Ciasto „Red Velvet”

Raz spróbowałem ciasta Czerwony aksamit (wybierz przepis poniżej), nie możesz odmówić sobie przyjemności, aby ciągle go gotować. Przeczytaj więcej o czerwone aksamitne ciasto .

Słodkie Przepisy → Ciasta → Ciasto Czerwony Aksamit

Ciasto według tego przepisu jest nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne. Ciastko jest soczyste, lekkie i pachnące, a samo ciasto z czerwonego aksamitu wygląda świetnie.

Przepis na popularne amerykańskie ciasto „Red Velvet” (Red Velvet). Mogę powiedzieć na pewno - to najlepszy przepis na ciasto z czerwonego aksamitu, jakiego kiedykolwiek próbowałem. Ciasto na nim jest niesamowite! Aksamitne i soczyste ciasta bez impregnacji, bogaty czerwony kolor, z delikatnym kremowym kremem. Co więcej, wszystkie składniki są proste, znane - nie bez powodu to legendarne ciasto ma tylu fanów! Jeśli nie znasz Red Velvet, koniecznie weź przepis na ciasto do serwisu. Ponadto jest powód - na świątecznym stole na cześć 8 marca takie ciasto będzie bardzo odpowiednie!

Dziś zrobię wspaniałe ciasto „Red Velvet” z pysznym kremowym serem. Takie ciasto można przygotować na Walentynki.

Ciasto „Red Velvet” lub „Red Velvet cake” to najbardziej znane ciasto w USA i Kanadzie. Jego charakterystyczną różnicą jest czerwony kolor ciast. Oferujemy przepis na pyszne, delikatne i skuteczne ciasto „Red Velvet”.

Bardzo piękne i smaczne ciasto „Red Velvet” z twarogiem - doskonałe połączenie delikatnego biszkoptu i lekkiej śmietany.

Ciasto „Red Velvet” zaskoczy wszystkich i stanie się jednym z twoich ulubionych ciast! Piękne, pyszne, delikatne i aksamitne ciasto.

Ciasto „Red Velvet” jest zrobione z czerwonych ciast na bazie ciasta babeczkowego, podawane z kremowym ciastem.

Ciasto jest przygotowywane na maśle z ciemną czekoladą, a wierzch gotowego produktu jest pokryty kremem maślanym.

To tajemnicze i wyjątkowe ciasto to Red Velvet. Jego przepis narodził się w Ameryce. Jest to jednak coś więcej niż tylko ciasto American Red Velvet z czerwonymi ciastami i delikatną białą śmietaną. Deser słynie z całkowicie wyjątkowego smaku i nieoczekiwanej, niezwykłej aksamitnej konsystencji. To niesamowite, słodkie arcydzieło, jak żadne inne ciasto, pasuje do świątecznego stołu, jest szczególnie odpowiednie na noworoczne przysmaki, jego czerwony krój zaskoczy wszystkich, zachwyci i stworzy świąteczny nastrój. Cake Red Velvet Classic wygląda bardzo oryginalnie. Niezwykłość tego ciasta wynika oczywiście z jego wyglądu. Ciastka deserowe zawierają standardowe składniki: jajka, mąkę, cukier, kefir, kakao. Ale nasycony czerwony kolor uzyskuje się przez dodanie barwnika. Fanom wszystkich naturalnych zaleca się stosowanie buraków do barwienia ciast. Krem na ciasto Czerwony aksamit jest przygotowywany na bazie twarogu, śmietany, cukru pudru. Możesz zmieniać ten zestaw, dodając śmietanę, wanilię, mleko i inne składniki według własnego uznania i smaku.

Oczywiście domowe ciasto Red Velvet to dzieło sztuki. Ale przygotuj się na to, że gotowanie ciasta Red Velvet w domu zajmie ci trochę czasu i wymagać będzie trochę wysiłku. Musisz majstrować, ale wynik jest tego wart. Postaramy się trochę ułatwić zadanie zrobienia ciasta z czerwonego aksamitu. Przepisy ze zdjęciami tego procesu są prezentowane na naszej stronie internetowej. Przepisy na ciasto Czerwony aksamit, krok po kroku ze zdjęciem wyjaśniającym wszystkie szczegóły procesu, najwygodniejsza forma prezentacji.

Osobnym tematem jest sposób dekoracji ciasta z czerwonego aksamitu. Zdjęcia pokazują, że pomimo już jasnego wyglądu deser ten doskonale harmonizuje z dodatkową dekoracją. Aby to zrobić, użyj pozostałej części kremu, glazury. Jako różnorodność jako dekoracja można dodać owoce w puszkach, jagody, przygotowane i posiekane orzechy.

Kilka wskazówek, jak zrobić ten wspaniały deser:

- piec ciasto w 170 stopniach przez około 20 minut. W takim przypadku na kilka minut przed końcem procesu możesz zacząć sprawdzać jakość pieczenia za pomocą szpikulca. Po wyschnięciu szpikulca formę można wyjąć z piekarnika,

- musisz pozostawić ciasto na kilka minut do ostygnięcia w formularzu, a dopiero potem ostrożnie je usuń,

- aby upiec następne ciasto, należy schłodzić formę (aby przyspieszyć można to zrobić bezpośrednio w wodzie), przykryć pergaminem i powtórzyć proces,

- dla wygody należy używać formularzy rozbieralnych i papieru do pieczenia,

- staraj się dokładnie ubić i wymieszać nie tylko krem ​​na ciasto Red Velvet, ale także ciasto na ciasto, wtedy struktura ciasta będzie znacznie bardziej delikatna, a smak będzie lepszy,

- dla ostatecznej gotowości moczyć ciasto Red Velvet w lodówce przez półtorej do dwóch godzin, ciasta trochę namoczą i zamoczą.

Ciasto „Red Velvet” - pyszny przepis

Przygotowanie tego niesamowitego ciasta nie jest skomplikowane. Niektórzy po prostu wkładają składniki do jednej miski na ciasto i do drugiej miski na śmietanę i przez długi czas bez zawracania głowy, natychmiast ubij wszystkie składniki w naczyniach za jednym razem.

Można to zrobić, ale gdy mieszanie i ubijanie wszystkich składników następuje kolejno, ciasto udaje się uzyskać niezbędną ilość powietrza, a ciasta są znacznie bardziej porowate i delikatne. A krem ​​staje się bardziej przewiewny.

