Piekarnik ziemniaczany rustykalny

Miękkie wnętrze, z chrupiącą skórką, takie pachnące i smaczne pieczone ziemniaki w rustykalny sposób przekonają Cię od pierwszego kęsa. Wyjawię ci sekrety jego przygotowania, aby wszystko działało bez problemów, ziemniaki w piekarniku nie palą się i nie sklejają się, a są doskonale ugotowane.

Ale po pierwsze, dla tych, którzy jako pierwsi spróbują ziemniaków po wiejsku, w pigułce powiem ci, jaki to przepis. Pieczone kliny ziemniaczane, nieobrane, bezpośrednio ze skórką, w mieszance ziół i przypraw. Okazuje się, że jest bardzo pachnący i smakuje jak pieczone ziemniaki, tylko bardziej pikantne, z wyraźnym aromatem czosnku i papryki. I nie tak wysoko w kaloriach, jak powiedzmy, frytki lub dzielone, które są smażone w głębokim tłuszczu.

Który ziemniak wybrać do pieczenia?

Idealnie nadaje się do gotowania młodych ziemniaków - ma delikatną skórkę, a czas gotowania jest minimalny. Ziemniaki z „starej uprawy” są również odpowiednie, ale tylko pod warunkiem, że są sprężyste i gęste, nie miękkie i nie kiełkują. Skórka powinna być bez widocznych uszkodzeń, czysta, najlepiej gładka, nie zardzewiała.

Odmiana ziemniaków nie odgrywa roli, odpowiednia jest zarówno skrobia holenderska, jak i skrobia wysoka. Jedyną rzeczą jest to, że musisz dostosować stopień gotowości, ponieważ jedna odmiana staje się miękka po 30 minutach, a druga może być pieczona przez całą godzinę.

Klasyczny rustykalny ziemniak w piekarniku w domu

Klasyczna rustykalna wersja ziemniaka koncentruje się na pikantnej, złotej skórce. Proces gotowania jest bardzo szybki i prosty, ponieważ składa się tylko z kilku podstawowych kroków. Również z tego przepisu możesz dowiedzieć się, jak łatwo i równomiernie rozprowadzić przyprawy na ziemniakach.

Aby to zrobić, potrzebujesz torby z jedzeniem z zapięciem lub zwykłej torby z tworzywa sztucznego. Możesz wziąć dowolne przyprawy - według własnego uznania, nie trzeba rozwodzić się nad tymi określonymi w przepisie. Danie najlepiej podawać na ciepło, uzupełniając je ulubionym sosem. Odpowiedni keczup, majonez lub sos na bazie kwaśnej śmietany i ziół.

SkładnikIlośćJednostka
ziemniaki1kg
sól kuchenna1łyżeczka
czarny pieprz1
papryka1
przyprawa do ziemniaków1
olej roślinny50ml
czosnek2goździk

  1. Na początek powinieneś przygotować główny składnik. Dobrze umyj warzywa, ponieważ nie usuniemy skórki. Najlepiej użyć pędzla lub twardej gąbki.
  2. Wysuszyć ziemniaki i podzielić na cztery równe plastry.
  3. Złóż kawałki do plastikowej torby, dodaj przyprawy. Energicznie i dokładnie wymieszaj produkty w torbie. Taka sztuczka pomoże równomiernie rozprowadzić przyprawy.
  4. Wlej tam olej roślinny. Dokładnie wymieszaj. Możesz użyć oliwy z oliwek, która doda potrawie dodatkowego aromatu.
  5. Przykryj blachę do pieczenia folią, nałóż niewielką ilość oleju roślinnego na wierzch, ostrożnie ułóż plastry warzywa.
  6. Gotuj naczynie w temperaturze 200 stopni w trybie „Grill”. Zajmie to około 20-25 minut.

Rustykalny ziemniak w stylu piekarnika zapiekany w piekarniku

Zgodnie z proponowanym przepisem możesz szybko ugotować doskonałą przystawkę do potraw mięsnych lub rybnych. Takie ziemniaki nie są gorsze niż smażone w głębokim tłuszczu. Wystarczy obrać i posiekać ziemniaki, wymieszać z przyprawami, a za pół godziny przystawka będzie gotowa.

Czas gotowania - 40 minut.

  • Ziemniak 9 szt.
  • Sól 1 łyżeczka
  • Suszony czosnek 1 łyżeczka
  • Papryka 1 łyżeczka
  • Kurkuma 1 łyżeczka
  • Olej roślinny 3 łyżki
  • Zmielony czarny pieprz do smaku

Smażyć czy natychmiast piec? Przepisy ziemniaczane

We współczesnym gotowaniu istnieją dwa sposoby gotowania ziemniaków w wiejskim stylu w piekarniku. Pierwszą opcją jest najpierw usmażyć kliny ziemniaczane, a następnie posypać je przyprawami i wysłać do piekarnika, aż będą gotowe. Drugi sposób, który osobiście najbardziej mi się podoba, to układanie surowych ziemniaków w przyprawach na blasze do pieczenia bez wstępnego smażenia, które piecze się od początku do końca w piekarniku, aż do złotego koloru.

To drugi przepis dzisiaj, który opiszę krok po kroku, ze zdjęciem. Wiejski ziemniak w piekarniku okazuje się bardzo smaczny, jak w fast foodach, ze złotobrązową skórką, miękki w środku, łatwo cięty nożem. Możesz podawać go po prostu z sosem śmietanowym lub jako pełnoprawny dodatek do mięsa, ryb itp. Idealny na rodzinny obiad lub imprezę świąteczną!

Rustykalny ziemniak pieczony w piekarniku

Nie wiesz, jak najlepiej gotować małe ziemniaki. Zwróć uwagę na ten przepis - miękki w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz i aromatem ziół - niewielu ludzi może go nie lubić.

Składniki

  • małe ziemniaki - 1,2 kg
  • oliwa z oliwek - 50–60 ml (można zastąpić inną)
  • przyprawy: suszone zioła (rozmaryn, tymianek lub zioła prowansalskie), suszony czosnek, papryka, mielona ostra czerwona papryka
  • świeży czosnek - 7-8 ząbków
  • sól

Przepis krok po kroku:

W tym przepisie cały ziemniak jest pieczony, więc bierzemy małe bulwy. Aby nie było suche, ale miękkie i delikatne w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz, musisz najpierw trochę ugotować.

  1. Przygotuj bulwy - umyj, obierz, włóż na patelnię, zalej zimną wodą. Dodaj trochę soli, zagotuj.
  2. Po 10 minutach wrzenia spuść wodę przez durszlak, zostaw ziemniaki do wyschnięcia.
  3. W międzyczasie przejdźmy do sosu: wlej odrobinę oliwy z oliwek do miski. Można go zastąpić dowolnym innym rafinowanym olejem roślinnym. Dodaj sól, suchy czosnek, czerwoną paprykę, paprykę.
  4. Włóż ziemniaki z powrotem do garnka, wlej sos, przykryj i potrząśnij garnkiem, aby sos był równomiernie rozłożony na bulwach.
  5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż ziemniaki tak, aby leżały w jednej warstwie. Piekarnik należy wcześniej podgrzać do 190 stopni i włożyć rozgrzaną blachę do pieczenia. Piec przez 25 minut.
  6. Podczas gotowania potrawy przygotuj kolejny sos. Umyj czosnek i, nie usuwając z niego łuski, zmiażdż nożem.
  7. Włóż do miski, dodaj do niej liście suchego rozmarynu, tymianku. Wymieszaj z odrobiną oliwy z oliwek, aby czosnek i zioła poprawiły smak.
  8. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, rozłóż czosnek i zioła między ziemniakami i włóż z powrotem do piekarnika. Piec około 15 minut, aż będą chrupiące.

Wskazówka: w tym przepisie musisz wziąć ziemniaki, które nie gotują się podczas gotowania.

Prosty i pyszny rustykalny przepis na pieczone ziemniaki ze skórką

Twoja uwaga ma klasyczny przepis na pieczenie ziemniaków w piekarniku. Pieczony ziemniak ze skórką ma nieco inny smak niż obrany. Możesz zmienić zestaw przypraw według własnych upodobań. Po przygotowaniu tego dania raz odmówisz smażenia ziemniaków. W tym przepisie zaprasza się do gotowania sera i sosu czosnkowego do pieczonych ziemniaków.

Składniki

  • Ziemniak - 8 szt.
  • Sól, bazylia, tymianek i papryka - 1 łyżeczka.
  • Suchy czosnek - 3 łyżeczki.
  • Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l

  • Śmietana - 1 łyżka.
  • Twardy ser - 100 g.
  • Czosnek i zioła do smaku.

