowe przyprawy zioła prowansalskie. Opłucz warzywa, wysusz i drobno posiekaj. Dodaj zieleninę do sosu.
  5. Wlać plastry mięsa z powstałym sosem i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje przez około 6-7 minut.
  6. Podawaj kurczaka z puree ziemniaczanym, spaghetti lub domowym gotowanym makaronem, obficie polewając sosem śmietanowym.

Jeszcze kilka sekretów robienia soczystego kurczaka

  • Im większy kawałek mięsa, tym bardziej soczysty. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze dania. Jeśli pokroisz go na małe kawałki, będziesz musiał spróbować znacznie więcej.
  • Sosy kremowe i serowe doskonale uzupełniają filet z kurczaka, mogą naprawić wszelkie błędy kulinarne. Taka pierś będzie w każdym razie bardziej miękka niż tylko odpowiednio ugotowana.
  • Najprostszym sposobem na zrobienie kotletów z kurczaka jest obfite panierowanie w mące lub bułce tartej. Taka skorupa niezawodnie blokuje sok, ale może podwoić kaloryczność.
  • Nie gotuj piersi sam. Jeśli ugotujesz filet z kurczaka z grzybami lub warzywami, okaże się znacznie bardziej soczysty, ponieważ będzie nasycony smakiem sąsiadów na patelni.

Mam nadzieję, że te wskazówki pomogą ci ugotować filet z kurczaka poprawnie i smacznie. Podziel się swoimi sekretami w komentarzach.

Smażona pierś z kurczaka na patelni - prosty i smaczny przepis

Filet jest bardzo soczysty i aromatyczny. Można go jeść z dodatkiem ziemniaków lub płatków zbożowych. A także dodaj do sałatek, zastępując gotowaną pierś.

Będzie to wymagane:

  • 600 g kurczaka
  • mieszanka soli i pieprzu do smaku,
  • 3-4 łyżki. l śmietana
  • 5-6 zębów czosnku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pierś w głębokiej misce, sól i pieprz ze wszystkich stron. Ilość pieprzu zależy od tego, jak gorąco chcesz uzyskać mięso. Posyp startym czosnkiem lub wyciśnij przez prasę czosnkową. Potrzyj dokładnie czosnek, a wtedy będzie soczysty.

2. Teraz nadszedł czas, aby zetrzeć mięso ze śmietaną. Wcześniej robiłeś wszystko rękami, a teraz używamy łyżki. Teraz musisz zostawić pierś na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie całkowicie pochłania smak czosnku, soli i pieprzu.

3. Podgrzewamy olej roślinny na patelni i wkładamy do niego marynowany filet. Smażyć z obu stron na złoty kolor przez 2-3 minuty.

4. Następnie przenosimy go do naczynia do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec przez 12-15 minut.

5. Następnie wyjmujemy, przykrywamy folią i pozostawiamy na kwadrans. W rezultacie otrzymujemy smaczny i soczysty filet z kurczaka.

Szybki przepis na pikantny filet z kurczaka w sosie sojowym

Pachnący pikantny filet gotowany jest w sosie sojowym z sezamem i czosnkiem.To orientalne danie jest wystarczająco proste, aby gotować w domowej kuchni nawet dla początkującego, zwłaszcza, że ​​nie wymaga egzotycznych składników.

Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 500 g,
  • Dezodorowany olej słonecznikowy - 25 ml,
  • Sos sojowy - 50 ml,
  • Szczypiorek - 3 szt.,
  • Sezam - 1 łyżka. l

Proces gotowania:

  1. Umyj i osusz filet z kurczaka na ręczniku papierowym. Jeśli jest to pierś, należy ostrożnie wyciąć mięso z kości, usuwając wcześniej skórę.
  2. Pokrój kurczaka na średnie kawałki.
  3. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
  4. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy (konieczny jest zakup wysokiej jakości sosu, co znacznie wpływa na smak gotowego dania), dodaj do niego posiekaną masę czosnkową i łyżkę sezamu.
  5. Z tym sosem marynuj mięso, podlewając i dobrze mieszając plastry fileta. Marynata powinna całkowicie obejmować wszystkie kawałki mięsa.
  6. Wstaw do lodówki na pół godziny, aby mięso było nasycone marynatą.
  7. Postaw patelnię na średnim ogniu, wlej olej roślinny. Umieść filet z kurczaka w gorącym oleju, smaż mięso na średnim ogniu, aż będzie złote i ugotowane, od czasu do czasu dobrze mieszając.
  8. Najprawdopodobniej nie musisz solić takiego dania, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony.
  9. Podawaj gorący lub gotowany ryż.

Smaczne piersi z kurczaka w cieście jajecznym

Smaczna i zdrowa alternatywa dla samorodków typu fast food. Pokrojone piersi są cienkie i chrupiące.

Czas gotowania: 40 min.

Składniki

  • Pierś z kurczaka - 1,5 kg (z kością),
  • Jaja kurze - 1 szt.,
  • Mąka pszenna - 6 łyżek. l.,
  • Sól, przyprawy - według własnych upodobań,
  • Olej słonecznikowy - pół szklanki.

Proces gotowania:

  1. Umyj piersi kurczaka, usuń skórę, usuń mięso z kości.
  2. Pokrój kurczaka w małe cienkie plasterki.
  3. W osobnej misce wymieszaj jajko, sól i przyprawy (możesz wziąć suszony koperek, rozmaryn, czosnek, chmiel suneli lub bazylię lub możesz kupić mieszankę przypraw do marynowania kurczaka). Dokładnie ubij całą mieszaninę widelcem lub trzepaczką, aż kryształy soli zostaną całkowicie połączone i rozpuszczone.
  4. Wlej mąkę do małej miski.
  5. Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu.
  6. Zanurz kawałki kurczaka bezpośrednio w mące, a następnie w mieszaninie jajek i ponownie w mące. Ta metoda panierowania pozwala na uzyskanie gęstego chrupka na mięsie.
  7. Rozłóż na wrzącym oleju na patelni i smaż z każdej strony przez około 5-7 minut.
  8. Pod koniec smażenia możesz włożyć wszystkie przygotowane plastry fileta do garnka, usunąć ogień do minimum i przykryć patelnię pokrywką. Zgasić około 4 minut. Mięso będzie bardziej soczyste.
  9. Podawaj gotowe bryłki kurczaka z ulubionym sosem.

Duszona pierś z kurczaka z warzywami

Duszone mięso z kurczaka z warzywami jest idealne do jedzenia, gdy ze względów zdrowotnych smażone tłuste potrawy są zabronione. Danie jest obfite i zdrowe ze względu na obecność białka zwierzęcego i obfitość warzyw.

Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 700 g,
  • Pomidory - 4 szt.,
  • Papryka - 2 szt.,
  • Cebula - 2 szt.,
  • Marchewki - 1 szt.,
  • Ząbki czosnku - 4 szt.,
  • Sól, mielony pieprz, przyprawy - według własnych upodobań,
  • Zielona cebula - do serwowania,
  • Oliwa Z Oliwek - 4 łyżki. l

Proces gotowania:

  1. Obierz i umyj warzywa. Pokrój cebulę na średnie kawałki. Pokrój marchewki w cienkie paski.
  2. Podgrzej patelnię oliwą z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć tam warzywa i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około 5 minut.
  3. Umyj filet z kurczaka, osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój kurczaka w drobną kostkę i dodaj do patelni warzywa. Mieszaj i poczekaj, aż mięso stanie się białe.
  4. Następnie ponownie przykryj patelnię i gotuj na minimalnym ogniu przez około 15 minut.
  5. Pokrój pomidory razem ze skórką w kostkę, wycinając gęstą białą część. Aby odciąć kapelusz w pieprzu, aby usunąć nasiona i ścianki działowe. Pokrój pieprz w cienkie paski.
  6. Wyślij warzywa duszone na mięso na patelni.Wymieszaj i przykryj ponownie, gotuj kolejne 15 minut.
  7. Przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj cebulę.
  8. Tymczasem warzywa pozwolą sokowi, w którym mięso będzie duszone. Dodaj czosnek na patelnię, sól, dodaj dowolną przyprawę do smaku. Przykryj i gotuj jeszcze 5 minut, a następnie wyłącz ogrzewanie.
  9. Takie mięso można podawać jako osobne danie, ponieważ już zawiera warzywa, a także można je jeść z dowolnym przystawką, posypaną zieloną cebulą.

