Potrawy z sandacza

Najlepsza ryba na stole

Mięso sandacza zajmuje drugie miejsce po słynnym łososiu. Jest delikatny, dość soczysty i całkowicie beztłuszczowy. Właśnie te cechy sprawiły, że sandacz stał się dość popularny wśród ekspertów kulinarnych na całym świecie. Ta ryba jest dobra w dowolnej formie. Jest smażony, duszony, gotowany, pieczony, a nawet używany do przygotowania pysznych dodatków do ciast. Każdy przepis na sandacza zasługuje na uwagę. Z tej ryby przygotowywane są różnorodne potrawy: od zupy rybnej, klopsików i zraza po galaretkę i strugarkę. Zmniejszona zawartość tłuszczu sprawia, że ​​sandacz jest również produktem dietetycznym. Naukowcy twierdzą, że to mięso zawiera dużą ilość białka, a jednocześnie ma bardzo niską kaloryczność, więc prawie wszyscy ludzie mogą je jeść, niezależnie od ich stanu zdrowia. Bardzo przydatne jest również mięso tej wspaniałej ryby. Ma w swoim składzie bogaty kompleks witamin i szeroką gamę makro- i mikroelementów przydatnych dla organizmu ludzkiego. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają wszystkim włączenie tej cennej ryby do codziennej diety.

Na każdy gust

Każda kochanka ma swój ulubiony przepis na gotowanie sandacza lub innej ryby. Ktoś woli filet w delikatnym rumianym „płaszczu” z płatków owsianych i sera. Pachnące kawałki ryb w kremowym sosie z grzybami to kolejny ulubiony. A ci, którzy są zmuszeni ściśle monitorować swoje zdrowie, wybierają najdelikatniejsze pierogi ze świeżymi ziołami. Każdy przepis na sandacza zapewnia określoną metodę przetwarzania. Ale tutaj głównym czynnikiem jest kwestia gustu. Najważniejsze - musisz pamiętać, że mięso tej ryby jest dość chude.

Zacznij gotować

Jak każdy proces gotowania, przygotowanie sandacza rozpoczyna się od przygotowania głównych składników. Głównym składnikiem każdej potrawy z ryb są same owoce morza. Dlatego trening zaczyna się od niego. W przypadku sandacza musisz najpierw odciąć głowę, w przeciwnym razie potrawa będzie gorzka w smaku. Nie dotyczy to osobników rzecznych. W rzadkich przypadkach ryba jest używana w całości, ale częściej w postaci plastrów lub filetów. Dlatego pozbawiona głowy tusza jest najpierw dokładnie czyszczona z łusek i wnętrzności, a następnie przycinamy płetwy i ogon. Teraz kroimy gotowy półprodukt na porcje lub ostrożnie oddzielamy filet od kości ostrym nożem. Teraz, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy przez długi czas, możesz ugotować najprostsze danie, które nazywa się tak.

Sandacz wytwarza się w ten sposób: na głębokiej patelni wlewa się olej słonecznikowy (bardzo mało), a następnie na przemian układa cebulę, sieka na pół pierścienie i solony filet z ryby. Całą tę masę obficie wylewa się majonezem. Teraz pozostaje tylko przykryć patelnię pokrywką i rozpalić ognisko na 40 minut. Wolny czas można spędzić na rozmowach z przyjaciółmi. To danie jest bardzo wygodne dla początkujących gospodyń domowych lub dla tych, którzy nie lubią bawić się w kuchni przez długi czas.

Ryba Pieczona

Jest jeszcze jedna dość prosta opcja. Pieczenie sandacza w folii w piekarniku jest absolutnie łatwe. Na jedną rybę potrzebujesz 1 cebulę, cytrynę, sól, kilka pomidorów, papryki, pietruszki i kilka łyżek musztardy. Wszystko jest przygotowane za jednym razem:

Składniki

Sandacz (2 szt.): 400 gramów,

Cebule: 2 szt.,

Śmietana: 2 łyżki stołowe,

Olej roślinny: 40 ml,

Zmielony czarny pieprz: do smaku.

Składniki

Filet z ryby (sandacz, panga) - 800 gramów,

Gotowanie

Obierz i grubo posiekaj marchewkę, cebulę oraz natkę pietruszki lub selera. Wrzuć na patelnię i zalej litr wody. Dodaj czarne ziarna pieprzu, liść laurowy i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 15–20 minut. Schłodzić bulion.

Filet z sandacza w rondlu lub głębokiej patelni. Wlać schłodzony bulion, aby delikatnie przykrył rybę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zredukować płomień do minimum i gotować pod pokrywką przez 8-10 minut.