Proces gotowania:

  1. Pieczone ziemniaki (weź bulwy tej samej wielkości) i dokładnie spłucz szczotką lub gąbką pod ciepłą bieżącą wodą. Czubkiem noża usuń „oczy” i uszkodzone obszary.
  2. Można natychmiast włączyć piekarnik w temperaturze 190 ° C w celu podgrzania.
  3. Następnie pokrój ziemniaki w plastry podłużne. Najpierw pokrój każdego ziemniaka na pół, a następnie każdą połowę na 4 podłużne plastry.
  4. Umieść plastry ziemniaka w naczyniu z pokrywką (pojemnik) lub w zwykłej torbie. Posyp wybranymi przyprawami, solą i suchym czosnkiem. Nie używaj świeżego czosnku; będzie się palił podczas pieczenia. Pamiętaj, że kurkuma nada ziemniakowi złoty kolor, a papryka - czerwony. Wlać ziemniaki olejem słonecznikowym.
  5. Następnie przykryj naczynia pokrywką i potrząśnij nimi kilka razy, aby wszystkie plasterki były równomiernie pokryte przyprawami i masłem.
  6. Przykryj blachę do pieczenia kawałkiem pergaminu i posmaruj olejem.
  7. Połóż przygotowane plastry ziemniaków na blasze do pieczenia ze skórką obraną i w niewielkiej odległości od siebie.
  8. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz ziemniaki przez 40 minut. Możesz sprawdzić gotowość za pomocą widelca lub noża.
  9. Podczas pieczenia potrawy przygotuj dla niego pyszny biały sos. Twardy ser zmiel na drobnej tarce i umieść w misce. Dodaj szklankę kwaśnej śmietany i posiekany świeży czosnek i zioła do sera. Wymieszaj sos i odstaw na 20 minut.

Jak gotować rustykalne ziemniaki z mięsem w piekarniku

Aby przekształcić przystawkę w wiosce w pełną, obfitą kolację, należy ją uzupełnić dowolnym mięsem. Zdecydowaliśmy się na polędwiczki wieprzowe, ponieważ mięso to jest kruche, niezbyt drogie, a także trudno jest je zepsuć nawet początkującym. Dzięki temu przepisowi możesz nauczyć się robić błyskawiczną marynatę, która sprawi, że mięso będzie soczyste i aromatyczne. Składa się z majonezu, przypraw i sosu barbecue.

Ostatniego składnika nie należy zastępować zwykłym keczupem, ponieważ to on nada wieprzowinie „dymny” smak.

Główną zaletą tego dania jest to, że przystawka i mięso będą gotowe w tym samym czasie i nic nie będzie musiało być podgrzewane. To danie można podawać z dowolną sałatką warzywną.

SkładnikIlośćJednostka
ziemniak0,5kg
polędwiczka wieprzowa1
sól kuchenna2łyżeczka
mielony pieprz2
przyprawy2
olej roślinny4
sos majonezowy3Art. l
sos do grilla3

Gotowanie ziemniaków z przyprawami i mięsem powinno wyglądać następująco:

  1. Dokładnie umyj warzywa gąbką lub szczotką. Jeśli to konieczne, wytnij ciemne plamy nożem. Podziel ziemniaki na plastry, zalej zimną wodą przez kwadrans. Ten krok jest konieczny, aby cały nadmiar skrobi wyszedł.
  2. Wlej ziemniaki olejem roślinnym, posyp ulubionymi przyprawami, solą, zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj wszystko razem z dłońmi.
  3. Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż ziemniaki na wierzchu. Piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.
  4. Wytnij cięcie wzdłuż włókien na kawałki o szerokości trzech centymetrów. Wymieszaj z mielonym ziele angielskie.
  5. Smażyć wieprzowinę na patelni z olejem roślinnym. Gotuj przez około pięć minut z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
  6. W głębokiej misce połącz prawie gotowe mięso, szczyptę soli i dwa sosy. Wymieszaj delikatnie.
  7. Delikatnie połóż kawałki wieprzowiny z marynatą na blasze do pieczenia. Możesz wziąć osobny pojemnik lub dodać mięso do ziemniaków.
  8. Gdy ziemniaki mają dziesięć minut na gotowanie, wyślij polędwicę do piekarnika.

Wiejskie mięso i ziemniaki można podawać ze smażonymi krążkami cebuli. Lepiej gotować je na tej samej patelni, na której smażono mięso. Następnie cebula jest nasycana tym samym aromatem.

Przepis: ziemniak pieczony w piekarniku w piekarniku

  • Młode ziemniaki - 1 kg.,
  • Papryka - 2 łyżki.,
  • Sól, pieprz - do smaku,
  • Olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 50 ml.,
  • Suche warzywa (koperek, pietruszka) - 1 łyżka. l

Wskazane jest gotowanie ziemniaków w wiosce z młodych ziemniaków z cienką skórką. Ziemniaki powinny być podłużne. Odpowiednie są również małe ziemniaki, które są pieczone w całości.

Dobrze umyj ziemniaki, usuń oczy i wysusz papierowym ręcznikiem. Potnij ziemniaki na plasterki.

Bierzemy miskę lub miskę i robimy sos z oleju roślinnego, papryki, suszonych ziół, soli i pieprzu. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Dodaj ziemniaki do sosu. Mieszaj, aby ziemniaki były dokładnie namoczone w sosie, nabierz aromatów ziół i przypraw.

Zwracam uwagę, że miłośnicy innych przypraw i ziół mogą marzyć i dodawać swoje zioła i przyprawy. Ziemniaki mają neutralny smak, a inne przyprawy go nie zepsują. Przeciwnie, imbir, pieprz i kurkuma doskonale „spalają tłuszcz”, kminek, tymianek, koperek - poprawiają trawienie, a cebula i czosnek wzmacniają naczynia krwionośne.

Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni Celsjusza. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Jeśli pozostanie sos - wlej go na ziemniaki. Piec naczynie przez 30-35 minut.

Jeśli w funkcjach kuchenki istnieje konwencja, lepiej włączyć ten tryb. Ziemniak jest równomiernie upieczony, staje się różowy i aromatyczny.

Jeśli nie ma takiej funkcji, ziemniaki można mieszać co 7-10 minut, aby uzyskać jednolite pieczenie.

Ziemniak po wiejsku okazał się pachnący, prażony, o złotym kolorze. Zjedliśmy go dokładnie w upale z dodatkiem pomidorów.

Składniki

  • ziemniaki 8-9 szt.
  • sól 1 łyżeczka
  • słodka mielona papryka 1 łyżeczka
  • czosnek 2 ząb.
  • olej roślinny 5 łyżek. l
  • mieszanka mielonej papryki 2 frytki.
  • mielona czerwona papryka 2 frytki.
  • suszone oregano 0,5 łyżeczki
  • suszona bazylia 0,5 łyżeczki

Młode ziemniaki w rustykalny sposób - jak u McDonalda

Zapewniam cię, że ziemniaki po wiejsku, ugotowane w domu, są nie mniej gorsze niż ich koledzy McDonalds. Naprawdę jest różnica, w McDonalds jest smażony głęboko w dużych ilościach tłuszczu, co nie jest bardzo dobre dla zdrowia. Przygotowujemy bardziej przydatny produkt - pieczemy młode ziemniaki w piekarniku w stylu rustykalnym.

Składniki

  • bulwy ziemniaka - 5 średnich kawałków
  • chmiel suneli, przyprawa do ziemniaków, sól, świeże zioła - do smaku
  • masło - 50-70 gr
  • olej roślinny

Gotowanie:

  1. Ten przepis wykorzystuje nowe ziemniaki, więc nie musisz go obierać. Dobrze umyj, jeśli to konieczne, szczotkuj. Wytnij oczy, pokrój w plasterki tego samego rozmiaru.
  2. Złóż filiżankę, zalej zimną wodą przez kilka minut. Opróżnij wodę, opłucz plastry pod bieżącą wodą, a następnie wysusz je, układając na ręczniku x /. Ta procedura pomoże pozbyć się nadmiaru skrobi, co pozytywnie wpłynie na jakość pieczonych ziemniaków.
  3. Złożyć filiżankę, wlać sól, przyprawy do smaku i kawałki miękkiego masła - dobrze wymieszać, dodać drobno posiekane warzywa. Jeśli nie masz pod ręką tych przypraw, możesz użyć tych, które masz lub które lubisz najbardziej.
  4. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj ją olejem roślinnym. Połóż przygotowane ziemniaki i równomiernie rozłóż na blasze do pieczenia, aby leżała w jednej warstwie.
  5. Piec naczynie w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni aż do ugotowania (około 30 - 40 minut).

