Rozumiemy podstawy

Zupa ziemniaczana może być prostą szybką zupą lub pyszną zupą kremową ze śmietaną. Do gulaszu ziemniaczanego wystarczy w wodzie, w której ugotowano ziemniaki, dodać zieleninę, czosnek i 1 puree z gotowanego ziemniaka. Brzmi dziko, ale też niesamowicie pysznie. Jeśli chcesz gotować zupę ziemniaczaną dla dużego lub małego smakosza, istnieje wiele opcji: jest to zupa ziemniaczana z kurczakiem, zupa ziemniaczana, zupa ziemniaczana z klopsikami lub kluskami itp. Itp. Jednym słowem wybierz przepis na zupę do spróbowania i gotowe

Niemiecka zupa ziemniaczana

Przepis na zupę ziemniaczaną z niemieckiej kuchni spodoba się wszystkim miłośnikom gęstych zup. Ziemniaki puree w niemieckiej zupie są pełne kremowego delikatnego smaku, wsparte innymi warzywami, ziołami, pachnącym czosnkiem i smażonymi plasterkami.

Zakarpacka zupa ziemniaczana ze śmietaną (Pidbyvani krumpli)

Proponuję ugotować jedną ze słynnych, zakarpackich zup ziemniaczanych. Ta zupa nazywa się „pidbyvani crumple”. Pidbyvani to sos zrobiony ze śmietany lub kefiru, a krumli to ziemniak. Okazuje się więc, że ziemniaki doprawione są kwaśną śmietaną. .

Zupa ziemniaczana z kurczakiem, serem i kaszą kukurydzianą w wolnym naczyniu

Nie wszyscy wiedzą, że z kaszy kukurydzianej można przygotować pyszną zupę. Ponadto połączenie kukurydzy z produktami mlecznymi lub serami zwiększa wartość biologiczną białek i staje się prawie taka sama jak mięsa. Zupa z kaszą kukurydzianą, str.

Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami i twarogiem w powolnym naczyniu

Niektóre wyrafinowane zbieracze grzybów i smakosze tak naprawdę nie lubią grzybów, wolą bardziej szlachetne grzyby. Jednak z suszonymi grzybami możesz ugotować dowolne danie grzybowe. A zupa grzybowa nie jest wyjątkiem. Podczas gotowania grzyby miodowe w pełni ujawniają swoje.

Sos mięsny z ziemniakami (zupa kavardak, gharcop)

Sos mięsny z ziemniakami (zupa kavardak, gharcop) to przepis ze zdjęciem domowej wersji orientalnej potrawy, która była testowana od lat i zatwierdzona przez całą rodzinę. Zestaw produktów do tej gęstej, bogatej zupy jest minimalny. Jeśli chcesz grubsze danie, wcześniej.

Zupa Ziemniaczana - Zasady ogólne

Zupa ziemniaczana jest jednym z najpopularniejszych pierwszych dań, ponieważ jest wyjątkowo łatwa w gotowaniu, a do tego nie potrzebujesz trudno dostępnych lub drogich produktów. Sądząc po nazwie naczynia, staje się oczywiste, że głównym składnikiem w tej materii są ziemniaki. Zupę przygotowuje się na dowolnym bulionie mięsnym (kurczak, wołowina lub świnia), na bulionie warzywnym lub po prostu na wodzie, którą można wrzucić kilka kostek bulionowych do smaku. Oprócz ziemniaków w naczyniu znajdują się również inne warzywa: zwykłe pieczenie cebuli i marchwi (jednak nie można ich również wcześniej usmażyć), papryka, pomidory, seler i inne zioła do smaku.

Zupy z mięsa ziemniaczanego mogą obejmować niekoniecznie gotowane mięso, które było gotowane z bulionem, ale także bekon, klopsiki, wieprzowinę itp. Do wegetariańskiej zupy ziemniaczanej często dodaje się różne świeże grzyby, fasolę, pierogi, ser feta itp. Zupy ziemniaczane wytwarza się w zwykłym płynie lub w postaci puree z zupy, a danie podaje się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zupy na bulionie mięsnym najlepiej podawać na ciepło lub na ciepło. Główną zasadą robienia zupy ziemniaczanej jest gotowanie pokrojonych ziemniaków w wodzie lub w bulionie, a następnie układanie warzyw lub innego sosu.

