Cienkie naleśniki na kwaśnym mleku z otworami - 5 przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Jeśli masz kwaśne mleko - to nie ma znaczenia. Naleśniki Z Kwaśnym Mlekiem Okazuje się również bardzo smaczne. Więcej o naleśniki na kwaśnym mleku .

Kwaśne mleko? Nic wielkiego, możesz upiec pyszne naleśniki!

Jak szybko i łatwo upiec naleśniki. Przepis jest sprawdzony.

Takie naleśniki są wytwarzane na kwaśnym mleku. Naleśniki te można również podawać na słodycze. Aby to zrobić, nasmaruj każdy naleśnik dowolnym dżemem (pestką), zwiń słomkę i połóż na talerzu. Napełnij każdą tubkę bitą śmietaną w proszku i udekoruj jagodami z dżemu.

Czy twoje mleko jest kwaśne? Dzięki temu przepisowi na naleśniki w kwaśnym mleku możesz ugotować bardzo smaczne danie - naleśniki z kwaśnego mleka są nie mniej smaczne niż świeże.

Naleśniki z kwaśnego mleka są wyjątkowo bujne i smaczne.

Bardzo prosty przepis na naleśniki kefirowe.

Delikatne i pyszne, przewiewne naleśniki można gotować na kefirze.

Miękkie aksamitne naleśniki z domieszką smaku jabłka.

Robię naleśniki z kwaśnym mlekiem prawie bez cukru, ale z dodatkiem gałki muszkatołowej. Takie naleśniki można podawać z miodem i boczkiem.

Zrób naleśniki z topinamburem - nie pożałujesz!

Aby rozjaśnić naleśniki gryczane, lepiej jest użyć mąki pszennej.

Naleśniki są zawsze dobre! Naleśnik z kefirem z delikatnym nadzieniem z twarogu i musu jabłkowego to zdrowe i satysfakcjonujące śniadanie dla całej rodziny)))

Idealnym śniadaniem dla całej rodziny są naleśniki z dynią. Szybko i smacznie.

W dawnych czasach takie naleśniki wypiekano w święta. Bujny, rumiany, tłusty.

Proponuję gotować naleśniki w kwaśnym mleku i podawać z domowym syropem owocowym.

Robię trochę, więc ciasto jest niewielką ilością, w razie potrzeby zwiększ składniki.

Jeśli nie jesteś obojętny na smak pomarańczy z czekoladą, na pewno polubisz te naleśniki na maślance.

Bardzo obfite i pyszne naleśniki kukurydziane z maślanki. Włoskie kiełbaski można zastąpić kiełbasami lub kiełbasami. Maślankę w przepisach czasami zastępuje się kwaśnym mlekiem.

Ten przepis na cieście może być twoim ulubionym. Kruche naleśniki maślane idealnie komponują się z jagodami, dżemem, orzechami, czekoladą.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem - przepis, który niewiele różni się od zwykłego przepisu na naleśniki. Ciasto naleśnikowe z kwaśnym mlekiem przygotowuje się w ten sam sposób. Jednak przepis na naleśniki w kwaśnym mleku obejmuje sodę. Naleśniki z kwaśnego mleka wytwarzane są z sody, dzięki czemu gasi powstały kwas mlekowy. Ponadto przepis na naleśniki z kwaśnego mleka pozwala gotować bardziej wspaniałe naleśniki. I tutaj naleśniki z kwaśnym mlekiem cienki kucharz bez sody. Masz więc wybór, które naleśniki zrobić z kwaśnego mleka. Przepis na naleśniki na kwaśne mleko jest szczególnie ceniony przez oszczędne gospodynie domowe.



Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, wyrażasz zgodę na jej zasady dotyczące przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Tę opcję gotowania można uznać za klasyczną. Pozwala gotować cienkie i smaczne naleśniki z kwaśnym mlekiem. Pieczenie jest delikatne, a dzięki pracy kwaśnego mleka w jej ciele tworzą się małe dziury. Nadają potrawie przyjemny wygląd i sprawiają, że jest bardziej apetyczny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Ilość porcji w opakowaniu: 12-15 szt.

  • Kwaśne mleko 200 ml.
  • Jajko kurze 1 szt.
  • Cukier Granulowany 1,5 łyżki
  • Sól ½ łyżki
  • Soda oczyszczona na końcu noża
  • Mąka Pszenna 150 gr.
  • Rafinowany olej słonecznikowy do smażenia

Gotowe naleśniki rozmazane są masłem i posypane cukrem, podawane na stół zamieniając się w trójkąty lub tuby. Do tych naleśników odpowiednie są różne wypełniacze: miód, dżem, galaretka.

Ażurowe cienkie naleśniki na kwaśnym mleku

Najsmaczniejsze, cienkie, dosłownie koronkowe naleśniki otrzymuje się od gospodyń domowych, które do ciasta używają kwaśnego mleka. Takie wypieki można jeść samodzielnie, jako osobne danie lub wykorzystać do stworzenia prostej przekąski - naleśników z dodatkami.