Niech Ci nie przeszkadza, że ​​używamy ziemniaków ze skórką. Skórka młodego ziemniaka jest bardzo przydatna, zawiera witaminy, minerały i główną substancję, to potas, który jest ważny dla normalnego funkcjonowania serca. A także cienka młoda skórka jest źródłem błonnika, który poprawia przewód pokarmowy.

Ziemniak w rustykalnym naczyniu do pieczenia jak w McDonald's

Ziemniaki pieczone w piekarniku według tego przepisu nie są gorsze niż słynne frytki w słynnym „McDonalds”, ale nawet bardziej przydatne, ponieważ nie są ugotowane z dużą ilością tłuszczu, ale plastry są po prostu naoliwione. Możesz nadać temu daniu oryginalny smak, łącząc kompozycję przypraw. Specjalne pikantne nuty dodadzą do pieczonego majeranku ziemniaczanego, bazylii i kolendry. Ten ziemniak stanie się dla Ciebie nie tylko pysznym dodatkiem, ale także wspaniałym, niezależnym daniem.

Składniki

  • Ziemniak - 6 szt.
  • Przyprawy (kurkuma, papryka, curry, mieszanka papryki, kolendry) - ½ łyżeczki.
  • Olej roślinny - 3 łyżki. l
  • Sól do smaku.

Proces gotowania:

  1. Ponieważ ziemniak jest pieczony razem ze skórką, dobrze spłucz go pod ciepłą bieżącą wodą metalową gąbką lub szczotką. Za pomocą noża usuń „oczy” ziemniaka i uszkodzone obszary bulw.
  2. Potnij przygotowane ziemniaki na identyczne podłużne plastry (4-6 sztuk).
  3. Wlej wybrane przyprawy i sól do miski lub małej miski.
  4. Dodaj do nich olej roślinny i dobrze wymieszaj.
  5. Przykryj blachę do pieczenia kawałkiem pergaminu lub folii i odrobiną tłuszczu.
  6. Zanurz każdy kawałek ziemniaka w mieszance przypraw z olejem i natychmiast umieść go na blasze do pieczenia ze skórką obraną. Ułóż wszystkie plastry luźno, w niewielkiej odległości od siebie.
  7. Następnie ponownie posyp ziemniaki przyprawami na wierzchu.
  8. Piecz ziemniaki w piekarniku w 190 ° C przez 40 minut.
  9. Przenieś ugotowane ziemniaki na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie połóż go na dużym pięknym naczyniu, posyp świeżymi ziołami i posiekanym czosnkiem i podawaj z keczupem lub majonezem.

Opcja pieczonych ziemniaków z kurczakiem w piekarniku

Dla wielu ziemniaki są codziennym daniem, ale nie zawsze tak jest. Na przykład dzięki temu przepisowi możesz przygotować świąteczny stół, aby nakarmić wszystkich gości. Składa się z dwóch części: pieczonego kurczaka i ziemniaków rustykalnych jako przystawki. Użyliśmy całego, dużego ptaka, ale możesz bezpiecznie ugotować tylko jego poszczególne części, na przykład uda lub filety.

Konieczne jest jedynie skrócenie czasu pieczenia i ilości marynaty. Jeśli gotujesz całego kurczaka, lepiej wybrać nie zupę, ale kurczaka z brojlerami. Jest duży i soczysty, dlatego idealnie nadaje się do marynowania i pieczenia w piekarniku. Ten przepis nie należy do kategorii postu, ponieważ ptak musi być marynowany. Czas gotowania - około 2 godzin, z wyłączeniem godzin marynowania.

SkładnikIlośćJednostka
brojler z kurczaka1szt
ziemniaki1kg
olej roślinny100ml
sól kuchenna3łyżeczka
suszony czosnek1,5
musztarda1
papryka2
suszony rozmaryn1
majeranek0,25
kurkuma0,5
kolendra0,5
mielony pieprz0,25

Teraz pokażemy Ci, jak gotować kurczaka i ziemniaki:

  1. Najpierw powinieneś zrobić marynatę dla ptaka. Połącz łyżkę papryki, rozmarynu, łyżkę soli, musztardy, trochę czosnku i 70 mililitrów oleju roślinnego.
  2. Połóż umytego kurczaka na blasze do pieczenia, rozłóż go gotową mieszanką na zewnątrz i na zewnątrz. Połóż mięso w zimnym miejscu na 3-4 godziny.
  3. Dobrze umyj ziemniaki i podziel na plasterki. W razie potrzeby można go obrać.
  4. W blasze do pieczenia z pergaminem wylej ziemniaki, dodaj paprykę, curry, czosnek, kolendrę, majeranek, sól kuchenną i czarny pieprz. Wymieszaj, dodaj olej, a następnie dokładnie wymieszaj.
  5. Przykryj przystawkę pergaminem. Zamiast papieru do pieczenia można użyć rękawa lub folii.
  6. Kurczak z marynatą wysyłamy na półtorej godziny do piekarnika, podgrzanego do temperatury 180 stopni.
  7. Po upływie godziny odłóż formę z ziemniakami do piekarnika. Po 20 minutach usuń pergamin z ziemniaków.

Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę na ptaka, w ostatnim etapie warto wylać ją na przydzielony sok, który spływa na dno patelni.

Jak gotować rustykalnego ziemniaka w piekarniku

  1. Ziemniaki myję dokładnie w wodzie - do potraw używam zwykłej gąbki, intensywnie pocieram twardą stronę, aby skóra była absolutnie czysta. Piasek i wszelkie inne zanieczyszczenia nie powinny pozostać na powierzchni, ponieważ ziemniaki pieczone są w całym kraju, nieobrane. Uwaga! Jeśli zauważysz zielony obszar na powierzchni ziemniaka, odrzuć go; pieczenie takich ziemniaków jest niebezpieczne dla zdrowia!
  2. Myte bulwy kroję na ćwiartki - wzdłuż, aby tworzyć podłużne kawałki.
  3. Kilkukrotnie myję go w zimnej wodzie - usunie to nadmiar skrobi, a ziemniaki nie będą się sklejały, nawet jeśli nie położycie go w pewnej odległości, ale zmieszane.
  4. Wylewam umyte warzywa na bawełniany ręcznik, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  5. Następnie wkładam je z powrotem do miski i doprawiam aromatycznymi przyprawami, solą i czosnkiem. Wlej tam olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj rękami. Nie daj się zwieść dużej ilości oleju roślinnego (5 łyżek stołowych) zastosowanego w przepisie. Mimo to ziemniak nie będzie tłusty, zajmie dokładnie tyle, ile potrzeba na złotą skórkę. Cały nadmiar oleju pozostanie na pergaminie. Otrzymasz wynik w 100 procentach, a co najważniejsze, ziemniak nie przylgnie do papieru i doskonale usmaży się ze wszystkich stron.
  6. Blachę do pieczenia przykrywam pergaminem, rozprowadzam ziemniaki skórką w dół, aby nie przylegały i były dobrze upieczone. Możesz to zrobić bez pergaminu, ale potem musisz umyć patelnię.
  7. Mój ziemniak nie jest młody, więc pieczę go przez pierwsze 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie podwyższam temperaturę do 200 stopni, odwracam ziemniaki i pieczę kolejne 10 minut, aż będą złotobrązowe. Jeśli masz młode ziemniaki, nie musisz ich przewracać; będą one doskonale piec w ciągu pierwszych 30 minut w temperaturze 180 stopni.
  8. W zależności od odmiany może to wymagać nieco więcej czasu. Kieruj się następująco - przebij plasterek nożem, jeśli łatwo przejdzie przez ziemniaki, to jest gotowy.

Danie jest podawane na gorąco. Sos śmietanowo-czosnkowy z koperkiem jest idealny do ziemniaków. Aby go ugotować, mieszam śmietanę, posiekany czosnek i posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Bardzo smaczne!

Rustykalne ziemniaki w piekarniku z mięsem

Wygodny przepis, ponieważ nie musisz osobno gotować mięsa i przystawki. Podczas przygotowywania tego smacznego dania możesz zrobić coś innego.

