Smażone Ciasta - Puszyste - Kefir

Każda osoba pamięta radosne chwile związane z dzieciństwem. Każdy z nas oczywiście pamięta, jakie pyszne babeczki zawsze zachwycały, jakim aromatem wypełniała kuchnia i pokój. Każda gospodyni domowa chce nauczyć się mądrości babci i tak jak ona łatwo i umiejętnie piec ciasta, aby wszyscy bliscy oblizali palce i poprosili o suplementy.

Ciasta kefirowe są pyszne, a ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku.

Wiele kobiet bardzo brakuje czasu, aby zawracać sobie głowę kuchnią przez długi czas, aby ugotować coś smacznego i niezwykłego. Ale naprawdę chcesz rozpieszczać swoich bliskich. Ciasta kefirowe są tym, czego potrzebujesz, aby ugotować wspaniałe danie bez spędzania dużo czasu.

Przepis na ciasto na ciasto

Gotowanie ciast z ciasta na kefirze jest prostym procesem i może być wykonane przez początkującą gospodynię. Smażone placki kefirowe do gotowania to przyjemność, zwłaszcza, że ​​nadzienie można przygotować na każdy gust i preferencje. Zajmiemy się tobą na kilka sposobów, aby przygotować ciasto na ciasta. Wszystkie przepisy są proste i szybkie w przygotowaniu, a ich podstawą jest kefir.

  1. Weź torebkę kefiru (0,5 l) i wlej do miski, w której ugniatamy ciasto. Rozbijamy dwa jajka w tym pojemniku, dodajemy 2 łyżki oleju roślinnego, 0,5 łyżeczki sody wapiennej. Następnie dodaj 1 łyżeczkę soli i 1-2 łyżki granulowanego cukru. Mieszamy wszystkie składniki, stopniowo zaczynamy wlewać mąkę (około 3 szklanek), aby ciasto nie przylegało do twoich dłoni. Jest wiele ciast, więc nieużywane ciasto można przechowywać w plastikowej torbie w lodówce przez trzy dni. Ciasta muszą być małe, ponieważ znacznie zwiększają objętość podczas smażenia.
  2. Do tego przepisu bierzemy 500 g ciepłego kefiru, w którym najpierw rozpuszczamy 1 łyżeczkę sody. Następnie dodaj 1 łyżeczkę soli, 1-2 łyżki granulowanego cukru, 2-3 łyżki oleju roślinnego. Wymieszaj wszystko i dodaj około 3 szklanek mąki. Ciasta przygotowanego na kefirze nie da się mocno ubić, wystarczy dobrze go wymieszać. Powinien być lepki, trochę chłodniejszy niż naleśniki, a następnie włożyć ciasto na noc do lodówki, ale można je przechowywać dłużej. Rano wyjmujemy ciasto, zwijamy w kiełbasę i kroimy kawałki na placki. Zroluj każdy kawałek mąki, ponieważ ciasto jest lepkie. A następnie robimy ciasta z ciasta na kefirze z różnymi nadzieniami i smażymy na oleju roślinnym.
  3. Podgrzewamy szklankę kefiru, w której dodaje się 0,5 szklanki oleju roślinnego, dodajemy 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę granulowanego cukru. Następnie zalej 3 szklanki mąki i 1 saszetkę suchych drożdży. Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia (20-30 minut). Z tej ilości ciasta uzyskuje się około 20 ciast, które można nie tylko smażyć, ale także piec w piekarniku przez około 15 minut.
  4. Rozważ tani, ale smaczny przepis na ciasto. Z 1 szklanki kefiru i 10 łyżek mąki zagnieść ciasto. Rozwałkuj go w naleśnik, posyp szczyptą soli i sody, obróć cztery razy, ponownie zwiń naleśnik i obróć cztery razy. Włóż ciasto do lodówki na około 30 minut. Ciasto jest gotowe i możesz zacząć robić ciasta. Resztę ciasta można przechowywać w lodówce.

Przepisy na nadzienie mięsne do smażonych placków kefirowych

Smażone placki z kefiru nie są trudne do przygotowania, a ciasto można przygotować już wcześniej, więc pozostaje tylko przygotowanie nadzienia. Nadzienie może być różne: słodkie, mięsne i kapuściane oraz z ziemniakami. Rozważ kilka opcji wypełniania przepisów na ciasta kefirowe.

Nadzienie mięsne lub wątrobowe

Bierzemy surowe lub gotowane mięso (400 g), cielęcinę lub wołowinę, gotowaną wątrobę, ostrożnie siekamy lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Obierz jedną cebulę, drobno posiekaj i usmaż na maśle lub smalcu. Następnie dodaj przygotowane mięso i smaż wszystko razem, mieszając mięso mielone. Dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj schłodzone mięso mielone z drobno posiekanymi stromymi jajkami (2 jajka na twardo).

Zagotuj wątróbkę do nadzienia (najlepiej wołową) aż do połowy ugotowanej w osolonej wodzie z dodatkiem małego kawałka smalcu, najlepiej świeżego, a następnie ostudzić i przepuścić schłodzone kawałki smalcu i wątroby przez maszynę do mięsa. Na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę na oleju lub smalcu, dodać mieloną wątrobę i usmażyć ją z cebulą. Następnie wlewamy mały wywar, w którym ugotowano wątrobę, i duszone mięso mielone pod pokrywką. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Ryż można dodać do nadzienia z mięsa lub wątroby. W tym celu przygotowuje się mięso mielone i ryż w stosunku wagowym 1: 3. Ryż myjemy i gotujemy do ugotowania w osolonej wodzie. Następnie dodaj przygotowany ryż do mielonego mięsa lub wątroby i wymieszaj.

Jak gotować

Ważne! Kefir i jajka NIE powinny być zimne, wcześniej wyjmij je z lodówki. Lub podgrzej trochę kefiru w kuchence mikrofalowej (nie pozwól mu się zagotować, nie podgrzewaj, tylko lekko ciepłe) i zanurz jajka na 5 minut w ciepłej (NIE gorącej) wodzie.