Będziemy potrzebować do testu:

  • Mąka - 320 gr.
  • Olej słonecznikowy - 200 ml.
  • Cukier - 300 gr.
  • Kefir 3,2% - 250 ml.
  • Masło - 115 gr.
  • Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
  • Proszek Kakaowy - 20 gr.
  • Żelowy czerwony barwnik spożywczy „AmeriColor Super Red” - 2 łyżeczki.
  • Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
  • Ocet winny - 1 łyżeczka.
  • Proszek do pieczenia - 5 gr.
  • Soda, sól - 4 g każda.

  • Ser Śmietankowy - 400 gr.
  • Śmietanka 33% - 250 ml.
  • Cukier puder - 150 gr.
  • Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.

Warunkiem osiągnięcia pożądanego rezultatu jest użycie wszystkich składników w temperaturze pokojowej!

Gotowanie ciasta

1. Aby uzyskać najbardziej delikatne ciasta, rozpoczynając ciasto, bardzo ważne jest przesianie wszystkich luźnych składników przez sito. Nie jest konieczne sprawdzanie każdego elementu osobno. Wystarczy postawić drobne sito na głębokiej misce i wlać wszystko, co konieczne, aby stopniowo mieszać mąkę. Ponieważ mamy najwięcej mąki, powinniśmy ją najpierw zalać.

2. Wlać na wierzch proszek bardzo wysokiej jakości aromatyzowanego kakao. Zależy od jego bogatego smaku, czy uda nam się osiągnąć delikatny posmak czekolady, czy nie.

Idealną opcją byłoby użycie zalkalizowanego proszku kakaowego, który daje maksymalny smak czekolady. W przeciwnym razie możesz zwiększyć ilość kakao o 5 g. lub użyj smaku czekoladowego.

3. Aby poluzować ciasto, dodaj sodę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Nie trzeba wcześniej gasić sody. Sam proszek do pieczenia nie wystarczy, dlatego wskazane jest, aby natychmiast połączyć go z drugim „rosnącym” proszkiem z sodą.

4. Przesiej powstały zestaw produktów sypkich do miski i ostrożnie przenieś trzepaczkę, aby uzyskać większą jednolitość.

5. W drugiej głębokiej misce roztopić masło do temperatury pokojowej. Aby dobrze wymieszać, lepiej wcześniej pokroić na równe kawałki.

6. Dodaj granulowany cukier do oleju, starając się równomiernie rozprowadzić go w plastry oleju, aby później lepiej się wymieszały.

7. Aby uzyskać jednorodną konsystencję masła cukrowego, najlepiej jest użyć miksera - przyspieszy to proces łączenia takich heterogenicznych produktów i pozwoli ci lekko odcedzić rękę podczas mieszania.

8. Kiedy masło i cukier dobrze się wymieszają, najpierw wprowadź jedno jajko i dokładnie je ubij. A następnie wlej drugie jajko, a także osiągnij równomierne wymieszanie całej masy.

Ponieważ olej jest wystarczająco tłusty, jest konsekwentne bicie, dzięki czemu wszystkie składniki mieszają się równomiernie.

9. Wlać ocet winny ze stałym biciem. Następnie będzie oddziaływać w teście z sodą i osiągnie podwójny blask ciast.

10. Następnie wyślij esencję waniliową. Nada ciastu lekko waniliowy smak i ukryje smak sody, proszku do pieczenia, octu i olejów.

11. Wlać olej słonecznikowy do mieszanki ubitej mikserem w cienkim strumieniu.

12. Jak tylko olej słonecznikowy zostanie wymieszany z poprzednimi składnikami aż do uzyskania gładkości, dodaj również kefir z drobnym strumieniem ze stałym mieszaniem i kontynuuj ubijanie przez około dwie minuty.

13. Kolejnym kluczowym krokiem w przygotowaniu delikatnego ciasta na ciastka biszkoptowe jest stopniowe wlewanie mąki do płynnej części ciasta. Należy to zrobić naprawdę w częściach, aby powstały niepotrzebne kępki mąki, a mieszanie odbywa się równomiernie.

14. Kiedy uzyskamy jednorodną, ​​gęstą, kremową konsystencję z lekko czekoladowym odcieniem, można wlać czerwony barwnik spożywczy i rozprowadzić go mikserem przez cały test.

15. Rezultatem jest bardzo piękna gładka jasnoczerwona błyszcząca elastyczna masa, którą można pozostawić na kilka minut.

16. Ponieważ ciasto zawiera już wystarczającą ilość oleju, nie będzie się kleić i przypalać w naczyniu do pieczenia. Dlatego nie można tworzyć francuskich koszul, a nawet zakładać spodni na dzielone formy, ale po prostu umieścić dwie części dzielonego pierścienia formy bezpośrednio na matach silikonowych. Jeśli boisz się takiego eksperymentu, nadal używaj całego formularza jako całości (z dnem). Rozłóż ciasto równomiernie w dwóch dwudziestocentymetrowych formach.

17. Następnie konieczne jest wstępne podgrzanie piekarnika do 160-170 stopni, a dopiero potem ustawienie go do pieczenia, aby wszystkie składniki rozluźniające pod wpływem temperatury rozpoczęły swoją reakcję, a ciastka w tym procesie stały się porowate. Piec około 30 minut (w zależności od piekarnika).

Czy jesteśmy gotowi na sprawdzenie ciast w najbardziej zwykły sposób? Przebijamy wykałaczką i, jeśli nie ma na niej śladów testu, są one całkowicie gotowe. Jeśli nie, należy je pozostawić w piekarniku na kolejne 5 minut i ponownie sprawdzić gotowość w ten sam sposób. Pozwól ostygnąć bezpośrednio w formularzach na stole.

Gotowe ciasta zwykle dobrze skaczą, jeśli zostaną lekko dociśnięte. Aby zachować tę elastyczność, można je wyciągnąć z foremek i owinąć folią spożywczą, a następnie odłożyć na cztery godziny do chłodzenia na środkowej półce w celu schłodzenia (ale nie jest to konieczne).

Po schłodzeniu możesz natychmiast rozpocząć gotowanie śmietany i dekorowanie ciast.

Krem do gotowania

Równie ważną rolę w smaku ciasta ma śmietana. Wiele zależy od jego wyboru i przygotowania: nasycenie ciast, połączenie smaku ciasta i warstwy śmietany, posmak i delikatność smakołyków w ustach itp.