Składniki

  • Kwaśne mleko - 200 ml.
  • Jajko Z Kurczaka - 1 szt.
  • Mąka pszenna - 1 łyżka.
  • Rafinowany olej - 3 łyżki.
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Soda - 0,5 łyżeczki
  • Cukier - 1 łyżka

Proces gotowania:

  1. Proces przygotowania naleśników rozpoczyna się od przygotowania produktów do ciasta. Mąkę należy ostrożnie przesiać przez drobne sito, aby była nasycona tlenem.
  2. Kwaśne mleko lub kwaśne należy wcześniej usunąć z lodówki i pozostawić na stole, aby się rozgrzało.
  3. Wlej składnik mleczny do naczyń z wysokimi bokami, ubij jajo kurze i dokładnie poluzuj kompozycję trzepaczką.
  4. Dodaj cukier, sól i sodę, dobrze wymieszaj.
  5. Kontynuuj wprowadzanie przesianej mąki. Musisz pracować powoli i ostrożnie, dodając po 1 szklance. Mieszaj masę po każdej porcji, w przeciwnym razie utworzą się grudki.
  6. Po gotowości ciasto należy pozostawić w temperaturze pokojowej na 15-30 minut, jest to konieczne, aby kwaśny zaczął działać.
  7. Na ostatnim etapie przygotowania ciasta olej roślinny wlewa się do masy i przystępuje do smażenia.
  8. Jeśli używana jest teflonowa patelnia do naleśników, naleśniki można smażyć bez smarowania. W teście znajduje się wystarczająca ilość oleju, aby produkty nie paliły się.
  9. Ciasto ostrożnie wlewa się porcjami za pomocą kadzi do patelni, rozprowadzając na całej średnicy.
  10. Naleśnik jest smażony z obu stron, aż powstanie dziura w jego grubości.

Aby produkt był bardziej delikatny, natychmiast po przygotowaniu smaruje się go masłem. Ten ruch pozwala wydłużyć okres przydatności do spożycia i zachować smak, takie naleśniki można podgrzać w kuchence mikrofalowej następnego dnia i nie stracą smaku.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Naleśniki można upiec nie tylko w mleku i kefirze. Do pieczenia doskonałe jest kwaśne mleko, które samo pekluje, bez zakwasu. W naszych sklepach sprzedają takie mleko już w gotowej formie i uwielbiam je bardziej niż kefir.

Z tej liczby składników mam 10 naleśników. Dla dużej rodziny zwiększ ilość składników. Naleśniki nie są najcieńsze, ale nie są grube. Aby naleśniki łatwo się przewróciły, weź sprawdzoną patelnię i dobrze podgrzej na kuchence.

Aby zrobić naleśniki w kwaśnym mleku, weź wszystkie produkty z listy.

W misce ubij jajka, sól i cukier.

Dodaj kwaśne mleko i sodę. Mieszaj, aż będzie gładka i poczekaj na reakcję.

Następnie dodaj mąkę i mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Okazuje się, że gęste ciasto. Dodaj olej roślinny i wodę. Mieszaj i odstaw na 10 minut.

Wlać ciasto do dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni. Rozłóż ciasto na patelni, intensywnie obracając je w kółko we wszystkich kierunkach. Podczas pieczenia pierwszych naleśników dodatkowo smaruję patelnię, a następnie pieczę bez oleju.

Naleśniki na kwaśnym mleku łatwo się przewracają, jeśli patelnia jest odpowiednio przygotowana.

Gotowe naleśniki mogą być nadziewane twarogiem lub podawane z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem.

Cienkie i delikatne naleśniki z kwaśnym mlekiem

Ciasto na te naleśniki zawiera proste, klasyczne składniki. Ale sposób na utworzenie testu jest zupełnie inny niż zwykle. Warto zwrócić uwagę na kluczowy szczegół: jaja kurze są wcześniej dzielone na składniki (białko i żółtko) i oddzielnie wprowadzane do masy mąki. Ważne jest, aby dobrze ubić białka, a następnie sprawić, by ciasto było przewiewne, bujne i lekkie.

Składniki

  • Kwaśne mleko - 2 łyżki.
  • Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
  • Mąka pszenna - 160 gr.
  • Cukier - 2 łyżki.
  • Warzywa małe - 2 łyżki.
  • Sól jest szczypta.
  • Soda - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

  1. Jajka muszą zostać rozbite, a białko oddzielone od żółtka. Musisz działać ostrożnie i spokojnie, wtedy proces nie spowoduje trudności. Porcję cukru dodaje się do białek, a powstałą masę dobrze miele się, aż powstanie gęsta, płynąca ciecz.
  2. Kwaśne mleko wlewa się na patelnię (porcjami) i dobrze zagniata.
  3. Mąkę przesiewa się w osobnym pojemniku, dodaje sodę i przesyła do miski do innych składników.
  4. Wiewiórki są wysyłane na zimne naczynia, wlewają sól i ubijają mikserem, aż utworzą się stabilne szczyty.
  5. Powstałą piankę ostrożnie wprowadza się do kęsa w celu przeprowadzenia testu w porcjach, należy spróbować, aby białko nie osiołło.
  6. Dodaj olej roślinny do ciasta i rozpocznij pieczenie naleśników.
  7. Wlać ciasto małymi porcjami na patelnię rozgrzaną i nasmarowaną olejem roślinnym.
  8. Smażyć naleśniki, aż będą ugotowane i podawać na gorąco.

Prosty przepis na pyszne i cienkie naleśniki w kwaśnym mleku bez jajek

Naleśniki gotowane według tego przepisu można stosować z różnymi nadzieniami. Mają neutralny smak i dobrze komponują się z owocami i mięsem.

Składniki

  • Cukier - 1 łyżka
  • Mąka - 200 gr.
  • Kwaśne mleko - 400-500 ml.
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Ghee - 30 ml.

Proces gotowania:

  1. Aby przygotować ciasto, cukier, sól i kwaśne mleko miesza się w osobnej misce. Kompozycję należy dobrze wymieszać, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
  2. Przesiać mąkę i wprowadzić do masy w częściach.
  3. W łaźni parowej roztop masło i włóż ciasto.
  4. Przed rozpoczęciem smażenia naleśników zaleca się ciasto odstawić w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny.
  5. Patelnię ogrzewa się i natłuszcza olejem roślinnym, wylewa się na nią część ciasta i naleśnik smaży się z każdej strony, aż powstanie skorupa.