W misce połącz kefir, jajka, olej roślinny, cukier i sól. Dodaj drożdże i 3 łyżki. l mąka Przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut, mieszanka powinna lekko wzrosnąć.

Przesiej mąkę dwukrotnie, jest to obowiązkowe . Tak więc produkt jest wypełniony powietrzem i zapewnia przepych ciasta.

Stopniowo dodawaj mąkę do pozostałych składników, wyrabiając ciasto. Po zakończeniu zagniataj ciasto rękami przez co najmniej 15 minut.

Podziel na porcje, zwiń, ułóż nadzienie i uformuj placki. Smaż na patelni z masłem po obu stronach przez kilka minut (aż będzie chrupiąca). Ogień jest średni.

Nadzienie kapusty

Te gospodynie domowe, które nie chcą zawracać sobie głowy nadzieniem przez długi czas, mogą ugotować go ze świeżej kapusty, a także można go ugotować z duszonej kapusty. Bierzemy świeżą kapustę, siekamy, sól i odstawiamy na około 1 godzinę. Następnie lekko wyciśnij sok, dodaj masło i drobno posiekane strome jajka (2-3 jajka na twardo) i natychmiast użyj go do nadzienia.

Bierzemy małą główkę kapusty i kroimy ją bardzo cienko i drobno. Następnie solimy kapustę, pocieramy ją rękami, odstawiamy na chwilę i wyciskamy wyróżniający się sok. Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na oleju (kremowy lub warzywny do smaku). Dodaj kapustę i smaż, aż będzie miękka, bez zrumienienia. Miłośnicy marchwi mogą dodawać startą marchewkę do kapusty. Następnie dodaj do kapusty drobno posiekane strome jajka (2-3 jajka na twardo), dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz dodać trochę maku do nadzienia kapusty, okaże się bardzo smaczne.

Nadzienie grzybowe

Nadzienie grzybowe można przygotować w kilku rodzajach. Może to być nadzienie solonych grzybów, najlepiej jednego gatunku. Na przykład z grzybów lub pieczarek, grzybów szafranowych lub z grzybów miodowych lub z borowików. Możesz przygotować nadzienie z kilku rodzajów świeżych gotowanych grzybów, takich jak borowiki lub borowiki lub borowiki. Pyszne nadzienie uzyskuje się z suszonych borowików.

Jeden z wymienionych rodzajów solonych grzybów jest drobno posiekany, dodaj do nich olej i drobno posiekaną cebulę. Gotować suszone grzyby, drobno posiekać, wymieszać z drobno posiekaną cebulą i kaszą gryczaną (jedna trzecia objętości), a następnie smażyć na oleju. Grube posiekaj świeże grzyby i gulasz bez wody w oleju z natką pietruszki przez 2 godziny. Następnie sól i pieprz do smaku, dodaj posiekaną cebulę, posiekane strome jajka (2-3 jajka) i śmietanę. Farsz powinien okazać się lekko płynny.

Pyszne ciasta kefirowe smażone na patelni

Zgodnie z tym przepisem ciasto ugniata się z drożdżami. Jedzenie jest zaskakująco soczyste i przestronne. Gotowanie ich nie jest trudne, a cały proces nie zajmuje dużo czasu. Ale dla każdej gospodyni domowej bardzo przyjemnie jest zadowolić swoją rodzinę takimi upieczonymi smakołykami. Są dobre z każdym nadzieniem. Z przyjemnością je jem! Zrobimy ciasta z zieloną cebulą i jajkami. W odpowiednim letnim wypełnieniu. Obfite i bardzo smaczne.

Zdjęcie: //youtu.be/FGS0CeTTACA

Musimy wziąć:

  • Mąka - 500 g
  • Kefir - 200 ml
  • Jajka - 2 szt. (żółtka)
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Cukier - 3 łyżeczki
  • Suche drożdże - 2 łyżeczki
  • Woda - 50 ml

  • Szczypiorek - 1 pęczek
  • Jajka - 4 szt.
  • Olej roślinny - 1 łyżeczka
  • Sól do smaku

Najpierw wkładamy jajka na twardo do nadzienia. I zróbmy test. Wlej ciepłą wodę do głębokiej miski, wlej drożdże i jedną łyżkę cukru. Wymieszaj wszystko i pozostaw na 15-20 minut, aby stworzyć wspaniały spieniony kapelusz.

Jeśli nakrętka nie tworzy się na cieście, oznacza to, że drożdże nie działają i należy je wymienić.

Wlej jeszcze dwie łyżeczki cukru i soli do bujnego ciasta. A następnie wlej kefir. I wszystko dobrze wymieszaj.

Oddzielić żółtka od jaj od białek. Włożyć żółtka do ciasta. Wlej dwie łyżki oleju roślinnego. Wymieszaj całą mieszaninę.

Teraz dodaj mąkę. Wlać w małych porcjach. I zagnieść miękkie i plastikowe ciasto.

Dokładnie wyrabiamy masę przez 10-15 minut. Tworzymy grudkę i smarujemy ją olejem roślinnym. Pokrywamy nią miskę folią spożywczą. Pozostaw na chwilę na podniesienie.

Czas narastania ciasta zależy od aktywności drożdży i temperatury. W ciepłym miejscu rośnie szybciej.

Gdy ciasto zwiększy objętość 2-3 razy, kruszymy je i zostawiamy pod folią do ponownego podniesienia.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Umyj zieloną cebulę, wysusz i pokrój w małe pierścienie. Rozłóż w małej misce. Gotowane jajka obrać i drobno posiekać. Dodaj je do cebuli. Posolić nadzienie do smaku i zalać jedną łyżką oleju roślinnego. Miksujemy wszystko.

Nasmaruj stół olejem roślinnym. (Możesz położyć celofan lub specjalną matę na stole i popracować nad nimi.) Rozprowadzamy ciasto i dzielimy je na kawałki. Zwijamy każdy kawałek w piłkę. A następnie z każdej takiej piłki tworzymy okrągłe ciasto z rękami lub wałkiem do ciasta.