Kotlety z kurczaka w cieście na patelni

Takie kotlety z kurczaka okażą się nie tylko soczyste, ale także niesamowicie smaczne. Cały sekret tkwi w wodzie czosnkowej, która nada potrawie przyjemny smak czosnku.

Będzie to wymagane:

  • 1 pierś kurczaka
  • 2 jajka
  • mąka
  • 5 ząbków czosnku,
  • sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Obierz filet i opłucz go pod bieżącą wodą. Pokroić na 3 cienkie plasterki.

2. Każdy kawałek musi być przykryty folią spożywczą i dokładnie wytarty specjalnym młotkiem po obu stronach. Pierś natychmiast wzrośnie, a jeśli wydaje się zbyt duża, można ją podzielić na kolejne 2-3 części.

3. Sól i pieprz miesza się w osobnej filiżance. Bierzemy głęboką miskę i wkładamy do niej każdy kawałek, posypany przyprawami po obu stronach. Teraz musisz zrobić wodę czosnkową. Przebić czosnek przez prasę czosnkową i wymieszać z wodą, aby całkowicie przykryła pierś kurczaka. Napełnij kotlety płynem, przykryj pokrywką i wyjmij na co najmniej 3 godziny w lodówce.

Aby uzyskać maksymalną soczystość, lepiej przechowywać filet w lodówce przez 12 godzin.

4. Po upływie określonego czasu wyjmujemy go z lodówki. Otwierając pokrywkę można poczuć przyjemny aromat. Cóż, pozostaje gotować ciasto. W tym celu ubij jajka i wlej mąkę do talerza.

5. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Kawałki kurczaka zanurza się najpierw w mące, a następnie w jajku i przesyła na gorącą patelnię.

6. Gotuj z obu stron na złoty kolor. W razie potrzeby przykryj kotlety pokrywką na kilka minut, zanim będzie gotowy. Następnie kurczak jest dobrze gotowany na parze.

Gotowanie filetu z kurczaka w śmietanie z pieczarkami

Bardzo prosta i smaczna opcja do gotowania piersi kurczaka z grzybami w śmietanie. Ozdobą dla niego może być absolutnie każdy: spaghetti, płatki zbożowe lub ziemniaki.

Będzie to wymagane:

  • 250–300 g fileta z kurczaka,
  • 300 g pieczarek
  • 1 cebula (średniej wielkości),
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 1 ząbek czosnku,
  • 3-4 łyżki. l olej roślinny
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój mięso na kawałki. Pokrój cebulę w kostkę. Drobno posiekaj czosnek. Grzyby kroi się na 4-8 sztuk lub w formie talerzy.

2. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Smażyć cebulę z czosnkiem na złoty kolor.

3. Do nich dodajemy kawałki kurczaka, sól i pieprz. W rezultacie filet powinien uzyskać jaśniejszy kolor. Następnie możesz dodać grzyby i gotować, aż cały płyn odparuje.

4. Na koniec dodaj śmietanę, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 7-10 minut.

Prosty przepis na pierś w sosie pomidorowym na patelni

Bardzo prosty przepis na kurczaka w sosie pomidorowym. Nadaje się jako szybki i pożywny obiad. Jako przystawka mamy spaghetti. Moje gospodarstwo domowe uwielbia to danie i dlatego jest częstym gościem na naszym stole.

Będzie to wymagane:

  • 700 g kurczaka
  • 1 cebula,
  • 1 marchewka
  • 4 zęby czosnku
  • 2 łyżki. l mąka
  • 3 łyżki. l pasta pomidorowa
  • 250 ml wody (1,5 szklanki),
  • 1 łyżeczka Zioła prowansalskie
  • Zmielony czarny pieprz i sól do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Cebulę pokroić w paski lub półpierścienie. Wcierać marchewki na grubej tarce. Na patelni rozgrzej olej i wyślij tam cebulę. Gdy tylko stanie się jasno złoty, możesz dodać marchewki i wymieszać. Gotuj przez 3 minuty.

2. W tym czasie pokrój kurczaka na małe kawałki. I dodaj do warzyw. Wymieszaj ponownie i smaż przez kolejne 5 minut. W razie potrzeby możesz dodać trochę oleju roślinnego.

3)Po określonym czasie ostrożnie wlej mąkę na całą powierzchnię kurczaka. Dokładnie wymieszaj.

4. Sól do smaku i dodaj pieprz z prowansalskimi ziołami. Na koniec wprowadzamy koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i natychmiast napełnij wodą. Gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania, regularnie mieszając, aby warzywa i mięso się nie przypaliły. Pod koniec gotowania spróbuj soli, w razie potrzeby możesz dodać więcej. Zmniejsz ogień do minimum, zamknij pokrywkę i pozwól naczyniu sięgnąć przez kolejne 5 minut.

5. Gotuj spaghetti w osolonej wrzącej wodzie, aż będzie miękkie.

6. Po 5-6 minutach dodaj do kurczaka posiekany czosnek. Wymieszaj, zamknij pokrywę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

7. Połóż spaghetti na talerzu, połóż kurczaka duszonego w sosie pomidorowym na wierzchu na środku i podawaj.

Szybko, łatwo i bardzo smacznie!

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • śmietana
  • sól
  • pieprz
  • kolendra

Pierś z kurczaka odnosi się do produktów dietetycznych, a jej mięso jest delikatne i smaczne. Ale jest jedna wada - w piersi nie ma wystarczającej ilości soku mięsnego. Dlatego, aby mięso było soczyste, musisz wiedzieć, jak gotować na patelni.

Pyszna pierś z kurczaka na patelni grillowej bez oleju

Opcja szybkiego kurczaka. Nie wlewamy oleju na patelnię, ale używamy go tylko jako rozcierania samego mięsa. Możesz tego nie zrobić, wszystko też się ułoży. Jedyną rzeczą jest to, że wygląd gotowego dania nieznacznie się zmieni.

Będzie to wymagane:

  • 1 kurczak
  • sól i pieprz do smaku,
  • trochę oleju roślinnego.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dobrze rozgrzej patelnię przez 5 minut, aby pierś nie przylegała podczas gotowania.

2. Pokrój filet wzdłuż na 2 steki i strzepnij specjalnym młotkiem po obu stronach. Sól i pieprz ze wszystkich stron.

3. Rozłóż na patelni grillowej i smaż na dużym ogniu przez 1,5 minuty, aż będzie złoty.

4. Następnie odwróć, posmaruj smażoną stronę olejem, zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3,5 minuty.

Delikatne i soczyste steki są gotowe!

Delikatny kurczak z serem

Gdy wszystkie zwykłe sposoby smażenia mięsa z kurczaka są nudne, możesz wypróbować opcję takiego kurczaka z fileta z panierki z jaj, mąki i sera. Skórka jest smażona i złocista, ale mięso pozostaje bardzo soczyste i delikatne w środku.

Czas gotowania: 30 min.

Składniki

  • Filet z kurczaka - 700 g,
  • Ser - 110 g,
  • Jajka - 2 szt.,
  • Majonez - 4 łyżki. l.,
  • Mąka pszenna - 4 łyżki. l.,
  • Koper - 15 g
  • Olej roślinny - 5 łyżek. l.,
  • Sól i przyprawy według własnych upodobań.