Po gotowości możesz owinąć dowolne nadzienie naleśnikiem - według uznania gospodyni.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem i wanilią

Aby zrobić naleśniki do tego przepisu, użyj słodkiego ciasta. Dlatego ta opcja nie nadaje się do napełniania nadzieniem solnym. Ciasto zawiera również wanilinę lub cukier waniliowy, uzupełniając potrawę przyjemną nutą.

Składniki

  • Cukier - 80 gr.
  • Kwaśne mleko - 250 ml.
  • Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
  • Olej słonecznikowy - 2 łyżki.
  • Mąka premium - 100 gr.
  • Cukier waniliowy - opakowanie 0,5.

Proces gotowania:

  1. Wbij jajka do osobnej miski, dodaj do nich cukier i dobrze wymieszaj. Ważne jest energiczne mieszanie, aby cukier rozpuszczał się szybciej.
  2. Zakwaszone mleko należy podgrzać, ważne jest, aby ubić masę trzepaczką, aż będzie gładka.
  3. Cukier waniliowy i przesianą mąkę wprowadza się do kompozycji. Jeśli ciasto okaże się gęste, warto wlać więcej płynu, jeśli to rzadkie, dodaj mąkę. Ważne jest, aby osiągnąć konsystencję kefiru lub rzadkiej kwaśnej śmietany.
  4. Po zakończeniu procesu ugniatania warto wlać olej roślinny.
  5. Masę miesza się i przystępuje do przygotowania naleśników.
  6. Patelnię smaruje się olejem, ciasto wylewa się na małe porcje i smaży do miękkości.

Przepis na cienkie naleśniki z otworami w kwaśnym mleku

Wiadomo, że bardzo cienkie i siatkowe naleśniki wychodzą tylko na kwaśne. Mogą być całkowicie niezależnym daniem, deserem, można je polać skondensowanym mlekiem lub dżemem, a także nadziewane. Pojawiają się dziury z powodu dodania sody do ciasta, w wyniku których zachodzą reakcje chemiczne. Jeśli nie chcesz używać sody w przepisie, dodaj proszek do pieczenia, ponieważ ma te same właściwości.

W efekcie potrawa z cienkich naleśników z dziurami w kwaśnym mleku jest bardzo pachnąca, zwiewna i delikatna. Wygląd jest bardzo apetyczny, a dziury nadają mu szczególnego uroku. Można go upiec w domu lub podarować gościom.

SkładnikIlośćJednostki
Jogurt250ml
Jajko1-2szt
Mąka1szklanka
Ropa rośnie.3łyżka
Sól½łyżeczka
Soda lub proszek do pieczenia½łyżeczka
Cukier1łyżka

Gdy wszystkie składniki zostaną zmierzone i ugotowane, wykonajmy test:

Weź miskę z wysokimi bokami, aby elementy nie rozpryskiwały się. Wlej szklankę cukru i jedno jajko do przygotowanych potraw. Dobrze ubij mikserem lub trzepaczką.

Dodaj kwaśne mleko w temperaturze pokojowej i zamieszaj. Kwaśne mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu.

Wymieszaj mąkę z sodą lub proszkiem do pieczenia i przesiej do przygotowanej mieszanki. Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem i lepiej pracowała w cieście, a także aby uniknąć tworzenia się grudek.

Dokładnie wymieszaj składniki, sól i wlej olej. Odstaw ciasto na pół godziny. Nasmaruj dobrze rozgrzaną patelnię olejem. Wlać mieszaninę do łyżeczki i ostrożnie wlać do patelni z cienką kulką. Smażyć do momentu ugotowania z obu stron.

Gotowanie cienkich naleśników z kwaśnym kefirem

W przypadku naleśników zgodnie z tym przepisem kefir można przyjmować o dowolnej zawartości tłuszczu. Jeśli ciasto wyjdzie za gęste, rozcieńczyć wodą. Jeśli na odwrót - możesz dodać trochę mąki i dokładnie wymieszać.

Jedną ważną zasadą do zapamiętania jest to, że ciasto należy wylewać tylko na dobrze rozgrzaną patelnię. W przeciwnym razie ciasto natychmiast przylgnie i nie będzie można obrócić naleśnika.

Zazwyczaj początkującym gospodyniom domowym trudno jest zamienić naleśniki, ponieważ są dość gorące. W takim przypadku krawędzie można oderwać widelcem lub drewnianą szpachelką. W ten sposób krawędzie nieco się ochładzają i są łatwiejsze do rozwiązania. Jeśli naleśniki nie przewracają się dobrze, możesz nasmarować patelnię kawałkiem świeżego boczku.

W tym przepisie składniki są przeznaczone na 4 porcje.

SkładnikIlośćJednostki
Kefir500g
Jajka3szt
Mąka300g
Cukier2-3łyżka
Vanillin1szczypta
Sól1
Rośnie. olej2łyżka

W głębokim pojemniku ubij jajka cukrem za pomocą trzepaczki, dodaj kefir, wanilinę i sól. Wlać mąkę, najlepiej porcjami. Dokładnie wymieszaj. Jeśli masz robot kuchenny, znacznie uprości to zadanie.

Dodaj 1 łyżkę. olej roślinny. I znowu mieszamy wszystko, aż będzie gładkie.

W razie potrzeby dostosuj konsystencję mąki i wody. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, naleśniki będą grubsze. I zbyt płynny natychmiast przywiera.

Lekko nasmaruj krepę olejem słonecznikowym. Dobrze ogrzewamy i wylewamy ciasto cienką kulką.

Smaż po obu stronach. Naleśniki są smażone wystarczająco szybko, więc uważaj, aby ich nie przypalić.

Lepiej nie układać gotowych naleśników od razu w stos, ponieważ gorące naleśniki mogą się sklejać. Pozwól im ostygnąć osobno, a następnie można je już ładnie ułożyć.