Na tym walcowanym kruglyash pośrodku układamy gotowe nadzienie, około półtorej łyżki stołowej.

Połącz krawędzie i ściśnij mocno. Z powstałego przedmiotu tworzymy ciasto. Wszystkie gotowe półprodukty zostawiamy na kilka minut do podniesienia.

Będziemy smażyć ciasta na głębokim tłuszczu. Wlej tyle oleju roślinnego na wysoką patelnię, aby produkty swobodnie w nim pływały i dobrze podgrzały. Zanurz placki w gorącym oleju i smaż na średnim ogniu z jednej strony.

Określić ilość oleju do smażenia na oko. Wzięliśmy dużą objętość, zanurzając w niej prawie całkowicie przedmiot. Ale w mniejszych ilościach są dobrze smażone.

Obróć grudki po drugiej stronie i smaż, aż będą ugotowane. Połóż upieczone wypieki na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

I z ciepłem, z ciepłem podajemy do stołu. Herbata jest z nimi smaczniejsza, a rozmowa szczera. Pieczenie zakończyło się sukcesem - różowe, przepyszne i przewiewne. A poza tym jest bardzo satysfakcjonujący i smaczny. Będzie żuć oba policzki!

Nadzienie z suszonych owoców

Jako nadzienie do słodkich ciast możesz użyć rodzynków, śliwek i jagód winnych (fig). Myję je w zimnej i ciepłej wodzie, zalewam niewielką ilością wrzącej wody i pozostawiam na 5-7 minut, aby wysuszyć owoce na parze. Następnie go wycinamy (musimy usunąć kamień ze śliwek). Dodaj cukier, miód, dopraw szczyptą cynamonu i mielonymi goździkami, gotuj delikatnie przez 2-3 minuty z 1 łyżką stołową wina winogronowego. Pozostaw masę do ostygnięcia i użyj jej w nadzieniu w czystej postaci lub w mieszance z niewielką ilością (jednej czwartej objętości) sypkiego gotowanego ryżu.

Nadzienie ze świeżych jabłek

Jabłka słodkie i kwaśne są obrane i obrane. Wlej odrobinę zimnej wody do miski, do której dodajemy trochę soli lub kwasu cytrynowego. Jabłka kroimy w bardzo małe paski i szybko, aby nie mieli czasu na przyciemnienie, wlewamy je do miski z wodą na 30 sekund. Następnie opieramy się na sicie lub durszlaku i ostrożnie odfiltrowujemy pozostałą wodę. Dodaj cukier do smaku i natychmiast użyj jabłek do nadzienia.

Możesz zastosować inną wersję nadzienia jabłek. W tym celu dojrzałe słodkie i kwaśne jabłka są obrane i nasiona słonecznika, pokrojone w płaskie plastry. Wlać jabłka do smaku cukrem pudrem lub cynamonem, uczta miłośników na miodzie może dodać trochę miodu i pozostawić na 15-20 minut. Następnie użyj jako nadzienie do ciast.

Napełnianie dżemem

Do nadzienia stosuje się dżem, gotowany z wiśni, porzeczek, jabłek, śliwek, truskawek, truskawek, jagód, borówek i żurawiny. Dżem nie powinien być płynny, ponieważ po prostu wylewa się z ciasta. Dlatego do nadzienia nadaje się dobrze ugotowany, gęsty dżem z gęstym syropem. Możesz dodać przyprawy do dżemu, aby dodać niepowtarzalny aromat i smak. Na przykład dżem jabłkowy „uwielbia” cynamon, a dżem kamienny „uwielbia” anyż gwiazdkowaty.

Smażone placki z kapustą, jak puch (bez drożdży i jajek)

Ten przepis jest bardzo prosty. Ciasto jest niesamowite, a ciasta są bujne i miękkie. I tak pozostaje przez długi czas. Tyle, że jest mało prawdopodobne, aby go przechowywać, ponieważ te słodycze są spożywane natychmiast. Zrobimy je z kapusty. Ale wypełnienie może być dowolne. Jeśli tylko ty i członkowie rodziny ją polubicie.

Zdjęcie: //youtu.be/1uCjil4MTFk

  • Mąka - 500 g
  • Soda - 1 łyżeczka
  • Kefir - 350 ml
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Cukier - 1 łyżeczka z małym wzgórzem
  • Olej roślinny - 4 łyżki. l (30 ml)

Kefir jest wcześniej usuwany z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową. Wlać do pojemnika. Wlej do niego sól i cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.

Przesiej mąkę i umieść ją w dużej misce. Dodaj do tego napój gazowany. Lekko wymieszaj suchą mieszaninę.

Wlać kefir z solą i cukrem rozpuszczonym w nim do masy mąki. I trochę wymieszaj zawartość.

Następnie dodaj olej roślinny do całkowitej masy. I zaczynamy wyrabiać ciasto. Najpierw łyżką, a potem rękami.

Gdy ciasto wchłonie całą mąkę, przenieś grudkę na stół i dalej zagniataj. Posyp lekko stół mąką. Następnie wkładamy gotowe ciasto do plastikowej torby i pozostawiamy na 30 minut.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Do naszych ciast wybraliśmy kapustę. Najpierw obraną i drobno posiekaną cebulę usmażyć na oleju. Cienko posiekaj kapustę i dodaj do cebuli. Wlać jedną łyżkę wody do całkowitej masy i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie dodaj sól, pieprz i przyprawy. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5–10 minut.

Na samym końcu dodaj 1 łyżeczkę ze wzgórza mąki. Wymieszaj z kapustą. To doda gęstość i poprawi smak.

Drobno posiekaj 2-3 jajka na twardo i dodaj do kapusty. Miksujemy wszystko. Nasze wypełnienie jest gotowe.

Ciasto już spoczęło, stało się elastyczne. Zaczynamy kroić na kawałki. Z powstałej objętości wychodzi około 14 bryłek. Zwijamy je w kule.