Przepisy kulinarne

Podstawa zupy z ziemniakami zawiera w rzeczywistości samego ziemniaka, warzywa sezonowe i, w razie potrzeby, płatki zbożowe. Pyszną zupę ziemniaczaną uzyskuje się na bulionie grzybowym. Gęste pieczarki dobrze zastępują mięso, miodowe agariki nadają potrawie słodkawy smak, a wstępnie smażone boczniaki nadają szczególny akcent prostej zupie ziemniaczanej. Możesz gotować zupę ziemniaczaną z bulionem mięsnym, szczególnie pysznym - z kurczakiem lub wołowiną. Ta opcja jest idealna na lunch ze świeżo upieczonym chlebem, śmietaną i ziołami. Jeśli użyjesz dobrze ugotowanych płatków, zupa będzie gęsta i będzie przypominać zupę.

Łatwiejszą opcję uzyskuje się w przypadku twardych, gotowanych na parze rodzajów zbóż. Zupę ziemniaczaną można również przygotować w postaci zupy puree, jeśli dodasz do niej masło i śmietanę. Przepisy na zupę ziemniaczaną są zróżnicowane i zależą tylko od preferencji smakowych. Nasi najciekawsi autorzy zebrali na stronie bystryerecepty.ru.

Klasyczna zupa ziemniaczana z wołowiną

Zupa ziemniaczana to zawsze danie, przede wszystkim domowe, obfite i lubiane przez wszystkich. Oczywiście możesz z nim eksperymentować, ale jeśli główne składniki są wysokiej jakości - zwłaszcza ziemniaki dobrze znoszą gotowanie, nie musisz być zbyt mądry. Jeśli chcesz podążać za tradycjami, przygotuj zupę ziemniaczaną z bulionem mięsnym z kluskami lub płatkami zbożowymi (jęczmień, ryż, proso lub kasza manna). Zupę ze zbożami można również przygotować na bulionie grzybowym.

Składniki

  • 1 korzeń pietruszki i selera
  • 1 duża cebula
  • olej roślinny
  • 700 g ziemniaków
  • 1 liść laurowy
  • 1,5 l bulionu mięsnego
  • 500 g gotowanej pulpy wołowej
  • garść liści pietruszki i koperku
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Gotowanie

Pokrój korzenie i cebulę w paski. W gorącym oleju usmażyć najpierw korzenie, 2 min. Dodaj cebulę i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Obierz i pokrój ziemniaki na małe kostki. Wraz z korzeniami, cebulą i liśćmi laurowymi dodaj do wrzącego solonego bulionu. Pieprz Gotuj przez 20–25 minut. Pokrój mięso w plastry i smaż na małej ilości oleju roślinnego na dużym ogniu, 2 min. Dodaj do ziemniaków na 2-3 minuty. do końca gotowania. Usuń liść laurowy i podawaj na gorąco z drobno posiekanym koprem i natką pietruszki.

Zakarpacka zupa ziemniaczana ze śmietaną

Oferujemy wykonanie jednej ze słynnych, zakarpackich zup ziemniaczanych. Ta zupa nazywa się „pidbyvani krumly”. Pidbyvani to polewanie kwaśną śmietaną lub kefirem, a krumli to ziemniak. Więc dostajesz ziemniaki doprawione kwaśną śmietaną.

Ten przepis jest jedną z najłatwiejszych opcji gotowania zupy ziemniaczanej. Latem podawaj zupę ciepłą i chłodną.

Składniki

  • ziemniaki - pięćset g
  • woda - około trzech litrów
  • śmietana - dwieście pięćdziesiąt g
  • kefir - dwieście pięćdziesiąt g
  • mąka - dwie łyżki stołowe
  • natka pietruszki (świeże zioła) - jedna wiązka
  • sól jest opcjonalna.

Gotowanie

Przygotowanie zupy ziemniaczanej ze śmietaną w stylu zakarpackim rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Obierz ziemniaki, dokładnie umyj i pokrój w duże kostki. Zagotuj w osolonej wodzie. Składniki w przepisie oblicza się na trzylitrowym rondlu.

Wymieszaj śmietanę, bifidok i szklankę surowej wody. Dodaje się surową wodę, aby kwaśna śmietana i kefir nie zamieniły się w twaróg po dodaniu do wrzącej zupy. Wlej niewielką ilość kwaśnej śmietany i kefiru do mąki i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. Wlać pozostałą śmietanę. Gdy ziemniaki będą gotowe, wlej na patelnię mączny sos. Gotuj zupę po gotowaniu przez około 2 minuty. Pamiętaj, aby dodać w razie potrzeby.

Zmiel natkę pietruszki i dodaj do zupy. Zupę ziemniaczaną podawaj z kwaśną śmietaną i mącznym dressingiem w stylu zakarpackim na ciepło w chłodne dni, a podczas upałów - chłodno i podawaj na zimno. Chwalebny apetyt!