Idealny do kremu „Red Velvet” na bazie delikatnego sera i śmietany. Na podstawie tych składników uzyskuje się nie tylko delikatną warstwę, ale także wspaniałą końcową „powłokę”.

Aby zapobiec obraniu i pękaniu śmietany, najlepiej jest używać cukru pudru zamiast zwykłego cukru. I podobnie jak w przypadku ciasta, lepiej ubić wszystkie składniki osobno, a następnie połączyć je.

1. Delikatny ser śmietankowy należy włożyć do głębokiej miski i dobrze ubić mikserem. Zrobią to Mascarpone, Ricotta, Philadelphia, a nawet każdy kremowy twaróg.

2. Następnie wlej cukier w proszku do masy serowej i ponownie ubij mikserem, aby proszek był równomiernie rozprowadzony w serze.

3. Aby wyeliminować posmak sera i dodać delikatności wanilii do śmietany, zaleca się dodanie esencji waniliowej.

Jeśli chcesz, w tym momencie możesz dodać kolory żywności do kremu, ale w klasycznej wersji „Red Velvet” powinien pozostać biały.

4. Dokładnie ubij składniki, aż będą miękkie.

5. Wlej tłuszczową śmietanę do osobnej głębokiej miski. Im są grubsze, tym gęstszy i bogatszy będzie krem.

6. Ubijaj śmietankę, aż pojawią się duże nie opadające szczyty. Idealnie bita śmietana powinna zgęstnieć i wyglądać, jakby dopiero co została wyciśnięta z fabrycznej puszki z aerozolem.

7. Delikatnie dodaj niewielką porcję do masy serowej z bitą śmietaną, mieszając silikonową szpatułką.

8. Na koniec powinieneś dostać bardzo gęstą śmietanę, podobną do konsystencji bardzo grubej gęstej wiejskiej śmietany, w której „stoi łyżka”.

Robienie ciasta

Ciasta są upieczone, krem ​​jest ugotowany. Teraz musisz je połączyć, aby uzyskać wspaniałe ciasto, które goście zapamiętają na długo.

1. Podczas pieczenia z każdym ciastem blat może okazać się nieco nierówny, a po złożeniu zamiast pięknego ciasta można uzyskać niezrozumiałą piramidę kątową lub, co gorsza, „zawaloną wieżę”.

Dlatego pożądane jest ostrożne cięcie tej nierówności za pomocą noża. Powinieneś dostać obfite gładkie ciastko. Jeśli skorupa okazała się dość wysoka, możesz ją pokroić na pół, a następnie w gotowej niezrównanej uczcie otrzymasz dwa razy więcej warstw ciasta kremowego.

2. Umieść pierwszy biszkopt na stojaku lub pięknym naczyniu, na którym następnie podamy ciasto. Grubą warstwą równomiernie nałóż dobrą grubą warstwę kremu, aby nawet nieznacznie wystawał poza krawędzie ciasta, aby później łatwiej było rozmazać ich boki.

Pod krawędziami ciasta można położyć paski pergaminu do pieczenia, które będą służyć jako rodzaj ochrony przed brudnymi naczyniami ze śmietaną i okruchami. Po zakończeniu montażu ciasta pergamin można po prostu starannie wyczyścić i będzie on czysty wokół słodkiego arcydzieła.

3. Połóż drugie ciasto na wierzchu i delikatnie dociśnij je dłońmi, aby uzyskać mocniejsze dopasowanie, krem ​​był w stanie wniknąć w pory ciasta, a niektóre z nich rozmazały brzegi czerwonych ciastek.

4. Na wierzchu drugiego ciasta biszkoptowego równomiernie rozprowadź warstwę wspaniałej gęstej śmietany. Powinien mieć co najmniej pół centymetra grubości. Nadmiar kremu można natychmiast nakładać szpachelką na boki zebranych warstw ciasta.

5. Stopniowo nakładaj pozostałą śmietankę na ściany boczne i ostrożnie wypoziomuj, aby ciasto było równo pokryte ze wszystkich stron. Idealnie, końcowa warstwa kremu powinna mieć grubość około centymetra.

6. Konieczne jest przesłanie zebranej kompozycji przez kilka godzin do lodówki, aby krem ​​zamarzł i stał się odporny na dotyk. Jeśli pozostaną odciski palców, lepiej schłodzić ciasto.

Film o tym, jak zrobić ciasto w domu

A oto film, w którym wszystko można wyraźnie zobaczyć. Oto wszystkie etapy przygotowania i przygotowania. A jeśli po przeczytaniu coś pozostaje niezrozumiałe, to w filmie możesz uzupełnić brakujące elementy. Przygotowali go specjalnie na dzisiejszy artykuł.

W filmie jest jeden mały „oścież”. Chcieli pokazać, co to jest ciasto od wewnątrz, i pokroić go natychmiast po zmontowaniu, a krem ​​trochę „unosił się”. Nie rób tego w żadnych okolicznościach. Daj deserowi możliwość leżenia w lodówce przez co najmniej 6 godzin, a najlepiej jeszcze dłużej.

Po pierwsze, dobrze twardnieje, a po drugie, nadmiar wilgoci jest wchłaniany do ciast, dzięki czemu będą nasycone i jeszcze smaczniejsze.

A reszta, odważnie przystąp do gotowania. Ten przepis został przetestowany wiele, wiele razy i zawsze się udaje. 100% gwarantowany wynik.

Jak ozdobić ciasto

Możesz ozdobić „Red Velvet” polegając na własnej wyobraźni. Nie można nawet pominąć boków ciasta, po prostu nakładając kręcone kremowe „linie”, posypując bułką czekoladową lub orzechową albo tworząc polanę z owoców i jagód.

W wersji klasycznej wycięte części ciasta służą do zraszania.

Aby to zrobić, skrawki są kruszone i wysyłane do suszenia na blasze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aby uzyskać piękne jaskrawoczerwone krakersy. Aby kawałki nie zostały spalone, a ich kolor nie pogorszył się, okresowo należy je mieszać lub przewracać - wszystko zależy od jakości szlifowania.

Po piekarniku należy pozwolić, aby krakersy herbatników ostygły do ​​co najmniej temperatury pokojowej i zmiel je na okruchy za pomocą dyszy blendera lub zwiń je wałkiem do ciasta, aby uzyskać konsystencję podobną do zmiażdżonych kruchych ciastek.

Następnie możesz ozdobić schłodzone ciasto gotowymi okruchami, po prostu delikatnie posypując górną warstwę wokół obwodu, a następnie wzdłuż krawędzi ciasta na talerzu.