Gotowe kuliste kulki toczymy wałkiem do ciasta. Jeszcze lepiej, wyrównaj go rękami. Wtedy ciasta są wspanialsze. Rozlewamy nadzienie na okrągłą warstwę i łącząc połówki, formujemy ciasto.

Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze go podgrzej. W gorącym oleju rozprowadzamy przedmiot. Smaż z jednej strony.

Kiedy placki są rumiane z jednej strony, odwracamy je i doprowadzamy do gotowości. Kładziemy gotowe pieczenie na ręczniku papierowym, aby usunąć pozostały olej.

Nasze pyszne smażone potrawy są gotowe. Są bardzo miękkie, bujne, delikatne. I na pewno pyszne.

Pozostaje przenieść je do naczynia i podawać. Pieczenie było wspaniałe. Bujny jak puch, lekki, ale nie użyliśmy drożdży. A nadzienie jest doskonałe - soczyste, aromatyczne i smaczne. Ten dom będzie szczęśliwy. Podobnie nikt nie pozostanie obojętny.

Szybkie leniwe ciasta z cebulą i jajkami (gotowane natychmiast)

Ktoś inny nazywa to placki do pieczenia. Ale wciąż są to placki. W końcu ciasto jest znacznie grubsze. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Za 20-30 minut duża partia tych pysznych okrągłych kawałków stanie na stole. Delikatne, z cudownym wypełnieniem, zadowolą Twoich bliskich. Dlaczego więc nie zadowolić ich tak pysznym śniadaniem?

Zdjęcie: //youtu.be/S7Z-pVeyQnk

  • Kefir - 500 ml
  • Jajko - 1 szt.
  • Soda - 1 łyżeczka
  • Mąka - 4 łyżki.
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Szczypiorek - 1 pęczek
  • Jajka Gotowane - 5 szt.

Z góry gotujemy jajka na nadzienie. I przejdź do przygotowania ciasta. Wlej kefir do miski. Wlej sodę, sól i wymieszaj.

Tam łamiemy jedno surowe jajko. Nadal możesz dodać przyprawy lub przyprawy. Skoncentruj się na swoim smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

Włóż mąkę. Dodajemy go w częściach. Wlałem jedną część, około 1 szklanki, wymieszać. Potem następny. I tak dalej, aż test będzie gotowy.

Ciasto o konsystencji powinno być grubsze niż w przypadku zwykłych naleśników.

Przejdźmy teraz do wypełnienia. Umyj zieloną cebulę i delikatnie wysusz. Pokrój w małe pierścienie i wlej do ciasta. Następnie wymieszaj całą masę.

Jajka na twardo są obrane. Drobno je posiekaj. Wysłane do miski. Wymieszaj z ciastem i cebulą. Całe wypełnienie powinno być równomiernie rozmieszczone w gęstej masie.

Teraz możesz piec. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Ciasto zbieramy łyżką i wkładamy na patelnię. Piec na średnim ogniu.

Gdy placki są zrumienione z jednej strony, odwróć je i smaż je, aż będą w pełni ugotowane.

Połóż gotowe pieczenie na talerzu. Można nakładać na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar oleju.

A teraz serwujemy do stołu. To danie jest bardzo dobre na śniadanie. Cóż, kto odrzuci ciepłe i smaczne wypieki? Miękki i delikatny, i tak pachnący. Myślę, że wszystkim się spodoba.

Jak upiec cienkie placki z ziemniakami na patelni

Ten przepis to wspaniałe ciasto. Każdy produkt jest duży, płaski i cienki, ale jednocześnie miękki, puszysty i delikatny. Do tego typu stosuje się niesłodzone wypełnienia. Bardzo odpowiednie mięso, ziemniak, kapusta. Gotują szybko i są bardzo smaczne.

Zdjęcie: //youtu.be/IcJD_RK_NiU

  • 250 ml kefiru
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki soda
  • 0,5 łyżeczki sól
  • 1 łyżeczka cukier
  • 3 łyżki. l olej roślinny
  • 400 g mąki

  • Ziemniak - 4 szt.
  • Ser - 70 g
  • Cebula - 1 szt.
  • Masło - 30 g
  • Koper zielony
  • Sól, pieprz - do smaku

Rozbij jedno jajko do głębokiej miski. Wlej kefir w temperaturze pokojowej. Dodaj sól, cukier i sodę. Wlać olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Wlać przesianą mąkę. I zaczynamy wyrabiać ciasto. Gdy masa jest płynna, wymieszaj ją z mąką łyżką. Potem ugniatamy rękami.

Gdy ciasto wchłonie cały suchy składnik, przenieś go na stół lekko sproszkowany mąką. I dalej wyrabiać.

Nie posypuj dużej ilości mąki na stole. Nadmiar w teście sprawi, że ciasta będą suche. Gotowe ciasto powinno być trochę lepkie.

Gdy ciasto będzie gotowe, owiń je folią spożywczą lub umieść w plastikowej torbie i pozostaw do odstania.

W tej chwili zajmiemy się nadzieniem. Obierz cebulę z łusek, umyj ją i pokrój w małe kostki. Podgrzewamy patelnię olejem roślinnym i rozkładamy posiekaną cebulę. Smaż, aż będzie złoty i półprzezroczysty.

Myjemy niewielką wiązkę koperku pod bieżącą wodą i lekko suszymy. Tniemy łodygi. I drobno posiekaj warzywa.

Obierz, umyj i ugotuj ziemniaki. Natychmiast rozprowadź w misce i dodaj masło. Za pomocą popychacza przekształcamy go w tłuczone ziemniaki.

Zetrzyj ser na grubej tarce. A teraz dodajemy wszystko do ziemniaków - smażoną cebulę, koperek i ser. Smakujemy sól i pieprz. Wszystko dobrze mieszamy, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone w masie. Niech nadzienie ostygnie.

Ciasto było po prostu przewiewne i puszyste. Podziel go na 12-14 części. Zwijamy każdy kawałek w piłkę.