Zupa Ziemniaczana

Zupa ziemniaczana, tradycyjny przepis. Ta zupa może z łatwością zaspokoić głód bez przeciążania organizmu nadmiarem kalorii.

Składniki

  • Masło - pięćdziesiąt g (1/4 szklanki)
  • Duża cebula (obrana i posiekana) - dwie szt.
  • Ziemniak (obrany i pokrojony w kostkę) - 680 g
  • Ciepły bulion drobiowy - 1,75 L (7 1/2 szklanki)
  • Sól i czarny pieprz zgodnie z życzeniem
  • Trochę mleka w razie potrzeby
  • Szczypiorek (posiekany) do dekoracji

Gotowanie w krokach:

  1. W dużym rondlu o grubych ściankach rozgrzej masło, zrzuć cebulę, dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut.
  2. Wlać pokrojone ziemniaki do rondla z cebulą, zamieszać, sól i pieprz, przykryć i gotować na zwykłym ogniu przez około dziesięć minut.
  3. Dodaj bulion do rondla z warzywami, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 20–25 minut.
  4. Wyjmij rondel z pieca i zamieszaj, delikatnie ostudź.
  5. Wytrzyj schłodzone warzywa wilgocią przez sito lub puree w kuchennym procesorze. Wlać tłuczone ziemniaki z powrotem do rondla, w którym ugotowano warzywa, doprowadzić zupę ziemniaczaną do wrzenia na zwykłym ogniu, dodać sól i pieprz według uznania.

Jeśli zupa wyjdzie bardzo gęsta, można ją rozcieńczyć mlekiem, doprowadzając do pożądanej gęstości.

  1. Natychmiast podawaj zupę ziemniaczaną z posiekaną zieloną cebulą.

Zupa Puree Z Zielonego Groszku

Z warzyw można ugotować doskonały puree zupy w zaledwie 20 minut, ponieważ składniki warzywne nie wymagają długiego przygotowania. Zupy o konsystencji tłuczonych ziemniaków są łatwe do strawienia, a także wydają się pełne i znacznie dłuższe niż zwykle potrawy.

Suszona zupa grzybowa z ziemniakami

Przepis na zupę grzybową gotowaną z suszonych grzybów jest niezwykle prosty. Każda debiutująca hostessa poradzi sobie z nim. W przepisie wykorzystano suszone borowiki, które są łatwo dostępne o każdej porze roku, zwłaszcza jeśli samemu jesteś zbieraczem grzybów i zbierasz grzyby na zimę. Z nich wychodzi najbogatsza i pachnąca zupa grzybowa. Ale jeśli je kupisz, będzie to problematyczne, w tym przypadku użyj grzybów lub boczniaków. Są równie miękkie, smaczne i zdrowe.

Składniki

  • Suszone borowiki - dwadzieścia pięć g
  • Zielony groszek w strąkach lub mrożony - dwieście pięćdziesiąt g
  • Ziemniaki - sześć szt.
  • Koper - mała wiązka
  • Sos do zup - półtora art. l
  • Zmielony czarny pieprz - szczypta

Gotowanie w krokach:

  1. Wlej suszone grzyby ciepłą wodą i pozostaw na pół godziny, aby puchły.
  2. Obierz ziemniaki, pokrój w plastry i włóż na patelnię (mamy młodego ziemniaka). Metoda krojenia jest dozwolona dla każdego, kto jest ci najbardziej znany, na przykład kostki.
  3. Gdy ziemniaki będą gotowe przez sekundę, dodaj do niej grzyby razem z grzybową juszczką, w której zostały namoczone.
  4. Wyjmij młody groszek z strąków i dodaj do zupy. Świeży groszek nie jest długo gotowany, dzięki czemu zachowuje jasnozielony kolor i soczysty aromat, dlatego dodamy go 5-7 minut przed ugotowaniem zupy.

Uwaga: jeśli używasz mrożonego groszku, nie musisz go rozmrażać, natychmiast zanurz go w rondlu z wrzącą wodą. Podobnie do przygotowania tej zupy można użyć produktu w puszkach. Groszek konserwowy nie potrzebuje długiego gotowania, dlatego umieść go na ostatnim miejscu (dwie minuty przed pełną gotowością).

  1. Umyj koperek, przycinaj go ostrożnie i dodaj do zupy. Kładziemy również przyprawę do zupy, a także mielony czarny pieprz.
  2. Gotuj zupę przez kolejne kilka minut, posmakuj i, jeśli to konieczne, wyrównaj ją solą i możesz usunąć ją z ognia. Pozostaw do zaparzenia, aby aromat grzybów był bardziej widoczny.
  3. Zupa grzybowa z suszonych borowików jest całkowicie gotowa, podawaj na ciepło z krakersami, grzankami lub świeżą bagietką.