Proces gotowania:

  1. Najpierw musisz ugotować ciasto, w którym zanurzone zostaną plastry kurczaka. Aby to zrobić, ubij jajka w misce, dodaj mąkę i dodaj majonez.
  2. Opłucz koperek, osusz i drobno posiekaj. Wlać posiekany koperek do mieszanki jajecznej.
  3. Dodaj sól i przyprawy do ciasta, dokładnie wymieszaj widelcem, aby nie powstały grudki.
  4. Zetrzyj ser. Do dania zaleca się kupowanie twardego sera o wyraźnym i pikantnym smaku.
  5. Opłucz kurczaka i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój mięso w grube plastry o szerokości mniejszej niż 1 cm, połóż kawałki kurczaka na plastikowym opakowaniu, przykryj je i ostrożnie odetnij z dwóch stron. Sól i pieprz po obu stronach.
  6. Podgrzej patelnię o dużej średnicy na dużym ogniu z olejem roślinnym. Weź do ręki kawałek kurczaka, wlej 1 łyżkę. l ciasto i przewracając się, rozłóż na patelni z ciastem w dół. Zrób to samo ze wszystkimi kotletami.
  7. Smaż przez około 5 minut. na średnim ogniu.
  8. Połóż na kotletach kilka łyżek startego sera i 1 łyżkę na wierzchu. l ciasto
  9. Ostrożnie odwróć wszystkie kotlety i smaż przez 5 minut na odwrotnej stronie.
  10. Ogrzej do niskiego poziomu, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Przepis 1. Pierś kurczaka smażona z sokiem z cytryny: szybko!

  • Pierś z kurczaka - 1 szt.,
  • Cytryna - 0,5 szt.,
  • Sól
  • Olej do smażenia
  1. oddzielić mięso od kości.Pokroić na porcje (okażą się 4 sztuki, może być mniejszy). Jeśli grubość elementów przekracza 2-2,5 cm - pokrój je wzdłuż na płaskie. Ważne jest, aby ciąć kawałki na włóknach. Włókna w piersi są ułożone w różnych kierunkach - dlatego uważaj, obserwuj, jak poruszają się mięśnie i przecinaj je, aby nie okazało się, że kawałek składa się z długich nitek, które są trudne do żucia,
  2. posyp mięso piersi sokiem z cytryny (nie żuć), solą. Odstaw na 5-10 minut,
  3. napompować olej na patelni (około 1 cm warstwy). Szybko usmaż piersi na średnim ogniu - gdy tylko zbrązowieją z jednej strony, odwróć na drugą stronę beczki i smaż ponownie, aż się zrumieni,
  4. sprawdź gotowość - lekko naciśnij szpatułką na kawałku mięsa - jeśli nie krwawi, gotowe.

Drodzy przyjaciele, pamiętajcie, że piersi z kurczaka smażone są bardzo szybko, 3-4 minuty (maksymalnie - 5) z każdej strony.
Oczywiście czas smażenia może zależeć od liczby piersi na patelni, ich grubości, intensywności ognia. Skoncentruj się na przyjemnym przyrumienianiu mięsa drobiowego (smażenie do zrumienienia i zwęglanie jest całkowicie bezużyteczne: jeśli wyschnie, nie ugryziesz).

Dlaczego potrzebuję soku z cytryny podczas smażenia piersi

Sok z cytryny moczy piersi, a w połączeniu z gorącym olejem tworzy lepką woalkę - warstwę ochronną na powierzchni mięsa, która zapobiega przepływowi soków z kurczaka. Dlatego pierś jest bardzo delikatna, miękka i soczysta, z radosnym, świeżym aromatem. Po raz pierwszy spróbowałem tej opcji do gotowania piersi z kurczaka w Grecji. Uderzył mnie ich smak - gdybym nie wiedział, co zamówiłem, nigdy bym nie zgadł, że to pyszne, soczyste mięso to nasza tradycyjnie suszona pierś z kurczaka (białe, bez smaku mięso z kurczaka). Po prostu oszołomiony zaskoczeniem.

Potem zjadła smażone piersi na Cyprze - równie niesamowicie soczyste i pyszne. Dopiero z czasem dotarło do mnie, że sprawa dotyczyła soku z cytryny, którego mieszkańcy południowych krajów używają prawie we wszystkich potrawach: do zmiękczania i soczystości mięsa oraz do zakwaszania i nasycania świeżymi nutami sałatek i deserów oraz do sosu z owoców morza, a dla kebabów, które na początku są bardzo słone, a jeśli je posypiesz, są smakowicie smaczne, regularne.

Smażona pierś z kurczaka z pieczarkami

Filet z kurczaka smażony z pieczarkami ma wyjątkowy aromat. Potrawa jest szybko gotowana i przeznaczona dla niedoświadczonych specjalistów kulinarnych.

Czas gotowania: 30 min.

Składniki

  • Filet z piersi kurczaka - 170 g,
  • Pieczarki świeże - 160 g,
  • Cebula - 1 głowa,
  • Suszony czosnek - 0,5 łyżeczki.,
  • Przyprawy i sól według własnych upodobań
  • Olej słonecznikowy - 5 łyżeczek.

Proces gotowania:

  1. Opłucz filet z kurczaka pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi.
  2. Pokrój mięso drobiowe na średniej wielkości plastry, sól, dodaj suszony czosnek i przyprawę do smaku. Możesz użyć gotowej mieszanki przyprawowej do smażenia kurczaka lub możesz stworzyć własną mieszankę na podstawie przypraw, które są w domu.
  3. Podgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej bezwonny olej roślinny. Smaż kurczaka, zmniejszając ciepło do średniego, aż pojawi się złoty kolor.
  4. Obierz, umyj i posiekaj średniej wielkości kostki. Dodaj cebulę do miski mięsnej i smaż je razem przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
  5. Umyj grzyby, wysusz na papierowych serwetkach. Pokrój grzyby na cienkie plasterki.
  6. Dodaj pieczarki do garnka, wymieszaj. Mieszaj smażyć przez około 10 minut. aż płyn z grzybów wyparuje.
  7. Gotowe danie podawaj na gorąco z dodatkiem w postaci gotowanego ryżu, tłuczonych ziemniaków lub spaghetti. Możesz wlać gotowy sos do smaku.

Przepis na pierś z kurczaka w śmietanie i sosie sojowym

Prawdziwe znalezisko dla zapracowanych gospodyń domowych. W końcu czasami zdarza się, że jest bardzo mało czasu na gotowanie obiadu, a ty już chcesz jeść. Ponadto danie ma dość niski koszt, minimalny zestaw składników i łatwość przygotowania.I najczęściej takie produkty można znaleźć w lodówce.

Będzie to wymagane:

  • 600 g kurczaka
  • 2-3 łyżki. l śmietana
  • 50 g sosu sojowego
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • przyprawa do kurczaka,
  • sól, mielona czarna i czerwona papryka - do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Cebulę pokroić na średnie kawałki i smażyć na patelni z olejem roślinnym. Umyj pierś kurczaka pod kranem, pokrój w małe plasterki i wyślij na prawie gotową cebulę. Zmniejsz nieco ciepło i smaż dalej, od czasu do czasu mieszając.

2. Gdy kurczak się rozjaśni, zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Po pojawieniu się soku dodaj przyprawy, pieprz i sól. Nawiasem mówiąc, musisz trochę posolić, ponieważ w przyszłości zostanie dodany sos sojowy.

3. Wcierać czosnek na średniej tarce i wysłać do kurczaka. Mix. Posypać sosem sojowym. Wprowadzamy śmietanę. Dobrze wymieszaj. Gotuj kolejne 10 minut, a naczynie będzie gotowe.

Jedz z przyjemnością!

Przepis 2. Jak smażyć pierś kurczaka z papryką

Kiedy odpowiadam na pytanie, co lepiej gotować z piersi kurczaka, wszyscy są zaskoczeni odpowiedzią. Mówię - po prostu usmaż i podawaj z sosem. Czy uważasz również, że smażone piersi będą koniecznie suche? Następnie usmażmy razem, a zobaczysz, że odpowiednio usmażona pierś kurczaka jest bardzo soczysta i smaczna.