Opcje gotowania dla grubych i bujnych naleśników

Przyzwyczailiśmy się, że naleśniki muszą być cienkie, większość gospodyń domowych dąży do tego, ponieważ pieczenie takich naleśników jest równoważne sztuce. Ale teraz rozpowszechniony jest inny wariant naleśników do pieczenia - gruby i bujny, nazywane są również naleśnikami. Okazuje się, że są bardzo smaczne i delikatne, pomimo grubości gotowego ciasta, można je nawet nazwać nieważkości.

Naleśniki można pięknie podawać i podawać na śniadanie, układać w stos 4-5 sztuk i polać skondensowanym mlekiem lub dżemem, a także ozdobić jagodami. Jeśli nigdy nie próbowałeś takich różnorodnych naleśników, zdecydowanie powinieneś wypróbować tę opcję. Ty i twoi bliscy na pewno ci się spodoba.

SkładnikIlośćJednostki
Kefir (pogrubiony)300ml
Jajka3szt
Cukier3łyżka
Sól1szczypta
Mąka250g
Proszek do pieczenia2,5łyżeczka
Masło to śmietana.100g
Ropa rośnie.2łyżka

Wlej kwaśne mleko do głębokiej miski, rozbij jajka i cukier. Wszystko wymieszaj trzepaczką.

Bierzemy czystą miskę i mieszamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ostrożnie wlej mąkę jogurtem i zacznij ubijać. Grudki nie powinny pozostać.

Roztop masło i połącz z ciastem, wymieszaj powstałą mieszaninę. Odstaw ciasto na 5-10 minut.

Bierzemy patelnię, lepiej użyć specjalnego ekspresu do naleśników i podgrzać.

Powlekamy patelnię olejem słonecznikowym, wlewamy małe ciasto i formujemy w kształcie koła o grubości 5 mm.

Smaż każdą stronę naleśnika przez 1 minutę.Zdejmij naleśnik z ognia i posmaruj masłem.

Pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem dla leniwych (sprawdzony przepis)

Gotowanie pysznych naleśników nie jest łatwym zadaniem. Ale jest sprawdzony przepis, po którym otrzymasz naprawdę doskonałe naleśniki z kwaśnym mlekiem, które z dumą możesz postawić na stole galowym dla gości. Do przygotowania tych naleśników najlepiej kupić sklep z jogurtem, ponieważ ma mniej tłuszczu niż domowy.

Z tłustym kwaśnym mlekiem naleśniki są bardziej podatne na rozrywanie i przywieranie do patelni.

Smak gotowego dania jest harmonijny, jasny, delikatny. Naleśniki wychodzą z plastikowej konstrukcji, można je stosować do każdego rodzaju nadzienia - nie pękają i zachowują swój kształt idealnie.

SkładnikIlośćJednostki
Kwaśne mleko1000ml
Jajka2-3szt
Cukier2-3łyżka
Sól1szczypta
Soda0,5łyżeczka
Rośnie. olej5łyżka
Mąka250g

Zacznijmy robić ciasto:

Umieść jajka, cukier i sól w przygotowanych potrawach. Dokładnie ubij mikserem. Po dodaniu 300 ml kwaśnego mleka przesiej mąkę i stopniowo wymieszaj małe porcje w misce z pozostałymi składnikami.

Po połączeniu mąki ze wszystkimi składnikami wlej pozostały jogurt i ubij mikserem, aż pojawią się bąbelki.

Wlać olej roślinny i dodać sodę. Niech ciasto zaparzy się przez pół godziny.

Piec na gorącej patelni, dobrze naoliwionej olejem roślinnym.

Gotowanie naleśników bez jajek (przepis krok po kroku)

Wszyscy są przyzwyczajeni do robienia ciasta na naleśniki z jajkami, ale nie możesz ich użyć w tym przepisie. Naleśniki bez jajek - to bardzo satysfakcjonujące, delikatne danie z niewielką przyjemną kwaskowatością. Na zewnątrz wyglądają jak najbardziej zwykłe naleśniki, ale po ich spróbowaniu natychmiast poczujesz różnicę.

Takie naleśniki dobrze komponują się z wieloma nadzieniami. Jeśli chcesz zrobić naleśniki ze słodkim nadzieniem, nie musisz zmniejszać ilości cukru w ​​cieście, ale jeśli planujesz nadziać je mięsem lub grzybami, musisz włożyć znacznie mniej cukru. Powinieneś również wziąć pod uwagę własne gusta - tak jak lubisz najbardziej. Gotowanie zajmie około 50 minut.

SkładnikIlośćJednostki
Kwaśne mleko0,5l
Mąka250g
Cukier3łyżka
Masło to śmietana.50g
Ropa rośnie.3łyżka
Sól1szczypta

Wymieszaj cukier, sól i 1 szklankę mleka w temperaturze pokojowej. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę.

Pozostałe mleko należy zagotować i jeszcze gorąco wlać do ciasta, ciągle mieszając.

Roztop masło i wlej do ciasta wraz z warzywami.

Wlej miksturę przez kwadrans i zacznij smażyć na rozgrzanej patelni.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem i dziury z wrzącą wodą

Naleśniki gotowane we wrzącej wodzie nazywane są pałkami. Dzięki specjalnemu testowi okazują się być plastyczne i idealnie nadają się do różnych wypełnień, ponieważ nie pękają pomimo niewielkiej grubości.

Naleśniki z kremem wyróżniają się wyśmienitym smakiem, chociaż składniki, które są dodawane do ciasta, są najczęstsze. Ich plastyczność osiąga się po prostu warząc ciasto we wrzącej wodzie, a soda oczyszczona, która jest dodawana do kompozycji, daje reakcję - uzyskuje się piękne i schludne dziury, tym samym dekorując naczynie.