Rozpuść masło w małym rondlu. Kiedy zacznie się gotować, włóż do niego drobno posiekane jajka na twardo i wlej sok z cytryny. Pokonaj składniki widelcem. Trzymaj na średnim ogniu przez 1-2 minuty, pieprz i sól do smaku, dodaj drobno posiekane warzywa i wymieszaj.

Podawać gotowany filet z sandacza bez rosołu z sosem.

Co można ugotować z sandacza

Aby poprawić smak potraw, sandacz przyprawia się różnymi ziołami - tymiankiem, rozmarynem, koperkiem.

Uwaga! Ważnym zadaniem podczas gotowania jest sprawienie, by niskotłuszczowe potrawy z ryb były soczyste. Gotowość zależy od nacięcia w kalenicy lub najgrubszej części fileta - mięso powinno stać się białe.

Przyrządzane z warzywami lub ryżem, w kuchni rosyjskiej preferowane są ziemniaki. Sos, który zwykle podaje się osobno, nie jest zbyteczny:

  • biały, wykonany na bazie rosołu z głów i kości,
  • czerwony ze świeżych posiekanych pomidorów bez skórki i nasion,
  • soja

Należy pamiętać, że im świeższy sandacz, sos powinien być łatwiejszy. Lepiej gotować grubsze dla mrożonego produktu, ale nie powinieneś być zbyt gorliwy w sosie.

Sandacz pod marynatą

Do tego dania musisz przygotować:

  • filet - 1 kg,
  • chudy olej - 70 ml,
  • mąka - 60 g
  • marchewki - 2 szt.,
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.,
  • cebula - 3 szt.,
  • cukier - na czubku noża,
  • goździki - 4 szt.,
  • ziele angielskie - 6 szt.,
  • Lavrushki - 2 szt.

Gotowanie składa się z następujących kroków:

  1. Najpierw pokroić w plastry fileta. Nie zapomnij o soli i pieprzu, wymieszaj, odłóż na pół godziny. Odrzuć na sito, usmaż połowę całej ilości oleju, aż będzie złoty, wcześniej zwiń mąkę.
  2. Na pozostałej ilości oleju lekko usmażyć cebulę w kostce i grubo startą marchewkę. Umieść pastę, dusić przez 4 minuty. Dodaj 100 ml wody, cukru, lavrushki, ziela angielskiego, goździków, przypraw i gotuj pod pokrywką, aż marchewki będą miękkie.
  3. Połóż gotową marynatę na sandaczu i dobrze rozgrzej razem (5 minut).

Lepiej podawaj schłodzone z dodatkiem przystawki z ryżu lub gotowanych ziemniaków.

Przepis na królewskiego sandacza

Dzięki stosunkowo prostemu gotowaniu w domu efekt końcowy może zaspokoić najbardziej wymagające gusta. Do tego dania potrzebujesz:

  • tusza sandacza - 1 kg,
  • marchewki - 1 szt.,
  • cebula - 1 szt.,
  • śmietana - 4 łyżki. l.,
  • pieprz, sól, przyprawy - do smaku.

Proces gotowania przebiega następująco:

  1. Oczyść ryby, usuń skrzela i wnętrzności. Zetrzyj tuszę solą i pieprzem.
  2. Pokrój marchewki w kółko, cebulę w pierścienie lub pół-pierścienie, wymieszaj z przyprawami.
  3. Nadziewany sandacz z nadzieniem, zostaw trochę.
  4. Połóż rybę na blasze do pieczenia lub w formie, posmaruj śmietaną na wierzchu i rozłóż pozostałą mieszankę warzywną na wierzchu.

Włóż rybę do piekarnika na 45 minut w temperaturze 190 stopni.

Sandacz jest piękny i uroczysty. Możesz podawać na ciepło i na zimno - jest równie smaczny. Możesz zaoferować przystawkę, zioła, biały sos.

Duszony sandacz z marchewką i cebulą

Przepis wykorzystuje takie składniki,

  • filet z sandacza - 900 g,
  • cebula - 250 g
  • por - 50 g,
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.,
  • Bułgarska papryka - 150 g,
  • marchewki - 250 g
  • woda - 1 łyżka.,
  • pieprz, sól - do smaku
  • koperek - 1 pęczek,
  • olej roślinny - 1 łyżka. l

  1. Filet (możesz ze skórą) pokroić na kawałki, dodać sól, pieprz.
  2. Na patelni lub kociołku w oleju dodaj połowę krążków cebuli i grubo startą marchewkę (5 minut).
  3. Umieść pastę, gotuj na wolnym ogniu kolejne 2-3 minuty.
  4. Dodaj wodę, sól, wymieszaj i połóż ryby na wierzchu. Na nim słomka słodkiej papryki, najlepiej czerwonej i pierścień z porami.
  5. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.