Zwijamy grudkę za pomocą wałka do ciasta, umieszczamy wypełnienie na powstałej okrągłej warstwie. Zapnij połówki i uformuj ciasto. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych rond.

Daj plackom trochę więcej do położenia. Szew jest dobrze zapięty. Teraz rozcieńczamy każde ciasto wałkiem do ciasta. Rozwijamy go i rozkładamy na płasko. To samo można zrobić rękami.

Możesz natychmiast zacząć je upiec. Połóż dwa placki na patelni dobrze rozgrzanej masłem i smaż na średnim ogniu. Podczas smażenia rozwijamy resztę przedmiotu obrabianego.

Z jednej strony smażymy, przewracamy i doprowadzamy do gotowości. Usuń je i połóż na talerzu. Aby pieczenie było jeszcze bardziej miękkie i delikatne, przykryj pokrywką lub innym talerzem od góry.

Aby pieczenie było jeszcze bardziej miękkie i delikatne, przykryj pokrywką lub innym talerzem od góry. Daj im trochę odpoczynku. Wtedy będą jeszcze smaczniejsze.

Cóż, wtedy przynosimy wszystkie wypieki do stołu. To jedzenie jest dobre na obiad lub śniadanie oraz na przekąski. A ktoś naprawdę lubi jeść takie płaskie pyszne mleko. I każda gospodyni domowa bardzo cieszy się, że jej wysiłki nie poszły na marne, a skończona uczta zachwyci i zaspokoi całą rodzinę.

Prosty i pyszny przepis na smażone ciasta kefirowe z mięsem

To wspaniały przepis na domowe ciasta. Małe i schludne placki są bujne, miękkie, z bardzo delikatnym i przepysznym nadzieniem. Rozpływają się w twoich ustach. Zjedz jeden po drugim, natychmiast. Chociaż są małe, są satysfakcjonujące i bardzo smaczne. Przygotowanie testu różni się nieznacznie od poprzednich. Ma jeden składnik, który dodaje objętości i objętości. Warto więc upiec te okruchy.

Zdjęcie: //youtu.be/A2Vy2yxRXAQ

  • Mąka - 3 łyżki.
  • Jajko - 1 szt.
  • Proszek do pieczenia - 10 g
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Kefir - 1 łyżka.

  • Ziemniak - 500 g
  • Cebula - 1 szt.
  • Wątróbka drobiowa - 150 g
  • Olej roślinny - 4 łyżki. l

Wątróbkę drobiową można zastąpić dowolnym gotowanym mięsem przepuszczonym przez maszynę do mięsa.

Wlej przesianą mąkę do głębokiej miski. Rozbijemy tam jajko. Dodaj sól i proszek do pieczenia.

Wlej kefir w temperaturze pokojowej do masy. Najpierw wymieszaj wszystko łyżką, a następnie zacznij ugniatać rękami.

Ciasto zawiera całą mąkę. Kontynuuj ugniatanie przez 8-10 minut. Następnie pozostaw w misce na pół godziny, przykrywając ją ręcznikiem lub folią spożywczą.

Gdy ciasto odpoczywa, przejdźmy do nadzienia. Myjemy ziemniaki i myjemy je, gotujemy. Cebule są obrane i drobno posiekane. Wlać olej na patelnię, wlać cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Wątrobę drobiową i na patelni. Smażyć do pełnego ugotowania, okresowo mieszając całą zawartość.

Połącz gotowane ziemniaki z wątróbką drobiową i cebulą. Wlać sól i pieprz do smaku. Za pomocą miksera zamieniamy całą zawartość w masę puree. A nasze wypełnienie jest gotowe.

Rozwałkuj ciasto na dużą okrągłą warstwę o grubości 3-4 mm. Następnie wytnij okrągły kształt za pomocą formy lub filiżanki.

Przechodzimy do formowania ciast. Umieść nadzienie na środkowym okręgu. Łączymy połówki i mocno zapinamy palcami. Następnie kształtujemy nasze przyszłe wypieki.

Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Rozprzestrzeniamy w tym nasze puste miejsca. Smażyć z jednej strony, a następnie z drugiej. Ciastka rosną i rosną.

Aby smażone placki były bardziej aromatyczne, do oleju roślinnego można dodać roztopione masło (na 100 ml masła roślinnego 30 g masła).

Wyjmij gotowe pieczenie z patelni i połóż je na naczyniu. Daj jej trochę odpoczynku. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej miękki i smaczniejszy. A potem serwujemy do stołu. Te dzieci odniosły sukces - bujne, oddychające i pulchne. I bardzo, bardzo smaczne, tylko zbieranina!

Wideo na temat robienia ciasta na ciasta z kefirem z drożdżami

Od razu zakochasz się w tym przepisie. Ciasto okazuje się niezwykle smaczne, plastyczne i bąbelkowe. Naprawdę magiczne! Nadaje się do różnych produktów mącznych z nadzieniem i bez, które można smażyć na oleju i piec w piekarniku. Jak to zrobić, pokazano szczegółowo na filmie.

Ucząc się, jak stworzyć tak wspaniałe ciasto, często możesz zadowolić swoją rodzinę pysznymi daniami. W końcu nikt nie odmówi ugryzienia najdelikatniejszych gorących wypieków herbatą lub mlekiem.

Nauczyliśmy się kilku prostych, niedrogich i pysznych przepisów na robienie ciastek. Są zmieszane z kefirem i okazują się bajecznie smaczne, bujne i delikatne. Nadzienie dodaje uroku do tego dania. Małe smażone grudki z nadzieniem - uniwersalna uczta. Są idealne na każdy posiłek, na przekąskę, na wędrówkę, na spacer, na kawę lub herbatę. Piec je z przyjemnością, zachwycaj i traktuj swoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Kefirowe placki smażone z kapustą - przepis bez drożdży

Moja ulubiona opcja z białą kapustą. Aby przygotować nadzienie, możesz wziąć świeże lub marynowane warzywa, dodać cebulę, marchewkę, a nawet niektóre grzyby. Tylko spasser z góry na patelni, aby warzywa były miękkie i soczyste.