SkładnikIlośćJednostki
Kefir500ml
Mąka500g
Jajka3szt
Wrząca woda250ml
Cukier100g
Olej słonecznikowy3łyżka
Soda1szczypta
Vanillindo smaku

Wlej kefir do miski, wlej sodę, sól, wymieszaj wszystko i pozostaw na chwilę, aż pojawi się reakcja.

Weź inne potrawy, ubij jajka, cukier i ubij wszystko.

Po dodaniu oleju słonecznikowego. Wlać przygotowany kefir z sodą i wymieszać.

Dodaj przesianą mąkę i wanilinę.

Wszystko dobrze wymieszaj. Zagotuj wodę i wlej cienki strumień do gotowego ciasta i dokładnie wymieszaj. Ciasto okazuje się jednolite bez skrzepów.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i zalej porcję ciasta naleśnikowego.

Smaż przez minutę z każdej strony.

Przewodnik po gotowaniu naleśników wideo

Poniżej możesz obejrzeć szczegółowy film „Naleśniki na kwaśnym mleku z dziurami”.

SkładnikIlośćJednostki
Kwaśne mleko300ml
Woda300ml
Mąka200g
Jajka2szt
Olej słonecznikowy4łyżka
Cukier1łyżka
Proszek do pieczenia1łyżeczka
Vanillinna czubku noża
Sól0,5łyżeczka

Jajka ubić z cukrem i wanilią. Wlać kwaśne mleko. Wymieszaj pozostałe suche składniki i ostrożnie dodaj do ciasta na części. Wynikiem jest jednolite ciasto bez skrzepów. Zagotuj wodę i ostrożnie wlej do ciasta, szybko mieszając. Dodaj olej słonecznikowy. Piecz naleśniki, aż będą ugotowane.

Przygotowanie ciasta zajmuje maksymalnie 15 minut, ale bardzo wskazane jest pozostawienie go nieco dłużej po ugotowaniu, nasyci go ono tlenem, a naleśniki staną się bardziej przewiewne.

Lepiej upiec je tuż przed podaniem, ale oczywiście jest to możliwe z wyprzedzeniem, jeśli planujesz owinąć je nadzieniem. Takie półprodukty można przygotować do użycia w przyszłości i podgrzać przed użyciem.

Proste cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

  • kwaśne mleko - 0,4 litra
  • mąka - 200 gr
  • jajko - 2 szt.
  • masło - 1 łyżka. łyżka
  • olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
  • cukier - 1 łyżka. łyżka
  • sól - 0,5 łyżeczki
  • napój gazowany - 1/4 łyżeczki
  • ocet - 0,5 łyżeczki

1. Dwa jajka rozbić w misce. Upewnij się, że nie są zimne. Aby to zrobić, wcześniej wyjmij je z lodówki. Dodaj do nich cukier i wymieszaj za pomocą trzepaczki lub miksera.

Jeśli chcesz, aby produkty były słodkie, cukier można dodać trochę więcej. Jednak nie za dużo. W przeciwnym razie powierzchnia naleśnika będzie zbyt usmażona. Jeśli cukier nie zostanie w ogóle umieszczony, powierzchnia, wręcz przeciwnie, będzie blada i pozbawiona wyrazu.

Po wymieszaniu powinieneś uzyskać jednorodną mieszaninę.

2. Kwaśne mleko należy również uzyskać z wyprzedzeniem lub lekko podgrzać. Następnie wlej go do miski i ponownie wymieszaj trzepaczką lub mikserem ze średnią prędkością.

Zamiast kwaśnego mleka możesz użyć jogurtu.

3. Należy przesiać mąkę, a także stopniowo wprowadzać ją do mieszanki. Jednocześnie stale ingeruje w trzepaczkę lub mikser. W ten sposób interweniuj przy użyciu wszystkich wymaganych kwot. Po ugniataniu nie powinny pozostać grudki. Należy to ściśle monitorować. Te grudki same się nie rozpuszczą, a po upieczeniu pozostaną na upieczonej powierzchni.

I będzie bardzo nieprzyjemnie, gdy taka bryła dostanie się na nasze zęby.

4. Teraz nadszedł czas na dodanie sody. Ale najpierw trzeba go spłacić octem. Możesz użyć zarówno octu, jak i esencji. Oczywiste jest, że esencje trzeba będzie trochę dodać, a ocet wrzuci pół łyżeczki.

Po wylaniu otrzymanej mieszanki musującej do ciasta, zostanie ona przykryta bąbelkami. Potasuj zawartość, aby soda rozproszyła się po całej masie.

Jeśli nie znaleziono sody, możesz użyć proszku do pieczenia do testu. W tym przypadku nie używamy octu i bierzemy pełną łyżeczkę proszku do pieczenia, chociaż bez zjeżdżalni.

5. Wciąż mamy olej. Dodać i stopić kremowo-warzywny. Możesz dodać dwie łyżki oleju roślinnego, ale w tym przypadku naleśniki nie będą tak delikatne i pachnące.

Czasami do partii dodaje się olej z jajkami. To nie jest prawda! Olej zatyka wiewiórki, a czapka z pianki znika z góry. W rezultacie naleśniki nie będą działać luźno i wiązać.

Mieszaj całą mieszaninę do stanu, aż znikną wszystkie koła olejowe.

6. Piecz naleśniki na gorącej, dobrze rozgrzanej patelni. Chociaż mamy już olej w cieście, nasmaruj olej i patelnię. Zwłaszcza za pierwszym razem. A potem sprawdź, czy jest to potrzebne, czy nie.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli pieczesz tylko naleśniki na patelni, nie będziesz musiał za każdym razem smarować olejem. Jeśli gotujesz na nim inne potrawy, musisz je kalcynować grubą solą i tłuszczem. Następnie usuń to wszystko szmatką i ponownie dodaj sól. Następnie wytrzyj do sucha, usuwając go. Lub możesz po prostu usmażyć jajka na patelni, a następnie usmażyć nasze smakołyki.