Ten wielofunkcyjny pierwszy kurs jest szybko i bardzo prosto przygotowywany przy użyciu łatwo dostępnych produktów. Jest niskokaloryczny, dlatego nadaje się do właściwego menu i nie szkodzi talii, bardzo go polecamy.

Patroszona Zupa Ziemniaczana

Zupa ziemniaczana z dodatkiem podrobów kurcząt domowych (wątroba, serce, komora, żółtka) przygotowywana jest w kilku etapach. Najpierw ułóż ugotowane ziemniaki i wodę, w której zostało ugotowane. Podroby z kurczaka gotuje się osobno. Następnie zupa ziemniaczana.

Zupa dyniowa i ziemniaczana

Lekka zupa jarzynowa z dyni i ziemniaków. Warzywa są wstępnie duszone w mieszaninie masła i oleju roślinnego, a następnie wlewane z bulionem. Przygotowaną zupę doprawiamy chmielem-suneli, solą, posypaną drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

sekcja: Zupy Warzywne

Zupa ziemniaczana puree z kluseczkami selera i kurczaka

Gruba zupa ziemniaczana z dodatkiem selera naciowego i śmietany będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli dodatkowo przygotujesz dla niej pierogi z kurczaka. Pierogi do zupy są gotowane osobno i gotowe do ułożenia na talerzach.

Zupa ziemniaczana z wołowiną

Przepis na bogatą zupę ziemniaczaną na bulionie z wołowiny, odpowiedni na chłodne jesienne dni. W gotowej zupie można dodać wiele, wiele świeżych ziół.

sekcja: Zupy Ziemniaczane

Zupa ziemniaczana z ziołami

Z mostka wołowego można zrobić doskonały bulion, a na bazie tego bulionu można przygotować pyszne zupy. W takim przypadku nie potrzebujesz dużej liczby składników. Wystarczy dodać ziemniaki, pokrojone w kostkę i dużo, dużo zieleni. .

sekcja: Zupy Ziemniaczane

Jak zrobić Zupę Ziemniaczaną - Sekrety

Najważniejszą rzeczą w zupie ziemniaczanej jest skuteczne gotowanie ziemniaków. Warzywo powinno wyjść umiarkowanie miękkie, ale nie twarde i nie rozgotowane. Zalewanie najlepiej rozpocząć, gdy ziemniaki są prawie gotowe. Jeśli przygotowujesz tłuczoną zupę ziemniaczaną, to w tym przypadku musisz bardzo starannie ugotować ziemniaki, aby łatwiej było później zagnieść. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne - dodaj ostry ser do gorącej zupy. Przyprawy i przyprawy dodadzą jasnego smaku i aromatu do zupy: można dodać suszony korzeń selera, a także pietruszkę, mieszankę pachnących papryczek, suszonego kopru lub gotową przyprawę do zupy. Ale z solą musisz uważać - niech będzie lepiej, jeśli zupa okaże się lekko solona, ​​ale każdy może posolić porcję według swojego smaku.

Puree Ziemniaczane Z Serem

To jest przepis na pyszną tłuczoną zupę ziemniaczaną z serem. Wybierz ser według własnych upodobań, na przykład chcieliśmy dodać kremową Violę. Śmietanka lepiej jest wziąć 20%, ale jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, zamiast śmietany dodaj mleko do zupy.

Zupa ziemniaczana z kapustą

Zimowa zupa ziemniaczana z kapustą z Alp Bawarskich. W wielu krajach, które są zaznajomione z śnieżnymi zimami, zupy ziemniaczane i kapuściane lub zupa kapuściana są często przygotowywane zimą. Ten przepis pochodzi z Alp Bawarskich. Wiele, wiele różnych warzyw, ale okazuje się, że to obfita wiejska zupa, w której stoi łyżka! Nie wierzysz Sprawdź to! Ta zupa nasyci cię i zachwyci na czczo, a także rozpieszcza się bardziej satysfakcjonującą opcją - skwarkami. Smacznego i smaczna zima!

Zupa ziemniaczana „Prosta”

Witam wszystkich! Chcę zwrócić uwagę na bardzo łatwy do przygotowania, z produktów, które prawie każda gospodyni prawie zawsze ma, pyszną, bogatą zupę o jasnym smaku mięsa. Zupa gotuje się szybko. Pomóż sobie!