Do przepisu potrzebujesz:

  • ziemniaki - 3 duże kawałki
  • mięso wieprzowe - 1 kg
  • olej roślinny - 2-3 łyżki. l
  • przyprawa do mięsa - 1 łyżka. l
  • papryka - 1 łyżeczka.
  • mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
  • sól do smaku

W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć żeberka wieprzowe, możesz łopatki lub szyję.

  1. Dobrze umyj mięso, pokrój na kawałki, osusz ręcznikiem papierowym. Włóż do miski, dodaj olej roślinny, przypraw do mięsa i dobrze wymieszaj.
  2. Umyj, obierz, pokrój ziemniaki na duże plastry. Doprawić mielonym pieprzem, papryką, solą, wymieszać.
  3. Włącz piekarnik o 180 stopni. Mięso i ziemniaki moczyć w przyprawach, gdy piekarnik się nagrzewa.
  4. Nasmaruj naczynie do pieczenia, włóż kawałki mięsa i umieść między nimi kliny ziemniaczane.
  5. Przykryj formę folią i wyślij do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
  6. Następnie usuń folię i włóż z powrotem do piekarnika na 15 do 20 minut, aby mięso i ziemniaki były lekko zrumienione i nabrały pysznego wyglądu.

Przepis krok po kroku na gotowanie rustykalnych ziemniaków w rękawie

W kulinarnym rękawie możesz szybko przygotować wspaniałe danie ziemniaczane do dowolnych potraw. Ziemniak pokryty chrupką będzie miękki w środku i bardzo pachnący. Możesz piec obrane ziemniaki, aw skórce - jak chcesz.

Składniki

  • Ziemniak - 9 ilości
  • Czosnek - 6 goździków.
  • Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l
  • Chmiel Suneli, bazylia i kurkuma - po 1 łyżeczce.
  • Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
  • Sól do smaku.

Proces gotowania:

  1. Obierz ziemniaki (młode ziemniaki nie mogą być obrane, ale tylko dokładnie umyte), spłucz i pokrój na kawałki o dowolnej wielkości i kształcie.
  2. Wrzuć pokrojone ziemniaki do osobnej miski i posyp mieszanką przypraw.
  3. Obierz i posiekaj czosnek w czosnku lub drobno posiekaj.
  4. Dodaj olej słonecznikowy, posiekany czosnek, sól do ziemniaków i dobrze wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte przyprawami i olejem.
  5. Umieść przygotowane ziemniaki w rękawie kuchennym i dokręć końce rękawa klipsami.
  6. Połóż rękaw z ziemniakami na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C, na 40-60 minut.
  7. 10 minut przed końcem pieczenia odciąć rękaw od góry i otworzyć jego krawędzie, aby ziemniak był pokryty złotą apetyczną skórką. Możesz piec w temperaturze 220 ° C przez 35 minut, ziemniaki w rękawie nie będą się palić.

Wiejski styl ziemniaków w domu jak w McDonald's

Ten przepis warto zwrócić uwagę na osoby, których dzieci uwielbiają ziemniaki z McDonald's, i te, które nie ufają jego składowi. W domu i bez chemii możesz łatwo powtórzyć słynne danie fast food. Ten przepis wykorzystuje wiele przypraw, ale wszystkie z nich nie są bardzo ostre, więc nie zaszkodzą ciału dzieci.

Jeśli ziemniak jest przeznaczony dla dorosłych, możesz bezpiecznie posypać bardziej pikantnymi przyprawami. Na przykład odpowiednia jest mieszanina białego, czarnego i czerwonego pieprzu w postaci proszku lub papryczki chili. Zdobycie około 4 porcji soczystej aromatycznej przekąski zajmie niecałą godzinę. Sosy są do tego idealne - keczup, majonez, śmietana z czosnkiem i ziołami.

SkładnikIlośćJednostka
ziemniaki10szt
ostra papryka3Art. l
oregano1
olej roślinny1
suszony czosnek1łyżeczka
sól kuchenna1
czarny pieprz0,25

Etapy przygotowywania napojów w domowej kuchni:

  1. Warzywa umyj twardą stroną gąbki lub specjalną szczotką.
  2. Podziel każdy ziemniak na 6 plasterków. Jeśli ziemniak jest mały, należy go podzielić na 4 części, jeśli jest bardzo duży - o 8.
  3. Posyp plastry czarnym pieprzem, oregano, solą, papryką i czosnkiem. Posyp olejem słonecznikowym lub oliwą z oliwek.
  4. Wymieszaj warzywa z przyprawami. Musisz spróbować równomiernie rozmieścić przyprawy na ziemniakach.
  5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż plastry pojedynczo.
  6. Gotuj w piekarniku w 200 stopniach przez pół godziny.

Pieczone danie należy podawać na płaskim talerzu lub w misce na zupę. Możesz ozdobić posiekanymi ziołami.

Ziemniak w rustykalny sposób, jak u McDonalda

Miłośnicy fast foodów wiedzą, że jedzenie w McDonald's jest bardzo niezdrowe. Ale jednocześnie jest smaczne i trudne do odrzucenia. Dlatego proponuję nie odmawiać sobie ulubionych potraw, ale nauczyć się je gotować w bardziej przyswajalnej formie dla naszego ciała.

Gotujmy ziemniaki po wiejsku, nie smażone w głębokim tłuszczu, ale upiecz je w piekarniku. Z przyprawami, z olejem roślinnym, ze złotą skórką.

Składniki

  • ziemniaki - 2 kg
  • bazylia - 1 łyżeczka
  • tymianek - 1 łyżeczka
  • suszony czosnek - 1 łyżeczka
  • Kurkuma - 1 łyżeczka
  • utsho-suneli - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
  • olej roślinny - 4 łyżki.
  • sól, pieprz - do smaku

1. Najpierw w małej misce lub salaterce wymieszaj chudy olej z kurkumą (jest to konieczne dla żółtego), bazylią, tymiankiem, uchi-suneli, granulowanym czosnkiem.

Zagotuj wodę na małej patelni lub kadzi. Umieść miskę sałatkową z przyprawami w tej gorącej wodzie i przytrzymaj ją podczas przygotowywania ziemniaków (zrób kąpiel wodną, ​​aby wszystkie aromaty rozpuściły się w oleju).

Przyprawy w pełni ujawniają swój aromat tylko w olejach roślinnych. Jeśli po prostu wylejesz gdzieś suchą przyprawę, nie będzie to szczególnie przydatne.

2. Ziemniak należy bardzo dobrze umyć za pomocą szczotki lub twardej strony gąbki do mycia naczyń. Jeśli są duże oczy, wytnij je.

3. Potnij bulwy na trójkątne plastry. Najpierw musisz przeciąć na pół, a następnie na niezbędne kawałki.

4. Wlej wodę do garnka, aby się rozgrzać, aby spawać ziemniaki. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i soli. Wlać wszystkie plastry do wrzącej wody i poczekać na ponowne gotowanie. Następnie gotuj przez 5 minut, nie więcej.

5. Spuść całą wodę, złóż plastry do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

6. Umieść ziemniaki w pojemniku lub rondlu, wlej do niego masło z zaparzonymi i otwartymi przyprawami. Przykryj i wstrząśnij energicznie, aby wszystko szybko i równomiernie się wymieszało.

7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i wylej wszystkie zmieszane kawałki. Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 200º do momentu ugotowania. Stare warzywa zajmą około 40 minut, a 20 młodych wystarczy!

8. To wszystko. Gotowe danie będzie kusiło aromatem czosnkowym i chrupiącym. W tym samym czasie ziemniak będzie miękki w środku. Po ugotowaniu posól i posyp pieprz. Gotuj sam w domu, to proste i pyszne!

Gotowanie ziemniaków z wiejskim kurczakiem w rękawie

Niespodziewani goście nie zaskoczą Cię, jeśli w domu jest kurczak, ziemniaki, grzyby i rękaw do pieczenia. Możesz nawet gotować ziemniaki w stylu rustykalnym z kurczakiem, nawet z mrożonymi ptakami.

Możesz bezpiecznie powiedzieć o tym daniu: minimalny wysiłek w gotowaniu to maksymalna przyjemność z jedzenia.