  • 1 pierś kurczaka
  • plastry papryki
  • czerwona zmielona papryka,
  • suszone zioła i seler i korzenie pietruszki,
  • mielona kolendra
  • sól
  • trochę tłuszczu z kurczaka i olej roślinny.

Doprowadź pierś do temperatury pokojowej. Jeśli kurczak jest zamrożony, najpierw rozmrozić go w lodówce, a następnie na stole. Spłucz, osusz ręcznikiem papierowym. Wyciągamy kość z piersi ostrym nożem oddzielającym filet od niego.

Filet z kurczaka przecinamy wzdłużnie, aby grubość kawałka nie przekraczała 2 cm. Obficie pocieraj piersi przyprawami zmieszanymi z kilkoma kroplami oleju roślinnego. Tylko trochę soli.

Dobrze ogrzewamy grubą patelnię, rozpuszczamy na niej trochę tłuszczu z kurczaka i usuwamy skwarki. Zostawiamy patelnię na wystarczająco wysokim ogniu.

Rozłóż na patelni każdy kawałek piersi. Nie układaj filetów jeden na drugim, tylko obok siebie, a najlepiej nie ciasno.

Nie przykrywać pokrywką, a jedynie rozdzielaczem. Nie zmniejszamy ognia. Tak więc wszystko jest grillowane i smażone przez około 5 minut. Gdy brzegi fileta z kurczaka stają się białe na wierzchu, możesz je odwrócić. Smaż tę samą ilość czasu po drugiej stronie. Jeśli to konieczne, odwróć się na bok, który nie dotknął patelni i wyłącz ogień. Nawet po tym nie zakrywaj pokrywki, nie wyjmuj z patelni, dopóki trochę nie ostygnie, w międzyczasie możesz zrobić przystawkę lub sos.

Przepis na pierś z kurczaka duszoną na patelni dokładnie na czas

Niezwykle delikatny przepis na pierś z kurczaka na patelni można przygotować, jeśli nie jesz smażonego z jakiegokolwiek powodu lub jeśli potrzebujesz mięsa z kurczaka na sałatkę, zobacz 8 przepisów na sałatkę z kurczaka lub sałatkę z kanapek. Kurczak jest bardzo soczysty i aromatyczny. Ten wspaniały przepis jest przygotowywany ściśle na czas i okazuje się doskonale.

Składniki

  • pojedynczy filet z kurczaka bez skóry
  • sól
  • ulubione przyprawy (mam suchą przymilkę)
  • olej do smażenia
  • do marynaty
  • 0,5 l wody
  • 1 łyżeczka sok z cytryny
  • 2 łyżki. l sól
  • 1 ząbek czosnku

1. Po pierwsze, pierś jest lekko pobita czymś płaskim. Usuwamy młotek do ubijania mięsa na bok i używamy drewnianego krakersa do ziemniaków. Mięso delikatnie się zetrze, równomiernie na grubości.

2. Przenosimy pobitą pierś do odpowiedniej miski i przygotowujemy marynatę.

W 0,5 litra wody dodaj sól, sok z cytryny i zmiażdżony ząbek czosnku.

Wlać kurczaka z marynatą i pozostawić na co najmniej 30 minut.

Po zdjęciu fileta z kurczaka z marynaty, osusz go ręcznikiem papierowym.

3. Posyp kurczaka ulubionymi przyprawami. Ostatnio zakochałem się w suchej przymicy Ulyapskiej, używam jej w wielu potrawach.

4. Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego do smażenia.Najwygodniejszy sposób smażenia na patelni z nieprzywierającą powłoką.

Ogień powinien być średni lub nieco większy niż średnia.

Piersi kurczaka rozkładamy na rozgrzanej patelni i odmierzamy dokładnie 1 minutę.

5. Obróć filet z kurczaka po drugiej stronie i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do najmniejszego.

Zauważymy 10 minut.

Najważniejsze jest, aby dokładnie odliczyć czas i nie podnosić pokrywy.

6. Po 10 minutach wyłącz ogień, ale nie podnoś pokrywki. Opuszczamy patelnię z gorącego palnika na bok.

Stajemy przez kolejne 10 minut.

Dzięki tej metodzie gotowania temperatura kurczaka w środku wynosi 72-74 stopnie. Zmierzyłem. Ale jeśli zrobisz wszystko wyraźnie na czas, nie będziesz potrzebować termometru.

Ostry płyn pozostały na patelni można wylać na kurczaka, makaron lub ryż.

Świetny przepis na soczyste piersi z kurczaka na patelni duszonej we własnym soku, zapisz go w pudełku z przepisami.

Przepis na krok po kroku soczysty filet z kurczaka z pomidorami

Mięso z piersi kurczaka uważa się za raczej suche, dlatego często gotuje się je w towarzystwie warzyw, które nasączają mięso kurczaka sokiem. W tym przypadku kurczak duszony jest w pomidorach, co nadaje potrawie lekko przyjemną kwaskowość. Duszona masa pomidorowa natychmiast działa jak sos mięsny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki

  • Pierś z kurczaka - 3 szt.,
  • Pomidory - 4 szt.,
  • Curry - 3 szczypta,
  • Czosnek - 1 ząbek,
  • Pietruszka - kilka gałązek,
  • Sól do smaku
  • Olej roślinny - 3 łyżki. l

Proces gotowania:

  1. Opłucz piersi kurczaka pod bieżącą wodą, usuń skórę (możesz później użyć do przygotowania bulionu), odłącz mięso od kości. W sumie należy uzyskać około 900 g czystego mięsa.
  2. Pokrój mięso drobiowe na małe kostki, posyp je dobrze przyprawą, solą i dokładnie wymieszaj, aby marynata całkowicie przykryła kurczaka.
  3. Umieść pomidory na małej patelni, zalej je wrzącą wodą i odstaw na około 3 minuty. Następnie usuń skórę, łatwo odejdzie od miazgi.
  4. Postaw patelnię na dużym ogniu i podgrzej z olejem roślinnym.
  5. Włóż mięso w plastry do gorącego oleju, smaż przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Zmniejsz ciepło do średniego i kontynuuj smażenie fileta.
  6. Po około 3 minutach sok wyjdzie z mięsa, a następnie kurczak będzie duszony we własnym soku. Ciecz musi całkowicie odparować, więc nie trzeba przykrywać patelni pokrywką.
  7. Drobno posiekaj pomidory, drobno posiekaj warzywa, obierz czosnek i przepuść przez prasę.
  8. Gdy woda odparuje z mięsa i zacznie się zrumienić, dodaj pomidory do garnka i wymieszaj. Smażyć przez około 2 minuty, następnie zmniejszyć ogień do minimum, przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, nie zapomnij wymieszać.
  9. Spróbuj masy na soli i przyprawach, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
  10. Sok pomidorowy zgęstnieje. Należy upewnić się, że nie odparuje całkowicie.
  11. Po 15 minutach dodaj czosnek i warzywa do naczynia, mieszaj i utrzymuj na małym ogniu pod pokrywką przez około 2 minuty.

Soczysta pierś kurczaka na patelni w małych kawałkach na makaron

Filet jest przygotowywany w pachnącym sosie na bazie koncentratu pomidorowego, przypraw i bulionu. Posiłek jest bardzo smaczny i uzupełniony przystawką makaronu. Takie danie można gotować co najmniej codziennie!

Będzie to wymagane:

  • 500 g kurczaka
  • 1 cebula,
  • 1 papryka
  • 2 pomidory
  • 1 łyżka. l pasta pomidorowa
  • 1 łyżka. bulion z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku
  • Włoskie zioła, sól, pieprz - do smaku,

Gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój mięso na średnie kawałki i smaż na oliwie z oliwek.