Podawać danie w następujący sposób: najpierw grubą poduszkę warzyw, na niej 2-3 kawałki duszonego sandacza, posiekany koperek na wierzchu.

Jak gotować sandacza w śmietanie

Ponieważ sandacz żyje w czystej bieżącej wodzie, jego mięso nie pachnie błotem. Istnieje kilka klasycznych przepisów. Dla jednego z nich musisz przygotować:

  • filet - 1,5 kg
  • cebula - 1 szt.,
  • śmietana - 200 g,
  • chudy olej - 2 łyżki. l.,
  • koperek - 1 pęczek,
  • pieprz, sól - do smaku.

  1. Zmiel warzywa i cebulę, połącz ze śmietaną, dodaj sól, pieprz.
  2. Pokrój filet na 5 cm kawałki, sól i pieprz.
  3. Połóż sandacza w formie, polej masłem i ułóż sos śmietanowy na wierzchu.
  4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut.

Podawaj gotowe danie bezpośrednio w formie. Osobno proponujemy sałatkę ze świeżych pomidorów i ogórków.

Zapiekane z kaszą gryczaną

Możesz gotować ryby w śmietanie z kaszą gryczaną. Aby to zrobić, weź dwie świeże ryby, usuń skrzela, łuski i podroby, zetrzyj przyprawy, pozostaw w lodówce na 40 minut. Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj gotowaną grykę (2-3 łyżki stołowe). Wymieszaj i wrzuć sandacza.

Połóż je na blasze do pieczenia z folią, zalej dużą ilością pieprzu soloną śmietaną (1 łyżka.), Przykryj folią i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Następnie otwórz folię u góry i pozwól jej zarumienić przez kolejne 12 minut.

Inne sposoby

Możesz zacząć ryby nie tylko z kaszą gryczaną, ale także z różnymi kombinacjami:

  • grzyby
  • ser
  • orzech włoski
  • zieloni
  • jajka
  • marchewki
  • oliwki
  • cebula
  • ryż
  • słodka papryka
  • tłuczone ziemniaki i takie tam.

Nawiasem mówiąc, bardzo dobrze jest dodawać grzyby do gryki (na etapie smażenia cebuli).

Możesz również gotować ryby w śmietanie na patelni. Będzie to wymagało:

  • filet - 800 g,
  • pomidor - 2 szt.,
  • cebula - 250 g
  • czosnek - 2 ząbki,
  • Bułgarska papryka - 1 szt.,
  • oliwki - 100 g
  • śmietana - 250 ml,
  • olej roślinny do smażenia,
  • mąka panierowana,
  • pieprz, sól do smaku.

  1. Filet z soli z solą, pieprzem i wymieszać.
  2. Po 10 minutach spuść płyn, zwiń sandacza w mące, usmaż na oleju.
  3. Gdy filet jest gotowy, usmażyć cebulę i czosnek na tej samej patelni (3 min), następnie dodać kostki słodkiej papryki i pomidorów, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  4. Dodaj połówki oliwek i kwaśnej śmietany do warzyw. Po 2 minutach włóż rybę do sosu. Stań przez kilka minut z wyłączonym ogniem.

Podawane udekorować natką pietruszki. Oddzielnie możesz podać przystawkę.

Roladka z sandacza

Ta zimna przekąska jest dość prosta w przygotowaniu. Potrzebuje następujących produktów:

  • filet ze skóry - 600 g,
  • jajko na twardo - 2 szt.,
  • natka pietruszki - 1 pęczek,
  • cebula - 1 szt.,
  • mleko - 200 ml
  • masło - 50 g,
  • mąka - 3 dess. l.,
  • sól, pieprz - do smaku.

  1. Wytnij miąższ ze skóry i przepuść go przez maszynę do mięsa.
  2. Posiekaj posiekaną cebulę w oleju roślinnym i wymieszaj z mieloną rybą.
  3. Posiekaj natkę pietruszki i jajko.
  4. Oddzielnie usmażyć mąkę na maśle, dodać mleko i szybko wymieszać, aby nie było grudek, soli i pieprzu. Połącz z rybami, ziołami i jajkiem.
  5. Aby utworzyć bochenek powstałego farszu.
  6. Rozłóż skórkę sandacza na folii, umieść na niej farsz, zwiń w rolkę i owiń folią.
  7. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Wideo jak gotować szpinak sandacza ze szpinakiem

Sugudai od sandacza

Zasadą gotowania jest marynowanie kawałków filetów w occie. Chociaż przepis jest skrajnie prosty, a produkty pozostają niezmienione, istnieje kilka opcji gotowania.