W końcu tak się okaże, a jednocześnie pięknie zdobione ciasto:

Lub możesz równomiernie przykryć całą górę ciasta czerwonymi okruchami wraz z bokami. Ponadto puszystość, aksamitność i równomierne rozłożenie okruchów można uzyskać za pomocą miękkiej szczotki, którą można usunąć i rozprowadzić warstwę objętościową.

Na przykład następujące opcje dekorowania ciasta:

Opcja numer 1 - posyp posiekanymi orzechami na wierzchu kremu

Opcja nr 2 - zrób „róże” ze śmietaną i pięknie połóż jagody na środku, które dla zwiększenia efektu posyp cukrem pudrem.

Opcja nr 3 - nałóż krem ​​na boki, posyp górną bułką tartą i połóż na nim jagody

Opcja nr 4 - pokrój te same jagody Wiktorii i połóż je na górze w kółku, a dla uzyskania efektu polej każdą jagodę białą czekoladą lub nałóż cienkie paski kremowej pozostałości.

Opcja nr 5 - nie rozkładaj równomiernie górnej warstwy kremu, ale nadaj jej kształt bukietu róż.

Opcja nr 6 - posyp spód ciasta bułką tartą, a na górze zrób kremowe „szczyty” i udekoruj jagodami.

Opcja nr 7 - obficie posyp okruszkami i udekoruj sercami lub innymi czekoladowymi figurkami

Opcja numer 8 - ciasto pokryte gładką błyszczącą czerwoną glazurą będzie wyglądało bardzo oryginalnie:

Opcja numer 9 - wypełnij ciasto błyszczącym lukrem, łącząc dwie opcje kolorów

Tak piękny, jasny kolor glazury można uzyskać, dodając ten sam żelowy czerwony barwnik spożywczy:

Ogólnie rzecz biorąc, dekorowanie ciast jest wyrazem indywidualności każdej osoby. Więc nie bój się eksperymentować i wyrażać swoje pomysły na powierzchni ciasta! Pozostaje tylko życzyć kulinarnej inspiracji!

Olya_recept

* otworzy się w nowej karcie

Więc kontynuuj przepis

Jak zapewne zauważyłeś, lista produktów na herbatniki jest imponująca. Zastanówmy się, z czym się połączyć iw jakiej kolejności.

Chcę również zauważyć, że w tym przepisie masło i olej roślinny są produktami wymiennymi. Możesz upiec biszkopt tylko z użyciem oleju roślinnego, czyli weź 300 gr. warzywa i nie używaj masła, a wtedy dostajesz bardzo porowate ciasta.

Jeśli pieczesz herbatniki tylko z użyciem masła, to znaczy weź 300 gr. kremowy i wcale nie dodawać warzyw, wtedy ciasta będą mniej porowate, ale także bardzo luźne i smakują bardziej bogato niż w przypadku oleju roślinnego.

Upiekłem biszkopt dokładnie według przepisu, czyli wziąłem 150 gr. masło i 150 gr. warzywo

Polecam także przygotowanie herbatnika wieczorem, ponieważ dojrzewanie zajmie 8-10 godzin, to znaczy całą noc, i pokroję rano i zbierzesz ciasto.

Tak więc włóż masło do miski do ubijania, powinno być bardzo miękkie.

Podziel cukier na 2 części i dodaj jedną część do masła, ubij mikserem z małą prędkością. Teraz wlej drugą porcję cukru i kontynuuj ubijanie. Poczekaj, aż wszystko się pomieszało.

Nadszedł czas, aby dodać jajka, należy je łączyć z masą cukrowo-cukrową pojedynczo.

Pobijaj dobrze po każdym dodaniu.

Następnie dodaj olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Dokładnie ubij wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

W osobnym pojemniku wymieszaj kefir z sokiem z cytryny i barwnikiem.

A teraz wlej kolorowy kefir do wspólnej miski do ubijania.

Wymieszaj wszystko mikserem, aż będzie gładkie.

Przesiej suche składniki (mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia) przez sito w osobnej misce.

Wszystko dokładnie wymieszaj, składniki powinny być równomiernie rozmieszczone między sobą. Jest to konieczne, aby w przyszłości ciasto biszkoptowe okazało się jednakowo luźne we wszystkich miejscach.

Następnie natychmiast wlej całą tę mieszaninę do miski do ubijania.

Zacznij miksowanie najpierw przy niskiej prędkości.

Potem do dużego.

Bicie nie jest konieczne przez długi czas. Wystarczy, gdy ciasto osiągnie jednolitą konsystencję bez grudek.

Teraz nadszedł czas, aby włączyć piekarnik o 180 stopni w celu podgrzania i przygotować naczynie do pieczenia.

Muszę też powiedzieć, że jest wiele testów. Jeśli masz kształt o małej średnicy, lepiej podzielić pieczenie 2 razy, ponieważ jeśli masz słaby piekarnik, mogą pojawić się problemy. Ciastko nie może piec w środku i palić się na górze i na dole.

Upiekłem w formie 20 cm, mam bez dna. Owinęła ją folią od dołu i zamontowała na metalowej palecie. Nasmaruj ściany i folię olejem.

Teraz wlej ciasto do formy. Powinien zająć ¾, nie więcej!

Kiedy piekarnik dobrze się rozgrzeje, ułóż w formie z ciasta i piecz przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego szpikulca. Poke biszkopt w kilku miejscach, jeśli szpikulec jest suchy, to jest gotowy.

Na wierzchu ciastko ciemnieje, a wewnątrz jest bogaty w burgund.

Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Teraz zawiń go w folię spożywczą i umieść w lodówce na 8-10 godzin, aby dojrzeć.

Zważyłem mój biszkopt. Okazało się to dość ciężkie).

Dzisiaj twoja praca jest skończona. Podczas gdy ciastko dojrzewa w lodówce, możesz się zrelaksować.

Krem serowy do warstwy i krem ​​serowy do wygładzenia zrobisz następnego dnia. Są przygotowywane bardzo prosto i szybko, dosłownie po 5 minut.

Aby przygotować krem ​​serowy do wygładzenia, potrzebujesz:

  1. wymieszaj ser śmietankowy i cukier puder w misce
  2. bić mikserem z dużą prędkością przez 2 minuty

Jeśli planujesz zbierać ostatnio popularne, tak zwane „nagie” ciasto, zmniejsz ilość składników kremu serowego do wygładzenia 2 razy, ponieważ nie będziesz musiał rozmazać boków, a krem ​​pójdzie tylko na górę.