2. Po kilku minutach dodaj pieprz, sól, drobno posiekaną cebulę i włoskie zioła. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Pomidory i słodka papryka, obrać i pokroić w kostkę. Przedstawiamy kurczaka.

4. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż pomidory będą miękkie. Następnie wlej bulion i dodaj koncentrat pomidorowy.Zamykamy pokrywkę i gotujemy przez 15 minut na małym ogniu. Na koniec dopraw posiekany czosnek. Sos jest gotowy! Smacznego!

Gotuj z przyjemnością!

Przepis na soczystą pierś z kurczaka na patelni w pergaminie

Pierś kurczaka w pergaminie również nie jest smażona. Z powodzeniem można go stosować do sałatek i kanapek.

Składniki

  • pojedynczy filet z kurczaka
  • masło do smarowania
  • przyprawy do kurczaka (curry, papryka lub inne)
  • prześcieradła pergaminowe

1. Połóż filet z kurczaka na desce, pokrój go ostrym nożem, aby zrobić 2 cienkie filety.

2. Zabierzemy szczególnie grube miejsca fileta z kurczaka za pomocą zmiażdżenia, aby wyrównać grubość.

3. Sól, posyp przyprawami.

4. Wytnij kawałek pergaminu tak duży, że możesz położyć jeden kawałek fileta i przykryć go pergaminem na wierzchu. Posmaruj masłem.

5. Kładziemy filet z kurczaka na połowę arkusza pergaminu i przykrywamy go drugą połową.

6. Rozprowadzamy kurczaka w pergaminie na patelni i smażymy przez 5 minut bez przykrycia pokrywki z każdej strony. Odwróć z pergaminem. Wyłącz ogień i pozwól kurczakowi leżeć nieruchomo przez 5-10 minut. Niektórzy smażą przez 2 minuty, ale nadal wydaje mi się, że to nie wystarczy nawet na tak cienki filet.

Przepis na soczystą pierś z kurczaka na patelni w pergaminie można przypisać przepisom na zdrowe jedzenie.

Przepis 3. Jak usmażyć pierś kurczaka w śmietanie

Bardzo smaczna smażona pierś z kurczaka posłuży jako lekkie danie jako codzienne danie i na świąteczny stół. Śmietana nada soczystości i delikatnemu smakowi mięsa, a curry i czosnek sprawią, że danie będzie pachnące i niezapomniane. Danie może być podawane jako drugie gorące danie lub jako przekąska.

  • 4 piersi z kurczaka
  • 1 szklanka kremu
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól
  • olej do smażenia

1. Połącz śmietanę i oliwę z oliwek. Lekko ubij powstałą mieszaninę.

2. Umieść piersi z kurczaka w śmietanie i wstaw do lodówki na 2 godziny.

3. Czosnek należy obrać i przepuścić przez prasę. Wymieszaj czosnek z curry.

4. Delikatnie osusz piersi kurczaka ręcznikami papierowymi. Potrzyj mięso mieszanką proszku curry, czosnku i soli do smaku.

5. Smaż przygotowane piersi z kurczaka na dobrze rozgrzanej patelni we wrzącym oleju przez 5-7 minut.

6. Gotowe piersi należy schłodzić, pokroić porcjami i podawać z zieleniną i warzywami.

Prosty i szybki przepis na kurczaka w bułce tartej

Kurczak pieczony w bułce tartej smakuje jak mięso w zwykłym cieście, ale kawałki sucharów są bardziej wyczuwalne na języku. Tak więc gotowe mięso z kurczaka jest delikatne w środku i ma niewielkie chrupnięcie na zewnątrz.

Czas gotowania: 40 min.

Składniki

  • Piersi z kurczaka - 0,5 kg,
  • Jajka kurze - 2 szt.,
  • Mąka pszenna - ile to zajmie
  • Sól, pieprz - do smaku,
  • Bułka tarta - na ciasto,
  • Rafinowany olej słonecznikowy - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Płucz piersi pod wodą, osusz ręcznikami papierowymi. Obierz i odetnij nadmiar tłuszczu. Usuń kurczaka z kości.
  2. Wytnij powstały filet na średnie plastry. Na stole połóż folię lub pokrojoną plastikową torbę, ułóż kawałki mięsa, przykryj folią i delikatnie ubij.
  3. Przypraw każdy kawałek kurczaka solą z 2 stron.
  4. Ułóż mąkę i bułkę tartą na 2 różnych talerzach. Sucharki można wytwarzać w domu sam, susząc bochenek na parapecie, a następnie mieląc go w robocie kuchennym.
  5. Jajka ubić widelcem i lekko solić, wymieszać z przyprawami.
  6. Każdy ubity kawałek fileta dobrze jest zrolować mąką, a następnie zanurzyć w jajkach i bułce tartej.
  7. Rozgrzej patelnię z masłem na średnim ogniu, włóż wszystkie plastry fileta do panierki.
  8. Smaż piersi z obu stron przez 4 minuty.
  9. Po usmażeniu fileta w bułce tartej połóż go na ręczniku papierowym i delikatnie poklep go, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Soczyste Kotlety Z Kurczaka

Kotlety można gotować na patelni, zarówno z wieprzowiny, wołowiny, jak i piersi z kurczaka. Danie okazuje się niezwykle smaczne i soczyste, a wszystko dzięki wodzie czosnkowej.

  • Piersi drobiu myjemy i kroimy na trzy talerze, z których każdy jest przykryty folią i po obu stronach ubijany młotkiem.

  • Następnie mieszamy sól z pieprzem i posypujemy każdy kawałek ze wszystkich stron z powstałej mieszanki, wkładamy do miski.

  • Teraz wyciśnij czosnek do miski z wodą. Smakujemy pikantnym warzywem, ale powinno być co najmniej 5 goździków.
  • Wlać plasterki mięsa wodą czosnkową i pozostawić do marynowania przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez 12 godzin.

  • Wrzuć 2-3 jajka do miski, wstrząśnij. Wlać mąkę do osobnego talerza.

  • Teraz każdy kawałek piersi jest panierowany w mące, a następnie zanurzany w mieszance jajecznej.

  • Rozłóż masło na patelni i smaż z obu stron na złoty kolor.

Smażona pierś z warzywami (dieta)

Teraz podzielę się przepisem, który często gotuję na obiad dla całej rodziny. Jest smaczny i co najważniejsze przydatne, ale jak kolorowo wygląda na talerzu, po prostu go widać, a ślina zaczyna płynąć ... Mięso z kurczaka jest bardzo delikatne i soczyste.

Składniki

  • Pierś z kurczaka - 1 kg.
  • Cebula -1 szt.
  • Marchewki - 1 szt.
  • Słodka papryka - 1 szt.
  • Zielona fasola
  • Przyprawy (do smaku)
  • Śmietana - 2 łyżki. l
  • Sól
  • Zmielony czarny pieprz

Etapy gotowania:

1. Pokrój pierś na małe kawałki.

2. Smażyć cebulę na patelni przez kilka minut, następnie dodać marchewki, pokrojone w kostkę i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.

Smażę na nieprzywierającej patelni bez oleju.

3. Teraz dodaj fasolę szparagową, mam ją zamrożoną. Wymieszaj warzywa i przykryj pokrywką, aby fasola się zamroziła i trochę usmażyć.

4. Następnie wysyłamy plastry piersi z kurczaka na patelnię do warzyw, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut przy maksymalnym ogniu pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Następnie sól i pieprz do smaku, dodaj śmietanę, posyp ulubionymi przyprawami i gotuj przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką.

5. Włożyć do patelni słodką paprykę, grubo pokrojoną w paski, wymieszać i przykryć. Dusić przez 3 minuty, a następnie zmniejszyć ogień do minimum i dalej gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie wyłącz piec i pozostaw kurczaka na chwilę pod zamkniętą pokrywką.