7. Smażyć produkty po obu stronach na złoty kolor. Odwróć szpachelką, trzymając w razie potrzeby nożem. A jeśli masz doświadczenie, możesz je odwrócić rękami.

W każdym razie staraj się nie rozrywać cienkiej powierzchni. W tym celu warto upewnić się, że naleśnik nigdzie nie utknął i jest łatwy do pobrania ze wszystkich stron.

8. Lepiej ułożyć produkty w stos na sobie. Dzięki temu dłużej zatrzymają ciepło i nie wyschną.

Można je smarować stopionym masłem, posypać cukrem. Podawać ze śmietaną lub miodem.

Placki budyniowe z kwaśnym mlekiem i wrzącą wodą

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się cienkie naleśniki, na których widoczne są dziury tak ukochane przez wielu. Przepis jest bardzo prosty i wcale nie skomplikowany. Gotowanie na nim to przyjemność.

  • kwaśne mleko - 300 ml
  • woda - 300 ml
  • mąka pszenna - 200 gr
  • jajko - 2 szt.
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki
  • masło - 1 łyżka. łyżka
  • cukier - 1 łyżka. łyżka
  • sól - 0,5 łyżeczki
  • soda - 05 łyżeczek do herbaty

1. Przygotuj miskę, w której ugniatamy ciasto. Jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki. Produkty w temperaturze pokojowej lub nawet nieco ciepłe pozwalają uzyskać delikatniejsze i lżejsze produkty gotowe.

Wlej cukier i wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony w mieszance.

2. Dodaj kwaśne mleko. Pożądane jest również, aby nie było zimno. Jeśli zapomniałeś wziąć go wcześniej z lodówki, możesz na chwilę włożyć go do miski z gorącą wodą. Lub ciepłe w kąpieli wodnej.

Mieszaj ze słodką mieszanką jajek, aż będzie gładka.

3. Przesiej mąkę przez sito wraz z solą i sodą. Przesiewanie można wykonać od razu w ciekłej mieszaninie lub osobno. Ponieważ będzie ci wygodniej działać, zrób to samo. Zazwyczaj mąkę dodajemy „na oko”, tyle ile potrzeba. Ale specjalnie zmierzyłem, potrzebujemy 200 gramów. Będzie to około 1 szklanka i kolejna ćwiartka. Objętość szklanki wynosi 250 ml.

Podczas dodawania składników luzem nie zapomnij wymieszać mieszanki. Lepiej jest wprowadzać go stopniowo i natychmiast zakłócać trzepaczkę. Dzięki temu łatwiej będzie mieszać, a grudki nie będą się tworzyć. Natychmiast się rozbiją.

Należy uzyskać raczej gęstą lepką masę.

4. Zagotuj wcześniej wodę. Wlej żądaną objętość do kubka. I nalewając stopniowo, natychmiast wymieszaj masę za pomocą trzepaczki. Musisz to zrobić szybko i bez opóźnień. W ten sposób wkrótce osiągniemy jednorodność powstałej mieszaniny.

Nie powinien mieć grudek i powinien być dość płynny.

Im cieńsze jest ciasto, tym cieńsze są naleśniki, a na nich pojawia się więcej otworów.

5. Teraz jest czas na dodanie oleju. Możesz dodać tylko olej roślinny, w którym to przypadku użyj go w objętości 4 łyżek stołowych. Ale dodaję tylko trzy łyżki. I czwarta łyżka stopimy masło. Dzięki niemu nasze słodycze okażą się delikatniejsze i pachnące.

Ponownie zamieszaj mieszaninę i natychmiast uruchom piekarnik.

6. Ale do tego powinniśmy mieć przygotowaną patelnię lub dwie. Najlepiej jest wziąć je niezbyt dużej średnicy. Ułatwi to przewrócenie i usunięcie naszych produktów.

Możesz je dobrze upiec w bardzo rozgrzanej patelni, na dużym ogniu lub na średnim i wysokim ogniu. To zależy od materiału patelni. I pamiętaj, aby nasmarować powierzchnię roboczą olejem roślinnym. Specjalnie na pierwszy naleśnik.

A potem zdecyduj, czy potrzebujesz tego, czy nie. Zwykle, jeśli patelnia służy tylko do pieczenia naleśników, nie trzeba jej za każdym razem smarować. Jeśli jest stosowany do innych produktów, konieczne będzie jego smarowanie.

7. I tak wlej ciasto na patelnię i obróć, aby rozłożyło się cienką warstwą. Poczekaj, aż krawędzie zaczną lekko wysychać, a następnie przewróć na drugą stronę. Z każdej strony nie ma dużo czasu na upieczenie. I ten czas zależy również od materiału, z którego wykonane są twoje naczynia. Może wynosić od 20 sekund z każdej strony do minuty.

Co więcej, druga strona przygotowuje się szybciej. Takie naleśniki okażą się, jeśli dość mocno posmarujesz patelnię olejem.

8. Umieść gotowe produkty w garnku na talerzu. Możesz je dodatkowo smarować stopionym masłem.

Podawać ze śmietaną, masłem lub miodem.

Bujne naleśniki z kwaśnym mlekiem (przepis krok po kroku)

Z reguły bujne naleśniki wypiekane są do robienia ciast na ciasta. Ilość mąki w tym przypadku zależy od grubości, którą chcesz uzyskać. Zasadniczo w takich przypadkach jest dodawany stopniowo do oka.