Składniki

  • ziemniaki - 600 gr
  • udka z kurczaka - 2-3 szt.
  • pieczarki (lub inne grzyby) - 300 gr
  • cebula - 1 szt.
  • czosnek - 4 do 5 zębów
  • boczek - 50 gr
  • bez smaku olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
  • przyprawy do smaku: sól, czarny pieprz, tymianek, papryka, 2-3 liście laurowe

Jak gotować:

  1. Umyj ziemniaki i grzyby, pokrój je na duże kawałki.
  2. Posiekaj cebulę i czosnek.
  3. Udka z kurczaka pokroić na kawałki. Pokrój boczek na cienkie plasterki.
  4. Złóż wszystko do wspólnego kubka, soli, dodaj przyprawy, olej roślinny. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy były równomiernie rozmieszczone na wszystkich składnikach naczynia.
  5. Przenieś ziemniaki z kurczakiem i boczkiem do rękawa do pieczenia, przymocuj rękaw po obu stronach, połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
  6. Danie piecze się w temperaturze 180-190 stopni. Po 50 minutach otrzymasz pachnące danie, które po prostu rozpłynie się w ustach - pyszny, delikatny ziemniak oraz soczysty, miękki kurczak.

Klasyczny przepis na czosnek z ziemniakami

Ziemniaki pieczone w piekarniku według tego przepisu są „rosyjską odpowiedzią” na znane i raczej szkodliwe frytki. Aby go przygotować, nie potrzebujesz dużo oleju, więc danie jest niskokaloryczne. Ten przepis jest uważany za klasyczny i jest przeznaczony na 3 porcje. Pieczone ziemniaki ze skórką.

Składniki

  • Ziemniak - 5 szt.
  • Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
  • Czosnek - 3 goździki.
  • Papryka - 1,5 łyżki. l
  • Oregano - ½ łyżki. l
  • Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

  1. Dokładnie spłucz ziemniaki pod ciepłą bieżącą wodą metalową gąbką lub szczotką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Usuń „oczy” nożem.
  2. Następnie pokrój ziemniaki w plastry podłużne. Rozmiar plasterków wpływa na czas pieczenia, ponieważ duże kawałki będą piec dłużej.
  3. Wytnij pokrojone plastry ręcznikiem kuchennym i umieść je w osobnej misce.
  4. Posyp ziemniaki przyprawami i solą.
  5. Posiekaj czosnek w czosnku i dodaj do ziemniaków.
  6. Wlać plastry ziemniaków olejem słonecznikowym i dobrze wymieszać.
  7. Przykryj naczynie pokrywką i pozostaw ziemniaki z masłem i przyprawami na 15-20 minut, aby plasterki były dobrze nasycone aromatem przypraw.
  8. Podgrzej piekarnik do 200–220 ° C, nie mniej, w przeciwnym razie ziemniaki się nie upieką.
  9. Przykryj blachę do pieczenia kawałkiem papieru pergaminowego i połóż na niej plastry ziemniaka równomierną warstwą i w niewielkiej odległości od siebie.
  10. Piecz ziemniaki przez 25–40 minut. Sprawdź gotowość plastrów za pomocą noża.
  11. Podawaj ziemniaki pieczone w czosnku, aby przyozdobić je dowolnym daniem lub pysznym sosem śmietanowym lub keczupem.

Rustykalny przepis na ziemniaki w piekarniku w rękawie do pieczenia

Ziemniaki w rustykalny sposób mogą być nie tylko smaczne i pachnące, ale także zdrowe. Chodzi o skórkę, która przy tej metodzie gotowania nie jest usuwana. Zawiera dużo błonnika przydatnego dla organizmu. Ponadto, aby obiad był zdrowszy, powinieneś zapoznać się z kilkoma wskazówkami. Najpierw upiecz ze specjalnym rękawem do pieczenia, aby warzywo gotowało się na parze i we własnym soku.

Po drugie, używaj niezbyt starych ziemniaków, czyli lepiej gotować takie potrawy do stycznia. Po trzecie, warto tankować oliwę z oliwek, a nie olej słonecznikowy, a także wlać minimalną ilość soli i gorących przypraw. Gotowanie 4-5 porcji zajmie około godziny, w tym pieczenie.

SkładnikIlośćJednostka
ziemniak1kg
czosnek1goździk
oliwa z oliwek2Art. l
sól kuchennado smaku
chmiel-suneli
zioła prowansalskie
mielony pieprz
kurkuma

Jednym ze sposobów przygotowania tej uczty jest:

  1. Dokładnie umyj warzywa na plasterki o grubości 2-3 cm.
  2. Połącz ziemniaki, masło i różne przyprawy w dużej misce. Możesz używać tylko tych przypraw, które lubisz.
  3. Ściśnij czosnek lub posiekaj nożem, dodaj do miski. Wszystkie składniki dobrze się mieszają.
  4. Włóż półfabrykat do naczynia do rękawa do pieczenia. Aby żywność była bardziej sucha, na rękawie należy wykonać nacięcia.
  5. Gotuj w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Danie według tego przepisu okaże się przydatne i bardzo miękkie. Podawać z warzywami i ziołami.

Pyszny i bardzo obfity ziemniak w piekarniku z mięsem

To danie jest proste, bez wykwintnej nazwy i trudno dostępnych produktów, ale mimo to bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Sugerujemy pieczenie ziemniaków z żeberkami wieprzowymi, chociaż możesz wziąć inne mięso. Najpierw musisz usmażyć żebra na patelni, a następnie upiec ziemniakami i cebulą. Ten ziemniak jest podawany z pysznym sosem serowym, kwaśną śmietaną i orzechami włoskimi. Spróbuj!

Składniki

  • Ziemniak - 8 szt.
  • Żeberka wieprzowe - 4 szt.
  • Cebula - 2 szt.
  • Czosnek - 4 goździki.
  • Śmietana - 1 łyżka.
  • Twardy ser - 100 g.
  • Sól, orzech, przyprawy i zioła są do gustu.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Opłucz żebra, osusz ręcznikiem i pokrój na porcje.
  2. Obierz i opłucz ziemniaki i cebulę.
  3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i smaż do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym.
  4. Następnie włóż żeberka na patelni do cebuli i usmaż je z obu stron na złoty kolor.
  5. Obrane ziemniaki pokroić na kawałki o dowolnym kształcie, a także usmażyć na patelni.
  6. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i równomiernie ułóż smażone ziemniaki.
  7. Ułóż smażone żeberka z cebulą na ziemniakach.
  8. Posyp potrawę solą i przyprawami do smaku i dodaj talerze czosnku.
  9. Piecz ziemniaki z mięsem w piekarniku podgrzanym do 180 ° C przez 35-40 minut.
  10. W tym czasie przygotuj sos do ziemniaków. Zetrzyj kawałek twardego sera na drobnej tarce, dodaj do niego śmietanę, startego orzecha włoskiego, pieprzu i soli i dobrze wymieszaj.
  11. Wyjmij ziemniaki z żeberkami z piekarnika, zalej przygotowanym sosem i posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami. To danie jest idealne na rodzinny obiad lub świąteczny stół, tylko w tym drugim przypadku zwiększ liczbę produktów.

Kliny czosnkowe w rustykalnym piekarniku z przepisem ziemniaczanym

Ziemniaki w rustykalny sposób są czasami nazywane po amerykańsku - Idaho, ta opcja wymaga użycia dużych ilości czosnku. Można go dodać w dowolnej formie: posiekaj kilka świeżych goździków nożem, zmiażdż je specjalnym urządzeniem lub wlej łyżkę suszonego czosnku.

W każdym przypadku taki składnik doda potrawie ostry i niezapomniany aromat. Dlatego należy uważać na ilość czosnku, jeśli danie jest przeznaczone dla dzieci. Możesz dodać ostrość już podczas posiłku - przełóż sos czosnkowy do ziemniaków. Czas gotowania - około 60 minut, liczba porcji - 4.

SkładnikIlośćJednostka
ziemniaki7-8szt
czosnek3goździk
mielony pieprz0,5łyżeczka
sól kuchenna1
papryka1Art. l
olej roślinny3
koperek1wiązka

Zacznijmy przygotowywać pachnące danie:

  1. Umyj ziemniaki szczotką. Podziel go na zgrabne plastry o szerokości trzech centymetrów.
  2. Następnie musisz zrobić sos czosnkowy. W małej misce połącz wszystkie przyprawy, olej roślinny, sól i zamieszaj.
  3. Przełóż czosnek przez wyciskacz do czosnku i dodaj do mieszanki. Alternatywnie można go drobno posiekać nożem kuchennym.
  4. Drobno posiekaną umytą wiązkę koperku wlej do tego samego małego pojemnika. Dokładnie wymieszaj opatrunek.
  5. Połącz marynatę i posiekane ziemniaki w dużej misce.
  6. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż ziemniaki na wierzchu i wyślij naczynie do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 ° C.

Smak pikantnych ziemniaków można podkreślić za pomocą białego sosu na bazie kwaśnej śmietany, majonezu i ziół.