To wszystko! Dosłownie 20 minut i pyszne danie jest gotowe! Można go podawać z dowolnym przystawką, ale jest szczególnie smaczny z ryżem lub kaszą gryczaną.

Plasterki Piersi Z Kurczaka

Pierś kurczaka można gotować na patelni w cieście kwaśnym. Dzięki sfermentowanemu produktowi mlecznemu ciasto jest przewiewne i wspaniałe, a samo mięso, zarówno soczyste, jak i bardzo smaczne.

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 3 łyżki. l śmietana
  • 3 jajka
  • sól i pieprz do smaku,
  • 3,5 łyżki. l mąka
  • olej roślinny.

  1. Myjemy pierś ptaka, suszymy go i kroimy wzdłuż na dwie części. Każdą połówkę kroimy w cienkie plastry o grubości nie większej niż 1 cm.
  2. Teraz wbijamy jajka do miski, dodajemy sól i pieprz, kładziemy śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, mieszamy, aż będzie gładka.
  3. Wlać przesianą mąkę do powstałej mieszanki i doprowadzić ciasto do pożądanej konsystencji, czyli jak ciasto na naleśniki. Dokładna ilość mąki będzie zależeć od wielkości jaj i zawartości tłuszczu w fermentowanym produkcie mlecznym.
  4. W cieście z kwaśnej śmietany zanurz kawałki kurczaka i rozłóż na patelni z już rozgrzanym olejem.
  5. Smażymy mięso po obu stronach przez 2-3 minuty. Po nałożeniu na serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu z gotowego naczynia.
  6. Smażyć pierś kurczaka na umiarkowanym ogniu, aby każdy kawałek był ugotowany równomiernie, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Stroganow z piersi kurczaka

Stroganow wołowy można gotować na patelni z piersi cielęciny i kurczaka. Danie jest delikatne i bardzo smaczne.

  • 500–700 g piersi z kurczaka,
  • 1 cebula,
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka. l mąka
  • 2 łyżki. l pasta pomidorowa
  • 3 łyżki. l śmietana
  • 3 ząbki czosnku,
  • 0,5 łyżeczki sól
  • czarny pieprz do smaku
  • papryka do smaku
  • 3 łyżki. lolej roślinny.

  • Umytą i wysuszoną pierś kurczaka kroimy wzdłuż na dwie części. Przykryj filet folią i ubij młotkiem po obu stronach, aby włókna mięsa zmiękły.
  • Teraz pokrój każdy kawałek na długie paski.

  • Obieramy obraną główkę cebuli w małe kostki.

  • Zmiel obrane marchewki na grubej tarce.
  • Rozprowadzamy mięso na patelni rozgrzanej olejem, smażymy kawałki kurczaka, aż cały płyn odparuje i lekko zrumieni się.

  • Następnie wlej cebulę i mąkę do mięsa, mieszaj i smaż przez 1 minutę.

  • Następnie wysyłamy marchewki, miksujemy, smażymy jeszcze przez kilka minut.

  • Teraz wlej koncentrat pomidorowy rozcieńczony w wodzie, dodaj sól, pieprz i paprykę. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

  • Po dodaniu kwaśnej śmietany ściśnij czosnek, gotuj mięso na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, a stroganow wołowy jest gotowy.
  • Jeśli jest pierś kurczaka bez skóry i kości, ale nie jest tak delikatna, jak bym chciał, to takie mięso można posiekać i ugotować, na przykład makaron z gęstym kremowym sosem.

Szaszłyki z kurczaka w słodkiej papryce na patelni

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich niezwykłym daniem, ugotuj je szaszłyki z kurczaka. Smaczne i pyszne kebaby można smażyć zarówno w piekarniku, jak i na zwykłej patelni.

  • pierś z kurczaka
  • sól i pieprz
  • papryka
  • oliwa z oliwek.

  • Przygotowaną pierś drobiu pokrój na kawałki o długości 2-3 cm.

  • Wkładamy kawałki do miski, soli, pieprzu, posypujemy papryką, wlewamy olej i dobrze mieszamy.

  • Przykryj mięso folią i marynuj przez 30-40 minut.

  • Ponownie wymieszaj marynowane piersi i sznuruj szaszłyki.
  • Wkładamy szaszłyki na patelnię z gorącym olejem i smażymy z obu stron na złoty kolor. Jeśli kawałki są już pokryte brązowawą skórką, ale mięso nie jest jeszcze gotowe do środka, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kebaby na małym ogniu przez 3-5 minut.

  • Szaszłyki przed gotowaniem można namoczyć w zimnej wodzie, dzięki czemu smażone kawałki mięsa będą łatwiejsze do usunięcia z nich. Pomiędzy kawałkami mięsa, w razie potrzeby, warzywa można zawiesić na szpikulcu, na przykład kawałki pomidora lub słodkiej papryki.

Pieczona pierś z kurczaka i kapusta na patelni

Znajoma udostępniła mi ten przepis, to jej ulubiona opcja przygotowywania piersi. Gotowanie zajmuje trochę czasu, ale jest smaczne, jak w restauracji. Teraz często tak gotuję, a cała rodzina je z wielką przyjemnością, a oni proszą o suplement, dzięki mojemu przyjacielowi za przepis ... Danie okazuje się delikatne i soczyste.

  • Filet z kurczaka - 250 gr.
  • Kapusta pekińska - 1/2 widelca
  • Marchewki - 1 szt.
  • Cebula - 2 szt.
  • Imbir - 10 gr.
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Sos sojowy - 2 łyżki. l
  • Olej roślinny - 3 łyżki. l
  • Biały pieprz - 1/2 łyżeczki.
  • Rozmaryn - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Weź kurczaka i pokrój w paski na włóknach.

2. Opłucz kapustę pekińską, wysusz i posiekaj grubo. Tam, gdzie noga musi być cieńsza, a liście kroję na duże kawałki.

3. Teraz pokrój obrane cebule w cienkie półpierścienie, pokrój marchewki w małe kostki i posiekaj imbir.

4. Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć kawałki mięsa na maksymalnym ogniu przez 5-6 minut. Filet powinien uzyskać złoty kolor.

5. Następnie włóż cebulę, marchewkę i imbir na patelnię, mieszaj i smaż przez 5 minut. Następnie włóż kapustę, sól, pieprz, wlej sos sojowy, dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj kolejne 10 minut na małym ogniu.

Podawaj potrawę na gorąco!

Roladki z kurczaka z serem na patelni

Pachnące, kuszące apetyczne bułki z kurczaka z nadzieniem serowym w środku. Mówię i ślini się, bardzo smacznie. Opcjonalnie możesz dodać do niej warzywa, grzyby lub szynkę, ale dziś oferuję prostą opcję tylko z serem. I możesz opcjonalnie owinąć swój ulubiony produkt.

Składniki

  • Pierś z kurczaka - 3 szt.
  • Twardy ser - 100-150 gr.
  • Pomidor - 1 szt.
  • Jajko - 2 szt.
  • Mąka
  • Sól
  • Czerwona mielona papryka (szczypta)
  • Bułka tarta
  • Suche zioła (do smaku)

Gotowanie:

1.Najpierw musimy pobić pierś kurczaka za pomocą specjalnego młotka. Wkładam filet na deskę do krojenia, przykrywam folią spożywczą i delikatnie biję. Silne pukanie nie jest konieczne, aby mięso się nie rozerwało. Następnie musimy podzielić posiekany na 2-3 paski. Solimy każdy pasek, dodajemy przyprawy i zioła do smaku. Połóż kawałek sera i zawiń go w rolkę.

2. Zrób ciasto. Wlej mąkę, jajko do miski, dodaj sól i czerwoną paprykę. Mieszaj, jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, wbij kolejne jajko i wymieszaj za pomocą trzepaczki lub widelca. Ciasto powinno mieć płynną konsystencję.

3. Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Kręcimy bułki w mące, następnie zanurzamy w cieście i wysyłamy na patelnię. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.