  • kwaśne mleko - 1 litr
  • mąka - 2,5 - 3 szklanki
  • jajka - 3-4 szt.
  • cukier - 1 łyżka. łyżka
  • sól - 0,5 łyżeczki
  • napój gazowany - 0,5 łyżeczki
  • olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
  • olej roślinny do smarowania patelni

1. Lekko podgrzej mleko lub możesz je wcześniej wyjąć z lodówki i użyć już w temperaturze pokojowej. Jaja również dostać z góry. Nasze naleśniki okażą się jeszcze wspanialsze.

2. Wlej całe mleko do miski na raz. Dodaj sól, cukier i sodę oczyszczoną. Sodę można ugasić za pomocą octu. I możesz wlać i bez octu. Ponieważ nasze mleko ma już kwas, wystarczy na dobrą porcję.

Wymieszaj masę za pomocą trzepaczki lub miksera.

3. Wlać 4 łyżki stołowe z odrobiną mąki. I dokładnie wymieszaj. Natychmiast dodaj całą mąkę. Po dodaniu w częściach łatwiej będzie mieszać i ugniatać.

Uważa się, że podczas wyrabiania zawartość należy wymieszać w jednym kierunku, aby uniknąć tworzenia się grudek. Czy to prawda, szczerze mówiąc, nie zdecydował. Ale jest takie przekonanie. Więc możesz sprawdzić!

4. Po tym, jak ingerujesz w to wszystko, możesz dodać 4 kolejne łyżki pełne. I mieszaj ponownie, aż będzie gładka. Ciasto jest już dość gęste, ale jeszcze zanim wprowadziliśmy jajka. A kiedy wprowadzimy, stanie się cieńszy. I w tym przypadku stracimy wymaganą grubość.

5. Dlatego dodaj 4 pełne łyżki stołowe. Ponownie miksuję. I może teraz jest wystarczająco mąki. W każdym razie na razie. Po wejściu do jaj sprawdź, a następnie dodaj.

6. Cóż, dodaj jajka. Nie są dla mnie zbyt duże, dlatego dodam 4 sztuki. Jeśli jajka są duże, wystarczy jechać tylko 3 częściami.

Dodaj i zmiksuj ponownie. Dopóki nie zostaną w pełni połączone z resztą masy.

Zazwyczaj jajka najpierw miesza się z cukrem. A następnie dodaje się wszystko inne. Pozwala to osiągnąć ukochany efekt „dziur”, a produkty są delikatne i cienkie. Ale w tym przypadku możesz odejść od zasad. Przed nami kolejne zadanie - zdobycie pulchnych okazów.

Dlatego robimy to, co robimy. Ale naszym zadaniem jest mieszanie ich w jak najdokładniejszy sposób. Jeśli trudno jest zrobić z trzepaczką, użyj miksera. Wszystko pójdzie trochę szybciej.

7. I ostatni składnik, który dodajemy do oleju.

8. Więc wyrabiamy ciasto. Teraz musi nalegać. Zajmie to od 30 do 40 minut. I jak widzimy, małe bąbelki zaczęły pojawiać się i pękać na powierzchni. Oznacza to, że proces, który jest nam potrzebny, jest w toku. Gotowe produkty okażą się wspaniałe i smaczne.

9. Po naleganiu ponownie wymieszaj całą masę i zacznij pieczone placki. Aby to zrobić, musisz dokładnie ogrzać patelnię. Następnie posmaruj olejem i ponownie rozgrzej do jasnoszarej mgiełki.

10. Wlać kadzi ciasta na rozgrzaną powierzchnię i piec do złotego koloru. Następnie odwróć za pomocą łopatki lub dwóch. Mimo to produkty, które otrzymaliśmy, nie były małe. I piec po drugiej stronie. Również do złotego koloru.

W następnej części testu zdecyduj sam. Jeśli pierwszy naleśnik zeskoczył łatwo, możesz ponownie przesuwać patelnię i nie smarować. Jeśli wystąpiły trudności z jego usunięciem, konieczne będzie smarowanie powierzchni przed każdą nową częścią testu.

Gotowe, pulchne produkty, bardziej jak ciasta, leżą w stosie. Możesz użyć ich jako warstw ciasta na naleśniki. Lub możesz to po prostu zjeść. Są bardzo smaczne!

Placki drożdżowe z otworami w kwaśnym mleku

Pyszny przepis, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

  • kwaśne mleko - 500 ml
  • śmietana - 50 gr
  • mąka - 250 gr
  • jajko - 1 szt
  • suche drożdże - 1 łyżeczka
  • cukier - 2 łyżki. łyżki
  • sól - 0,5 łyżeczki

1. Przesiej mąkę przez sito do ciasta dogodnego do ugniatania i głębokiej miski. Dodaj do tego suche drożdże. Upewnij się, że nie są stare. Mieszaj dwie suche mieszanki.

2. Kwaśne mleko trochę ciepłe. Możesz to zrobić w łaźni wodnej. Pożądana temperatura mleka powinna wynosić około 38–40 stopni. Wlać do cienkiego strumienia ze stałym mieszaniem w mieszance mąki.

Wlewaj stopniowo, aby nie tworzyły się grudki. Lepiej wymieszaj za pomocą trzepaczki.

3. Gdy mieszanina stanie się jednorodną masą, połam na nią jajko, dodaj sól, cukier i śmietanę. Dodaj śmietanę zamiast masła, aby gotowe produkty były perforowane i smaczne. Ale jeśli nagle nie masz kwaśnej śmietany, możesz dodać dwie łyżki oleju roślinnego.

Ponownie mieszamy masę, aby zarówno jajka, jak i wszystkie inne składniki były dobrze rozłożone w gotowym cieście. I jak widzimy, drożdże są już zaangażowane w pracę i wiele bąbelków zaczęło pojawiać się na powierzchni.

4. Ciasto drożdżowe uwielbia, gdy jest lekko podawane w ciepłym miejscu. I dzisiaj będziemy nalegać na to przez 1 godzinę. Aby to zrobić, najpierw przykryj go pokrywką, ręcznikiem lub folią spożywczą. I po prostu umieść go tam, gdzie jest wystarczająco ciepło.