Na cukudę musisz przygotować:

  • sandacz - 1200 g,
  • ocet - 10 ml
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.,
  • sól - 4 g
  • pieprz - 4 g
  • cebula - 2 szt.,
  • koperek - 1 pęczek.

Najpierw powinieneś uwolnić rybę z wnętrza, skóry, wraz z łuskami, głową, ogonem, płetwami, kośćmi. Następnie pokrój miąższ w paski, sól i pieprz, dodaj ocet stołowy, wymieszaj. Po 15-20 minutach wlać olej i podawać z pół pierścieniami cebuli i posiekanego koperku.

Według innego przepisu ocet zastępuje się sokiem z cytryny (20 ml), a czas trawienia wydłuża się do 25 minut. Innym sposobem - kawałki ryb są marynowane z cebulą.

Jak gotować małego sandacza

Ryba „drobiazg” może:

  1. Smażyć Obrane i patroszone gnocchi są zwijane w mąkę i sól i smażone w mocno rozgrzanym oleju, aż będą chrupiące.
  2. Zgasić Łuski, wnętrzności i głowy (lub skrzela) są usuwane z ryb, cebula i marchewka są kruszone i smażone w oleju, dodaje się koncentrat pomidorowy, wodę i „drobiazg” ryb. Gotowość potrawy zależy od gotowości ryby (15 minut).
  3. Gotować Możesz wyciągnąć ucho z płytkiego gadżetu. Aby to zrobić, ryby są uwalniane z wnętrza, łusek i skrzeli. Najpierw do wody wrzuca się żarówkę z łuską i małą marchewką. Po 15 minutach - grubo posiekane ziemniaki. 10 minut przed gotowością - ryby, liść laurowy i inne przyprawy.

Ponadto małe rzeczy są dobrze upieczone. Przygotuj ryby w taki sam sposób jak zupa rybna, sól i połóż na blasze do pieczenia, naoliwione. Rozłóż tusze z masłem na wierzchu i piecz, aż do zrumienienia w temperaturze 200 stopni. Możesz wlać śmietanę lub rozcieńczoną koncentrat pomidorowy, ale wtedy piękny chips nie będzie działał.

Sałatka z wędzonego sandacza

Wędzone sałatki z sandacza można przygotować według różnych przepisów, których jest wiele. Oprócz ryb obejmują one następujące produkty:

  • jajko, awokado, sałata, bekon,
  • jajko, ryż, cebula,
  • ziemniaki, marchew, ogórek konserwowy,
  • ziemniaki, pomidory, sałata, czosnek,
  • jajko, ser, cebula, pomidory, koperek,
  • ziemniaki, groszek, jajko,
  • paluszki krabowe, jajko, cebula, koperek,
  • jajko, rzodkiewka, ser, pomidory,
  • grzyby, jajko, ryż,
  • ziemniaki, fasola, jajko, cebula, świeży ogórek,
  • buraki, ser feta, jajko.

Do sosu można użyć majonezu, jogurtu, oleju roślinnego z octem lub sokiem z cytryny.

Klasztor Sudak

Konieczne będzie przygotowanie następujących produktów:

  • filet - 1200 g,
  • średnie ziemniaki - 15 szt.,
  • cebula - 3 szt.,
  • olej - 50 ml
  • sos sojowy - 4 łyżki. l.,
  • przyprawy do smaku.

Najpierw pokrój miąższ na kawałki, posyp go przyprawami, polej sosem i pozostaw na pół godziny. Na duży blachę do pieczenia połóż folię, posmaruj ją olejem i umieść rybę. Krążki cebuli na nim posypać olejem i piec do momentu ugotowania w temperaturze 180 stopni.

Następnie na osobnym arkuszu, posmarowanym olejem, pieczone kółka ziemniaczane. Gotowe plastiki układane są na dużym naczyniu, na wierzchu układane są plastry sandacza z warzywami, posypane ziołami.

W innym przepisie obecne są jajka na twardo:

  1. Sandacz (600 g) smażony jest w oleju przez 2 minuty z każdej strony, wstępnie solony i zwijany w mące.
  2. Półkola ziemniaków (2-3 szt.) I pół pierścienia cebuli (1 szt.) Smaży się razem na patelni przez 5 minut.
  3. Jajka na twardo (3 szt.) Są grubo wcierane.
  4. Połóż w warstwach: ryby, jajka, ziemniaki z cebulą, majonez.
  5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 15 minut.

Podawane w porcjach, doprawione sałatką z rzodkiewek, świeżego ogórka i ziół.

Zapiekanka z sandacza

Do tego przepisu potrzebujesz:

  • miąższ sandacza - 550 g,
  • pomidory - 2 szt.,
  • tarty ser - 100 g,
  • cebula - 1 szt.,
  • zielenina - 1 pęczek,
  • przyprawy do smaku.