Cały pieczony ziemniak w piekarniku w folii

Ci, którzy odpoczywają w naturze, wiedzą, czym jest pyszne - ziemniaki pieczone w całości na węglach. Spróbuj tego w domu w piekarniku, a dodatek masła i sera sprawi, że to danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Wymagane produkty:

  • ziemniaki - 1 kg
  • czosnek - 5 do 6 ząbków
  • masło - 50 gr
  • twardy ser - 100 g
  • olej słonecznikowy - 4-5 łyżek. l
  • sól, zmielony czarny pieprz i inne przyprawy do smaku

Przepis krok po kroku:

  1. Dokładnie umyj bulwy, odetnij oczy i miejsca, które nie lubią.
  2. Wlej olej roślinny do miski, włóż drobno posiekany czosnek lub mielony przez prasę, przyprawy - dobrze wymieszaj.
  3. Bulwy ziemniaka są siekane widelcem w kilku miejscach, aby lepiej je upiec. Złożyć bulwy w filiżance i wlać opatrunek olejowy i posmarować każdą bulwę rękami. Pozostaw na 10 minut, aby ziemniaki były nasycone aromatami przypraw.
  4. W osobnej misce wymieszaj sól z czarnym pieprzem. Pokrój folię na kawałki o takim rozmiarze, aby każda bulwa mogła być dobrze owinięta.
  5. Połóż ziemniaki na folii, na wierzch wlej mieszaninę soli i pieprzu.
  6. Owinąć każdą bulwę folią.
  7. Następnie włóż je do naczynia do pieczenia. Włóż formę do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni. Czas pieczenia zależy od wielkości bulw i może trwać 1 - 1,5 godziny.
  8. Wyjmij formę z piekarnika, pokrój folię na środku, rozłóż ją. Z nożem pośrodku ziemniaka wykonaj podłużne cięcie, lekko ugniataj miąższ widelcem, połóż kawałek masła. Zetrzeć ser i posypać wierzch. Tak też jest z każdą bulwą.
  9. Włóż do piekarnika na 5–10 minut.

Pamiętaj, aby spróbować ugotować ziemniaki w piekarniku w stylu rustykalnym. Różne opcje gotowania urozmaicą Twoją dietę i będą doskonałym zamiennikiem tradycyjnych potraw z tego pysznego i uwielbianego przez wiele warzyw.

Pachnące wiejskie ziemniaki z grzybami w doniczkach

W tym przepisie zapraszany jest do ugotowania przepysznie pachnącego i niezwykle smacznego dania - upiec rustykalne ziemniaki w doniczkach oraz z kurczakiem i grzybami. To danie jest łatwe do przygotowania i spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki

  • Ziemniak - 6 szt.
  • Filet Z Kurczaka - 400 g.
  • Pieczarki świeże - 300 g.
  • Cebula i marchewka - 1 szt.
  • Czosnek - 3 goździki.
  • Śmietana lub inny sos - 2 łyżki.
  • Sól i przyprawy do smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Najpierw oczyść i opłucz wszystkie warzywa i grzyby niezbędne do tego dania.
  2. Opłucz filet z kurczaka i pokrój włókna na kawałki.
  3. Potnij ziemniaki na małe kostki, grzyby na plasterki, cebulę na pół pierścienia i zetrzyj marchewki na grubą tarkę.
  4. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i smaż przez chwilę czosnek pokrojony w plastry, aby posmakować olej.
  5. Na tym oleju smażyć pokrojone ziemniaki na złoty kolor, który zachowa kształt plastrów po duszenia. Posyp ziemniaki solą i przyprawami i smaż na dużym ogniu.
  6. Przenieś ziemniaki na osobny talerz i podsmaż grzyby z cebulą i marchewką trochę w tym samym oleju. Następnie wlej trzecią szklankę wody na patelnię do smażonych warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut pod zamkniętą pokrywką. Posyp warzywa i grzyby solą i przyprawami.
  7. Następnie możesz tworzyć garnki. Najpierw włóż duszone warzywa z grzybami do garnków i zalej je śmietaną lub innym sosem.
  8. Następnie ułóż filet z kurczaka, smażone ziemniaki i sos.
  9. Ułóż warzywa w ostatniej warstwie i ponownie polej śmietaną. Posyp niewielką ilością chmielu Suneli nad zawartością garnków i zamknij pokrywki.
  10. Piecz ziemniaki w rustykalny sposób w piekarniku, podgrzanym do 190 ° C, przez 30–40 minut.
  11. Podawać danie ze sałatką ze świeżych warzyw.

Piec ziemniaki wiejskie

Jak powiedzieliśmy na początku, idealny ziemniak musi być duży, aby plastry miały piękny długi kształt. Ale można również zrobić małe bulwy. Tylko w tym przypadku warzywo nie powinno być dzielone na plastry, ale pieczone w całości. Aby to zrobić, wybierz ziemniaki o średnicy około pięciu centymetrów i dokładnie je umyj.

Dzięki marynacie na bazie oleju roślinnego danie będzie miało pyszną złotą skórkę. I chociaż ziemniaki są lekko ugotowane w tym przepisie, czas przygotowania 4 porcji zajmie tyle samo, co klasyczny przepis - około godziny, ponieważ nie trzeba go kroić.

SkładnikIlośćJednostka
ziemniaki800g
czosnek4goździk
olej roślinny3Art. l
sól kuchennado smaku
mielony pieprz
słodka papryka
suszona bazylia
nasiona kminku

Kolejność przygotowania przystawki jest następująca:

  1. Dobrze umyj ziemniaki. Nie warto szczotkować, ponieważ skórka młodego warzywa jest bardzo cienka.
  2. Przenieś na patelnię, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 3-7 minut, w zależności od rodzaju ziemniaka.
  3. Spuścić wodę. Dodaj sól, olej roślinny, mielony czarny pieprz, paprykę, posiekany czosnek i inne przyprawy. Losowo
  4. Przykryj blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia. Przenieś ziemniaki i zalej pozostały olej.
  5. Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Czas pieczenia wynosi około pół godziny.

Podawać ze świeżymi lub pieczonymi warzywami. Takie danie może być dodatkiem do mięsa.

Jak upiec rustykalnego ziemniaka z sosem mięsno-sojowym. Przepis wideo w rękawie

Przyjaciele, znalazłem dla was bardzo dobre wideo, które krótko i wyraźnie, bez zbytniej gadania, mówi, jak upiec nasze ulubione ziemniaki w rustykalny sposób. I to nie tylko na blasze do pieczenia, ale w rękawie. Tak, z przepysznym mięsem, marynowanym w sosie sojowym. Dzięki tej metodzie piekarnik i patelnia pozostaną czyste, danie będzie gotować szybciej, zatrzyma bardziej przydatne pierwiastki śladowe.

Jak widać, solidne plusy. Radzę więc spojrzeć na ten przepis. Piszę dla Ciebie listę niezbędnych produktów i widzę krok po kroku w filmie.

Składniki

  • wieprzowina (lub inne mięso) - 1 kg
  • ziemniak bez skórki - 1,5 kg
  • sól - 1 łyżka stołowa
  • ocet jabłkowy - 100 ml
  • mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
  • mielona kolendra - 0,5 łyżeczki
  • czosnek - 4 ząbki
  • sos sojowy - 1 łyżka stołowa
  • olej roślinny - 50 gr.

Prosty i smaczny wiejski przepis na ziemniaki z cebulą i grzybami

W tym przepisie zaprasza się do ugotowania delikatnego i aromatycznego dania ze zwykłych ziemniaków, grzybów i cebuli. Produkty te piecze się w sosie śmietanowym, co sprawia, że ​​to danie jest niezwykle smaczne. Takie ziemniaki można bezpiecznie podawać na świąteczny stół.

Składniki

  • Ziemniak - 10 szt.
  • Cebula - 2–4 szt.
  • Wszelkie grzyby - 500 g.
  • Śmietana - 400 g.
  • Twardy ser - 300 g.
  • Sól i pieprz do smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Umyj grzyby i pokrój w cienkie plasterki.
  2. Obierz cebulę i posiekaj z lokami. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i smaż na nim krążki cebuli, aż będą miękkie.
  3. Obierz i opłucz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż posiekane ziemniaki na pierwszej warstwie. Posyp trochę solą.
  5. Połóż posiekane grzyby na ziemniakach i posyp je solą i pieprzem.
  6. Na grzyby połóż warstwę smażonej cebuli.
  7. Dodaj odrobinę soli i pieprzu do kwaśnej śmietany, dobrze wymieszaj i zalej ziemniaki pieczarkami z tym sosem.
  8. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, podgrzanym do 180 ° C, na 40–45 minut. Możesz przykryć naczynie kawałkiem folii.
  9. 10-15 minut przed końcem pieczenia usuń folię i posyp naczynie startym serem na grubej tarce. Ser powinien się stopić i stać się różowy.
  10. Wyjmij przygotowane naczynie z piekarnika, ostudź trochę, pokrój na porcje i możesz podać. Do takich ziemniaków w rustykalny sposób mięso wcale nie jest potrzebne. Podaj jej lepszą sałatkę ze świeżych warzyw.