W przypadku kremowego kremu serowego weź ilość składników wskazaną powyżej w tym przepisie, a szczegółowy opis preparatu ze zdjęciami można znaleźć pod linkiem tutaj.

Polecam kremy na godzinę przed całkowitym dojrzewaniem herbatników. Po ugotowaniu lepiej jest umieścić oba kremy w lodówce na 30-40 minut, wtedy łatwiej będzie pracować przy wyrównywaniu i dekorowaniu ciasta.

Po tym, jak biszkopt znajdzie się w lodówce, uwolnij go z folii i odetnij trochę górę, odłóż na bok, nie wyrzucaj! Przyda się do dekoracji.

Teraz pokrój biszkopt na ciasta. Możliwe jest 2 lub 3, tnę na 4. Wysokość okazała się około 1,5 cm każda.

Przystępujemy do montażu ciasta. Ciasto zbieram na talerzu obrotowym. Najpierw położyłem na nim podłoże. Aby ciasto nie ześlizgnęło się, delikatnie posmarowałem je kremem.

Położyła pierwsze ciasto na podłożu i hojnie posmarowała je kremem serowym. Nawiasem mówiąc, podziel ilość śmietany na 3 części, aby równomiernie mieć dość warstwy między czterema ciastami.

Działałem również z dwiema kolejnymi warstwami ciasta, a ostatnia z góry nie nasmarowała. Rezultatem była taka piramida ciasta i śmietany.

W innej wersji tego samego ciasta na wierzchu każdego ciasta nakładam warstwę mrożonej konfitury malinowej, a następnie nakładam krem. Polecam również tę metodę, możesz znaleźć przepis, klikając link z nazwą. Uwierz mi, jest też niesamowicie smaczny! Wystarczy spojrzeć na confit z malin, a natychmiast wszystko zrozumiesz!)

Teraz kolej na serową śmietanę. Do nich wyrównałem ciasto z boków i od góry.

Następnie wziąłem część wierzchniej części biszkoptu, którą wyciąłem na początku, zmiażdżyłem w bułce tartej w blenderze i ozdobiłem ciastem w kółku od dołu i wokół obwodu z góry. Całą kompozycję ukończyłem jagodami.

Teraz włóż gotowe ciasto do lodówki. Potrzebuje 3 godzin do namoczenia.

Okazało się po prostu cudowne ciasto! Połączenie białego kremu i aksamitnego czerwonego proszku rzuca urok! W dawnych czasach takie ciasto podawano tylko w wielkie święta, jak w bajce o pięknym Vasilisa!

I to naprawdę wystarczy dla dużej firmy - waga tego przystojnego 2200 gr!

A na podniebieniu - niesamowita kombinacja! Jest bardzo delikatny i soczysty! Sernik z kremowym sercem sprawia, że ​​jest lekki, a obecność kakao ma lekko czekoladowy posmak! Po prostu poliżesz palce!

Tak to wygląda w sekcji.

Polecam pieczenie tego pysznego, bogatego ciasta według mojego oryginalnego przepisu. Jestem pewien, że wynik Ci się spodoba!

A więc spójrz na babeczki z czerwonego aksamitu, zobacz link tutaj po więcej szczegółów.

Będą pytania, napisz w komentarzach do artykułu, na pewno odpowiem na nie i powiem ci, co nie jest jasne.

Film o tym, jak ugotować ciasto „Red Velvet” według oryginalnej receptury

Istnieje wiele opcji gotowania dla „Red Velvet”! Czerwone ciasta i białe są połączone, a wielu specjalistów kulinarnych próbowało już różnych kremów.

Możemy polecić tylko jeden oryginalny przepis na ten słodki szał, w którym dodano warstwę musu i szkliwo lustrzane.

Chciałbym z głębi serca życzyć, aby zgodnie z klasycznym przepisem otrzymali Państwo tak pyszne ciasto, że nie tylko goście, ale Ty i Twoje gospodarstwo domowe pokochacie tę czerwoną słodką ucztę z nutą czekolady, a deser stanie się wizytówką na następne wakacje!

Smacznego i sukces w kreatywności deserów!

Przepis na ciasto Red Velvet ze zdjęciami krok po kroku

Maślanka mleczna jest używana w oryginalnej recepturze. Więc jeśli jest maślanka, użyj jej. I mam zwykły kefir. Kefir, jajka i masło powinny być przechowywane przez pewien czas w temperaturze pokojowej.

Dodatek: W przepisie zapomniałem podać proszek do pieczenia - 1 worek. Lub zgaś 1 łyżeczkę sody łyżką soku z cytryny.

Ciasto do gotowania Czerwony aksamit:

W naczyniu odpowiednim do ciasta przesiej luźne składniki - mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszam wszystko, aż będzie gładkie.

Za pomocą miksera mieszam już zmiękczone masło i cukier lub cukier puder w misce. Następnie wprowadzam jedno jajko do tej masy. Każdy dokładnie wymieszany. W tym momencie dodaj cukier waniliowy i sól. Wlać cienki strumień oleju roślinnego, nadal mieszając.

Wlewam dwie łyżeczki czerwonego barwnika helowego do kefiru i mieszam. Wlej sodę z octem, dodaj do kefiru i wymieszaj. Teraz zaczynam wlewać ten czerwony kefir do miski miksera na przemian z mąką. Nadal ugniatam ciasto przy niskich prędkościach.

Ciasto powinno stać się tak bogate, czerwone, jak na tym zdjęciu. Najważniejsze, że po upieczeniu powinna być równie piękna, czerwona. W takim przypadku będziemy mieli prawdziwe ciasto Red Velvet. Mam dwie formy. Oba mają średnicę 20 cm. Dno i ściany formularzy pokrywam pergaminem.

Pieczenie zajmuje 30–40 minut. W temperaturze 180 stopni C

Pieczę w dwóch puszkach jednocześnie. Jeśli forma jest jedna, możesz piec ciasta na przemian

Gotowość ciast sprawdzam za pomocą drewnianego szpikulca. Przebijam się i widzę, że szpikulec jest czysty.

Schładzam gotowe herbatniki, a następnie wyjmuję je z formularzy i wkładam do lodówki. Zapakowane w folię lub torbę. Co najmniej dwie godziny, a najlepiej 10 godzin, aby je tam zatrzymać. Następnie kroję każde ciastko żyłką wędkarską lub dużym, gorącym nożem na dwa płaskie placki.