Najpierw połowę krążków cebuli smażymy na oleju przez 3 minuty, sandacza kroimy na kawałki, pomidory kroimy w plastry. Ułóż w postaci warstw: cebuli z masłem, ryb, bez kości w przyprawach, pomidorów, soli, sera. Następnie są wysyłane do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni przez pół godziny. Gotowe danie jest ozdobione zielenią.

Sandacz to uniwersalna ryba. Oprócz powyższych przepisów przygotowuje się z niego galaretkę, pieczone ciasta, robi się kotlety, duszone w śmietanie. Używany do różnych multikookerów, podwójnych kotłów, grilla, mikrofalówek.

Sposoby gotowania sandacza

Myślę, że nie ma teraz sensu wyliczać wszystkich narzędzi, które są w chudym mięsie.

To nie przypadek, że ta ryba znajduje się na liście tych, które są odpowiednie na każdą okazję, ponieważ:

  • Gotować (na parze i w wodzie)
  • Piec
  • Gulasz
  • Smażone
  • Sól
  • Wędzone
  • Mięso Mielone
Duszony Sandacz z Warzywami

Każde danie z okoni ma niezrównany smak - zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół:

Co należy wiedzieć podczas cięcia tusz?

Istnieje kilka opcji:

  1. Gotuj w całości (na przykład do pieczenia lub farszu).
  2. Pokroić na porcje.
  3. Wytnij pod filetem, używając płetw itp.dla szczupłego, ale zdrowego bulionu.

Wskazówka: Usunięcie skóry może być łatwiejsze, jeśli nie oczyścisz jej z łusek.

Ryba ma bardzo ostrą płetwę grzbietową. Dlatego przed gotowaniem jest usuwany nożyczkami lub ostrym nożem, a dopiero potem są one patroszone i cięte.

Jak wyciąć tuszę? To zależy od tego, co gotujesz i jakie ryby kupiłeś, morze lub rzekę (waga może osiągnąć 10 kg).

Jeśli więc masz szczęście, że dostałeś zwłoki sandacza, usuń głowę. Rzeczywiście, w przeciwnym razie danie nabierze nieprzyjemnego posmaku. Ale tak się nie stanie z jego bratem rzecznym.

Z czym lepiej się łączyć?

Nie sądzę, że teraz ktoś udowodni, że sandacz jest szczególnie dobry w przypadku zbóż. Oczywiście będzie idealny z każdą owsianką. Jednak, jak pokazują moje praktyki i opinie profesjonalistów, trudno znaleźć coś lepszego niż warzywa w towarzystwie sandacza.

Tak więc ryba pasuje do:

  • Ziemniak
  • Marchewki
  • Cebula
  • Pomidory
  • Papryka
  • Bakłażan
  • Cukinia
  • Ogórki
  • Grzyby
  • Oliwki
  • Kapusta Kiszona

A jeszcze bardziej delikatne mięso doda sok z cytryny, mleko, śmietanę, śmietanę i wytrawne białe wino. Czy kiedykolwiek próbowałeś sandacza, który jest przygotowywany przez duszenie w piwie i musztardzie? Polecam to! Na początek przygotuj klasyczne dania w klasycznej kombinacji!

Wiem, że każda kobieta ma swoje własne przepisy. W końcu bezpretensjonalne mięso sandacza przetrwa wszystko. Dlatego tak łatwo jest im urozmaicić dietę, jeśli nagle coś jest dość. Gotujmy sandacza na parze z warzywami w powolnej kuchence?

Jak gotować sandacza na parze z warzywami - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Miałem szczęście - na rynku znalazłem małego sandacza. Wziąłem 3 tusze, a następnie urozmaiciłem menu, tak jak chciałem. Ale w każdym razie każdy przepis wymaga niezbędnej procedury - przygotowania. Zacząłem od odcięcia płetwy, dlatego jak zadać długą gojącą się ranę. Następnie za pomocą małego noża, trzymając go pod kątem, zdjęła łuski.

Krok 1. Wyczyść wagę

Ryba szybowała. Ponieważ kładę pod nim ręcznik papierowy. Zasadniczo zaopatrz się w serwetki - będziesz ich potrzebował dużo. Więc usuwając łuski, umyłem rybę wodą, wytarłem ją i wypatroszyłem. Jak Po nacięciu brzucha wyjmuję wszystkie wnętrze serwetką. Po umyciu wytrzyj go ponownie serwetką. Tusza jest ładna.

Krok 2. Przygotowana tusza

Co dalej Oczywiście porcjowanie. Ponieważ miałem filetować, a nie kawałki, podjąłem ten proces. Najpierw wykonałem nacięcie wzdłuż grzbietu, aby grzbiet pozostał po jednej stronie. A potem zdjęła z niego filet. Można to zrobić inaczej. Pokrój na kawałki, a następnie usuń z nich filet w ten sam sposób.