Soczyste i pachnące wiejskie ziemniaki ze smalcem i serem feta

Możesz urozmaicić smak przyprawionych ziemniaków nie tylko mięsem. Ciekawe danie okaże się, jeśli dodasz do niego kawałki bekonu i sera feta. Pierwszy składnik sprawi, że skorupa z plastrów będzie jeszcze chrupiąca, a ser nada ciekawy smak. Taka kolorowa uczta może zaskoczyć gości lub krewnych podczas kolacji.

Skupiając się na Twoim smaku, ilość tłuszczu można zmienić tak, aby danie było mniej lub bardziej tłuste, a sera, jeśli to konieczne, nie można również zastępować innym serem o jasnym smaku. Przygotowanie tego dania zajmie około 1 godziny 20 minut, ponieważ trzeba będzie przygotować dodatkowe składniki.

SkładnikIlośćJednostka
ziemniak1000g
tłuszcz wieprzowy200
ser feta200
papryka3łyżeczka
przyprawa do ziemniaków2
sól kuchenna1,5
mielony pieprz0,25
olej roślinny3Art. l
czosnek3goździk

Możesz przygotować obiad z boczkiem i tłuszczem w następujący sposób:

  1. Umyj dokładnie warzywa, oczyść je z ciemnych plam. Każdy ziemniak jest podzielony na 4-6 plasterków.
  2. W dużej misce połącz plasterki z solą stołową, przyprawami, olejem roślinnym. Wymieszaj składniki.
  3. Posiekaj czosnek nożem lub zmiażdż. Dodaj do miski.
  4. Rozłóż naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego lub przykryj spód papierem do pieczenia. Umieść ziemniaki w jednej warstwie.
  5. Pokrój tłuszcz na talerze i zmielić ser.
  6. Pomiędzy plasterkami ziemniaków wstaw plastry boczku.
  7. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. 10 minut przed gotową posypką serem.

W razie potrzeby ilość sera lub tłuszczu można zwiększyć, jeśli naprawdę podoba ci się ich smak.

Jak zrobić młode rustykalne ziemniaki z czosnkiem i złotym brązem

Ta metoda gotowania jest również prosta. Świeży czosnek przyjmuje apetyczny aromat. Najważniejszym punktem tej opcji będzie parmezan. Co z tym zrobić - ucz się z przepisu. Potrzebujemy więc:

  • ziemniaki - 5 szt.
  • mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
  • mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
  • sól - 1 łyżeczka
  • olej słonecznikowy - 80 ml
  • czosnek - 4-5 ząbków
  • Parmezan - 50 gr.
  • natka pietruszki - 1 pęczek

1. Dobrze umyj bulwy, zostaw skórkę. Młode ziemniaki są już zbyt delikatne. Pokrój każdy owoc na plasterki w kształcie trójkąta.

2. W małej misce wymieszaj sól i zmieloną paprykę. Wlej tę mieszaninę do głównego składnika i wymieszaj.

3. Wlać olej roślinny i wycisnąć czosnek przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Przykryj blachę do pieczenia folią i umieść tam ziemniaki, aby każdy kawałek leżał osobno, bez dotykania innych.

Jest to konieczne, aby później uzyskać piękną i złotą skórkę.

5. W rozgrzanym 180 ° piekarniku włóż naczynie do pieczenia na 15-20 minut. Następnie wyjmij i obróć plastry po drugiej stronie. Przygotuj go na kolejne 10 minut.

6. Wymieszaj gorące ziemniaki w stylu rustykalnym z parmezanem, startą i posiekaną świeżą natką pietruszki. Ser zacznie się trochę topić, przykleja się do kawałków.

7. W tej formie możesz zjeść tę przekąskę bez sosu, będzie pyszna. Ale sos, jak wiadomo, nigdy nie jest zbyteczny. Tak szybko i bez większych problemów przygotowuje się danie, które po prostu przyciąga swoim aromatem.

Pieczony ziemniak z kurczakiem

Ten przepis jest przeznaczony dla miłośników ziemniaków i delikatnego, soczystego mięsa z kurczaka. Sekretem tego pysznego dania jest idealna marynata do ziemniaków, a raczej najlepsza kombinacja przypraw do niego - suchego kopru, papryki i oleju słonecznikowego. Mięso drobiowe (najlepiej udko, ponieważ filet może być suchy) marynować w majonezowym sosie musztardowym.

Składniki

  • Ziemniak - 10 szt.
  • Udko z kurczaka - 5 szt.
  • Majonez - ½ łyżki.
  • Musztarda, papryka, curry i suchy zielony koperek - 1 łyżka. l
  • Czosnek - 4 goździki
  • Sól do smaku.
  • Olej słonecznikowy - 5 łyżek. l

Proces gotowania:

  1. Udka z kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i włóż do głębokiej miski.
  2. W osobnej filiżance wymieszaj majonez z musztardą, curry i solą. Rozłóż kawałki mięsa za pomocą powstałego sosu. Przykryj naczynia pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw na godzinę, najlepiej na noc do marynowania.
  3. Obierz ziemniaki (weź średnie rozmiary), spłucz i pokrój na 4 identyczne kawałki. Umieść je w misce i posyp ilością suchego zielonego koperku, papryki i soli wskazanej w przepisie. Następnie wlej go olejem roślinnym. Olej należy zawsze dodawać po przyprawach, a następnie równomiernie pokrywają plastry ziemniaków. Do ziemniaków możesz dodać posiekany czosnek.
  4. Aby upiec ziemniaki w rustykalny sposób, weź dużą blachę do pieczenia, aby wszystkie składniki zostały ułożone w jednej warstwie, a następnie danie dobrze się upiecze.
  5. Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i równomiernie połóż na niej przygotowane ziemniaki.
  6. Rozłóż marynowane uda z kurczaka między plasterkami ziemniaków.
  7. Wlać całe danie z pozostałym sosem z kurczaka i ziemniaków.
  8. Piecz ziemniaki w rustykalny sposób w piekarniku podgrzanym do 190 ° C przez 40 minut. Posyp ugotowane danie świeżymi ziołami i podawaj z marynowanymi domowymi ogórkami lub pomidorami.

Jak pysznie upiec ziemniaki w stylu Selyansky z kurczakiem i musztardą

Marynata z musztardą to jedna z najlepszych opcji sosu z kurczaka. Ten składnik nada potrawie niesamowity aromat i słodko-korzenny smak. Ponadto musztarda pomaga stworzyć chrupiące mięso.

Jeszcze lepiej, jeśli możesz użyć musztardy francuskiej, która składa się z pełnych ziaren. Sprawi, że obiad będzie ciekawszy i bardziej wyrafinowany, jak w restauracji. Taka marynata nadaje się również do ziemniaków w rustykalny sposób. Dlatego proponujemy zrobić pełny obiad z udami z kurczaka i ziemniakami. Przygotowanie obiadu dla 4 osób zajmuje około 1,5 godziny, ponieważ mięso musi pozostawić do marynowania.

SkładnikIlośćJednostka
ziemniaki1kg
kurczak0,5
sos majonezowy1Art. l
śmietana0,5
musztarda francuska1
musztarda1
papryka0,5
curry0,5
olej słonecznikowy2
czosnek2goździk
sól kuchennado smaku
mielony pieprz

Przygotowanie obfitego dania krok po kroku:

  1. Połącz sos majonezowy, musztardę, przyprawy. Mieszaj dokładnie, aż konsystencja marynaty.
  2. Poke mięso z kurczaka nożem lub specjalnym urządzeniem. Pozwoli to marynować kurczaka nawet od wewnątrz.
  3. Rozłóż kawałki mięsa za pomocą przygotowanej mieszanki. Odstaw na pół godziny w lodówce.
  4. Umyj ziemniaki i wysusz. Podziel warzywo na plastry. W razie potrzeby możesz usunąć skórkę, ale w klasycznej wersji nie musisz tego robić.
  5. Zmiel ząbki czosnku nożem kuchennym. Wyślij je do miski z resztą sosu marynatowego.
  6. Połącz sos z ziemniakami. Dokładnie wymieszaj, dodając olej roślinny.
  7. Równomiernie połóż ziemniaki na blasze do pieczenia. Połóż kurczaka na wierzchu.
  8. Wyślij naczynie do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Posyp gotowe danie dowolnymi posiekanymi ziołami.