Składniki

  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki sól
  • 1 łyżka cukier
  • 300 ml kefiru,
  • 1 łyżka olej roślinny
  • 1 łyżeczka napój gazowany
  • 450 g mąki.

Jak gotować:

1. Ubij jajko z cukrem i solą za pomocą trzepaczki lub widelca.

2. Kontynuując bicie, dodaj kefir i olej roślinny.

3. Stopniowo zacznij mieszać mąkę. Gdy masa nieco się zagęści, wlej do niej sodę i kontynuuj dodawanie mąki.

4. Połóż ciasto na posypanej mąką desce i dobrze zagniataj.

ARTYKUŁY Z TEMATU:

5. Zwinąć grubą opaskę uciskową i podzielić ją na kawałki o równej wielkości.

6. Rękami ugniataj każdy kawałek w płaskie ciasto o grubości nie większej niż 5 mm.

7. Umieść nadzienie w środku (dosłownie 1,5 łyżeczki) i ostrożnie przymocuj szew, aby sok nie wypłynął z kapusty.

8. Delikatnie zmiażdż nadmiar mąki palcami, aby nie przypaliła się podczas smażenia.

9. Zrób szew, połóż placki na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.

To danie jest smaczne w ciepłej i zimnej formie, pozostaje delikatne i miękkie nawet następnego dnia.

Na kefirze lubię piec naleśniki. Okazuje się, że jest tak cienki, całkowicie pokryty dziurami. Zauważyłem, że jeśli kwaśne mleko stoi trochę i staje się kwaśne, naleśniki są znacznie lepsze.

Pączki Kefir

Zagnieść ciasto z 1 szklanki kefiru, jednego jajka, 0,5 szklanki granulowanego cukru, 0,5 łyżeczki sody (nie gasić) i 2 szklanek mąki. Ciasto powinno mieć średnią konsystencję, odstawić na 20-30 minut. Następnie bierzemy ciasto łyżeczką i obniżamy grudki do wrzącego oleju roślinnego. Smaż nasze pączki na złoty kolor.

Kefirowe placki z ziemniakami smażonymi na patelni

Bardzo satysfakcjonujący dodatek do domowego lunchu lub kolacji, pysznej przekąski w drodze lub w pracy. Jeśli użyjesz wstępnie ugotowanych lub pozostawionych tłuczonych ziemniaków, możesz je bardzo szybko usmażyć. Wystarczy zagnieść ciasto, a po 10-15 minutach danie będzie gotowe.

Do gotowania potrzebujesz następującego zestawu produktów:

  • 200 ml kefiru,
  • 1 łyżeczka napój gazowany
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka cukier
  • 300 g mąki.

Do wypełnienia:

  • 800 g ziemniaków
  • 200 g cebuli,
  • sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Pierwszym etapem jest przygotowanie nadzienia. Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je w puree po spuszczeniu wody. Dodaj cebulę smażoną w oleju na złoty kolor.

2. W temperaturze pokojowej kefir dodaj cukier, sól i pół przesianą mąkę pszenną.

3. Dodaj sodę do mieszaniny i odczekaj 5-7 minut.

4. Dodaj pozostałą mąkę i ugniataj miękkie ciasto, które nie przylega do twoich dłoni. Przykryj go grubym ręcznikiem i pozostaw na 30 minut.

5. Następnie zetrzyj, zwiń kiełbasę i podziel ciasto na 8-10 części.

6. Z każdego kawałka uformuj ciasto rękami lub wałkiem do ciasta. Połóż nadzienie ziemniaczane na jednej połowie, przykryj drugą połową i zsuń krawędź.

7. Idąc widelcem wzdłuż krawędzi ciasta, otrzymujesz piękny rzeźbiony wzór.

8. Smażyć na małym ogniu w oleju.

Połóż gotowe pieczenie na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Leniwe ciasta kefirowe z cebulą i jajkami - szybki przepis w 10 minut

Kolejny przepis na pyszne danie, którego podstawę można zrobić w zaledwie 2 minuty. Jego cechą szczególną jest to, że nadzienie dodaje się bezpośrednio do ciasta. Okazuje się, że naleśniki gotuję bez jajek. To danie to świetna opcja na szybkie śniadanie.

Będziesz potrzebował:

  • 0,5 litra kefiru,
  • 1 łyżeczka napój gazowany
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 5 jajek na twardo
  • pęczek zielonej cebuli,
  • 3-4 szklanki mąki.

Jak to zrobić:

1. Dodaj sól i jajko do kefiru, dobrze wymieszaj składniki.

2. Wlać szklankę mąki z sodą, wymieszać.

3. Następnie stopniowo dodawaj resztę mąki. Zagniataj dokładnie, aż grudki się rozpuszczą.

4. Ciasto powinno stać się trochę grubsze niż naleśniki.

5. Do nadzienia drobno posiekaj cebulę i jajka na twardo, połącz je z przygotowaną bazą i dokładnie wymieszaj.

6. Piec w rozgrzanym oleju roślinnym, rozprowadzając ugotowaną masę łyżką.

Do stołu danie można podawać ze śmietaną. Opcjonalnie zamiast jajek i warzyw zalecam próbowanie z serem lub plasterkami jabłek.

Torty Kefirowe

Bierzemy 1 szklankę kefiru i jedną szklankę wody, dodajemy 2 łyżki granulowanego cukru, 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki sody (nie gasimy), 1-2 łyżki oleju roślinnego, 1 jajko i mąkę tak bardzo, że okazuje się miękkie ciasto. Ugniataj, pokrój kawałek ciasta i zwiń go bardzo, bardzo cienko. Następnie smarujemy całą powierzchnię olejem roślinnym, po czym ten cienki okrąg jest skręcony w wiązkę, a następnie wiązkę tę składa się spiralnie w kok.