Krok 3. Oddziel filet

Postanowiłem nie grać tym razem z rybami pod względem naturalnego smaku. Dlatego nie oszczędziłem przypraw. Które? Myślę, że każdy ma swoje preferencje. Uwielbiam włoskie zioła. Aromaty są nieporównywalne. Marynuj kawałki. Połóż się na pół godziny w ten sposób.

Krok 4. Marynuj kawałki

Cóż, teraz - do naszych warzyw. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w żądany format. Tym razem postanowiłem zrobić małe plastry.

Krok 5. Pokrój ziemniaki

Seler, mój ulubiony, będzie dobry w małych ilościach i w małych kawałkach.

Krok 6. Pokrojony seler

Niestety nie miałem pieprzu w innym kolorze, w przeciwnym razie danie wyszłoby jaśniejsze. Ale nawet ten pieprz dodał uroku potrawie. Tniemy arbitralnie. Gdybym miał czerwony, wyciąłbym go piórami.

Krok 7. Pierścienie pieprzowe

Przedostatni składnik. Pomidory Obciąłem je na końcu, ponieważ płynie szybko. Plasterki są dobrym formatem.

Krok 8. Plastry pomidora

Cóż, to wszystko. Możesz napełnić miskę multicooker wodą. Ile To zależy od wybranego trybu. Gotowałem w trybie gotowania na parze. Okaże się dobrze w trybie „zupy”. Wszystkie składniki wkładamy do formy do gotowania na parze i soląc, posypując przyprawami tego piękna, gotujemy czosnek. Rozkładamy go na kawałki ryb.

Krok 9. Składniki w formie parowej

Wszystko, możesz posypać ryby i warzywa olejem i nie żałuj! Przygotowaliśmy się. Nie patrz tam. Czy ten filet jest cienki? Dlatego tutaj najpierw trzeba ugotować warzywa, a następnie dodać do nich ryby i pomidory. Nie gotuj w dużych ilościach - sandacz jest suchy, dlatego kiedyś jest super.

Krok 10. Sandacz z warzywami jest gotowy. Wezwij wszystkich do stołu

Czy istnieje powód, czy decydujesz się leczyć siebie i bliskich, trudniej przygotowywać potrawy. Powiedz, telnoe, galaretowany sandacz lub nadziewany. Ale istnieje mnóstwo innych, prostszych przepisów. Poznajcie się!

Przepis na sandacza w folii na grillu

Marynowane ryby marynowane w przyprawach, posypane niewielką ilością soku z cytryny. Po owinięciu dobrze pokropionej ryby oliwą w folię wyślemy ją do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Nie trzeba go długo przechowywać - suche mięso również wyschnie. Nawiasem mówiąc, możesz włożyć warzywa do środka, dodać sos, majonez itp. Na węglach to piękno zabrzmi jeszcze jaśniej!

Przepis na sandacza pieczonego w piekarniku całkowicie w folii z cebulą

Kiedy mąż przynosi do domu haczyk, natychmiast prosi mnie, żebym gotował zgodnie z tym przepisem. Mięso jest delikatne i soczyste. Kolendrę można zastąpić natką pietruszki. Ale nie spiesz się i spróbuj przynajmniej raz z kolendrą - daje nieopisany smak. Wybierz przyprawy do swojego gustu.

Do naczynia weź:

  • 2 szt duży sandacz,
  • 1 duża cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki majonez
  • 2 łyżki śmietana
  • ½ cytryna
  • pęczek zielonej cebuli,
  • pęczek kolendry
  • przyprawa do ryb,
  • olej roślinny
  • sól

Jak gotować:

1. Oczyść rybę z łusek i wnętrzności, opuść głowę. Dobrze spłucz. Płetw i ogona nie można usunąć. Uważaj - są dość ostre. Ale pamiętaj, aby usunąć skrzela, w przeciwnym razie pojawi się goryczka. Przetrzyj solą i odłóż na bok.

2. Cebulę pokroić w ćwiartki. Połóż na talerzu i pamiętaj trochę.

3. Posiekaj drobno czosnek, posiekaj zielone cebulowe pióra i kolendrę. Sól, wymieszaj w misce z cebulą i odłóż na bok.

4. Połącz majonez i śmietanę, dodaj przyprawy do ryb lub swoich ulubionych przypraw. Trochę soli.

5. Przykryj blachę do pieczenia 2-3 warstwami folii i posmaruj ją olejem.

Proste gotowanie sandacza

Farsz nie jest konieczny do mielenia, podobnie jak mięso, dwukrotnie. I nie posiekać cebuli, ale drobno posiekać. Wciśnij bochenek namoczony w wodzie i zastąp go mielonym mięsem. Umieść 1 łyżkę. l kwaśną śmietanę i doprawić mielone mięso solą i przyprawami, utworzymy z masy pasztecika. Smażymy na oleju i gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut w majonezie zmieszanym z wywarami rybnymi z głowy, grzbietu i płetw.