Saksońska Zupa Ziemniaczana

Saksonia, ze stolicą Drezno, jest najbardziej zaludnionym z nowych krajów Niemiec. Oto trzy główne miasta regionu - Lipsk, Drezno (stolica ziemi) i Chemnitz. Na kuchnię Saksonii wpływ mają dania austriackie, czeskie i śląskie. Słynne potrawy to między innymi rzeczy z Lipska (Leipziger Allerlei - danie z duszonych młodych warzyw, czasem z rakami) oraz drezdeńskie ciastko (Dresdner Stollen - świąteczne wypieki). Bliskość kulturowa z Austrią zapoczątkowała tradycje kawowe w regionie. Obszar ten słynie z: twarogu, delikatnych ciastek jajecznych, babeczek w Lipsku, bułek miśnińskich, ugotowanej wieprzowiny, sakralnej zupy ziemniaczanej i kwaśnej pieczeni.Lokalne wina i oczywiście piwo (dane z Internetu) są popularne w regionie. Prawdziwa zimowa (i bardzo tania) zupa.

Zupa Lean Potato Rice

Gruba i obfita zupa w Wielki Post z ziemniakami, ryżem i warzywami z koncentratem pomidorowym. Pikantne dzięki cynamonowi i kolendrze. Smaczne i lekkie, i oczywiście zdrowe! Oprócz zupy, w razie potrzeby, możesz podawać białe krakersy z bochenka z kolendrą i bazylią.

Puree Ziemniaczane Wędzone Pstrąg

Prawdopodobnie zbyt proste i zwyczajne, ale w kuchni nie zawsze jest ochota i czas na kreatywność. Czasami można szybko ugotować taką zupę - obfitą i, powiedziałbym, rozgrzewającą. Wśród zup nie znalazły tego puree ziemniaczane na Povarence.

Zupa Ziemniaczana Z Łososia

Zupa ziemniaczana jest gotowana w prosty i szybki sposób. Można go uzupełnić grzankami, grzybami, krewetkami, kurczakiem. Proponuję gotować tłuczoną zupę ziemniaczaną z marynowanym łososiem na szaszłykach. A gotowanie takiej zupy z naczyniami Zeptera to przyjemność! Stosując garnek z podwójnym bojlerem, nie tylko oszczędzamy czas, ale także mamy możliwość gotowania kilku potraw jednocześnie. Możesz wzbogacić dietę o zdrowe i smaczne dania. Podczas gotowania warzyw lub owoców bez wody zapobiegamy utracie naturalnych składników odżywczych. Dzięki naczyniom Zepter odkryjesz nowe sposoby gotowania, które wcześniej uważałeś za niemożliwe.

Zupa Ziemniaczana Z Klopsikami

Główną cechą jest przygotowanie klopsików.

Zupa Ziemniaczana. Zupa ziemniaczana jest powszechnym pierwszym daniem obiadowym, które podaje się na stole na ciepło lub na ciepło.

To danie nadaje się na stół dziecięcy, również dla wegetarian, jeśli jest gotowane bez mięsa i produktów mięsnych. Zupa ziemniaczana to danie łatwo przyswajalne przez organizm, o niskiej zawartości kalorii, ale jednocześnie dobrze nasycające, ponieważ może być przygotowane dla tych, którzy monitorują ich wagę, a także jest całkiem akceptowalne w dietetycznej diecie.

Istnieje wiele możliwości zrobienia zupy ziemniaczanej. Ale podstawowa zasada robienia zupy jest prosta. Gotowane mięso (opcjonalnie - kurczak) aż do ugotowania. W bulionie układana jest dość duża ilość ziemniaków, obrana i posiekana arbitralnie (słomki, kostki, kostki). 10 minut przed zupą doprawiamy ją pasją warzyw - posiekanej cebuli i marchewki.

Gotowa zupa przyprawiona jest kwaśną śmietaną, posiekanymi ziołami.

Czasami podczas gotowania zupy hostessy lekko smażą dla niego ziemniaki na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Ta technika nieco różnicuje smak potrawy.

Zupę ziemniaczaną można przygotować bez mięsa. Aby to zrobić, posiekane ziemniaki gotuje się w lekko osolonej wodzie i doprawia warzywami duszonymi w oleju roślinnym.

Niektóre przepisy na zupę ziemniaczaną zawierają inne składniki, na przykład niektóre rodzaje płatków, makaron. Ale klasyczny przepis na zupę ziemniaczaną nadal sprowadza się do faktu, że zupa zawiera tylko to warzywo.

Zupę ziemniaczaną można podawać z grzankami, grzankami, grzankami, smażonym chlebem, tortillami i bułkami.

Obejrzyj wideo: MIGAJMY: Nie rozumiem + czasowniki podstawowe język migowy #14 (Luty 2020).