5. Po godzinie ponownie wymieszaj lekko uniesioną masę i możesz upiec naleśniki na gorącej patelni nasmarowanej olejem roślinnym.

Nie są bardzo cienkie, ale nie grube. Ale jeśli chcesz, aby były cieńsze, w tym przypadku możesz rozcieńczyć ciasto niewielką ilością przegotowanej wody w temperaturze pokojowej.

Gotowe produkty otrzymuje się w postaci małych rumianych „słońc”. Pachną pysznie, a ich powierzchnia pokryta jest wieloma małymi otworami przelotowymi. I oczywiście są bardzo smaczne.

Można je podawać wcześniej smarowane stopionym masłem. Lub podawaj z miodem, dżemem lub śmietaną. Jedz z przyjemnością!

Jak gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem i wrzącą wodą bez jajek

  • kwaśne mleko - 500 ml
  • woda - 1 szklanka
  • mąka - 9–10 łyżek. łyżki
  • olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
  • cukier - 1 łyżka. łyżka
  • sól - 0,5 łyżeczki
  • napój gazowany - 0,5 łyżeczki

1. Podgrzej kwaśne mleko w łaźni wodnej. Powinien stać się nieco ciepły, ale nie zakrzywiony. Dodaj sodę do mleka i ubij mieszankę trzepaczką, aż utworzą się bąbelki. Oznacza to, że soda zareagowała na mleko.

2. Przesiej mąkę przez sito i stopniowo wlej do mieszanki. Jednocześnie cały czas mieszając trzepaczką. Dodaj sól i cukier.

3. Zagotuj wodę i wlej ją cienkim strumieniem do masy mąki. Jednocześnie stale intensywnie mieszając trzepaczką. Konieczne jest uzyskanie stanu, w którym ciasto stanie się płynne i łatwo połączy się z łyżką.

4. Czas wlać olej do mieszanki. Mieszaj, aż znikną wszystkie plamy oleju i koła.

5. Dokładnie rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i zalej nieco ponad połowę kadzi. Chociaż oczywiście zależy to od wielkości patelni. Zasadniczo ciasto powinno się rozprowadzać cienką, równą warstwą. Pomożemy mu w tym, obracając patelnię i pomagając, aby ciasto spłynęło we właściwym kierunku.

Podczas pieczenia najpierw na powierzchni pojawią się bąbelki, a następnie pękną i pojawią się bąbelki.

6. Smażenie produktu z jednej strony na złoty kolor, odwróć na drugą stronę. Używamy do tego szpatułki, a nawet dwóch. I możesz użyć noża.

Gotowe różowe naleśniki ułożone w stos. Możesz je natłuścić stopionym masłem.

Okazuje się bardzo smacznie!

Przepis wideo na robienie czekoladowych naleśników w kwaśnym mleku

Jak wiesz, naleśniki to małe bujne amerykańskie naleśniki. I chociaż mają tak oryginalną nazwę, ich gotowanie wcale nie jest trudne. Dzieci szczególnie je lubią.

A dzieci lubią czekoladę. Dlatego dzisiaj przygotujemy czekoladowe naleśniki.

Właśnie w tej eleganckiej i smacznej nucie zakończymy dzisiaj nasz temat.

Nawiasem mówiąc, pisząc dzisiejsze przepisy, dobrze to rozumiałem. Dzisiejsze przepisy na kwaśne mleko niewiele różnią się od przepisów na mleko i kefir. Dlatego każdy przepis można bezpiecznie dostosować do produktu znajdującego się w lodówce.

I myślę, że ten wniosek, który spontanicznie przyszedł mi do głowy, pomoże ci przyjąć dowolny przepis i użyć dowolnego dostępnego produktu. Możesz również wziąć jogurt, sfermentowane mleko pieczone, ayran, serwatkę, śmietanę, rozcieńczoną wodą i dowolnym innym produktem mlecznym.

A jeśli to się nie okaże, możesz wziąć sok lub zwykłą wodę. Do pieczenia naleśników potrzebujesz płynnego składnika i mąki. I dodać sól i cukier. Na świetność - jajka. Zasadniczo to jest to.

Jak zrobić naleśniki z otworami w kwaśnym mleku

  1. 2 szklanki kwaśnego mleka
  2. 1 szklanka mąki
  3. 1 łyżeczka sody
  4. sól i cukier granulowany do smaku
  5. 30g masła

Wlej kwaśne mleko do głębokiej miski i dodaj do niego sodę. Musisz poczekać, aż soda zacznie reakcję i mleko zacznie się pienić.

Przesiej mąkę i delikatnie wlej do mleka, ciągle mieszając. Teraz dodaj stopione masło, sól i cukier. Zanurz mikser w misce i pozwól mu pracować przez kilka minut przy średniej mocy.

Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do płynnej kwaśnej śmietany.

Podgrzej patelnię na dużym ogniu. Po odpowiednim rozgrzaniu nasmaruj go olejem roślinnym. Po kilku minutach wlej pierwszy naleśnik do rozgrzanej do czerwoności patelni cienką warstwą.

Aby, jak w słynnym powiedzeniu, twój naleśnik nie wyszedł nierówny, do czasu wysłania testu blacha do pieczenia powinna być tak gorąca, jak to możliwe!

Chwytając za uchwyt, przekręć go pod innym kątem, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.

Po minucie, kiedy naleśnik jest zrumieniony, ostrożnie odwróć go na drugą stronę.

Takie naleśniki są gwarantowane przez degustatorów!

Tak więc, przy minimalnej kwocie wydatków finansowych, zorganizujesz smaczną i satysfakcjonującą kolację dla swojej rodziny! Spróbuj!