ARTYKUŁY Z TEMATU:

6. Rozłóż sandacza i mocno wypchnij brzuch mieszanką cebuli i ziół. Z obu stron ryby wykonuj nacięcia wzdłużne co 2 cm, posyp sokiem z cytryny.

7. Pokryj tusze sosem śmietanowo-majonezowym, upewniając się, że wnika ono w nacięcia. Owinąć szczelnie folię.

8. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i umieść patelnię na 20 minut. Następnie wyjmij, otwórz rybę i piecz bez folii przez kolejne 15 minut, aż się zrumieni.

Jeśli chcesz chipsa, możesz zmniejszyć ilość powłoki i dłużej trzymać bez folii.

Cebula daje dużo soku, mięso jest bardzo delikatne. Takie danie można postawić na świątecznym stole!

W ten sam sposób gotuję navaga ze śmietaną w piekarniku. Ugryzam nawet dziecko, ponieważ ryba praktycznie nie zawiera kości.

Sandacz pieczony w piekarniku z plastrami w kwaśnej śmietanie i ziemniakami

Jak nasycić smak ryb i ziemniaków? Piec w folii - składniki są moczone w sokach i gotują się szybciej. Jest to bardzo wygodne robić porcjami. Koniecznie spróbuj!

Składniki

  • 400 g fileta z sandacza,
  • 600 g ziemniaków
  • 1 cebula,
  • 1 marchewka
  • 100 g sera
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki olej roślinny
  • mielony czarny pieprz,
  • sól

Instrukcje krok po kroku:

1. Obierz i pokrój ziemniaki w kółko. Drobno posiekaj cebulę. W misce połącz ziemniaki, cebulę, sól, pieprz i olej roślinny. Potasuj i odłóż na bok.

2. Jeśli samodzielnie oddzielisz filet, pozostaw go na skórze i podziel na porcje. Sól, pieprz i wymieszaj z połową kwaśnej śmietany.

3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

4. Podziel wszystkie puste pola na 4 części. Każda porcja zostanie wykonana w formie patelni foliowych.

5. Do pierwszej porcji: połóż folię na blasze do pieczenia i posmaruj ją olejem. Najpierw umieść ziemniaki, a następnie rybę na wierzchu - startej marchwi. Posol pozostałą śmietanę i posmaruj wierzch zapiekanki. Owinąć krawędzie folii od końca do końca, skręcić końce, jak cukierki. W środku będzie niewielka szczelina. Również utwórz 3 pozostałe porcje.

6. Umieść blachę do pieczenia z kulechi w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 30-40 minut.

7. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, rozłóż krawędzie folii i posyp każdą porcję serem startym na grubej tarce. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 7-10 minut, aby ser się stopił i zrumienił.

Pełnowartościowe pyszne danie jest gotowe. Smacznego!

Polecam smażenie sandacza w śmietanie na patelni. Delikatne mięso z sosem śmietanowym - niesamowicie niesamowity smak! Wszelkie płatki i świeże sałatki nadają się do dekoracji.

Dietetyczny przepis na pieczonego sandacza w piekarniku z warzywami

Ryba z warzywami i oliwą z oliwek to najsmaczniejsze, zdrowe i niskokaloryczne jedzenie. Sandacz, jak każdy przedstawiciel rzeki, jest świeży, a pomidor zapewni mu przyjemną kwaskowatość. Poduszka warzywna dodaje potrawie bogactwa i aromatu.

Wymagane produkty:

  • 1 sandacz,
  • 2 czerwone cebule,
  • 2 zielone papryki,
  • 1 pomidor
  • 1 mała marchewka
  • ¹⁄₃ łyżeczki zmielony czerwony pieprz
  • ½ łyżeczki rozmaryn
  • ½ łyżeczki mieszanki mielonego pieprzu,
  • 2 łyżeczki oliwa z oliwek
  • ½ łyżeczki sól

Jak to zrobić:

1. Oczyść rybę, pokrój płetwy, usuń skrzela. Dokładnie spłucz w zimnej bieżącej wodzie. Pokroić na porcje.

2. Połącz mieszankę papryki, rozmarynu, soli i oliwy z oliwek. Zetrzyj plastry ze wszystkich stron otrzymaną mieszanką i pozostaw do marynowania.

3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj oliwą z oliwek na wierzchu.