Powstały kolobok ponownie zwija się w ciasto. Im cieńsze jest ciasto, tym smaczniejsze. W dalszym ciągu kroimy kawałki ciasta i rozwijamy w ten sam sposób. Ciasto prawidłowo wykonane powinno być bardzo cienkie, prawie przezroczyste. Smażymy po obu stronach na patelni w oleju roślinnym, nie żałujemy olejów do smażenia. Tortille są francuskie i bardzo smaczne.

Prosty przepis na ciasta jogurtowe

Przesiej około 400 g mąki do miski, zrób dziurę i dodaj 0,5 łyżeczki soli i niekompletną łyżeczkę sody (nie gasić). Wymieszaj i wlej 1 szklankę kefiru. Zagnieść ponownie, jeśli to konieczne, dodać mąkę. Gdy ciasto będzie mogło swobodnie oderwać się od dłoni, możesz je pokroić. Wytnij kawałek i zwiń go w mąkę, aby uniknąć przyklejenia się ciastek do stołu. Rozwijamy go niezbyt cienko (0,5 mm), kroimy na dowolne figury i smażymy po obu stronach na oleju roślinnym. Ciasta są ugotowane bardzo szybko, dobrze rosną i piec. Są dobre do zupy i herbaty, można je smarować pastą wątrobową.

Składniki

Mąka pszenna - 4 szklanki

Kefir nie mniej niż 2,5% tłuszczu - 400 g

Jajko kurze - 1 szt.

Olej słonecznikowy - 3 łyżki.

Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki

Do wypełnienia:

Jajko Z Kurczaka - 3 szt.

Zielona cebula - 1 pęczek

Dodatkowy składnik:

Olej kuchenny - 60 ml

  • 206 kcal
  • 45 minut
  • 45 minut

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Hojna jest nasza kuchnia na torcie. W domu to popularne rosyjskie ciasto jest szczególnie lubiane. To prawda, że ​​nie wszystkie gospodynie chcą zawracać sobie głowę ciastem drożdżowym, z którego zwykle przygotowywane są pyszne i wspaniałe ciasta. Ale jak ci się podoba opcja szybkich ciast kefirowych z zieloną cebulą i jajkami? Osobiście wydaje mi się, że smażone placki kefirowe, które są natychmiast przygotowywane, są dokładnie tym, czego wielu z nas potrzebuje. Więc spróbuj!

Zagadka pysznych i szybkich ciast jest ukryta w bezdrożdżowym cieście kefirowym i najprostszym nadzieniu zielonej cebuli jajkiem.

Ciasto kefirowe przygotowywane jest ze składników z listy.

Ciepły kefir wlewa się do miski. Uzupełnia się go sodą oczyszczoną i dokładnie miesza trzepaczką do uzyskania bąbelków.

Następnie jajo kurze zostaje rozbite na ciasto, wprowadza się olej słonecznikowy i sól.

Wszystko jest dokładnie wymieszane. Mieszanina powinna być ciepła przez 15 minut.

Mąkę przesiewa się do delikatnej mieszanki kefiru w czterech etapach.

Dodano szklankę - mieszaną.

Działamy, aż ciasto zmieni się w elastyczną kulkę.

Po trzeciej szklance zwracamy się do ręcznego wyrabiania ciasta na stole. W rezultacie mamy raczej delikatny, ale elastyczny kolobok z szybkiego ciasta kefirowego. Poczuj jego zapach! Z konsystencji jest znacznie delikatniejszy niż pierogi, ale nie tak lepki jak drożdże. Przed użyciem ciasta na kefirze zaleca się ochłodzenie.

Do wypełnienia używane są również składniki z listy.

Gotowane jaja kurze wciera się w grubą tarkę lub sieka nożem.

Posiekana cebula łączy jajka.

Nadzienie miesza się i doprawia do smaku solą.

Schłodzone ciasto kefirowe dzieli się na cztery części. Mąka trafia do „gorącej”.

Następnie każdą część zwija się w wiązki i kroi na małe kawałki. Smażone placki z zieloną cebulą i jajkami są najlepsze, gdy są średniej wielkości.

Kulki są zwijane w ciasta. Mąka trafia do „gorącej”. Na środku każdego ciasta rozprowadza się łyżkę nadzienia bez zjeżdżalni.

Ciasta tworzą u góry łódki ze szczypcami.

Są one wysyłane na patelnię, podgrzane olejem, z założonymi zakładkami. Szybko rumiane, przewrócone i doprowadzone do gotowości.

Czas smażenia szybkich ciast na kefirze na patelni nie przekracza 7 minut na średnim ogniu. Pieczenie usuwa się z garnka i lekko chłodzi. Następnie następna partia ciast idzie do smażenia.

Wczesne dojrzałe ciasta, ugotowane na szybkim cieście kefirowym nadziewanym jajkami i zieloną cebulą, są tak delikatne i miękkie, że nie sposób się oprzeć. Cienkie ciasto i zdrowe nadzienie - mmm, pyszne.

Pyszne ciasta kefirowe z jabłkami z ciasta powietrznego z sodą

Smażone słodycze z jabłkiem i rodzynkami przypadną do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy. Ciasto w nich jest cienkie, nadzienie soczyste i aromatyczne. To świetne danie na poranną lub popołudniową herbatę.

Niezbędne składniki:

  • 1 szklanka kefiru,
  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 łyżeczki napój gazowany
  • 0,5 łyżeczki sól
  • 1 łyżka ze wzgórzem cukru
  • 1,5 g waniliny.

Przepis krok po kroku:

1. Wymieszaj kefir z solą, cukrem, sodą i wanilią.

2. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniataj ciasto, przykryj folią i przechowuj w lodówce przez 30 minut.

3. Do nadzienia 2 - 3 średnie jabłka, zetrzyj na tarce, dodaj 100 - 150 g rodzynek. Posyp 1 łyżką cukru i odrobiną cynamonu.

4. Przed ułożeniem nadzienia wyciśnij cały sok jabłkowy.

5. Połóż resztę ciasta na powierzchni nasmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego. Podziel na kulki, uformuj ciasta i wypełnij nadzieniem.