Aby posmarować herbatniki i udekorować wierzch ciasta, zrobię krem ​​serowy, tak zwany serowy ser. Ale często robię kremowy ser na to ciasto. Dla tych, którzy nie używają barwników spożywczych ze sklepu, podaję przepis na czerwony barwnik buraczany z kanału wideo Dmitrij Jakow

Ciasto twarogowe

Wstawiłem do lodówki brakujące i udekorowane ciasto na kilka godzin. Jest tam dobrze nasycony, a krem ​​wystarczająco stwardnieje. Zafunduj swojemu domowi i gościom wspaniały deser. Miłej herbatki!

I dziękuję wszystkim, którzy dziś zrobili ze mną ciasto Red Velvet! Napisz w komentarzach, jak to dostałeś. Jeśli podobały Ci się przepisy, kliknij przyciski sieci społecznościowych i zapisz je na swojej stronie.

Klasyczny czerwony aksamit z kremem serowym

Porcji w opakowaniu - 8 sztuk

Czas gotowania - 2 godziny

Zaskakująco delikatne, ale jednocześnie soczyste i jasne ciasto z kremem serowym można łatwo przygotować w domu. Jeśli nigdy wcześniej nie zbierałeś ciast, czerwony aksamit będzie jednym z dość prostych przepisów, które otrzymasz, jeśli zostaną spełnione wszystkie warunki przepisu.

  • Jajko kurze 4 szt.
  • Kakao 4 łyżki
  • Mąka Pszenna 450 gr.
  • Olej roślinny 400 ml.
  • Kefir 370 gr.
  • Sól ¼ łyżeczki
  • Cukier 400 gr.
  • Proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki
  • Soda oczyszczona 1,3 łyżeczki
  • Żel spożywczy w kolorze czerwonym 3 łyżeczki
  • Śmietanka 300 gr.
  • Ser Śmietankowy 400 gr.
  • Cukier puder 150 gr.

Przepis czerwonego aksamitu krok po kroku od szefa kuchni Andy'ego

Ten przepis na popularne i pyszne ciasto jest dość prosty, ale nie mniej dobry. Ciasto wychodzi piękne, delikatne, przepyszne i doskonale ozdobi każdą herbatę lub świąteczny stół. Jeśli dokładnie zastosujesz technologię przygotowywania tego ciasta, wynik zaskoczy Twoich gości i sprawi wiele przyjemności!

Składniki

  • Mąka pszenna - 340 gr.
  • Cukier - 300 gr.
  • Proszek kakaowy - 1 łyżka.
  • Sól (mała) - ¼ łyżeczki
  • Proszek do pieczenia ciasta - 5 gr.
  • Soda oczyszczona - 3 gr.
  • Jajko kurze - 3 szt.
  • Olej roślinny - 300 gr.
  • Kefir lub maślanka - 280 gr.
  • Barwnik czerwony żel - 2 łyżki. l

  • Masło - 100 gr.
  • Cukier puder - 100 gr.
  • Ekstrakt waniliowy - szczypta
  • Twarożek - 300 gr.

Proces gotowania:

  1. Aby rozpocząć, połącz w osobnym pojemniku wszystkie składniki luzem. Wymieszaj cukier, sól, kakao, proszek do pieczenia, napoje gazowane i przesianą mąkę, aby składniki dobrze się wymieszały.
  2. Ubij trzy jaja kurze w misce z suchymi składnikami i wlej bezwonny i bez smaku olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Na koniec dodaj do ciasta kefir lub maślankę, którą można łatwo zastąpić mieszanką śmietany i kwaśnej śmietany. Nie zapomnij również o czerwonym barwniku spożywczym na bazie żelu. Wymieszaj wszystkie te składniki i ubij mikserem.
  4. Pozostaw gotowe ciasto na około dziesięć minut, aby napój miał czas na reakcję z kefirem lub innym suplementem z kwaśnego mleka. Przygotuj teraz puszki do ciastek.
  5. Delikatnie nasmaruj naczynie do pieczenia, a raczej formę, masłem i równomiernie rozprowadź na nich ciasto. Możesz przyjąć dwie formy 18 centymetrów lub trzy z 16 lub dowolne inne, jak chcesz.
  6. Piec ciasta przez 20 minut, sprawdzając ich gotowość na szpikulec. Po wyschnięciu natychmiast wyjmij herbatniki i ostudź. Ostatecznie zbierz je wszystkie pod folią w lodówce na dwie godziny.
  7. Możesz wyciąć brzegi ciast okrągłym kształtem lub nożem, dzięki czemu są absolutnie równe i identyczne. Następnie przejdź do montażu ciasta.
  8. Podczas gdy ciastka ostygną w lodówce, musisz przygotować krem ​​na ciasto. Kremowy krem ​​jest bardzo odpowiedni dla tego cudownego produktu. Aby przygotować krem, musisz wziąć zimne masło i posiekać go nożem.
  9. Następnie dodaj masło w proszku i ubij składniki, aż powstanie bujna, jednorodna masa.
  10. Dodaj ekstrakt waniliowy do mieszaniny, a następnie zacznij mieszać twaróg w śmietanie. Krem powinien stać się bujny i biały.
  11. Aby zebrać ciasto, połóż pierwszy biszkopt na naczyniu i nałóż na niego warstwę kremu. Następnie włóż drugi i ponownie nałóż krem.Powtarzaj, aż skończy się krem. Wygładź górną warstwę i udekoruj wzorami lub jagodami.

Przepis na ciasto Red Velvet od Olga Matvey

Pyszne i delikatne ciasto z kremowym serem Philadelphia przyniesie wiele przyjemności Tobie i Twoim gościom. Wypróbuj ciasto zgodnie z tym przepisem i bądź mile zaskoczony wynikiem.

Składniki

  • Mąka pszenna premium - 340 gr.
  • Cukier - 300 gr.
  • Proszek kakaowy - 1 łyżka.
  • Drobna sól - ¼ łyżeczki
  • Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki.
  • Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
  • Jajka kurze - 3 szt.
  • Kefir (tłuszcz) - 1 łyżka.
  • Śmietanka 33-35% - 80 gr.
  • Rafinowany olej słonecznikowy - 300 gr.
  • Kolor żywności czerwony - 2-3 łyżeczki

  • Masło (nie mniej niż 82,5%) - 100 gr.
  • Cukier puder - 100 g.
  • Ser Philadelphia - 350 gr.