4. Teraz obierz pomidora, pokrój go niezbyt cienkimi półpierścieniami i połóż na każdej rolce. W ten sposób pomidor usunie nadmiar soli i pikantność, a danie będzie po prostu pyszne.

5. Dodaj wodę, około 100-150 ml do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką.

Ważne! Dodaj ciepłą lub gorącą wodę, w przeciwnym razie patelnia może ulec pogorszeniu z zimnej wody w wyniku zmian temperatury.

Ponadto, zgodnie z moim nastrojem, mogę owinąć plastry szynki lub wstępnie smażone grzyby w takie bułki, co również jest bardzo interesujące

Danie jest gotowe! Jak widać, gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, ale okazuje się dość smaczne. Nadal przygotowuję prostą przystawkę do tego dania w postaci kaszy gryczanej, ryżu lub makaronu i wszyscy pozostają pełni i niesamowicie zadowoleni.

Wideo na temat gotowania delikatnych i soczystych piersi z kurczaka, aby były miękkie

Kolejny prosty przepis na soczyste i miękkie piersi. Wszystko o wszystkim zajmuje około 10 minut, a danie jest gotowe. Ten przepis jest świetną pomocą, gdy musisz szybko dowiedzieć się, obiad lub goście na wyciągnięcie ręki. A co najważniejsze, wszystko jest bardzo, bardzo smaczne, wszyscy mają bzika na punkcie takich pyszności.

Wszystko jest przygotowane niewiarygodnie prosto i szybko, sugeruję obejrzenie gotowania wideo, ten przepis jest szczegółowo ujawniony, a autor dzieli się „frytkami”. Miłego widoku!

Oto wybór dość prostych i smacznych przepisów. Czy lubisz kurczaka i jak wolisz go ugotować? Pamiętaj o tym w komentarzach. Kliknij także przyciski mediów społecznościowych znajdujące się poniżej.

Gotuj z przyjemnością i dobrym nastrojem!

Przepis 4. Jak usmażyć pierś kurczaka z jajkiem

  • pierś z kurczaka - 1 szt.
  • jajka - 1-2 szt.
  • mąka - ½ szklanki
  • czosnek - 2-3 ząbki
  • sól, przyprawy do smaku
  • olej roślinny

Opłucz kurczaka, wysusz i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.

Kurczak w plasterkach, sól i pieprz.

Obierz, umyj, posiekaj i dodaj czosnek do piersi kurczaka. Mieszaj i pozwól kurczakowi stać i marynować w ten sposób.

Wbij jajka do miski, ubij je trzepaczką lub widelcem.

Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze kalcynuj. Najpierw zanurz każdy kawałek piersi z kurczaka w ubite jajka, dobrze zanurz.

. a następnie dobrze zwinąć w mąkę. Rozłóż na gorącej patelni.

Smaż kurczaka najpierw z jednej strony, aż będzie złoty kolor.

. następnie odwróć się i usmaż po drugiej stronie. Gdy kurczak ma brązowawą skórkę po obu stronach, zmniejsz ciepło i trzymaj pod zamkniętą pokrywką, aby pierś kurczaka była dobrze ugotowana.

Smażona pierś kurczaka jest gotowa!

Przepis 5. Delikatne piersi z kurczaka w marynacie, a następnie smażone

  • ⇒ piersi z kurczaka - 800 gr.,
  • ⇒ cytryna średniej wielkości - 1 szt.,
  • ⇒ Oregano - 2 herbaty łyżki
  • ⇒ oliwki. olej - tylko 4 stoły. łyżki stołowe (2 do marynaty i 2 do smażenia),
  • ⇒ Papryka w proszku - do smaku,
  • ⇒ czarny młotek. pieprz do smaku
  • ⇒ sól - do smaku,
  • ⇒ bułka tarta.

1. Piersi kurczaka myjemy bieżącą zimną wodą, a następnie suszymy i kroimy na pół.

2. Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek (2 łyżki stołowe), oregano i paprykę w proszku, a następnie pieprz i sól do smaku.Zalej piersi kurczaka tą marynatą i wstaw do lodówki na dwie godziny.

3. Po dwóch godzinach wyjmij piersi z kurczaka z marynaty i zwiń je w bułkę tartą.

4. Podgrzewamy patelnię z dodatkiem dwóch łyżek oliwy z oliwek, a następnie smażymy piersi z kurczaka na złoty kolor.

5. Gotowe piersi z kurczaka można podawać z dowolnym sosem i udekorować plasterkami cytryny.

Pierś kurczaka z serem w papryce na patelni

Z mięsa drobiowego na zwykłej patelni możesz przygotować danie na rodzinny obiad lub na świąteczny stół, na przykład pierś kurczaka z serem w papryce.

  • 250 g piersi z kurczaka,
  • 100 g sera
  • 1 jajko
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 1 papryka
  • 0,5 łyżeczki sól
  • czarny pieprz do smaku.

  • Słodka papryka jest cięta na niezbyt cienkie pierścienie, a przy każdym pierścieniu wycinamy niepotrzebne przegrody za pomocą nasion.

  • Myjemy pierś ptaka, suszymy ją i kroimy w małe kostki.

  • Teraz wbijamy jajko do posiekanego mięsa, dodajemy tarty ser i przyprawy, wyciskamy czosnek, wszystko dokładnie zagniatamy.
  • Na patelni z rozgrzanym olejem rozłóż pierścienie papryki i napełnij je mielonym mięsem.

  • Smaż faszerowane pierścienie z jednej strony przez 3-4 minuty z drugiej. Następnie przykryj pokrywką i przygotuj na 2-3 minuty.

Pierś z kurczaka z warzywami

Z piersi kurczaka na patelni możesz ugotować pełny lunch lub kolację. Wystarczy wziąć pierś drobiową, ziemniaki i niektóre warzywa.

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 3 cebule,
  • 3 marchewki,
  • 500 g ziemniaków
  • 200 g pomidora
  • pęczek pietruszki
  • 200 ml tłuczonych pomidorów
  • sól i pieprz do smaku,
  • suszony imbir
  • oliwa z oliwek.

  • Kroimy cebulę i marchewkę na małe kawałki, a piersi drobiu kroimy na małe kostki.

  • Połóż plastry mięsa na dobrze rozgrzanej patelni z masłem i smaż na dużym ogniu.

  • Po dodaniu marchewki z cebulą wymieszaj, smaż przez 5 minut.
  • Teraz rozkładamy ziemniaki i pomidory pokrojone w małe patyczki, mieszamy, przykryjemy, odczekamy 5 minut.

  • Po zawartości patelni posolić, posypać pieprzem, posypać suszonym imbirem i innymi przyprawami według uznania.
  • Wlać starte pomidory lub sok pomidorowy, wymieszać, dusić pod pokrywką, aż ziemniaki będą gotowe.

  • Posyp gotową potrawę posiekaną natką pietruszki, daj jej czas na naleganie pod pokrywką, aby wszystkie smaki zostały połączone i można je było podać.

Pieczona pierś z kurczaka na patelni

Proponowany przepis pozwoli ci gotować pierś kurczaka na patelni, tak jakby była upieczona w piekarniku. Danie jest przygotowywane szybko, bez nadmiaru tłuszczu, okazuje się pyszne i zdrowe.

  • 350 g piersi z kurczaka,
  • 1 łyżeczka Musztarda Dijon
  • 1 łyżeczka kochanie
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka gałązek pietruszki.

  1. Najpierw robimy marynatę, do tego mielimy czosnek i natkę pietruszki, mieszamy z miodem, sosem sojowym i musztardą Dijon.
  2. Rozcinamy pierś ptaka wzdłuż 2-3 części i smarujemy każdy kawałek marynatą.
  3. Teraz bierzemy pergamin, rozkładamy mięso, owijamy go w kopertę i marynujemy przez 10-15 minut.
  4. Po kopercie połóż ją na rozgrzanej patelni bez oleju.
  5. Smaż po obu stronach przez 3-4 minuty. Następnie nie rozkładamy koperty, mięso pozostawia na 5-10 minut.
  6. Gotowe posiłki można podawać z ryżem i świeżymi warzywami. Pozostałą marynatę można posmarować smażonymi kawałkami drobiu, które służą jako sos do ryżu lub jako sos do sałatki.