Smażyć pod pokrywką na złoty kolor. Tak więc ciasta bez drożdży wyrosną i staną się bardzo wspaniałe.

Bujne smażone placki z mięsem z ciasta drożdżowego

Uniwersalne ciasto z kefirem i drożdżami, które można stosować do pieczonych, smażonych potraw, a nawet pizzy. Pieczenie z tego testu wydaje się bujne i długo nie starzeje się. Najbardziej satysfakcjonujące danie uzyskuje się z nadzieniem z mięsa mielonego.

W przeciwieństwie do klasycznych drożdży, test na kefirze wystarczy, aby podnieść się raz, a dzieje się to w ciągu 1 godziny.

Przygotuj produkty:

  • 250 ml kefiru (2,5%),
  • 2 jajka
  • 500 g mąki
  • 8 g suchych drożdży
  • szczypta soli.

Do wypełnienia:

  • 500 g mielonej wieprzowiny
  • 1 średnia marchewka
  • 4-5 szt. szalotki
  • sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania

1. Wlej ciepły kefir do miski i posyp suchymi drożdżami. Dodaj jajka i 2-3 łyżki. łyżki mąki. Dobrze wymieszaj.

2. Umieść uzyskaną masę w cieple na 15 minut. Ciasto zaczyna fermentować, a na powierzchni pojawiają się bąbelki.

3. Wlać pozostałą przesianą mąkę, sól i cukier do ciasta. Zagnieść ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu, aby się zbliżyło. Po 40-50 minutach wzrośnie 2 razy.

4. Podczas gdy ciasto nadchodzi, przygotuj nadzienie. Tarta marchewka i posiekana cebula smażyć przez 3-4 minuty.

5. Solone mięso mielone i gulasz z warzywami przez 3-5 minut. Gdy mięso stanie się białe, nadzienie jest gotowe.

6. Podziel gotowe ciasto na kawałki, zwijaj cienkie ciasta wałkiem do ciasta. Wypełnij je schłodzonym nadzieniem i zsuń krawędzie.

7. Ułóż uformowane placki na desce posypanej mąką, pozwól im nieznacznie wzrosnąć.

8. Smażyć na patelni wypełnionej olejem roślinnym.

W celu równomiernego smażenia ciasto powinno być w oleju do połowy. Danie podaje się na ciepło lub na ciepło do stołu.

Szybkie ciasto kefirowe przygotowane według jednego z tych przepisów pasuje do prawie każdego nadzienia. Nie bój się eksperymentować. Jestem pewien, że wynik będzie doskonały. Życzę smacznego!

Kefirowe przewiewne ciasta z trzema nadzieniami. Przepis krok po kroku
  1. W małej filiżance wymieszaj drożdże z cukrem i kilkoma łyżeczkami mąki, dodaj ciepłą wodę. Mieszaj i pozostaw na pięć minut, aby aktywować. Na drożdżach pojawia się „czapka”, co oznacza świeże drożdże.

2. Zbliżamy drożdże z jajkiem i ciepłym kefirem, dodajemy sól.

3. Stopniowo przesiej mąkę, zagniatając ciasto. Gdy tylko zrobi się grubszy - ugniataj na stole. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Nadmiar mąki lepiej jest usunąć.

4. Spłaszcz powstały guzek, dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego - wymieszaj ciasto, a następnie powtórz. Zagniataj, aż przestanie przylegać do stołu i rąk, jeśli to nie zadziała, dodaj trochę mąki. W rezultacie otrzymujemy miękkie ciasto.

5. Przebieramy się w filiżankę, przykrywamy i stawiamy w ciepłym miejscu na godzinę, aby wstać.

6. W tym czasie przygotuj nadzienie. Pierwszym nadzieniem jest zielona cebula i jajko na twardo. Kroimy małą cebulę, kroimy jajka w kostkę: mieszamy, sól, pieprz i dodajemy olej roślinny. Mix - napełnianie jest gotowe! Proporcje w każdym wypełnieniu wybierz sam.

7. Drugim nadzieniem jest świeża młoda kapusta z cebulą. Smażyć cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor, osobno smażyć kapustę, wcześniej drobno posiekać. Wymieszaj, sól i pieprz do smaku - drugie nadzienie jest również gotowe.

8. Trzecie nadzienie to grzyby z cebulą. Osobno smażymy grzyby, cebulę osobno. Sól, pieprz do smaku i wymieszać. A trzeci jest gotowy!

9. Do tego czasu ciasto wyrosło idealnie. Nasmaruj ręce olejem roślinnym, zmiażdż.

10. Podzielę się na mniejsze kawałki, udało mi się - 15 sztuk o wadze około 50 gramów.

11. Ręce rozłóż kawałek ciasta, rozłóż nadzienie na środku, uszczypnij. Połóż powstałe ciasta na lekko posmarowanym olejem stole. Do cięcia ciasta nie używamy mąki, aby nie paliła się w oleju.

12. Uformowane ciasta kefirowe, smażyć z obu stron na oleju roślinnym. Powinno być ich dużo, aby ciasta były całkowicie smażone. Smażymy na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż nadzienie będzie gotowe. Skoncentruj się na swoim piecu.

13. Kładziemy gotowe ciasta z nadzieniem na ręczniku papierowym, aby wchłonąć pozostały olej. Aby były bardziej miękkie i dłużej pozostały miękkie: włóż je do rondla - ułóż papierowe ręczniki od góry i od dołu, aby ciasta nie były mokre od gorąca.

Torty kefirowe są pyszne, jak babcie! Zwiewny, przepyszny! Przepis na test kefirowy jest bardzo prosty, koniecznie go zdobądź! Gotuj ze mną na kanale „Jedzenie na każdy smak”. Udostępnij przepis znajomym, jeśli podoba Ci się przepis! Miłego nastroju i smacznego! Poniżej znajdują się zdjęcia ciast z różnymi nadzieniami.

Obejrzyj wideo: Taratuszki-pulchne faworki na kefirze, szybkie, pyszne idealne na tłusty czwartek (Kwiecień 2020).