Proces gotowania:

  1. Najpierw musisz przesiać dwukrotnie wszystkie suche składniki w osobnym pojemniku. Dodaj do nich wszystkie inne produkty znajdujące się na liście składników do ciast, a na koniec dodaj barwniki do żywności na bazie żelu.
  2. Intensywnie ubij ciasto mikserem przez co najmniej pięć minut, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały, a herbatnik okazał się wspaniały.
  3. Weź dzieloną formę o średnicy 20 centymetrów i wyłóż ją pergaminem. Następnie posmaruj formę masłem i posyp mąkę formą. Wlej połowę ciasta do formy i umieść w piekarniku 180 stopni na nie więcej niż pół godziny.
  4. Gdy pierwszy biszkopt będzie gotowy, połóż go do ostygnięcia na ruszcie i ugotuj drugi biszkopt w ten sam sposób. Na obu herbatnikach odetnij boki i wierzchołki, aby ciasta były całkowicie równe. Z resztek ciast ułóż miękisz do posypania.
  5. Ubij masło cukrem pudrem za pomocą miksera, aż mieszanina będzie puszysta i biała. Następnie dodaj schłodzony ser śmietankowy Philadelphia do mieszanki masła i proszku i delikatnie wymieszaj.
  6. Bita masło wymieszać ze schłodzonym serem śmietankowym.
  7. Połóż pierwsze ciasto na naczyniu, nałóż na niego część kremu i wygładź. Ściśnij warstwę, a następnie powtórz procedurę. Nasmaruj górną warstwę kremu śmietaną, a następnie posyp czerwoną bułką tartą. Umieść gotowy produkt w lodówce na co najmniej kilka godzin w celu impregnacji.

Przepis na czerwony aksamit od Iriny Khlebnikovej krok po kroku

Przepis na to niesamowite ciasto z truskawkami jest odpowiedni na każde wakacje i znacząco ozdobi stół. Nie trać czasu wolnego i ugotuj ten dość skomplikowany, ale bardzo smaczny deser.

Składniki

  • Mąka pszenna premium - 300 gr.
  • Cukier - 300 gr.
  • Kefir - 240 gr.
  • Jajka kurze - 2 szt.
  • Olej roślinny - 30 gr.
  • Masło - 80 gr.
  • Proszek do pieczenia ciasta - 10 gr.
  • Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
  • Cukier waniliowy - 8 g.
  • Kakao - 1 łyżeczka
  • Barwienie czerwonego jedzenia

  • Twaróg twarogowy - 500 gr.
  • Śmietanka 33% - 250 ml.
  • Cukier puder - 150 gr.

Impregnacja truskawkowa:

  • Truskawka - 0,5 kg.
  • Cukier - do smaku
  • Skrobia - 1 łyżka. l

Impregnacja czekolady:

  • Posiekana Ciemna Czekolada - 50 g.
  • Ciemna Czekolada - 30 gr.
  • Masło - 20 gr.

Proces gotowania:

  1. Ubij masło w temperaturze pokojowej z cukrem. Następnie dodaj jajka i olej roślinny i ponownie ubij składniki.
  2. Dodaj wszystkie luźne składniki oprócz kakao i ponownie wymieszaj. Podziel ciasto na dwie równe części, w jednej dodaj proszek kakaowy i czerwony barwnik.
  3. Wlej ciasto do naczynia do pieczenia, które powinno być dobrze nasmarowane masłem, i wyślij kęs herbatników do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczenie zajmuje około 25-30 minut. W ten sam sposób przygotuj drugą część ciasta.
  4. Pokrój skórki i wierzchołki ciastkami i zmiel je na miękisz do posypania. Następnie przygotuj krem. Połącz cukier puder, ser śmietankowy i zimną śmietanę z małą mocą, aż uzyskasz bujną śmietanę.
  5. Truskawki - świeże lub mrożone - kroimy i łączymy z cukrem i skrobią, a następnie gotujemy mieszaninę na kuchence do wrzenia.
  6. Delikatnie rozpuść czekoladę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, dodaj masło i zagotuj. Natychmiast namocz pierwszy biały tort tym kremem.
  7. Połóż na nim czerwony biszkopt, obficie posmaruj białą śmietaną i namocz go truskawką za pomocą jagód. Na wierzch ułóż jeszcze jedno białe ciasto nasączone czekoladą i rozłóż na nim pozostałą białą śmietanę.
  8. Schłodź gotowy produkt przez co najmniej dwie godziny, zanim podasz go na stole.

Prosty i smaczny przepis na ciasto Czerwony aksamit z burakami

W aksamitnym cieście do ciasta zamiast barwnika można dodać buraki. Kolor nie pogorszy się, a skład ciasta będzie tak naturalny, jak to możliwe. Koniecznie spróbuj!

Składniki

  • Buraki - 450 gr.
  • Mąka - 350 gr.
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • Mała sól - ¾ łyżeczki
  • Mielony cynamon - 1 łyżeczka
  • Cukier - 160 gr.
  • Jajko Z Kurczaka - 3 szt.
  • Olej roślinny - 125 gr.
  • Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

  • Masło - 160 gr.
  • Cukier puder - 100 g.
  • Skórka pomarańczowa - od 1 pomarańczy
  • Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

  1. Najpierw umyj buraki i zawiń je w folię spożywczą. Włóż warzywa korzeniowe do piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni. Obierz gotowe buraki, a następnie pokrój je na małe kawałki.
  2. W blenderze ubij buraki, dodając do nich cukier i jaja kurze. Pokonaj dobrze, aż będzie gładkie.
  3. Połącz mąkę, cynamon, sól i proszek do pieczenia. Rozpocznij przesiewanie suchej mieszanki do mieszanki jajek buraczanych. Delikatnie i dokładnie zagnieść ciasto.
  4. Wlać ciasto do naczynia do pieczenia i gotować w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Schłodź gotowy herbatnik i pokrój go na trzy części.
  5. Ostrożnie ubij cukier waniliowy, schłodzone masło, cukier puder i skórkę pomarańczową mikserem, aż będzie absolutnie wspaniały, a następnie zbierz ciasto. Aby to zrobić, posmaruj pierwszy placek kawałkiem śmietany, a następnie umieść drugi placek, który również jest nasmarowany, a trzeci placek z pozostałą mieszanką.
  6. Wypoziomuj boki i górę ciasta, a następnie włóż strukturę do lodówki w celu impregnacji.