Pieczony groszek ziemniaczany na maśle i maśle

Zwracam uwagę na kolejny przepis na delikatne ziemniaki w rustykalny sposób. Jest pieczony w całości lub w połowie, nie tylko na blasze do pieczenia, ale w folii. Wyjątkowość tej opcji polega na zastosowaniu masła (musi być zamrożone). Tak więc gotowe danie okazuje się nasycone kremowym smakiem, a przyprawy i zioła sprawiają, że jest mega aromatyczny.

Przepis będzie w formacie wideo. Znalazłem go na YouTube i bardzo mi się podobał ze względu na swoją prostotę. Dla mojej rodziny przygotowałem takiego ziemniaka - zjadłem go z przyjemnością. Zioła prowansalskie „brzmią” tutaj bardzo dobrze. Ale jeśli nie ma ich w domu, możesz użyć swoich ulubionych przypraw do smaku.

Metoda przygotowania jest oryginalna: najpierw ugotuj bulwy do połowy gotowe z lawruszką i groszkiem pieprzowym, a następnie upiecz w folii z ziołami i olejem. Obejrzyj wideo, jak to zrobić krok po kroku.

Składniki

  • ziemniaki - 2 kg
  • liść laurowy - 3 szt.
  • groszek z czarnego pieprzu - 5 szt.
  • Ziele angielskie groch - 3 szt.
  • sól, czarny pieprz - do smaku
  • mrożone masło - 100 gr.
  • Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka

Pyszne ziemniaki zapiekane z serem w sosie śmietanowym

Uwagę zwraca niestandardowy przepis na pieczenie ziemniaków w rustykalny sposób. Gotuje się w sosie śmietanowym i skórce serowej. Ziemniaki są wstępnie smażone, co znacznie zmienia smak potrawy na lepsze.

Składniki

  • Ziemniak - 8 szt.
  • Cebula - 2 szt.
  • Śmietana - 1 łyżka.
  • Twardy ser - 100 g.
  • Sól, czosnek, pieprz i świeże zioła są do gustu.
  • Olej słonecznikowy - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Obierz i opłucz ziemniaki, czosnek i cebulę.
  2. Potnij ziemniaki na podłużne plastry o grubości do 0,5 cm, posiekaj cebulę w cienkie ćwiartki.
  3. Zmiel kawałek sera na grubej tarce.
  4. W misce wymieszaj śmietanę z posiekanymi świeżymi ziołami, suszonym czosnkiem, pieprzem i solą.
  5. Włączyć piekarnik w temperaturze 190 ° C, aby go podgrzać.
  6. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia olejem słonecznikowym.
  7. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż na niej plastry ziemniaków, aż będą różowe. Smażyć nad dużym ogniem i po każdej stronie każdego kęsa.
  8. Natychmiast włóż smażone ziemniaki do naczynia do pieczenia.
  9. Następnie na tej samej patelni usmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor i wlać sos śmietanowy do patelni pod koniec smażenia. Wymieszaj sos z cebulą i wypełnij je ziemniakami w formie. Możesz zastąpić śmietanę ciężką śmietaną lub majonezem.
  10. Piecz ziemniaki w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
  11. Następnie wyjmij formę z piekarnika. Posyp tartym serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, aż ser się całkowicie stopi.
  12. Posyp pieczone ziemniaki serem i świeżymi ziołami i mogą być podawane.

Gotowanie w piekarniku w rustykalnym piekarniku

Klasyczna wersja gotowania ziemniaków w wiejskim stylu jest prezentowana w formacie wideo. Pozwoli ci to szczegółowo rozważyć, jakie powinny być plasterki, ile przypraw trzeba wlać i jak powinna wyglądać gotowa przystawka.

Przed rozpoczęciem gotowania zgodnie z niniejszą instrukcją należy przygotować niezbędne składniki: ziemniaki, olej słonecznikowy lub oliwę, sól kuchenną, czarny pieprz i ulubione przyprawy. Procedura będzie następująca: przygotuj ziemniaki, wymieszaj z przyprawami, wyślij piec.

Jako bonus na końcu filmu pokazane są instrukcje, jak gotować sos śmietanowy z ziołami. Doskonale podkreśla smak pikantnych ziemniaków lub każdego innego dania.

Pieczone ziemniaki z kremowym sosem czosnkowym Knorr

Teraz jest wiele przypraw, złożonych, które natychmiast zastępują wszystkie przyprawy. Jednym z nich jest przyprawa Knorr, zaprojektowana specjalnie dla ziemniaków w rustykalny sposób. Ma dwie torebki przypraw: jedną do sosu, drugą do samych warzyw. Teraz pokażę Ci krok po kroku, jak gotować danie przy użyciu tych przypraw.

Składniki

  • ziemniaki - 7 szt. wtórne
  • śmietana 20% - 4 łyżki stołowe
  • majonez - 2 łyżki. (lepiej użyć domowej roboty zgodnie z moim przepisem)
  • olej roślinny - 2 łyżki.
  • Przyprawa Knorr do ziemniaków rustykalnych

1. Ziemniak można gotować zarówno w skórce, jak i bez niego. To jest opcjonalne. Jeśli opuścisz skórkę, zachowaj więcej składników odżywczych. Więc dobrze umyj bulwy i pokrój je w plasterki (standardowy sposób krojenia tego dania).

2. Aby przygotować sos, wymieszaj śmietanę, majonez i całą zawartość górnej torby w misce. Odłóż na bok, aby nalegać.

3. Wlać olej roślinny do plasterków ziemniaków i wylać wszystkie przyprawy z dolnej torebki. Dobrze wymieszaj i umieść na blasze do pieczenia w jednej warstwie.

Aby zapobiec przywieraniu plasterków, przykryj naczynie do pieczenia pergaminem.

4. Gotować w rozgrzanym piekarniku do 200º (wcześniej włączyć) przez 35-40 minut. Być może zajmie to więcej czasu, w zależności od tego, jaki rodzaj warzyw wybierzesz.

5. Moim zdaniem sos jest pyszny, a bez niego ziemniak w wiosce z Knorrem znacznie traci smak. Napisz w komentarzach, jeśli podobała Ci się ta przyprawa, czy też lepiej gotować według innych przepisów?

Jeśli przeczytałeś do końca, teraz nie będziesz myśleć, co ugotować na obiad? W Twoim arsenale aż 10 przepisów na wspaniałe ziemniaki w rustykalny sposób. I małe niuanse, dodatkowe składniki przyniosą nowe nuty smakowe. I to danie nigdy się nie zmęczy, bo zawsze będzie inne.

Życzę wszystkim miłego apetytu, dodaj do ulubionych artykuł i gotuj z przyjemnością!

Chipsy z czosnkiem i rozmarynem 5.0

Ziemniaki i rozmaryn są tworzone dla siebie, jak spodek na filiżankę. Dzisiaj powiem ci, jak gotować smażone ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem. Idealne na rodzinny obiad. . dalej

Potwierdź usunięcie przepisu

Nie można cofnąć tej akcji.

Ziemniaki są koniecznie krojone na duże kawałki. Następnie można go smażyć na oleju, posypać przyprawami i piec w piekarniku. Grubo posiekane ziemniaki można gotować, a następnie upiec ze smalcem. Być może najbardziej popularnym i jednocześnie przydatnym przepisem na ziemniaki w rustykalny sposób jest pieczenie bezpośrednio w skórze, którą należy wcześniej dokładnie umyć. Nowoczesny sposób gotowania tego dania w powolnej kuchence znacznie upraszcza proces. Jak zrobić ziemniaki w rustykalny sposób, opisano na naszej stronie internetowej, możesz łatwo wybrać swój ulubiony przepis i ugotować w domu niezapomniane aromatyczne danie z różnymi przyprawami, smalcem, kawałkami mięsa i warzyw. Wszystkie metody gotowania pysznych ziemniaków w rustykalny sposób są dobre i muszą znajdować się w arsenale każdej gospodyni domowej.

Obejrzyj wideo: Zapiekanka ziemniaczana z cebulą :: HD (Kwiecień 2020).