To takie proste, szybkie i smaczne, że możesz gotować pierś kurczaka na patelni. Ale aby pierś w dowolnym naczyniu była zawsze soczysta, musi być marynowana, ale nie pozwól, aby mięso spędzało wiele godzin w kwaśnym otoczeniu. Najlepszą opcją jest mieszanka miodu, oliwy z oliwek i soku z cytryny, które mogą stworzyć prawdziwy cud w 5 minut.

Oceń autora materiału. Artykuł został już oceniony przez 1 osobę.

Przepis na piersi z kurczaka z grilla

Ten przepis na pierś z kurczaka na patelni jest przygotowywany analogicznie do poprzedniego przepisu, po prostu nie zawija się w pergamin, ale jest grillowany na patelni.

Składniki

  • 1 pierś kurczaka
  • 2 łyżki sos sojowy
  • 2 łyżki olej roślinny
  • 1 ząbek czosnku
  • mielony czarny pieprz
  • przyprawy

1. Umyj umytą pierś z kurczaka papierowym ręcznikiem.

2. Jeśli to możliwe, wyczyść filet z folii. Podnosimy folię nożem lub gwoździami i usuwamy.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, pokrój filet wzdłuż, trochę pobij, aby uzyskać tę samą grubość fileta.

3. Mieszamy sos sojowy, olej roślinny, zmiażdżony czosnek i przyprawy, często używam suchej przymery. Wlać kurczaka z marynatą i pozostawić na 30 minut. Nie używam soli, jeśli masz mało soli, po prostu posol kurczaka na stole.

4. Przed smażeniem usuń kawałki czosnku, w przeciwnym razie przypalą się na patelni.

5. Układamy filet na patelni grillowej i smażymy z każdej strony przez 2-3 minuty, lekko naciskając kurczaka szpatułką.

Pachnąca i apetyczna grillowana pierś kurczaka jest gotowa.

Przepis na pierś z kurczaka w cieście na patelni

Przepis na pierś z kurczaka w cieście na patelni jest bardzo prosty i zawsze okazuje się soczysty. Istnieje wiele przepisów na ciasto, ale ja to robię i wciąż zwijam ser z bułką tartą.

Składniki

  • jeden filet z kurczaka
  • sól, czarny pieprz, przyprawy

  • panierowana mąka
  • 100 g sera
  • 8 łyżek krakersy pszenne
  • panierowana mąka
  • olej do smażenia

1. Myjemy filet i suszymy go ręcznikiem papierowym. W ten sposób ciasto lepiej otoczy suchą pierś.

2. Wytnij filet w poprzek włókien, lepiej zrobić to ukośnie od góry do dołu, aby kawałki były większe. Nie ma potrzeby bicia, ponieważ posiekany kurczak na włóknach będzie miękki.

3. Sól, pieprz, posyp przyprawami, mam suchą przymilkę.

4. Gotowanie ciasta z jajek, 3 łyżki. woda i mąka. Pozostaw ciasto na 20 minut, aby puchły mąkę.

5. Wymieszaj ser tarty na najmniejszej tarce z krakersami pszennymi. Sam gotuję krakersy - suszę bochenek, mielę go za pomocą dowolnego młynka i jeszcze raz suszę, mielę ponownie. Okazuje się, że dobre są drobno zmielone krakersy.

6. Kawałki kurczaka chleba najpierw w mące, a następnie w mieszaninie sera i bułki tartej.

7. Smażyć na patelni z nieprzywierającą powłoką koniecznie z dodatkiem oleju na patelni. Ciasto dobrze wchłania olej, więc dodaję trochę oleju podczas smażenia.

Smaż przez około 7-10 minut z każdej strony.

Rozłożyłem go na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Krucha i soczysta pierś kurczaka w cieście spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Przepis na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni

Ten przepis na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni jest korzystnym rozwiązaniem do podawania z ryżem lub makaronem. Sos jest po prostu boski, kurczak jest delikatny i takie danie jest natychmiast spożywane.

Składniki

  • jeden filet z kurczaka
  • 1 cebula
  • 3 łyżki śmietana
  • sól, czarny pieprz
  • sucha przymika lub inne przyprawy
  • panierowana mąka
  • olej do smażenia

1. Filet z kurczaka przecięty na włóknach. Zatem jest najłagodniejszy.

2. Sól, pieprz, posyp ulubionymi przyprawami. Chleb w mące i smażyć przez 1-2 minuty z każdej strony.

3. Osobno usmażyć posiekaną cebulę, aż będzie miękka.

4. Wkładamy śmietanę do miski lub kubka i powoli dodajemy 1 szklankę wody, cały czas mieszamy, aby śmietana równomiernie miesza się z wodą. Sól do smaku i możesz tutaj dodać trochę więcej przypraw.

4. Przenieś smażoną cebulę do kurczaka i zalej wodą śmietaną.

5. Przykryj i gotuj przez 20 minut.

Kurczak w sosie to tylko posiłek, polecam przepis na pierś z kurczaka w cieście na patelni, aby napisać w pudełku z przepisami.

Oczywiście gotuję i siekam piersi z kurczaka na patelni, udostępniono już najbardziej soczysty przepis na kotlety, a także opcję soczystych kotletów w torbie. Może chcesz gotować kotlety z kurczaka.

Posiekane bujne kotlety z piersi kurczaka przepis z bakłażanem

Bujne kotlety są zwykle gotowane z dodatkiem semoliny. To ona doda blasku i zachowa soczystość w kotletach.Takie kotlety mogą być wykonane z udek z kurczaka.

Składniki

  • jeden filet z kurczaka
  • 2 jajka
  • 1 medium cebulowe
  • 1 mała bakłażan
  • 2 łyżki kasza manna
  • 2 łyżki kwaśna śmietana lub majonez
  • sól, czarny pieprz, przyprawy
  • olej do smażenia

1. Filet kroimy ostrym nożem w małe kostki o wymiarach około 1 x 1 cm. Jeśli trudno jest w ten sposób ciąć, można lekko zamrozić filet, a następnie zostanie on idealnie pocięty. Nawiasem mówiąc, nie oczyszczam skóry kurczaka w tym przepisie, ale także kroję ją mięsem, doda to dodatkowej soczystości kotletom.

2. Pokrój cebulę jak najmniejszą.

3. W tym przepisie latem dodaję bakłażana. Obierz i pokrój w kostkę. W razie potrzeby można go zastąpić cukinią lub w ogóle nie dodać.

4. Wymieszaj kostki z kurczaka, cebulę, kostki bakłażana, jajka, semolinę, śmietanę lub majonez, sól, pieprz, przyprawy.

Pozostaw na 20-30 minut.

5. Rozłóż łyżką na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i zamknij pokrywkę.

Smaż przez 10 minut z każdej strony, delikatnie obracając łopatką. Na koniec otwórz pokrywkę, aby paszteciki były rumiane.

Okazuje się, że delikatne burgery z filetu z kurczaka. Stosując tę ​​samą zasadę, przygotowuję przepis na naleśniki mięsne. Z kurczaka istnieje przepis na kotlety dietetyczne z brokułami.

Aby urozmaicić menu główne, wybierz różne opcje gotowania i gotuj z przyjemnością. I to nie wszystko przepisy na piersi z kurczaka na patelni, spróbuj ugotować kurczaka z mostkiem i warzywami w piekarniku.

Obejrzyj wideo: Soczysta i Delikatna Pierś z Kurczaka - gotowana w mleku (Styczeń 2020).