4. Pokrój paprykę w paski, cebulę w półpierścienie i marchewkę w plastry. Wymieszaj warzywa i umieść na blasze do pieczenia. Dodaj sól Połóż kawałki ryby na wierzchu, a plastry pomidora na ryby i między kawałkami.

5. Przykryj blachę do pieczenia folią i ostrożnie owiń krawędzie, aby jak najmniej pary gorącej wydostało się. Piec przez 20 minut w 180ºС. Następnie usuń folię i brązuj ​​kawałki przez kolejne 5-10 minut.

Po prostu jedz, gotuj dla zdrowia!

Jak łatwo upiec sandacza w piwie i musztardzie - zaskakujemy gości!

Wytworz przygotowaną tuszę w wygodny sposób. Pocierać solą i przyprawami. Niech marynuje się. Teraz przygotuj sos, łącząc sok z połowy cytryny i musztardy. Po pokrojeniu pomidora, cebuli i drugiej połowy cytryny włóż je do ryby. Po ułożeniu w folię polej sosem i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Jak zrobić zupę rybną ze szczupaka jeszcze smaczniejszą

Tuszę przygotujemy po oczyszczeniu jej z łusek i wnętrzności. Następnie, po oddzieleniu głowy, ogona i grzbietu, wyślemy je do wrzącej wody o smaku przypraw. Gdy bulion jest ugotowany (nie dłużej niż 7 minut (jeśli głowa jest mała), posiekaj pozostałe składniki. Smaż cebulę i marchewkę w oleju i wyślij je po 5 minutach gotowania do rondla z filetem sandacza. Wyjmij głowę i inne części i wybierz mięso, jeśli jest Po 3 minutach wyjmij filet i drobno posiekany, odeślij razem z plasterkami sandacza z głowy, z piklami i oliwkami. Uzupełnij sok z cytryny. Spodoba ci się! Przy okazji, weź trochę wody i dodaj ją, jeśli to nie wystarczy. być grubym.

Pieczone w piecu steki z sandacza w śmietanie i serze

Ryba i ser są bardzo smaczne! Nadzienie kwaśnej śmietany i sok z cebuli sprawią, że będzie miękka, delikatna. Szybki i łatwy przepis, odpowiedni dla diety dzieci.

Przygotuj przepis:

  • 1 sandacz,
  • 1 cebula,
  • 100 g kwaśnej śmietany 15%,
  • 100 g twardego sera
  • olej słonecznikowy
  • 1 łyżeczka sól

Etapy gotowania ze zdjęciem:

1. Sandacz oczyść, zdejmij głowę, odetnij płetwy. Opłucz tusze i podziel na steki. Sól i pozostaw na 10-15 minut.

2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Pokrój cebulę na pół pierścienia i połóż na spodzie formy. Połóż steki na cebuli i obficie zalej je śmietaną.

3. Zetrzyj ser na drobnej tarce i równomiernie rozprowadź na rybie.

4. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200ºC na 20-30 minut.

Warto spróbować - cała rodzina będzie zadowolona!

Jak pięknie upiec sandacza w piekarniku - przepis w doniczkach

Przy stosowaniu tych samych składników odczucia z potrawy nadal się zmieniają, w zależności od metody przygotowania. Duszenie w doniczkach nadaje rybom i ziemniakom niezrównany smak i konsystencję. Zaskocz swoich bliskich!

Będziesz potrzebował:

  • 250 g fileta z sandacza,
  • 500 g ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 2 cebule,
  • 3 łyżki olej roślinny
  • 1 łyżka przyprawy do ryb,
  • sól

Jak upiec:

1. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju na złoty kolor. Pokrój ziemniaki w plasterki, marchewki w plasterki. Dodaj smażoną cebulę do warzyw.

2. Dodaj filet z sandacza i przyprawy do ryb. Sól i wymieszaj.

3. Ułóż ryby i warzywa w doniczkach. Wlej 200 ml zimnej wody do każdego. I wyślij piekarnik rozgrzany do 200ºC na 45 minut.

Lekko ostudzić i podawać ze świeżymi ziołami. Smacznego!

Jeśli wcześniej wolałeś ryby morskie, koniecznie spróbuj sandacza. Jest jednym z najlepszych przedstawicieli połowów rzecznych: bez specyficznego zapachu, z gęstym białym mięsem. Doskonale wchłania sosy i dobrze komponuje się z różnymi warzywami z przyprawami. Na pewno nie pożałujesz! Ugotuj się i udostępnij stronę znajomym, pozwól im także urozmaicić stół. I będę kontynuował moje kulinarne odkrycia na nasze nowe spotkania!

Obejrzyj wideo: Sandacz łatwy przepis (Kwiecień 2020).