Delicious Red Velvet with Mascarpone

Pyszne i delikatne ciasto z pachnącym, jedwabnym serem mascarpone to prawdziwy deser dla smakoszy. Jest przygotowywany w taki sam sposób, jak inne opcje ciasta. Jednak smak tego przysmaku zostanie na długo zapamiętany przez ciebie i twoich gości.

Składniki

  • Mąka pszenna premium - 340 gr.
  • Cukier - 300 gr.
  • Proszek kakaowy - 1 łyżka.
  • Drobna sól - ¼ łyżeczki
  • Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki.
  • Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
  • Jajka kurze - 3 szt.
  • Kefir (tłuszcz) - 1 łyżka.
  • Śmietanka 33-35% - 80 gr.
  • Rafinowany olej słonecznikowy - 300 gr.
  • Kolor żywności czerwony - 2-3 łyżeczki

  • Masło (nie mniej niż 82,5%) - 100 gr.
  • Cukier puder - 100 g.
  • Ser Mascarpone - 350 gr.

Proces gotowania:

  1. Najpierw musisz ostrożnie przesiać wszystkie suche składniki do osobnego pojemnika. Dodaj do nich wszystkie inne produkty znajdujące się na liście składników do ciast, a także dodaj do ciasta barwnik spożywczy na bazie żelu.
  2. Intensywnie ubijaj ciasto mikserem przez co najmniej pięć minut, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały, a herbatniki na końcu okazały się bujne i elastyczne.
  3. Weź zdejmowaną formę o średnicy 20-22 centymetrów i wyrównaj ją pergaminem. Następnie posmaruj formę masłem i posyp mąkę formą. Wlej połowę ciasta do formy i umieść w piekarniku 180 stopni na nie więcej niż pół godziny.
  4. Gdy pierwszy biszkopt jest gotowy, włóż go do ostygnięcia i ugotuj drugi biszkopt w ten sam sposób. Na obu herbatnikach odetnij boki i wierzchołki, aby ciasta były całkowicie równe. Z resztek ciast ułóż miękisz do posypania.
  5. Ubij masło cukrem pudrem za pomocą miksera, aż mieszanina będzie puszysta i biała. Następnie dodaj schłodzony, delikatny ser mascarpone do mieszanki oleju i proszku i delikatnie wymieszaj.
  6. Bita masło wymieszać ze schłodzonym serem śmietankowym.
  7. Połóż pierwsze ciasto na naczyniu, nałóż na niego część kremu i wygładź. Ściśnij warstwę, a następnie powtórz procedurę. Nasmaruj górną warstwę kremu śmietaną, a następnie posyp czerwoną bułką tartą. Umieść gotowy produkt w lodówce na co najmniej kilka godzin w celu impregnacji.

Jak zrobić czerwone aksamitne ciasto w powolnej kuchence?

Jeśli nie masz piekarnika bardzo wysokiej jakości, to biszkopt na czerwony aksamit jest dopuszczalny do gotowania w powolnej kuchence. Ten proces nie zajmie ci dużo czasu, a ciastko z pewnością powstanie i okaże się wspaniałe i delikatne.

Składniki

  • Jajko Z Kurczaka - 4 sztuki
  • Proszek kakaowy - 4 łyżki
  • Mąka pszenna premium - 450 gr.
  • Olej roślinny - 400 ml.
  • Kefir - 370 gr.
  • Sól (drobno zmielona) - ¼ łyżeczki
  • Cukier - 400 gr.
  • Proszek do pieczenia ciasta - 2 ½ łyżeczki
  • Soda oczyszczona - 1,3 łyżeczki
  • Żelowy barwnik spożywczy czerwony - 3 łyżeczki
  • Krem (35%) - 300 gr.
  • Ser Śmietankowy - 400 gr.
  • Cukier puder - 150 gr.

Proces gotowania:

  1. Ubij jajka w misce, dodaj cukier i zacznij bić mieszankę składników, aż powstanie gęsta i bujna biała piana. Zajmie ci to około dziesięciu minut. Następnie weź kefir w temperaturze pokojowej, dodaj do niego sodę i dokładnie wymieszaj składniki.
  2. Dodaj czerwony barwnik do płynnej mieszaniny sody i kefiru, dokładnie wymieszaj, uzyskując jednolity kolor i równomierny rozkład barwnika. Wlać jasną mieszankę oleju rafinowanego roślinnie, który jest bezwonny
  3. Wymieszaj mąkę, kakao w proszku, sól i proszek do pieczenia w osobnym pojemniku. Bardzo dokładnie wymieszaj suche składniki, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
  4. Przesiej mieszaninę suchych składników do pojemnika z mieszaniną jajka i cukru, wymieszaj, a następnie wlej jasny składnik kefirowy. Wszystkie te składniki należy dokładnie ubić mikserem, aby wszystko było dobrze wymieszane, aż będzie całkowicie jednorodne.
  5. Wlej dokładnie połowę ciasta do miski multicooker, wstępnie naoliwionej masłem i umieść miskę w urządzeniu. Włącz tryb pieczenia i gotuj ciasto do końca trybu. Zrób to samo z drugą połową ciasta.
  6. Ostudzić oba gotowe ciasta, a następnie pokroić na pół. Możesz to zrobić za pomocą wątku.
  7. Aby przygotować krem, schłódź go w lodówce, a następnie dokładnie ubij mikserem o pełnej gęstości masy. W drugim pojemniku połącz kremowy ser i proszek, a następnie wymieszaj, a także śmietanę. Krem stopniowo wprowadza się do twarogu, delikatnie mieszając składniki łopatką lub łyżką, aby krem ​​nie spadł.
  8. Po zakończeniu wszystkich procesów przygotowawczych nadszedł czas, aby rozpocząć składanie ciasta. Umieść pierwsze ciasto na naczyniu, a następnie nałóż na niego część kremu. Rozprowadź krem ​​równomiernie na powierzchni ciasta za pomocą łopatki. Na grubą warstwę kremu połóż kolejny herbatnik i powtórz proces nakładania kremu, a następnie powtarzaj kroki, aż ciastka się skończą.
  9. Smaruj najwyższą warstwę kremu kremem, a także boki ciasta. Za pomocą szpatułki lub noża wygładzić krem ​​na powierzchni i bokach ciasta, aby był idealnie gładki.

Obejrzyj wideo: Ciasto RED VELVET - idealne na Walentynki! . Sugarlady (Luty 2020).